This recipe for Blueberry Galette is a free-form version of blueberry pie, with fresh blueberries and a touch of lemon zest inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. S
erve this delicious Rustic Blueberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: Жимсний Тарт, Берри Trifle, Нимбэгний баар, Гүзээлзгэнэтэй бялууБолон Чавганы бялуу.
Blueberry Galette хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Ган иртэй хүнсний процессорын аяганд гурил, элсэн чихэр, давс, импульс нэмнэ. Дараа нь цөцгийн тос нэмээд хольц нь нойтон элстэй төстэй болтол лугшуулна.
Мөстэй усанд аажуухан дусааж, ваниллин (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) хийгээд зуурсан гурил зуурч эхлэх хүртэл цохино. Зуурсан гурилыг сайтар бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, диск болгон тэгшлээрэй.
Хэрэв та нэн даруй хэрэглэхгүй бол зуурсан гурилаа хуванцар боолтоор сайтар боож, хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг эсвэл 24 цаг байлгана. Зуурсан гурилыг бага зэрэг гурилтай гадаргуу дээр 12 инчийн тойрог болгон өнхрүүл.
Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, дүүргэгчийг бэлтгэх явцад хөргөгчинд хийнэ. Том аяганд нэрсээ нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс, нунтагласан элсэн чихэр, цайвар бор сахар, эрдэнэ шишийн цардуул, тунгалаг ваниль эсвэл цэвэр ванилийн хандтай хамт хийнэ.
Зуурсан гурилаа хөлдөөгчид гаргаж аваад хэдэн минут байлгана. Зуурсан гурилын гадаргуу дээр 1 халбага гурил цацна.
Arrange the blueberries filling in the center of the dough, leaving a 2-inch border. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Freeze the blueberry Galette for 15 minutes while preheating the oven.
Зуухыг Фаренгейтийн 375 градус хүртэл урьдчилан халаана. Жигнэхийн өмнөхөн ВӨндөгийг ⅛ цайны халбага ваниллинээр хутгаж, ил гарсан боовыг жигд давхаргаар өндөг угаана. Хилийг демерара элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна.
Хуудасны хайруулын тавган дээр зууханд шилжүүлж, нарийн боов нь алтан хүрэн болж, дүүргэх нь хөөсөрхөж, өтгөрүүлэх хүртэл жигнэх, 50-65 минут. Нэрсний галетийг зуухнаас гаргаж аваад тасалгааны температурт хөргөж, 15 минутын турш хэрчнэ.
Холбогдох жорууд:
Жор
Easy Blueberry Galette
арга хэрэгсэл
Орц
Galette царцдасын хувьд:
- 1-½ аяга бүх төрлийн гурил
- ½ халбага калийн давс
- 2 халбага Элсэн чихэр
- ½ аяга (1 саваа) давсгүй цөцгийн тос, хөргөсөн, ½ инчийн хэсэг болгон хуваасан
- 3½ халбага мөс ус
- ½ халбага тунгалаг ваниль эсвэл цэвэр ванилийн ханд
Нэрс дүүргэлтийн хувьд:
- 4 аяга шинэ нэрс эсвэл хөлдөөсөн (гэсгээх шаардлагагүй)
- 1 халбага нимбэгний хальс
- 1 халбага шинэхэн нимбэгний шүүсийг шахаж авна
- ¼ аяга Элсэн чихэр
- ¼ аяга цайвар бор элсэн чихэр
- 2 халбага цардуул
- 1 халбага гурил
- 1 халбага давсгүй цөцгий , хэсэг болгон хуваасан, сонголттой
Өндөг угаах зориулалттай
- 1 жижиг өндөг
- ⅛ халбага тунгалаг ваниль эсвэл цэвэр ванилийн ханд
Зааварчилгаа
Galette царцдас хийх:
- Ган иртэй хүнсний процессорын аяганд гурил, элсэн чихэр, давс, импульс нэмнэ. Дараа нь цөцгийн тос нэмээд хольц нь нойтон элстэй төстэй болтол лугшуулна.
- Мөстэй усанд аажуухан дусааж, ваниллин (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) хийгээд зуурсан гурил зуурч эхлэх хүртэл цохино. Зуурсан гурилыг сайтар бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, диск болгон тэгшлээрэй. Хэрэв та үүнийг шууд хэрэглэхгүй бол зуурсан гурилаа хуванцар боолтоор сайтар боож, хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг эсвэл 24 цаг байлгана.
- Зуухыг урьдчилан халааж, зуурсан гурилаа өнхрүүлээрэй: Зуурсан гурилыг бага зэрэг гурилтай гадаргуу дээр 12 инчийн тойрог болгон өнхрүүл. Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр зөөлөн шилжүүлж, дүүргэгчийг бэлтгэх явцад хөргөгчинд хийнэ.
Нэрсний дүүргэлт хийх:
- Том саванд нэрсээ нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс, нунтагласан элсэн чихэр, цайвар бор элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуул, тунгалаг ваниль эсвэл цэвэр ванилийн хандтай холино.
- Зуурсан гурилаа хөлдөөгчид гаргаж аваад хэдэн минут байлгана. Зуурсан гурилын гадаргуу дээр 1 халбага гурил цацна. Зуурсан гурилын голд нэрс дүүргэж, 2 инчийн хүрээ үлдээнэ. Бөглөхдөө боовны ирмэгийг зөөлөн нугалж, шаардлагатай бол зуурсан гурилын ирмэгийг давхцуулж, галеттын төвийг нээлттэй үлдээнэ. Зуухыг урьдчилан халааж байхдаа нэрс Галетийг 15 минутын турш хөлдөө.
Нэрсний галетийг жигнэх:
- Зуухыг Фаренгейтийн 375 градус хүртэл урьдчилан халаана. Жигнэхийн өмнөхөн өндөгийг ⅛ цайны халбага ванильтай хутгаад, ил гарсан бүх боовыг жигд давхаргаар өндөг угаана. Хилийн хэсгийг демерара элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна. Хуудасны хайруулын тавган дээр зууханд шилжүүлж, нарийн боов нь алтан хүрэн болж, дүүргэх нь хөөсөрхөж, өтгөрүүлэх хүртэл жигнэх, 50-65 минут. Нэрсний галетийг зуухнаас гаргаж аваад тасалгааны температурт хөргөж, 15 минутын турш хэрчнэ.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.