🎊 വൂ!!!!! ഇത് ഇവിടെ ഒരു നാഴികക്കല്ലായ ദിവസമാണ് Camila Made, ഞങ്ങൾ പെർഫെക്റ്റ് ഹോംമെയ്ഡ് മീഡിയലൂനാസ് റെസിപ്പിയുമായി ആഘോഷിക്കുകയാണ്!!!🎊🧨 അഞ്ഞൂറ് പോസ്റ്റുകൾ നിസ്സാരമെന്ന് തോന്നിയേക്കാം, എന്നാൽ ഒരു മെഡിക്കൽ അസിസ്റ്റന്റിനും ക്യുസി മാനേജരും ഫുഡ് ബ്ലോഗറായി മാറിയത് വലിയ കാര്യമാണ്!!!
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഈ സൈറ്റിൽ ഞാൻ പങ്കിടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, എൻ്റെ കുടുംബത്തിനായി ഞാൻ ദിവസവും പാചകം ചെയ്യുന്ന വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ്, ആരോഗ്യകരമായ വശമോ ചിലപ്പോൾ നേരായ ശോഷണമോ ഉള്ള ധാരാളം മധുര പലഹാരങ്ങൾ.
എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും കഴിയുന്നത്ര ആരോഗ്യകരമാക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, ഞാൻ സാധാരണയായി വിജയിക്കുന്നു.????എന്നിരുന്നാലും, മധുരപലഹാരങ്ങളും ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും തമ്മിലുള്ള അതിർത്തി മങ്ങിക്കാൻ നമ്മുടെ മധുരപലഹാരം എപ്പോഴും പുതിയ വഴികൾ തേടുന്നു.
അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ നാഴികക്കല്ല് ദിനം ആഘോഷിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ട്രയൽ വഴിയും പിശകുകളും വർഷങ്ങളായി ധാരാളം തലവേദനകളും മുഖേന ഒരുമിച്ചെടുത്ത ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒടുവിൽ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ശത്രുവിനെ തകർത്തു, ഫലത്തിൽ സന്തോഷിക്കുന്നു!📌
എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെയെത്തുന്നത് 2+ വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ആരംഭിച്ചതിൽ നിന്ന് ഇന്നുവരെയുള്ള ആവേശകരമായ ഒരു യാത്രയാണ്, 500 പോസ്റ്റുകൾക്ക് ശേഷം, നിരന്തരം വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന പഠനം, കഠിനാധ്വാനം, സമയം, സ്ഥിരോത്സാഹം, വളരെയധികം ക്ഷമ.
എന്നാൽ ഞങ്ങൾക്ക് അത് മറ്റൊരു വഴിയും ഉണ്ടാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, എന്റെ ഏറ്റവും അടുത്ത സുഹൃത്തായ എന്റെ ഭർത്താവുമായി വളരെ അടുത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ആകർഷകമാണ്. എന്റെ അരികിൽ അത്തരമൊരു മഹാനായ മനുഷ്യനുമായി എന്റെ ജീവിതം അനുഗ്രഹിച്ചതിന് ദൈവത്തിന് ദിവസവും നന്ദി; അദ്ദേഹമില്ലാതെ ഈ ബ്ലോഗ് സാധ്യമല്ല.
ഇത് കഠിനാധ്വാനമാണ്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ചെയ്ത ഒരു കാര്യം നോക്കുകയും അതിന്റെ പിന്നിലെ എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും സ്നേഹവും ഉദ്ദേശ്യവും അറിയുകയും ചെയ്യുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്.
ഫുഡ് ബ്ലോഗർമാരായി ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ഒരിക്കലും ഞങ്ങളുടെ പദ്ധതിയായിരുന്നില്ലെന്ന് പ്രസ്താവിച്ചുകൊണ്ട് ഞാൻ ആരംഭിക്കട്ടെ, എന്നാൽ ബേക്കിംഗിനോടും പാചകത്തോടുമുള്ള എൻ്റെ ഇഷ്ടം വർഷങ്ങളായി ഞാൻ ശേഖരിച്ച എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും സൂക്ഷിക്കാൻ എനിക്കായി ഒരു സ്ഥലം സൃഷ്ടിക്കാൻ അവനെ പ്രചോദിപ്പിക്കുന്നു.
