Энэхүү Растик алимны галетт нь бялуу болон намрын төгс амттангийн жорны амттай хувилбар юм. Энэ нь чихэрлэг болон tart алимны холимог дүүргэлтээр дүүргэж, цөцгийн тосоор хийсэн нарийн боовны царцдасаар ороосон. Энэ нь энгийн хэрнээ гайхалтай бөгөөд ямар ч тохиолдолд тохиромжтой!
Энэхүү Galette жорын хамгийн сайн зүйл бол түүний олон талт байдал, хялбар байдал юм; Уламжлалт галетт дүүргэлт нь цөцгийн тос, элсэн чихэр, алим зэрэг жимсээс бүрддэг.
Гэсэн хэдий ч, та жимс жимсгэнэ, чулуун жимс, эсвэл цөцгийн тос галет зуурмаг болгон нугалж бусад жимс нь төгс зуны амттан хийж болно; Тоор жимс, чангаанз, чавга, гүзээлзгэнэ, интоорын галетт зэрэг нь хамгийн алдартай.
Apple-аас санаа авсан бусад жорыг үзээрэй Алимны талх, Францын алимны бялуу, Амтлагчтай алимны маффин, or Алимны хулууны амтлагч маффин.
Apple Galette хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Давсгүй цөцгийн тосыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, гурилын хольц бэлтгэх зуур хөлдөөгчид хийнэ.
Ган ирээр тоноглогдсон хүнсний процессор, импульсийн гурил, давс, элсэн чихэр зэргийг хослуулах; хөргөсөн цөцгийн тосыг нэмж, холимог нь хэдхэн том ширхэгтэй, ойролцоогоор 8-12 импульс бүхий бүдүүн ширхэгтэй үйрмэгтэй адил болтол лугшуулна.
Жижиг аяганд 3 хоолны халбага мөстэй ус, 1 халбага холино цэвэр ванилийн ханд.
Машин ажиллаж байх үед мөстэй усны хольцыг тэжээлийн хоолой руу юүлж, хольцыг жигд чийгшүүлж, үйрмэг болтол машиныг цохино; зуурсан гурилыг машинд бөмбөг болгохыг бүү зөвшөөр.
Том, хавтгай ёроолтой холигч саванд цөцгийн тосыг гурил болгон хайчилж ав нарийн боов таслагч эсвэл хоёр сэрээ; цөцгийн тосыг буталж, түрхэж болохгүй. Харин зуурах явцад боовны хутгагчаас цөцгийн тосыг хусаад үргэлжлүүлэн холино.
Хэрэв өөх тос маш хурдан зөөлөрч байвал савыг 2-5 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Гурилын хольц дээр 3 халбага шингэн цацаж; Холимог нийлж эхлэх хүртэл вандан хусагч эсвэл гараа ашиглана.
Дахин 1 халбага шингэн цацаж, холих процессыг үргэлжлүүлнэ. Нэг нударга зуурсан гурилыг шахаж ав: хэрэв энэ нь нойтон элс шиг барьвал бэлэн болно. Хэрэв энэ нь задарч байвал 1 халбага мөс нэмж, зуурсан гурилаа шахаж, зуурсан эсэхийг шалгаарай.
Бүх зуурсан гурилыг нэгтгэж, хуурай хэсгүүдийг илүү жижиг дусал мөсөн усаар цацна; зуурсан гурил нь сэвсгэр харагдах болно. Саванд зуурах хүртэл зуурна). Зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр эргүүлж, гараар нийлүүлнэ.
Хавтгай диск рүү хийж, хуванцар боолтоор боож өгнө. Хөргөгчинд хамгийн багадаа 30 минут байлгана, шөнөжингөө болвол дээр. (Жич: Зуурмагийг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног, хөлдөөж 1 сар хүртэл сайтар боож болно.)
Хальс алим мөн ишний дундуур хагасыг нь таслана. Хурц хутга, амтат гуа бөөрөнхийлөгчөөр иш, голыг нь салгана. Алимыг ¼ инчийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хөндлөн зүснэ.
Алимыг том саванд хийж, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, цэвэр ванилийн ханд, шанцай, самар. Амт холилдохын тулд хойш тавь. Ажлын гадаргуу болон гулсмал зүүг гурилаар бага зэрэг тоосоор арчина.
Дараа нь хөргөсөн бялууг ажлын гадаргуу дээр байрлуулж, зуурсан гурилыг 5-10 минутын турш ширээн дээр байрлуулна, ингэснээр өнхрөхөд хангалттай. Дараа нь зуурсан гурилаа 11 инчийн тойрог болгон өнхрүүлж, зуурсан гурилаа илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр зөөлөн шилжүүлнэ.
Зуурсан гурилан дээр 1 халбага гурил цацаж, дараа нь хурдан ажиллаад, зуурсан гурилын голд алимны хольцыг байрлуул.
Дараа нь алимыг 2 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тосоор цэглээд, илгэн цаасыг ашиглан зуурсан гурилынхаа ирмэгийг нэг нэгээр нь нугалж, нулимсыг нь нааж, зуурсан гурилаас бага зэрэг чимхэж өгнө. ирмэгүүд.
