If you want to take your dessert game to the next level, incorporating homemade liquid caramel can be a game-changer. This viscous brown liquid can add a touch of elegance and sweetness to any dessert, from classic flan to decadent brownies.
The best part? This recipe is easy to make and economical and can be stored in the refrigerator without hardening. In this recipe, we'll explore some delicious ways to use it to enhance your desserts and impress your guests.
ലിക്വിഡ് കാരമൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ഉപ്പിട്ട കാരമൽ സോസ്
- കാരാമൽ സോസ്
- കാരാമൽ ഫ്രാപ്പുച്ചിനോ
- മേപ്പിൾ കാരാമൽ പോപ്കോൺ
- കാരമലൈസ്ഡ് വാഴപ്പഴം
- ബേക്ക് ഫ്ലാൻ ഇല്ല
പാചകരീതി
ഈസി ലിക്വിഡ് കാരാമൽ
ചേരുവകൾ
- 1 കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- ½ കോപ്പ ചൂടുവെള്ളം 1 ടീസ്പൂണ് നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക , പുതുതായി പിഴിഞ്ഞെടുത്തത് (നാരങ്ങാനീര് മിശ്രിതം കഠിനമാകാതെ സൂക്ഷിക്കും)
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ള ഒരു നോൺസ്റ്റിക്ക് പാനിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഏകദേശം 6 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. (വേഗത്തിൽ കത്തുന്നതിനാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക!).
- പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുകയും സിറപ്പ് തിളയ്ക്കുകയും ചെയ്ത ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടുവെള്ളം / നാരങ്ങ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം കുമിളയും നീരാവിയും ഉണ്ടാക്കും (ചൂടുവെള്ളം വളി നേർത്തതാക്കും, നാരങ്ങാനീര് കാരാമൽ മിശ്രിതം കാഠിന്യത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും).
- ചൂടുവെള്ളം/നാരങ്ങ മിശ്രിതം പാനിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യാൻ പാൻ വേഗത്തിൽ കറങ്ങുക. ഏകദേശം 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, ഇളക്കാതെ, പാൻ ഹാൻഡിൽ പിടിച്ച്, പഞ്ചസാര കാരമലൈസ് ചെയ്തതുപോലെ നിറം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനായി പാൻ തീയിൽ നിന്ന് മെല്ലെ ചരിഞ്ഞു, അത് പെട്ടെന്ന് കത്തുന്നതിനാൽ വീണ്ടും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക!!
- മിശ്രിതത്തിന് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് (ഇളം ആമ്പർ) നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കുക. ഒരു ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, കാരാമൽ സംയോജിപ്പിച്ച് വായു കടക്കാത്ത ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറിലേക്ക് മാറ്റാൻ ഇളക്കുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുകയും പാത്രം ദൃഡമായി അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. 1 മാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.