കാലക്രമേണ, പാചകത്തിലും ഇപ്പോൾ ഫോട്ടോഗ്രാഫിയിലും അദ്ദേഹം ഒരു ഇഷ്ടം വളർത്തിയെടുത്തു, ഇത് ഞങ്ങളുടെ അഭിനിവേശങ്ങളും പ്രൊഫഷണൽ ജീവിതവും ഒന്നായി പൊതിഞ്ഞു.😍
എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, എനിക്ക് ഓർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്നിടത്തോളം കാലം ബേക്കിംഗും പാചകവും എന്റെ ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ എന്റെ അമ്മയിൽ നിന്നും മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്നും പഠിച്ചത് എടുത്ത് എന്റെ ഒരുപാട് പരീക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് എന്റെ പാചക ശൈലി വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെട്ടു.
അതിനുശേഷം എന്റെ ശൈലി വളരെയധികം മാറി, ഞാൻ ചെയ്യുന്നതുപോലെ വികസിക്കുന്നത് തുടരുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അതിനാൽ, കൂടുതൽ ആലോചനകളില്ലാതെ നിങ്ങളുടെ പ്രഭാത പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അൽപ്പം ആവേശം പകരാൻ പെർഫെക്റ്റ് ഹോം മെയ്ഡ് മീഡിയലൂനസിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് നൽകുന്നു.
ഈ മെഡിയലുനകൾ മധുരവും ഇളം നിറവും സുഗന്ധവുമാണ്, പ്രസിദ്ധമായ മെഡിയലുനകൾ ആസ്വദിച്ചതുപോലെ. പരാഗ്വേ ഒപ്പം അർജന്റീനയും. യീസ്റ്റ്-പുളിപ്പുള്ള മാവ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച, മെഡിയലുനകൾ തുടർച്ചയായി മടക്കിക്കളയുന്നു, തുടർന്ന് ലാമിനേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഷീറ്റിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു.
ഈ പ്രക്രിയ ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി പോലെ സ്വീറ്റ് ബ്രെഡിൻ്റെ പുറംഭാഗം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പഫ് പേസ്ട്രികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മെഡിയലുനകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റും പാലും ചേർക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ ഉയരുമ്പോൾ അവയെ സമ്പന്നമാക്കുന്നു.
Dulce de leche നിറച്ച, അവ പ്ലെയിൻ ആയി ആസ്വദിക്കൂ, പേരക്ക പേസ്റ്റ്, ചോക്കലേറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ക്രീം. അവരുടെ ഇളം മൃദുലമായ ഘടനയും സമ്പന്നമായ വെണ്ണ സ്വാദും അവരെ ആസ്വാദ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി കാപ്പിയോ ചായയോടൊപ്പമുള്ള ഒരു മികച്ച അനുബന്ധമാക്കി മാറ്റുന്നു!
എൻ്റെ കുടുംബം ചെയ്യുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!!!! 🥳🎉🎊
മെഡിയലുനാസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. പാൽ ചൂടാകുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക (110°F-115°F). തേനും യീസ്റ്റും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം നുരയെ പോലെ തോന്നുന്നത് വരെ, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക.
ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ പാത്രത്തിൽ മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ചേർക്കുമ്പോൾ എല്ലാം അടിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് മാറുക, sifted മാവു ചേർക്കുക, ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് ആക്കുക; മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ 3 മിനിറ്റ് കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുക.
(സാധാരണയായി 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ കുഴയ്ക്കുന്നത് മതിയാകും, എന്നിരുന്നാലും എല്ലാം നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും).
മാവ് അമിതമായി കുഴയ്ക്കരുത്; നിങ്ങൾ വളരെയധികം ഗ്ലൂറ്റൻ വികസിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, കാരണം ലാമിനേറ്റിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീട്ടാൻ നിങ്ങൾ പാടുപെടും.
