Пирека эсвэл Куэрито гэгддэг Парагвай шарсан талх нь Парагвайн хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн бөгөөд амтат болон амтат хоолоор амталж болно.
Хийхэд хялбар энэхүү жор нь гурил, гахайн өөх, ус, өндөг, давс зэрэг орцуудаас бүрддэг тул түргэн хоол хийхэд түгээмэл сонголт болдог.
Пирекаг элсэн чихэр, зөгийн бал, шанцай гэх мэт төрөл бүрийн амтлагчаар амтлах боломжтой бөгөөд өглөөний цай, үдээс хойш зууш эсвэл Бифе Койгуа, шарсан өндөгний хажуугаар үндсэн хоол болгон хэрэглэж болно.
Яаж хийх вэ Пирека
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Зуурсан гурилын дэгээ суурилуулсан холигчийн аяганд гурил нэмнэ. Өндөг, сүү, ус, давсыг шингэн хэмжих аяганд сайтар холих хүртэл холино.
Богиносгогчийг нэмээд аажмаар сүүний хольцыг асгаж, гөлгөр болтол дунд хурдтайгаар зуурч, хольц нь бөмбөг хэлбэртэй болж, аяганы хажуу талыг орхиж, зуурсан гурилын дэгээ дээр авирч, ойролцоогоор 5-10 минут болно.
Зуурсан гурилыг аяганаас гаргаж ав. Гараа ашиглан зуурсан гурилаа гөлгөр бөмбөлөг болго. Савыг бага зэрэг тосол. Зуурсан гурилаа аяганд хийж, бүх талаас нь тос болгон хувиргана. Хуванцар боолтоор таглаад 15-30 минут байлгана.
Бага зэрэг гурилтай гөлгөр гадаргуу дээр зуурсан гурилын талыг ¼ инч зузаантай өнхрүүлээрэй. Дараа нь a пицца таслагч эсвэл хурц хутгаар зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт эсвэл диагональ болгон хайчилж, ойролцоогоор 2 инч өргөн, 4 инч урт, эсвэл хүссэн хэлбэрээ хайчилж ав.
Бөөрөнхийлсөн зуурсан гурилан дээр хуванцар боолт хийнэ. Зуурмаг нь чийгтэй байх ёстой. Доторлогоотой цаасан алчуур тавь хуудасны тавиур тосноос гарах үед Парагвай шарсан талхыг байрлуулах.
Жижиг аяганд элсэн чихэр, шанцайгаа хольж, Парагвайн шарсан талхыг бүрхэнэ. Шулуун талт хүнд саванд 3-4 инч тосыг a хүртэл халаана гүн хайруулын термометр 350 градус F-г бүртгэдэг.
Парагвайн шарсан талхыг тал бүр дээр нь 2 минутын турш нэг нэгээр нь булбарай, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Та хоёр ба түүнээс дээш шарсан талхыг нэг дор хуурч болно; хайруулын тавган дээр бүү хэтрүүл. Нүхтэй халбага эсвэл аалз ашиглан бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.
Дулаан хэвээр байх үед тэдгээрийг шанцай-элсэн чихэртэй холино. Энэ нь хамгийн сайн дулаанаар үйлчилнэ.
Үүнтэй холбоотой жорууд
- Парагвайн шарсан талх
- Парагвайн Боллос
- Үйрмэг улбар шар өнгийн пончик
- Парагвайн хэв маягийн улбар шар өнгийн гурилан бүтээгдэхүүн
- Болинхос де Чува
Жор
Хялбар Пирека
арга хэрэгсэл
Орц
- 660 g (5 аяга) бүх төрлийн гурил, халбагаар хийж, тэгшлэв.
