റഷ്യൻ സാലഡ്, അല്ലെങ്കിൽ എൻസലാഡ റൂസ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലും ഒരു ക്ലാസിക് തണുത്ത സാലഡാണ്. ഈ സാലഡ് രുചികരവും വിവിധതരം പുതിയ പച്ചക്കറികളും ക്രീം ഡ്രെസ്സിംഗും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞതുമാണ്, അത് ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു.
റഷ്യയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഈ സാലഡ് യൂറോപ്പ്, ലാറ്റിനമേരിക്ക, സ്പെയിൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ അതിവേഗം വ്യാപിച്ചു, ഇത് പലപ്പോഴും ഉത്സവ അവസരങ്ങളിലും ഒത്തുചേരലുകളിലും വിളമ്പുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമായി മാറി..
റഷ്യൻ സാലഡിന്റെ മഹത്തായ കാര്യം, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾക്കും നിങ്ങളുടെ കയ്യിലുള്ള ചേരുവകൾക്കും അനുയോജ്യമാക്കാൻ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ പൊരുത്തപ്പെടുത്താനാകും എന്നതാണ്.
പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിൽ സാധാരണയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കടല, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നുവെങ്കിലും, പച്ച പയർ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം പോലുള്ള മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാം.
ഡ്രസ്സിംഗും ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്നതാണ്, കാരണം ചില ആളുകൾ ഒരു ടാംഗി ഡ്രസ്സിംഗാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, മറ്റുള്ളവർ ക്രീമേറിയതാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
ഈ റഷ്യൻ പൊട്ടറ്റോ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ, രുചികരമായ എൻസലാഡ റൂസ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കാണിച്ചുതരാം, അത് ഏത് ഒത്തുചേരലിലും തീർച്ചയായും ഹിറ്റാകും.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കടല, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവയുടെ പരമ്പരാഗത ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.
ചേരുവകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനും പച്ചക്കറികൾ പൂർണതയിലേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള നുറുങ്ങുകളും ഞങ്ങൾ നൽകും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക, ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമായ വർണ്ണാഭമായതും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും!
കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, ഞങ്ങളുടെ പരിശോധിക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഹാഷ്, ക്രിസ്പി വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചുട്ടുപഴുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജുകൾ, എരിവുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജസ്, ഒപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഓംലെറ്റ്.
റഷ്യൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒരു വലിയ അടിഭാഗമുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും മൂടാൻ ആവശ്യമായ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കൂടാതെ കോഷർ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ധാരാളമായി സീസൺ ചെയ്യുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്.
ഫ്രോസൺ പീസ്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ കലത്തിൽ ചേർക്കുക, പീസ് ചൂടാകുന്നതുവരെ 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇളക്കുക.
പച്ചക്കറികൾ കളയുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും മിക്സിംഗ് ബൗൾ ആരാണാവോ, സവാള, ഉള്ളി എന്നിവ തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
അതിനുശേഷം മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിക്കാൻ സൌമ്യമായി മടക്കിക്കളയുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് താളിക്കുക, ക്രമീകരിക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കുക (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) മൃദുവായി മടക്കിക്കളയുക. മിക്സിംഗ് ബൗൾ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് സുഗന്ധങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് ലയിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കും. തണുത്ത സേവിക്കുക, ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഹാഷ്
- ക്രിസ്പി വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- ചുട്ടുപഴുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജുകൾ
- എരിവുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജസ്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഓംലെറ്റ്
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള റഷ്യൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 1 kg (ഏകദേശം 8) റസറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞ് ½-ഇഞ്ച് ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക
- ½ കോപ്പ അരിഞ്ഞ ജാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന , 1 ഇഞ്ച് ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക, ഓപ്ഷണൽ
- 2 കപ്പുകളും ശീതീകരിച്ച നീരാവി കലർന്ന പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പീസ്, കാരറ്റ് , പാക്കിൽ നിർദ്ദേശിച്ച പ്രകാരം തയ്യാറാക്കുക
- 1 ചെറിയ ചുവന്ന ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ ഉള്ളി , പകുതി വെട്ടി നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- ½ കോപ്പ ഹെൽമാൻ പോലുള്ള മയോന്നൈസ് രുചി ക്രമീകരിക്കുക
- ¼ കോപ്പ ഇറ്റാലിയൻ ായിരിക്കും , നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്
- 3 പച്ച ഉള്ളി , നേർത്ത അരിഞ്ഞത്
- കോഷർ ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക:
- ഒരു വലിയ അടിഭാഗം പാത്രത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും മൂടാൻ ആവശ്യമായ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കൂടാതെ കോഷർ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ധാരാളമായി സീസൺ ചെയ്യുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെറും 15 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. ഫ്രോസൺ പീസ്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ കലത്തിൽ ചേർക്കുക, പീസ് ചൂടാകുന്നതുവരെ 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കളയുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക:
- മിക്സിംഗ് ബൗളിലേക്ക്, ആരാണാവോ, സ്കില്ലിയൻസ്, ഉള്ളി. അതിനുശേഷം മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിക്കാൻ സൌമ്യമായി മടക്കിക്കളയുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് താളിക്കുക, ക്രമീകരിക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) ചേർത്ത് സൌമ്യമായി മടക്കിക്കളയുക.
തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക:
- മിക്സിംഗ് ബൗൾ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് സുഗന്ധങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് ലയിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കും. തണുത്ത സേവിക്കുക, ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.