അവസാന കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് ഇലാസ്തികതയുള്ള ഒരു മിനുസമാർന്ന ഘടന ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ വളരെയധികം അല്ല, നിങ്ങളുടെ കൈകളിലോ ജോലിസ്ഥലത്തോ പറ്റിനിൽക്കേണ്ടതില്ല.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതിനെ ഒരു ഡിസ്കായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക; ഇത് ഉണങ്ങാൻ ഒരു ക്ളിംഗ് ഫിലിം റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ കടലാസ് പേപ്പറിൽ തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയുടെ രണ്ട് തടികൾ വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു പാളി കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ മൂടുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഏകദേശം 6'' 6'' ഫ്ലാറ്റ് സ്ക്വയർ ആകുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.
ബട്ടർ സ്ക്വയർ കടലാസ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് 10 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ളത് വരെ. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതും വെണ്ണ ചതുരവും നീക്കം ചെയ്യുക.
കുഴെച്ചതും വെണ്ണയും ഒരേ സ്ഥിരതയും ഘടനയും ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക; വെണ്ണ തണുത്തതും എന്നാൽ ഇണങ്ങുന്നതുമായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതായത് അത് പൊട്ടിക്കാതെ വളയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയണം.
വെണ്ണ വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു പാളി സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുപകരം കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്തും. മറുവശത്ത്, വെണ്ണ വളരെ തണുത്തതും കഠിനവുമാണെങ്കിൽ, അത് പൊട്ടും, നിങ്ങൾക്ക് പാളികൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയില്ല.
യീസ്റ്റ് മാവ് ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിൽ 13 "ബൈ 13" ചതുരത്തിൽ ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ തണുത്തതും ഉറച്ചതുമാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക, അത് ഉരുട്ടുക. (ഇരട്ട കട്ടിയുള്ള ചതുരം കഴിയുന്നത്ര മികച്ചതാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക).
ഉരുട്ടിയ മാവിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വെണ്ണ ചതുരം വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ കോണുകൾ ഉരുട്ടിയ മാവിൻ്റെ ഓരോ വശത്തിൻ്റെയും മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ചൂണ്ടുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ കോണുകൾ വെണ്ണയ്ക്ക് മുകളിൽ മടക്കി മധ്യഭാഗത്ത് കൂടിച്ചേരുകയും വെണ്ണ പാളി പൂർണ്ണമായും അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. തുടർന്ന്, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച്, സീമുകൾ അടയ്ക്കുന്നതിന് അരികുകൾ ചെറുതായി അമർത്തുക.
ചെറുതായി പൊടിച്ച റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, മാവ് മുഴുവനായും ടാപ്പ് ചെയ്യുക, ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക. ഇത് വഴങ്ങുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപ്പം വലിയ ദീർഘചതുരം, ഏകദേശം 12" 16" ആയി ഉരുട്ടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകൾഭാഗത്ത് ചെറുതായി പൊടിച്ചെടുക്കുക, മാവിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങുക, മാവിൻ്റെ വശത്ത് നിന്ന് മറുവശത്തേക്ക് അല്ല; ഈ വിദ്യ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേ കട്ടിയുള്ളതായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഇതുകൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ 180 ഡിഗ്രി തിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
അധിക മാവ് ബ്രഷ് ചെയ്ത്, ഒരു അക്ഷര ശൈലി പോലെ, മാവിന്റെ ദീർഘചതുരം നീളത്തിൽ മൂന്നിലൊന്നായി മടക്കിക്കളയുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.
(ഇത് നിങ്ങളുടെ ആദ്യ ഊഴമാണ്) റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് വീണ്ടും ഒരു വലിയ ദീർഘചതുരത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. അധിക മാവ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, മൂന്നിലൊന്നായി മടക്കിക്കളയുക, പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക, മാവ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക.
(ഇത് നിങ്ങളുടെ രണ്ടാമത്തെ ഊഴമാണ്) ഈ നടപടിക്രമം 2 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക, മൊത്തം 4 തവണ. ഓരോ മടക്കിനും ശേഷം, വീണ്ടും ഉരുട്ടുന്നതിന് മുമ്പ് 90 ഡിഗ്രി തിരിക്കുക. മാവ് ഉരുട്ടുമ്പോഴെല്ലാം മാവിൻ്റെ തുറന്ന അറ്റം നിങ്ങളുടെ നേരെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കഴിയുമെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ മാവ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഹോം മെയ്ഡ് മെഡിയലുനസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മാവ് ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ അല്പം മൃദുവാക്കട്ടെ. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് 2 വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ വരയ്ക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ചെറുതായി മാവു പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിൽ, മാവിന്റെ പകുതി പതുക്കെ ഒരു വലിയ ദീർഘചതുരം, ഏകദേശം 14" 18", ¼'' കനം.
