Энэхүү баталгаатай олон түмэнд таалагдах амтат тугны бялуу нь Тусгаар тогтнолын өдрийн төгс амттан бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар юм. Бялуу нь цөцгийн тос, тос, цөцгийн тосыг хослуулсан тул чийглэг, сэвсгэр, онцгой зөөлөн байдаг.
Цөцгийтэй, амтлаг цөцгийтэй бяслаг, шинэхэн жимсээр чимэглэж, улаан, цагаан, цэнхэр өнгийн өнгө төрхийг бий болгодог. Хэрэв танай гэр бүл над шиг амттан, байнга шинэ бялуу хайж байдаг бол минийхийг үзээрэй Vanilla Bundt бялуу, Lemon Pound бялуу, or Гантиг Бундт бялуу.
Шууд очих:
Тугтай бялууг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Зуухыг 350°F хүртэл халаагаад дунд нь зуухны тавиур тавь. Цөцгийн тос, гурил, эсвэл гурилтай наалддаггүй хоол хийх шүршигчийг ашиглана Бейкерийн баяр баясгалан, 9х13 инчийн шаазан жигнэх таваг, эсвэл металл тогоо.
Гурил, жигд нунтагыг шигшиж, том саванд бөөгнөрөл арилгана. Хойш тавьж. Нэгтгэх давсгүй цөцгийн тос, элсэн чихэр, тос, цэвэр ваниллин, тунгалаг ваниллин, давсыг сэлүүрт хавсралтаар суурилуулсан хутгагчинд хийнэ.
Дунд зэргийн хурдаар 5 минут орчим хөнгөн, сэвсгэр болтол цохино; зогсоод савыг хусаад, шаардлагатай бол резинэн хусуураар сэлүүрдэнэ. Өндөг нэмээд дунд зэргийн хурдаар сайтар холих хүртэл 2-3 минутын турш цохиж, аягаа хус. Бага хурдтайгаар цөцгийн тосыг хагасаар нь урсгана.
Дунд зэргийн өндөр хүртэл хурдыг нэмэгдүүлж, 1 минут орчим холино. Савыг хус. Гурилын хольцын хагасыг нэмээд холих хүртэл бага хурдтайгаар холино. Савыг дахин хусаад, үлдсэн гурилын хольц, цөцгийн тосыг нэмээд зуурсан гурил нийлтэл 45 секундээс 1 минутын турш холино.
Зуурмагийг сайтар хольж, жигд болгохын тулд резинэн хусуур ашиглан найрлагыг гараар нугалж дуусга; өөх тос, шингэн зураас байх ёсгүй.
Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр жигд хийнэ. Бялууг 35-40 минутын турш эсвэл голд нь тавьсан шүдний чигчлүүр цэвэрхэн болтол нь жигнэх. Бялууг зуухнаас аваад утсан тавиур дээр тавган дээр бүрэн хөргөх хүртэл хөргөнө.
Цөцгийтэй бяслагны царцдасыг хэрхэн яаж хийх вэ
Нунтагласан элсэн чихэр, хуурай сүүг том аяганд шигшиж, бөөгнөрөл арилгана. Хойш тавьж. Сэлүүрт бэхэлгээтэй холигчийн аяганд цөцгий бяслаг, цөцгийн тос, эрдэнэ шишийн сироп, давс, ваниллин зэргийг холино.
Холимог болтол бага хурдтайгаар хольж, дараа нь хурдыг дунд-өндөр болгож, хөнгөн болтол 2-3 минут цохино. Кондитерийн элсэн чихрийн хольцоос 2 аяга аажмаар нэмээд бага хурдтайгаар холино.
Кондитерийн элсэн чихрийн хольцыг хольсны дараа хурдыг дунд хүртэл өсгөж, цайвар, өтгөн болтол 2-3 минутын турш цохино; Шаардлагатай бол 1 халбага сүү нэмнэ.
Бялууг бүрэн хөргөсний дараа хөргөсөн бялуун дээр царцсаны дөрөвний гурвыг жигд давхаргад тараана. Бялууны зүүн дээд буланд нэрсийг тус бүр 7 ширхэг 7 эгнээ болгон байрлуулж, тугны цэнхэр хэсгийг үүсгэнэ.
Дараа нь 2 эгнээ бөөрөлзгөнөийг бялууны дээд талд улаан судал шиг байрлуулж, мөр бүрийн хооронд 1 инч орчим зай үлдээж, судалтай болгоно.
