മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ ഈ വാൽനട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികളിൽ ടോസ്റ്റി അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്, കയ്പ്പുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് എന്നിവ വെണ്ണ, മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കലർത്തി കാപ്പിയോ ചൂടുള്ള പാനീയമോ ആസ്വദിക്കാൻ രുചികരമായ കുക്കി ഉണ്ടാക്കുന്നു.
വാൽനട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കോൺസ്റ്റാർച്ച് എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് അടിക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹാൻഡ്ഹെൽഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) ഏകദേശം 4 മിനിറ്റോളം വെണ്ണയും രണ്ട് പഞ്ചസാരയും ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനു ശേഷവും മുട്ടകൾ ഒന്നൊന്നായി അടിക്കുക. വാനിലയിൽ അടിക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിൻ്റെ വശം ചുരണ്ടുക. വേഗത ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക, മൈദ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
അവസാനം, ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ദൃഡമായി മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.
3+ മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കി കുഴെച്ച ഉരുളകളാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 1o മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക; അത്രയും നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാൽ അത് വളരെ കടുപ്പമായിരിക്കും. അടുപ്പ് 350 ° F വരെ ചൂടാക്കുക.
അടുപ്പിൻ്റെ മുകളിലും താഴെയുമുള്ള മൂന്നിൽ റാക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ലൈൻ രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച്; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 1 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ, ബാച്ചുകൾക്കിടയിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
2 ഇഞ്ച് ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പർ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്കൂപ്പ് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ സ്കൂപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഓരോന്നും പാത്രത്തിന് നേരെ ചുരണ്ടുക. ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെ ഓരോ കുന്നും ഉരുട്ടുക. ഏകദേശം 2 മുതൽ 3 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
10 മുതൽ 11 മിനിറ്റ് വരെ കുക്കികൾ വീർപ്പുമുട്ടുകയും മുകൾഭാഗം പൊട്ടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഒരു ഷീറ്റ് ഓരോന്നായി ചുടേണം; അമിതമായി ചുടരുത്.
അടുപ്പിൽ നിന്ന് കുക്കികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അവയെ ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. ഒരു വാൽനട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ സംഭരിക്കുക എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നർ.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള വാൽനട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 225 g (2 വിറകുകൾ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മയപ്പെടുത്തി
- 200 g (1 കപ്പ്) പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 100 g (½) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ , തണുപ്പ്
- ½ ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ½ സ്പൂൺ വ്യക്തമായ വാനില അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 375 g (3 കപ്പ്) എല്ലാ-ഉദ്ദേശ്യ മാവും, സ്പൂൺ ആൻഡ് ലെവൽ
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
- ¼ ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 2 കപ്പുകൾ 11 ഗിരാർഡെല്ലി 60% കൊക്കോ പ്രീമിയം ബേക്കിംഗ് ചിപ്സ് പോലുള്ള കയ്പേറിയ ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പുകൾ.
- 200 g വറുത്ത വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പെക്കൻസ് , അരിഞ്ഞത്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കോൺസ്റ്റാർച്ച് എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് അടിക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും രണ്ട് പഞ്ചസാരയും ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹാൻഡ്ഹെൽഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് നേരം. ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനു ശേഷവും മുട്ടകൾ ഒന്നൊന്നായി അടിക്കുക.
- രണ്ട് തരത്തിലുള്ള വാനിലയിലും അടിക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശം ചുരണ്ടുക. വേഗത ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക, മൈദ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. അവസാനം, ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ദൃഡമായി മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക. 3+ മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കി കുഴെച്ച ഉരുളകളാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 1o മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക; ഇത്രയും നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചതിന് ശേഷം കുക്കി മാവ് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.
- കുക്കികൾ രൂപപ്പെടുത്തി ചുടേണം: ഓവൻ 350 °F വരെ ചൂടാക്കുക. അടുപ്പിന്റെ മുകളിലും താഴെയുമുള്ള മൂന്നിൽ റാക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ വരയ്ക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 1 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ, ബാച്ചുകൾക്കിടയിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- 2 ഇഞ്ച് ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പർ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്കൂപ്പ് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ സ്കൂപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഓരോന്നും പാത്രത്തിന് നേരെ ചുരണ്ടുക. ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെ ഓരോ കുന്നും ഉരുട്ടുക.
- ഏകദേശം 2 മുതൽ 3 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 10 മുതൽ 11 മിനിറ്റ് വരെ കുക്കികൾ വീർപ്പുമുട്ടുകയും മുകൾഭാഗം പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഓരോ ഷീറ്റും ചുടേണം; അമിതമായി ചുടരുത്.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് കുക്കികൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. വാൽനട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.