Ил гарсан зуурмагийг цөцгий эсвэл өндөгний угаагчаар түрхэж, элсэн чихэр цацна. Угсарсан алимны галетийг хөргөгчинд 15-20 минутын турш хөргөнө. Үүний зэрэгцээ зуухыг 350 ° F хүртэл урьдчилан халааж, зуухны тавиурыг төвд байрлуулна.
Царцдас нь алтан шаргал өнгөтэй, алим зөөлөн болтол алимны галетийг 55-65 минутын турш жигнэх; хоол хийх явцад савыг нэг удаа эргүүлнэ.
Хэрвээ царцдас дуусахаас өмнө алимны хэсгүүд шатаж байвал жимсний дээр тугалган цаас нааж, жигнэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй. Алимны галетаас хайруулын тавган дээр хэдэн шүүс гоожиж байвал зүгээр.
Шүүс нь хайруулын тавган дээр шатах боловч алимны галет нь сайн байх ёстой -- жигнэсний дараа галетаас шатсан хэсгийг нь хус. Алимны галет хөргөх үед паалантай болгох; чангаанзны хадгалалтыг 1 халбага устай жижиг долгионы зууханд хийж хольж, хөөс үүсэх хүртэл халаана.
Боовны хальсны доод ба хажуу талыг нарийн боовны сойзоор түрхэнэ. (Энэ нь царцдасыг битүүмжилж, чийглэхээс сэргийлнэ) Алимны галетийг үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ. Хөргөхийг зөвшөөрч, дулаан эсвэл өрөөний температурт үйлчил.
Холбогдох жорууд:
- Pecan бялуу
- жимсний бялуу
- Голландын алимны бялуу
- Пекан царцдастай хулууны бялуу
- Apple Pie баар
- Түлхүүр шохойн бялуу
- Apple Pie
Жор
Хялбар Apple Galette
Орц
Apple-ийн галет царцдасын хувьд:
- 188 g (1-½ аяга) бүх төрлийн гурил, халбагаар хийж, тэгшлээд, шигших
- ¼ халбага калийн давс
- 24 g (2 халбага) нунтагласан элсэн чихэр
- 1-½ зөөгч (12 халбага) маш хүйтэн давсгүй цөцгийн тос, ½ инчийн шоо болгон хуваасан
- 3 халбага мөстэй хүйтэн ус
- 1 халбага цэвэр ванилийн ханд
Бөглөхдөө:
- 3 том хатуу бүтэцтэй жигнэх алим (Би Смит Эмээ болон Зөгийн балны шаржигнуурыг хослуулан амтлаг, амтат амттай болгодог).
- 2 халбага Элсэн чихэр
- 2 халбага цайвар бор элсэн чихэр
- 1 халбага цэвэр ванилийн ханд
- 1 халбага шанцай
- ¼ халбага үрж жижиглэсэн самар ,заавал биш
- 2 халбага давсгүй цөцгий , хэсэг болгон хуваасан
- 1 халбага шинэхэн нимбэгний шүүс
- ⅛ халбага калийн давс
Apricot Glaze:
- 2 халбага чангаанзны хадгалалт , вазелин эсвэл саатал
- 1 халбага ус
Угсарч, жигнэхэд:
- 1 халбага бүх төрлийн гурил
- Цөцгий эсвэл зодуулсан өндөг , царцдасыг самнах
- 2 халбага турбинад элсэн чихэр
Зааварчилгаа
- Давсгүй цөцгийн тос, цөцгийн тосыг шоо дөрвөлжин болгож, гурилын хольц бэлтгэх зуур хөлдөөгчид хийнэ. Ган ирээр тоноглогдсон хүнсний процессор, гурил, давс, элсэн чихэр зэргийг холих; Хөргөсөн цөцгийн тос болон жижиглэсэн хэсгүүдийг нэмээд холимог нь хэдхэн том ширхэгтэй, 8-12 импульс бүхий бүдүүн ширхэгтэй үйрмэгтэй төстэй болтол лугшуулна.
- Жижиг аяганд 3 хоолны халбага мөстэй ус, 1 халбага цэвэр ванилийн хандыг холино. Машин ажиллаж байх үед мөстэй усны хольцыг тэжээлийн хоолой руу юүлж, хольцыг жигд чийгшүүлж, маш үйрмэг болтол машиныг цохино; зуурсан гурилыг машинд бөмбөг болгохыг бүү зөвшөөр.
- Зуурмагийг гараар хэрхэн яаж хийх вэ
- Цөцгийн тос болон зуурсан гурилыг нарийн боовны таслагч эсвэл хоёр сэрээ ашиглан том хавтгай ёроолтой холигч саванд хийнэ; няцалж, түрхэж болохгүй. Харин зуурах явцад боовны хутгагчаас цөцгийн тосыг хусаад үргэлжлүүлэн холино. Хэрэв өөх тос маш хурдан зөөлөрч байвал савыг 2-5 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Гурилын холимог дээр 3 халбага шингэн цацаж; Холимог нэгдэж эхлэх хүртэл вандан хусагч эсвэл гараараа холино. Дахин 1 халбага шингэн цацаж, холих процессыг үргэлжлүүлнэ. Нэг нударга зуурсан гурилыг шахаж ав: хэрэв энэ нь нойтон элс шиг барьвал бэлэн болно.