Үлдсэн царцдасыг одтой үзүүртэй нарийн боовны уутанд хийж, бөөрөлзгөнөний доор 1 эсвэл 2 эгнээ цагаан судал хийгээрэй. Туг дуустал бөөрөлзгөнө, царцсан эгнээ ээлжлэн; оддыг үүсгэхийн тулд нэрс жимсний хооронд оддыг хоолой.
Хурц хутга ашиглан тугтай бялууг нэн даруй зүсэж, үйлчилнэ, эсвэл тэр өдөртөө үйлчлэхэд бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ..
Холбогдох жорууд:
- Мока царцсан шоколадтай бялуу
- Бригадейротой Nesquick шоколадтай бялуу
- Бразил луувангийн бялуу "Боло де Сенура ком Бригадейро"
- Улбар шар өнгийн цөцгийтэй бяслагтай бялуу
- Ванилийн хуудастай бялуу
- Кокосын бялуу
Жор
Америкийн тугтай хялбар бялуу
арга хэрэгсэл
Орц
Шар хуудас бялууны хувьд:
- 375 g (3 аяга) бүх төрлийн гурил, халбагаар хэмжих аяганд хийж, жигдрүүлсэн
- 1 халбага нэмээд 1-½ халбага хөнгөн цагаан бус жигд нунтаг
- 1 аяга Дээрээс нь 4 халбага нунтагласан элсэн чихэр
- 4 халбага цайвар бор элсэн чихэр
- 1 аяга buttermilk (Цөцгийн сүүг орлуулах тэмдэглэлийг үзнэ үү) эсвэл бүхэл бүтэн сүүг тасалгааны температурт хийнэ
- 4 том өндөг , өрөөний температурт
- 15 ml (3 халбага) цэвэр ванилийн ханд
- 1 ml (1 халбага) ванилийн тунгалаг амт
- ½ халбага калийн давс
- 170 g (1 саваа нэмэх 4 халбага) давсгүй цөцгийн тос өрөөний температурт зөөлрүүлсэн
- 60 ml (¼ аяга/4 хоолны халбага) усан үзмийн үрийн тос, авокадо тос, эсвэл ургамлын тос
Цөцгийтэй бяслагны хувьд:
- 226 g (8 унц) тоосго маягийн бүрэн өөх тос бяслаг, болж өгвөл Филадельфи брэнд , өрөөний температурт
- 113 g (1 саваа эсвэл ½ аяга) давсгүй цөцгийн тос , өрөөний температурт
- ⅛ халбага калийн давс
- 15 ml (3 халбага) ванилийн цэвэр ханд
- 240 g (2 аяга) чихрийн элсэн чихэр
- 1 халбага Нидо гэх мэт хуурай сүү , сонголттой боловч маш их зөвлөж байна
Дээд талд:
- 1 хагас стакан (6 унц) шинэхэн нэрс
- 4 хагас шил (24 унц) шинэ бөөрөлзгөнө
Зааварчилгаа
Шар бялууг хэрхэн хийх вэ:
- Зуухыг 350°F хүртэл урьдчилан халаагаад зуухны тавиурыг дунд байрлалд нь тавь. Цөцгийн тос, гурил, эсвэл Baker's Joy, 9x13 инчийн шаазан жигнэх таваг, металл тогоо зэрэг гурилтай наалддаггүй хоол хийх шүршигч хэрэглээрэй. Гурил, жигд нунтаг хоёрыг хольж, том саванд хийж бөөгнөрөл арилгана. Хойш тавьж.
- Сэлүүрт бэхэлгээтэй холигчийн аяганд давсгүй цөцгийн тос, элсэн чихэр, тос, цэвэр ваниллин, тунгалаг ваниллин, давсыг холино. Дунд зэргийн хурдтайгаар 5 минут орчим хөнгөн, сэвсгэр болтол цохиж, зогсоод аягаа хусаад, шаардлагатай бол резинэн хусуураар сэлүүрдэнэ.
- Өндөг нэмээд дунд зэргийн хурдаар сайтар холих хүртэл 2-3 минутын турш цохиж, аягаа хус. Бага хурдтайгаар цөцгийн тосыг хагасаар нь урсгана. Дунд зэргийн өндөр хүртэл хурдыг нэмэгдүүлж, 1 минут орчим холино. Савыг хус. Гурилын хольцын хагасыг нэмээд холих хүртэл бага хурдтайгаар холино.