മാവ് പകുതിയായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. ഓരോ കുഴെച്ച ദീർഘചതുരവും 5" വീതിയും 7" നീളവും ത്രികോണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാറിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ ത്രികോണത്തിൻ്റെയും അടിത്തറയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് 1'' നോച്ച് ഉണ്ടാക്കുക.
ഇത് മെഡിയലുനാസിനെ ചന്ദ്രക്കലയിലേക്ക് ചുരുട്ടാൻ സഹായിക്കും. ഇപ്പോൾ ത്രികോണങ്ങളുടെ കോണുകൾ മെല്ലെ വലിക്കുക, ഏകദേശം 10''. (മെഡിയലുനാസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിയിലെ താപനിലയിൽ കൃത്രിമം കാണിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്).
അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള നോച്ച് വശത്ത് വയ്ക്കുക. നോച്ചിന്റെ ഓരോ വശത്തും ഒരു കൈകൊണ്ട്, ദൃഡമായി ഉരുട്ടുക, എന്നാൽ ദൃഡമായി അല്ല. നിങ്ങൾ അത് ഒരുമിച്ച് പിടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരുമിച്ച് ഞെരുക്കപ്പെടരുത്.
ഉരുട്ടുന്നത് തുടരുക, ഇതുവരെ ഉരുട്ടിയിട്ടില്ലാത്ത സ്ലാക്ക് ചെറുതായി നീട്ടാൻ ഇതിനകം ഉരുട്ടിയ ഭാഗത്ത് പതുക്കെ പിന്നിലേക്ക് വലിച്ചിടുക. നിങ്ങൾ ത്രികോണത്തിന്റെ പോയിന്റിൽ എത്തുന്നതുവരെ ഇത് ചെയ്യുക.
ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മീഡിയലുനാസ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നോൺസ്റ്റിക് കുക്കിംഗ് ഓയിൽ തളിക്കുക, അറ്റങ്ങൾ പരസ്പരം വളച്ച് നുറുങ്ങുകൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് അമർത്തുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഷിക്കുന്ന ത്രികോണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
മുട്ട വാഷിൻ്റെ ആദ്യ ബ്രഷിംഗ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രയോഗിക്കുക (മെഡിയലുനകളുടെ മിനുസമാർന്ന ഭാഗങ്ങൾ മാത്രം ബ്രഷ് ചെയ്യുക, മെഡിയലുനകളുടെ പാളികൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക; അല്ലാത്തപക്ഷം, മുട്ട വികസിക്കുന്നത് തടയുന്ന പാളികളെ അടയ്ക്കും;
മെഡിയലുനകൾ ചെലവഴിക്കുന്നത് വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയരട്ടെ (കാര്യമായിട്ടല്ല, പക്ഷേ അത് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ മതി), ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ.
ഓവൻ 375 °F (190.56 °C) വരെ ചൂടാക്കുക. രണ്ടാമത്തേതും അവസാനത്തേതുമായ മുട്ട കഴുകൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുരട്ടുക (വീണ്ടും, മെഡിയലുനകളുടെ മിനുസമാർന്ന ഭാഗങ്ങൾ മാത്രം ബ്രഷ് ചെയ്യുക, മെഡിയലുനകളുടെ പാളികൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക; അല്ലാത്തപക്ഷം, മുട്ട വികസിക്കുന്നത് തടയുന്ന പാളികളെ അടയ്ക്കും.
