Хэрэв та Азийн хоолны тод, тансаг амтыг хүсч байвал энэ хоолыг заавал үзээрэй. Энэхүү 30 минутын жор нь гар хийцийн хоолноос илүү эрүүл гар хийцийн хувилбарыг санал болгож, Тайландын хоолны амттай амтыг гал тогооны өрөөндөө амтлах боломжийг танд олгоно.🥡😋
Яаж хийх вэ Улбар шар тахиа
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Дунд зэргийн аяганд өндөг, нунтаг сармис, чинжүү чинжүү, тосыг сэрээгээр бараг хөөс болтол нь 1 минут орчим холино. Холимог дээр тахианы мах нэмээд 10-15 минут байлгана.
Соусын хувьд: Соусын найрлагыг жижиг саванд хольж, хойш тавь.
Хоол хийх: Том цахилгаан уутанд эрдэнэ шишийн цардуулыг нэмнэ. Даршилсан тахианы махыг уутанд хийж, битүүмжилж, бүрэн бүрхэх хүртэл сэгсэрнэ.
Тосыг вок эсвэл том наалддаггүй хайруулын тавган дээр халуун болтол нь дунд зэргийн халуунд халаана. Дөнгөж тамхи татаж эхэлмэгц даршилсан тахиа нэмнэ. Тахианы маханд хүрэлгүйгээр доод хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол 2-3 минут буцалгана.
Нөгөө талыг нь 2-3 минутын турш шарж болго. Тахианы махыг том таваг руу шилжүүлж, хайруулын тавган дээрээс нь салга. 2-3 минутын турш хөргөнө. Савыг зуухан дээр тавиад дунд зэргийн гал руу буцаана.
Хайруулын тавгаа цаасан алчуураар арчиж, хайруулын тавган дээр 1-2 хоолны халбага тос үлдээгээрэй. Хатаасан чинжүү, ногоон сонгины цагаан хэсэг, цагаан гаа, сармисаа нэмнэ. Анхилуун үнэрээ гартал 1 минут орчим хуурна.
Соусыг дахин хутгаад эрдэнэ шишийн цардуулыг бүрэн уусгана. Ногоон сонгины ногоон хэсэгтэй хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Өтгөртэл нь хутгаад буцалгана. Тахианы махны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр нэмж, тахианы махыг соусаар бүрэхийн тулд шиднэ.
Хэрвээ хүсвэл кунжутын үрээр чимэглээрэй. Жүржийн тахианы махыг тавган дээр шилжүүлж, цагаан будаа дээр үйлчил. Сайхан амраарай!
Холбогдох жорууд:
- Милан тахиа
- Альфредо тахианы мах
- Пикката тахианы мах
- Хятад нимбэгний тахианы далавч
- Чипотле тахиа Милан
- Солонгос маягийн халуун ногоотой тахианы далавч
Жор
Хялбар жүржийн тахиа
арга хэрэгсэл
Орц
- 1 lb (453.59 гр) ясгүй арьсгүй хөх эсвэл гуя, ойролцоогоор 1 инчээс 1¼ инч хүртэл хазсан хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан.
Маринадын хувьд:
- 1 халбага газрын самрын тос , авокадо тос, эсвэл канола тос
- ¼ халбага сармистай сармис
- ¼ халбага cayenne чинжүү эсвэл газрын хар чинжүү
- ¼ халбага калийн давс
Бүрхүүлийн хувьд:
- ½ аяга цардуул
- 1 өндөг
Жүржийн тахианы соусын хувьд:
- 2 халбага жүржийн амт
- ½ аяга жүржийн шүүс
- 3 халбага цагаан цуу
- 1 халбага бууруулсан натрийн шар буурцаг сумс
- 1 халбага Шаосин дарс эсвэл хуурай Шерри
- 2 халбага цайвар бор элсэн чихэр эсвэл нунтагласан
- 1 халбага цардуул
- ¼ халбага улаан чинжүүний хальс
Шарсан махны хувьд
- ¼ аяга газрын самрын тос , авокадо тос, канола тос, эсвэл ургамлын тос
- 3 ногоон сонгино , хэрчсэн (цагаан хэсгийг хоол хийх, ногоон хэсгийг чимэх)
- 3 хумс сармис , татсан
- 1 халбага цагаан гаа , татсан
- 2 teaspoons Чимэглэлийн зориулалтаар шарсан кунжутын үр (Нэмэлт)
- 3 хатаасан улаан чинжүү , сонголттой
Зааварчилгаа
- Дунд зэргийн аяганд өндөг, нунтаг сармис, чинжүү чинжүү, тосыг сэрээгээр бараг хөөс болтол нь 1 минут орчим холино. Холимог дээр тахианы мах нэмээд 10-15 минут байлгана. Соусын хувьд: Энэ хооронд соусын орцуудаа жижиг аяганд хийж хольж, хойш тавь. Хоол хийх: Том цахилгаантай уутанд эрдэнэ шишийн цардуулыг хийнэ. Даршилсан тахианы махыг уутанд хийж, битүүмжилж, бүрэн бүрхэх хүртэл сэгсэрнэ. Тосыг вок эсвэл том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, дөнгөж тамхи татаж эхэлмэгц даршилсан тахиа нэмнэ. Тахианы маханд хүрэлгүйгээр доод хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол 2-3 минут буцалгана. Нөгөө талыг нь 2-3 минутын турш шарж болго. Тахианы махыг том таваг руу шилжүүлж, хайруулын тавган дээрээс нь салга. 2-3 минутын турш хөргөнө. Савыг зуухан дээр тавиад дунд зэргийн гал руу буцаана. Хайруулын тавгаа цаасан алчуураар арчиж, хайруулын тавган дээр 1-2 хоолны халбага тос үлдээгээрэй. Хатаасан чинжүү, ногоон сонгины цагаан хэсэг, цагаан гаа, сармисаа нэмнэ. Анхилуун үнэрээ гартал 1 минут орчим хуурна.
- Соусыг дахин хутгаад эрдэнэ шишийн цардуулыг бүрэн уусгана. Ногоон сонгины ногоон хэсэгтэй хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Өтгөртэл нь хутгаад буцалгана.
- Тахианы махны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр нэмж, тахианы махыг соусаар бүрэхийн тулд шиднэ. Хэрвээ хүсвэл кунжутын үрээр чимэглээрэй. Жүржийн тахианы махыг тавган дээр шилжүүлж, цагаан будаа дээр үйлчил. Сайхан амраарай!
тэмдэглэл
- Хадгалах: Агааргүй саванд эсвэл дахин битүүмжлэх уутанд шилжүүлэхийн өмнө бүрэн хөргөнө. Хөргөгчинд 3-4 хоног хүртэл хадгална. Чийгийг алдах, бохирдуулахгүйн тулд савыг сайтар битүүмжилсэн эсэхийг шалгаарай.
- Дахин халаахын тулд: Богино долгионы зуухнаас илүү зуух эсвэл пийшинг ашиглахыг зөвлөж байна. Зууханд дахин халаахын тулд ойролцоогоор 300°F (150°C) хүртэл халааж, тахианы махыг зууханд аюулгүй тавганд хийж, хатахаас сэргийлж тугалган цаасаар бүрхэж, 15-20 минутын турш эсвэл дулаацах хүртэл халаана. Зуухны тавган дээр хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, наалдахгүйн тулд бага хэмжээний тос эсвэл хоол хийх шүршигч нэмж, тахианы махыг сайтар халах хүртэл нь хутгана.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.