- Савыг дахин хусаад, үлдсэн гурилын хольц, цөцгийн тосыг нэмээд зуурсан гурил нийлтэл 45 секундээс 1 минут хүртэл холино. Зуурмагийг сайтар хольж, жигд болгохын тулд резинэн хусуур ашиглан найрлагыг гараар нугалж дуусга; өөх тос, шингэн зураас байх ёсгүй.
- Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр жигд хийнэ. Бялууг 35-40 минутын турш жигнэх буюу голд нь тавьсан шүдний чигчлүүр цэвэрхэн гарч ирэх хүртэл жигнэнэ. Бялууг зуухнаас аваад утсан тавиур дээр тавган дээр бүрэн хөргөх хүртэл хөргөнө.
Цөцгийтэй бяслагны царцдасыг хэрхэн яаж хийх вэ
- Нунтагласан элсэн чихэр, хуурай сүүг том аяганд шигшиж, бөөгнөрөл арилгана. Хойш тавьж.
- Сэлүүрт бэхэлгээтэй холигчийн аяганд цөцгий бяслаг, цөцгийн тос, давс, ваниллин зэргийг холино. Холимог болтол бага хурдтайгаар хольж, дараа нь хурдыг дунд хүртэл өсгөж, хөнгөн болтол 2-3 минут цохино.
- Кондитерийн элсэн чихрийн хольцоос 2 аяга аажмаар нэмээд бага хурдтайгаар холино. Кондитерийн элсэн чихрийн хольцыг хольсны дараа хурдыг дунд хүртэл өсгөж, цайвар, өтгөн болтол 2-3 минутын турш цохино; Шаардлагатай бол 1 халбага сүү нэмнэ.
Америкийн тугны бялууг хэрхэн угсрах вэ:
- Бялууг бүрэн хөргөсний дараа хөргөсөн бялууны дээд хэсэгт царцсаны дөрөвний гурвыг жигд давхаргад тараана. Бялууны зүүн дээд буланд нэрсийг тус бүр 7 ширхэг 7 эгнээ болгон байрлуулж тугны цэнхэр хэсгийг үүсгэнэ.
- Дараа нь 2 эгнээ бөөрөлзгөнөийг бялууны дээд талд улаан судал шиг байрлуулж, мөр бүрийн хооронд 1 инч орчим зай үлдээж, судалтай болгоно. Үлдсэн царцдасыг одтой үзүүртэй нарийн боовны уутанд хийж, бөөрөлзгөнөний доор 1 эсвэл 2 эгнээ цагаан судал наана. Туг дуустал бөөрөлзгөнө, хөлдөлтийг ээлжлэн эгнээ; оддыг үүсгэхийн тулд нэрс жимсний хооронд оддыг хоолой. Хурц хутгаа ашиглан бялууг нэн даруй хэрчиж, үйлчилнэ, эсвэл тэр өдөртөө үйлчлэхэд бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ.
тэмдэглэл
- Гэрийн цөцгийн тосыг хэрхэн яаж хийх вэ: шилэн аяганд 4 цайны халбага шинэхэн нимбэг, шохой эсвэл цагаан нэрмэл цуу нэмээд 1 аяга шингэн болгоход хангалттай сүү нэмнэ; хольж хутгаад 5 минут байлгана (холимог ааруул эхэлнэ). Дараа нь жор дээр дурдсанчлан хэрэглэнэ.
- Нимгэн царцсан бол 1-4 хоолны халбага сүү эсвэл ууршуулсан сүү нэмнэ.
- Үйлчлэхээсээ өмнө туг бялууг тасалгааны температурт буцаан авчрахаа мартуузай, 5 хүртэл хоногийн турш үлдэгдэлийг таглаад хөргөгчинд хийнэ.
- 1 халбага хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп нь цөцгийтэй бяслагны царцдасыг гялалзсан харагдуулна. Хэрэв та хүсвэл үүнийг орхиж болно.
- Авокадо тос болон давсгүй цөцгийн тосыг хослуулан хэрэглээрэй - чийгшил, амт.
- Холих үед үүнийг бүү хэтрүүл; зүгээр л холих хүртэл холино.
- Тэднийг хэт чанаж болохгүй.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.