വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട കാരമൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രുചികരവും എളുപ്പവുമായ മാർഗ്ഗം തിരയുകയാണോ? ഇനി നോക്കേണ്ട! ഈ പാചകത്തിന് 4 ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം. സമ്പന്നമായ, മിനുസമാർന്ന കാരമൽ, ഉപ്പിന്റെ ഒരു സൂചന ഉപയോഗിച്ച് തികച്ചും സന്തുലിതമാണ്, ഇത് ഐസ്ക്രീം, ചീസ് കേക്ക്, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റെന്തെങ്കിലും മികച്ച ടോപ്പിങ്ങാക്കി മാറ്റുന്നു.
എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകൃതിദത്തമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങളോ നിറങ്ങളോ ഇല്ല. ഇത് എന്റെ കുടുംബത്തിന് ഒരു വലിയ ഹിറ്റാണ് - ഞങ്ങൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു! ഇളം തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ഊഷ്മളവും സമൃദ്ധവുമായ രുചി നൽകാൻ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ക്ലാസിക് ഉപ്പിട്ട കാരമലാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതെങ്കിൽ, രണ്ട് പതിപ്പുകളും ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്!
ഉപ്പിട്ട കാരമൽ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം രണ്ടു വഴികൾ
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഗ്രാനേറ്റഡ് ഷുഗർ കാരമൽ സോസ്:
കട്ടിയുള്ള ക്രീം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു ഐസ് വാട്ടർ ബാത്ത് തയ്യാറാക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ്പാനിൽ, പഞ്ചസാര, ലൈറ്റ് കോൺ സിറപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കി സാവധാനം വേവിക്കുക.
ഇളക്കുന്നത് നിർത്തുക, സ്വർണ്ണ കാരാമൽ വരെ പാചകം തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പാചകം നിർത്താൻ ഐസ് ബാത്തിൽ സോസ്പാൻ ഷോക്ക് ചെയ്യുക. ഐസ് ബാത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വെണ്ണ, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള ക്രീം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, പൂർണ്ണമായി മിശ്രിതമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ. സോസ് ഉപയോഗിക്കാനോ സേവിക്കാനോ തയ്യാറാണ് അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. കുറിപ്പ്: കാരാമൽ സോസ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ കട്ടിയാകും.
ബ്രൗൺ ഷുഗർ കാരമൽ സോസ്:
ഒരു ഇടത്തരം എണ്നയിൽ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, വെണ്ണ, ക്രീം, ലൈറ്റ് കോൺ സിറപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. സോസ് ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 2 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി അരപ്പ് തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് ചീനച്ചട്ടി നീക്കം ചെയ്ത് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഇളക്കുക. കുറിപ്പ്: ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സോസ് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ, അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
കാമിലയുടെ നുറുങ്ങുകൾ:
- കാരാമൽ എരിയുന്നത് തടയാൻ അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ്പാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
- കാരാമൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അധികം ഇളക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അത് ധാന്യമാകും.
- കനത്ത ക്രീം ചേർക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, അത് മിശ്രിതം കുമിളകളിലേക്ക് നയിക്കും.
- കാരമൽ കട്ടി കൂടിയാൽ അൽപം ചൂടുള്ള ക്രീം ചേർത്ത് കനം കുറയ്ക്കാം.
- കാരാമൽ സോസ് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ 2 ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
ഉപ്പിട്ട കാരമൽ സോസ്
ചേരുവകൾ
- 1-¼ കപ്പുകളും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 സ്പൂൺ നേരിയ ധാന്യ സിറപ്പ് , ഓപ്ഷണൽ
- ⅓ കോപ്പ വെള്ളം
- ½ കോപ്പ കനത്ത ക്രീം
- 5 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , 5 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ½ മുതൽ 1 വരെ ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ്, ഫ്ലൂർ ഡി സെൽ ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ് , നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഉപ്പിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ഗ്രാനേറ്റഡ് ഷുഗർ കാരമൽ സോസ്:
- കട്ടിയുള്ള ക്രീം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു ഐസ് വാട്ടർ ബാത്ത് തയ്യാറാക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ്പാനിൽ, പഞ്ചസാര, ലൈറ്റ് കോൺ സിറപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കി സാവധാനം വേവിക്കുക.
- ഇളക്കുന്നത് നിർത്തുക, സ്വർണ്ണ കാരാമൽ വരെ പാചകം തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പാചകം നിർത്താൻ ഐസ് ബാത്തിൽ സോസ്പാൻ ഷോക്ക് ചെയ്യുക. ഐസ് ബാത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വെണ്ണ, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള ക്രീം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, പൂർണ്ണമായി മിശ്രിതമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ. സോസ് ഉപയോഗിക്കാനോ സേവിക്കാനോ തയ്യാറാണ് അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ശ്രദ്ധിക്കുക: കാരാമൽ സോസ് തണുക്കുമ്പോൾ കട്ടിയാകും.
ബ്രൗൺ ഷുഗർ കാരമൽ സോസ്:
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്നയിൽ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, വെണ്ണ, ക്രീം, ലൈറ്റ് കോൺ സിറപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. സോസ് ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 2 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി അരപ്പ് തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് ചീനച്ചട്ടി നീക്കം ചെയ്ത് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഇളക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സോസ് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ, അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്: ഉപ്പിട്ട കാരമൽ സോസ് 2 ആഴ്ച വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: ഇത് ഒരു മൈക്രോവേവ്-സേഫ് ബൗളിൽ വയ്ക്കുക, 15 സെക്കൻഡ് ഇടവേളകളിൽ ചെറിയ തീയിൽ മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ചൂടും മിനുസവും വരെ. പകരമായി, ചെറുചൂടിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക, ചൂട് വരെ ഇളക്കുക. സോസ് അമിതമായി ചൂടാക്കുകയോ കത്തിക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇത് അതിന്റെ ഘടനയെയും രുചിയെയും ബാധിച്ചേക്കാം.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.