- Хэрэв энэ нь задарч байвал 1 халбага мөс нэмж, зуурсан гурилаа шахаж, зуурсан эсэхийг шалгаарай. Бүх зуурсан гурилыг нэгтгэж, хуурай хэсгүүдийг илүү жижиг дусал мөсөн усаар цацна; зуурсан гурил нь сэвсгэр харагдах болно. Саванд зуурах хүртэл зуурна).
- Хэлбэрлээд амраана: Зуурсан гурилаа ажлын гадаргуу дээр эргүүлж, зуурсан гурилаа гараар нийлүүлнэ. Хавтгай дискийг хэлбэржүүлж, хуванцар боолтоор боож өгнө. Хөргөгчинд 30-аас доошгүй минут байлгана, шөнөжингөө илүү сайн. (Жич: Зуурмагийг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног, хөлдөөж 1 сар хүртэл сайтар боож болно.)
- Алимны дүүргэлт хийх: Алимыг хальсалж, ишний дундуур хоёр хуваана. Хурц хутга, амтат гуа бөөрөнхийлөгчөөр иш, голыг нь салгана. Алимыг ¼ инчийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хөндлөн зүснэ. Алимыг том саванд хийж, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, цэвэр ванилийн ханд, шанцай, самар зэргийг холино. Амт холилдохын тулд хойш тавь.
- Зуурсан гурилаа өнхрүүлээрэй: Ажлын гадаргуу болон гулсмал зүүг гурилаар бага зэрэг тоосоор хийнэ. Дараа нь хөргөсөн бялуу дискийг ажлын гадаргуу дээр байрлуулж, зуурсан гурилыг 5-10 минутын турш ширээн дээр байлгана, ингэснээр өнхрөхөд хангалттай. Дараа нь зуурсан гурилаа 11 инчийн тойрог болгон өнхрүүлж, зуурсан гурилаа илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр зөөлөн шилжүүлнэ.
- Зуурсан гурилан дээр 1 халбага гурил цацаж, дараа нь хурдан ажиллаад, зуурсан гурилын голд алимны хольцыг байрлуул. Дараа нь алимыг 2 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тосоор цэглээд, илгэн цаасыг ашиглан зуурсан гурилынхаа ирмэгийг нэг нэгээр нь нугалж, нулимсыг нь нааж, зуурсан гурилаас бага зэрэг чимхэж өгнө. ирмэгүүд.
- Ил гарсан зуурмагийг цөцгий эсвэл өндөгний угаагчаар түрхэж, элсэн чихэр цацна. Угсарсан алимны галетийг хөргөгчинд 15-20 минутын турш хөргөнө. Үүний зэрэгцээ зуухыг 350 ° F хүртэл урьдчилан халааж, зуухны тавиурыг төвд байрлуулна.
- Жигнэх: 55-65 минутын турш галетийг жигнэх, царцдас алтан хүрэн, алим зөөлөн болтол; хоол хийх явцад савыг нэг удаа эргүүлнэ. Хэрвээ царцдас дуусахаас өмнө алимны хэсгүүд шатаж эхэлбэл жимсний дээр тугалган цаас нааж, жигнэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй. Жич: Алимны галетаас хайруулын тавган дээр хэдэн шүүс гоожиж байвал зүгээр. Шүүс нь хайруулын тавган дээр шатах боловч алимны галет нь сайн байх ёстой - жигнэсний дараа галетаас шатсан хэсгийг хусахад л хангалттай.
- Алимны галет хөргөх үед паалантай болгох; чангаанзны консервийг 1 хоолны халбага усаар богино долгионы зууханд ашиглах боломжтой жижиг саванд хийж хольж, богино долгионы зууханд хөөс үүсэх хүртэл халаана. Боовны сойзоор жигнэмэгийн бүрхүүлийн доод болон хажуугийн гадаргуу дээр түрхээрэй. (Энэ нь царцдасыг битүүмжилж, чийглэхээс сэргийлнэ) Алимны галетийг үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ. Хөргөхийг зөвшөөрч, дулаан эсвэл өрөөний температурт үйлчил.
тэмдэглэл
- Apple Galette-ийг тасалгааны температурт 2 хүртэл хоног эсвэл хөргөгчинд XNUMX хоног хүртэл хуванцар хальс эсвэл тугалган цаасаар бүрхэж болно.
- Apple Galette нь өрөөний температурт хамгийн сайн үйлчилдэг; гэхдээ хэрэв та дулаацуулахыг хүсвэл богино долгионы зууханд хэдэн секундын турш халааж эсвэл хүссэн температурт халаана.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.