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 17-20 മിനിറ്റ് മെഡിയലുനസ് ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പഞ്ചസാര ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും വയ്ക്കുക; പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുചേർന്ന് അൽപ്പം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വാനില സത്തിൽ ഇളക്കുക; തണുപ്പിക്കട്ടെ. ആസ്വദിക്കൂ!😍😋🥐
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ചോക്ലേറ്റ് പേസ്ട്രി ക്രീം
- മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ
- പേരയ്ക്ക സംരക്ഷണം
- പാസ്ത ഫ്രോള
- churros
- പേസ്ട്രി ക്രീം
- പാടേ സുക്രീ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള മെഡിയലുനകൾ
ചേരുവകൾ
- 500 g (4 കപ്പ്) മാവ് സ്പൂൺ, നിരപ്പാക്കി 2 തവണ അരിച്ചെടുക്കുക
- 100 g (½ കപ്പ്) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 166 ml (¾ കപ്പ്) മുഴുവൻ പാലോ വെള്ളമോ (110°F-115 °F), 1 %, കൊഴുപ്പില്ലാത്തതോ കൊഴുപ്പില്ലാത്തതോ ആയ ഉപയോഗം ഒഴിവാക്കുക
- 4 തേയില (15 ഗ്രാം) ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തേന്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ മയപ്പെടുത്തി
മുട്ട കഴുകാൻ:
- 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ
- ⅛ ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ⅛ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- പിഞ്ച് ചെയ്യുക കോഷർ ഉപ്പ്
- 1 സ്പൂൺ പാൽ , ക്രീം, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം
പഞ്ചസാര ഗ്ലേസിനായി:
- ½ കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- ½ കോപ്പ വെള്ളം
- ½ ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് , ഓപ്ഷണൽ
ലാമിനേറ്റ്:
- 226 g (1 കപ്പ്) യൂറോപ്യൻ സ്റ്റൈൽ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, തണുത്ത (ഉയർന്ന വെണ്ണ ഉള്ളടക്കം)
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- പാൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക (120 °F-130 °F). തേനും യീസ്റ്റും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം നുരയെ പോലെ തോന്നുന്നത് വരെ, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക.
- ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച്, യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ചേർക്കുമ്പോൾ എല്ലാം അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് മാറുക, sifted മാവു ചേർക്കുക, ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് ആക്കുക; മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ 3 മിനിറ്റ് കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുക.
- (സാധാരണയായി 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ കുഴയ്ക്കുന്നത് മതിയാകും, എന്നിരുന്നാലും എല്ലാം നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും).
- മാവ് അമിതമായി കുഴയ്ക്കരുത്; നിങ്ങൾ വളരെയധികം ഗ്ലൂറ്റൻ വികസിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, കാരണം ലാമിനേറ്റിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീട്ടാൻ നിങ്ങൾ പാടുപെടും.
- അവസാന കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് ഇലാസ്തികതയുള്ള ഒരു മിനുസമാർന്ന ഘടന ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ വളരെയധികം അല്ല, നിങ്ങളുടെ കൈകളിലോ ജോലിസ്ഥലത്തോ പറ്റിനിൽക്കേണ്ടതില്ല.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതിനെ ഒരു ഡിസ്കായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക; ഉണങ്ങാൻ ഒരു ക്ളിംഗ് ഫിലിം റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക. 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ലാമിനേറ്റ് ചെയ്യുക: കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ കടലാസ് കഷണത്തിൽ തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയുടെ 2 തടികൾ അരികിൽ വയ്ക്കുക.
- മറ്റൊരു പാളി കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ മൂടുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഏകദേശം 6'' 6'' ഫ്ലാറ്റ് സ്ക്വയർ ആകുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. ബട്ടർ സ്ക്വയർ കടലാസ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് 10 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ളത് വരെ.
- റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതും വെണ്ണ ചതുരവും നീക്കം ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതും വെണ്ണയും ഒരേ സ്ഥിരതയിലും ഘടനയിലും ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക; വെണ്ണ തണുത്തതും എന്നാൽ ഇണങ്ങുന്നതുമായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതായത് അത് പൊട്ടിക്കാതെ വളയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയണം.
- വെണ്ണ വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു പാളി സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുപകരം കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്തും. മറുവശത്ത്, വെണ്ണ വളരെ തണുത്തതും കഠിനവുമാണെങ്കിൽ, അത് പൊട്ടിപ്പോകും, നിങ്ങൾക്ക് പാളികൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയില്ല.
- യീസ്റ്റ് മാവ് ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിൽ 13 "ബൈ 13" ചതുരത്തിൽ പരത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ തണുത്തതും ഉറച്ചതുമാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അത് ഉരുട്ടിയിടുക. (ഇരട്ട കട്ടിയുള്ള ചതുരം കഴിയുന്നത്ര മികച്ചതാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക).