- 4 халбага богиносгох Crisco эсвэл давсгүй цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн эсвэл төвийг сахисан амттай тос зэрэг
- 100 ml бүх сүү , дулаан
- 100 ml ус , дулаан
- 1 халбага калийн давс
- 3 том өндөг , өрөөний температур
Зааварчилгаа
- Зуурсан гурилын дэгээ суурилуулсан холигчийн аяганд гурил нэмнэ. Шингэн хэмжих аяганд өндөг, сүү, ус, давсыг сайтар холих хүртэл холино. Богиносгогчийг нэмээд аажмаар сүүний хольцыг асгаж, гөлгөр болтол дунд хурдтайгаар зуурч, хольц нь бөмбөг хэлбэртэй болж, аяганы хажуу талыг орхиж, зуурсан гурилын дэгээ дээр авирч, ойролцоогоор 5-10 минут болно.
- Зуурсан гурилыг аяганаас гаргаж ав. Гараа ашиглан зуурсан гурилаа гөлгөр бөмбөлөг болго. Савыг бага зэрэг тосол. Зуурсан гурилаа аяганд хийж, бүх талаас нь тос болгон хувиргана. Хуванцар боолтоор таглаад 15-30 минут байлгана.
- Бага зэрэг гурилтай гөлгөр гадаргуу дээр зуурсан гурилын хагасыг ¼ инчийн зузаантай өнхрүүл. Дараа нь пицца таслагч эсвэл хурц хутга ашиглан зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт эсвэл диагональ болгон хайчилж, ойролцоогоор 2 инч өргөн, 4 инч урт, эсвэл хүссэн хэлбэрээ хайчилж ав.
- Бөөрөнхийлсөн зуурсан гурилан дээр хуванцар боолт хийнэ. Зуурмаг нь чийгтэй байх ёстой. Парагвайн шарсан талхыг тосноос нь гарах үед нь цаасан алчуураар бүрсэн таваг тавиарай.
- Бүрхүүлийг хийх: Жижиг саванд элсэн чихэр, шанцайгаа хольж, Парагвай шарсан талхыг түрхэнэ. Шулуун талтай хүнд саванд 3-4 инч тос халааж, хайруулын термометр 350 хэм хүртэл халаана. Парагвай шарсан талхыг тал бүр дээр нь 2 минутын турш нэг нэгээр нь XNUMX минут хуурна. Та шарж болно. нэг удаад хоёр ба түүнээс дээш шарсан талх; зүгээр л хайруулын тавган дээр бүү хэтрүүл.
- Нүхтэй халбага эсвэл аалз ашиглан Парагвай шарсан талхыг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Парагвай шарсан талх халуун хэвээр байхад шанцай-элсэн чихэртэй холилдон хийж түрхэнэ. Парагвайн шарсан талхыг дулаанаар үйлчилдэг.
тэмдэглэл
- Хадгалах: Парагвайн шарсан талхыг шинэхэн хэлбэрээр хэрэглэхэд илүү тохиромжтой боловч шарсаны дараа бүрэн хөргөж, агаар нэвтрэхгүй саванд эсвэл цахилгаан товчтой уутанд хийж тасалгааны температурт 2 хүртэл хоног хадгалах боломжтой. Талхыг норгохоос сэргийлж хадгалахын өмнө цаасан алчуур эсвэл илгэн цаасыг Пирекагийн давхарга бүрийн хооронд байрлуулна.
- Дахин халаахын тулд: Зуухаа 350°F (175°C) хүртэл урьдчилан халаана. Пирекаг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 5-7 минутын турш эсвэл халааж, шаржигнах хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Эсвэл та Пирекаг шарсан талх шарах шүүгээнд эсвэл пийшингийн тавган дээр дунд зэргийн халуунд хэдэн минутын турш халааж болно. Пирекаг дахин халаах нь түүний шаржигнуурт бүтцийг сэргээж, таны нэмсэн амтлагчийг халаахад тусална.
- Пирека нь шинэхэн хэлбэрээр үйлчилдэг боловч үлдэгдэлийг тасалгааны температурт агааргүй саванд 2 хүртэл хоног хадгалж болно.
- Богино долгионы зууханд 10-15 секундын турш халаах хүртэл халаана.
- Хэрэв та суурин холигч байхгүй бол энэ пирека жорыг гараар хялбархан хийж болно.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.