- ഉരുട്ടിയ മാവിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വെണ്ണ ചതുരം വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അതിന്റെ കോണുകൾ ഉരുട്ടിയ മാവിന്റെ ഓരോ വശത്തിന്റെയും മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കോണുകൾ വെണ്ണയ്ക്ക് മുകളിൽ മടക്കി മധ്യഭാഗത്ത് കൂടിച്ചേരുകയും വെണ്ണ പാളി പൂർണ്ണമായും അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. തുടർന്ന്, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച്, സീമുകൾ അടയ്ക്കുന്നതിന് അരികുകൾ ചെറുതായി അമർത്തുക.
- ചെറുതായി പൊടിച്ച റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, മാവ് മുഴുവനായും ടാപ്പ് ചെയ്യുക, ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക. ഇത് വഴങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞാൽ, 12 "ബൈ 16" വലിപ്പമുള്ള, അൽപ്പം വലിയ ദീർഘചതുരത്തിലേക്ക് മാവ് ഉരുട്ടുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകൾഭാഗം മാവ് കൊണ്ട് ചെറുതായി പൊടിക്കുക, മാവിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങുക, മാവിന്റെ വശത്ത് നിന്ന് മറുവശത്തേക്ക് അല്ല; ഈ വിദ്യ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേ കട്ടിയുള്ളതായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ 180 ഡിഗ്രി തിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
- മാവ് അധികമായി ബ്രഷ് ചെയ്ത്, ഒരു അക്ഷര ശൈലി പോലെ, മാവിന്റെ ദീർഘചതുരം നീളത്തിൽ മൂന്നിലൊന്നായി മടക്കിക്കളയുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക. (ഇത് നിങ്ങളുടെ ആദ്യ ഊഴമാണ്)
- റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് വീണ്ടും ഒരു വലിയ ദീർഘചതുരത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. മാവ് അധികമായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക, മൂന്നിലൊന്നായി മടക്കിക്കളയുക, പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക, മാവ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. (ഇത് നിങ്ങളുടെ രണ്ടാമത്തെ ഊഴമാണ്) ഈ നടപടിക്രമം 2 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക, മൊത്തം 4 തവണ.
- ഓരോ മടക്കിനും ശേഷം, നിങ്ങൾ വീണ്ടും ഉരുട്ടുന്നതിന് മുമ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 90 ഡിഗ്രി തിരിയണം. മാവ് ഉരുട്ടുമ്പോഴെല്ലാം മാവിന്റെ തുറന്ന അറ്റം നിങ്ങളുടെ നേരെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കഴിയുമെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ മാവ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഹോം മെയ്ഡ് മെഡിയലുനസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ മാവ് ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ അല്പം മൃദുവാക്കട്ടെ.
- കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് 2 വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ വരയ്ക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ചെറുതായി മാവു പുരട്ടിയ ഒരു പ്രതലത്തിൽ, മാവിന്റെ പകുതി മെല്ലെ ഒരു വലിയ ചതുരാകൃതിയിൽ പരത്തുക, ഏകദേശം 14 "18" കനം ¼''. മാവ് പകുതിയായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ ദീർഘചതുരം ത്രികോണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഏകദേശം 5" വീതിയും 7" നീളവും. ഒരു പാറിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ ത്രികോണത്തിന്റെയും അടിത്തറയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് 1'' നോച്ച് ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് മെഡിയലുനാസിനെ ചന്ദ്രക്കലയിലേക്ക് ചുരുട്ടാൻ സഹായിക്കും.
- ഇപ്പോൾ ത്രികോണങ്ങളുടെ കോണുകൾ മെല്ലെ വലിക്കുക, ഏകദേശം 10''. (മെഡിയലുനാസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അത് മുറിയിലെ താപനിലയോട് അടുക്കുമ്പോൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്). അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള നോച്ച് വശത്ത് വയ്ക്കുക. നാച്ചിന്റെ ഓരോ വശത്തും ഒരു കൈകൊണ്ട്, ദൃഡമായി ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങുക, പക്ഷേ ദൃഡമായി അല്ല. നിങ്ങൾ അത് ഒരുമിച്ച് പിടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഒരുമിച്ച് ഞെരുക്കപ്പെടരുത്. ഉരുട്ടുന്നത് തുടരുക, ഇതുവരെ ഉരുട്ടിയിട്ടില്ലാത്ത സ്ലാക്ക് ചെറുതായി നീട്ടാൻ ഇതിനകം ഉരുട്ടിയ ഭാഗത്ത് പതുക്കെ പിന്നിലേക്ക് വലിച്ചിടുക. നിങ്ങൾ ത്രികോണത്തിന്റെ പോയിന്റിൽ എത്തുന്നതുവരെ ഇത് ചെയ്യുക.
- ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മീഡിയലുനാസ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നോൺസ്റ്റിക് കുക്കിംഗ് ഓയിൽ തളിക്കുക, അറ്റങ്ങൾ പരസ്പരം വളച്ച് നുറുങ്ങുകൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് അമർത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഷിക്കുന്ന ത്രികോണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
- മുട്ട കഴുകുക: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പാൽ, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മുട്ട അടിക്കുക.
- പ്രൂഫിംഗ്: എഗ് വാഷിന്റെ ആദ്യ ബ്രഷിംഗ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുരട്ടുക (മെഡിയലുനകളുടെ മിനുസമാർന്ന ഭാഗങ്ങൾ മാത്രം ബ്രഷ് ചെയ്യുക, മെഡിയലുനകളുടെ പാളികൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക; അല്ലാത്തപക്ഷം, മുട്ട വികസിക്കുന്നത് തടയുന്ന പാളികളെ അടയ്ക്കും; കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പൊങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. മെഡിയലുനകൾ ചെലവഴിച്ചു (കാര്യമായി അല്ല, പക്ഷേ അത് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ മതി), ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ.
- ബേക്കിംഗ്: ഓവൻ 375 °F (190.56 °C) വരെ ചൂടാക്കുക, രണ്ടാമത്തേതും അവസാനത്തേതുമായ മുട്ട കഴുകൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുരട്ടുക (വീണ്ടും, മെഡിയലുനകളുടെ മിനുസമാർന്ന ഭാഗങ്ങൾ മാത്രം ബ്രഷ് ചെയ്യുക, മെഡിയലുനകളുടെ പാളികൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക; അല്ലാത്തപക്ഷം, മുട്ട അവയെ തടയുന്ന പാളികളെ അടയ്ക്കും. വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന്.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 17-20 മിനിറ്റ് മെഡിയലുനസ് ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പഞ്ചസാര ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
- പഞ്ചസാര ഗ്ലേസിനായി: ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും വയ്ക്കുക; പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുചേർന്ന് അൽപ്പം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വാനില സത്തിൽ ഇളക്കുക; തണുപ്പിക്കട്ടെ. ആസ്വദിക്കൂ!😍😋😍😍😍🥐☕
കുറിപ്പുകൾ
- ചിലപ്പോൾ മെഡിയലുനാസ് മാവ് 17''-ൽ കൂടുതൽ നീളം വരുന്നതിനെ പ്രതിരോധിക്കും... മാവ് ഉരുട്ടുന്നതും അമർത്തുന്നതും നിർത്തുക; അത് നിങ്ങളുടെ പാളികൾക്ക് ദോഷം ചെയ്യും.
ഏത് ഘട്ടത്തിലും, മെഡിയലുനാസ് മാവ് ഉരുട്ടുന്നത് കൂടുതൽ വെല്ലുവിളിയാകുമ്പോൾ, തുടരുന്നതിന് മുമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ 10 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
മീഡിയലുനാസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. - വേഗം വരൂ! ഓരോ മടക്കിലും ഉരുളുമ്പോഴും, കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതും വെണ്ണയും കഴിയുന്നത്ര തണുത്ത നിലയിലായിരിക്കും. കുഴെച്ചതോ വെണ്ണയോ വളരെ ചൂടാകുകയാണെങ്കിൽ, അവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, അവ വീണ്ടും പ്രവർത്തിക്കാൻ പര്യാപ്തമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
അധിക മാവ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക; നിങ്ങൾ ഇത് മൂന്നിലൊന്നായി മടക്കിക്കളയുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമാകാൻ അൽപ്പം നീട്ടുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.