ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു മധുര പതിപ്പാണ് പേറ്റ് സുക്രീ. പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഫ്രഞ്ച് ആണ്. പുളിപ്പിക്കൽ ഏജൻ്റുകൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു മാവ് ആണ് ഇത്.
ഇതിന് അതിലോലമായ, ഇളം, വെണ്ണ, വളരെ ഫ്രൈബിൾ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട് (വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തകരുന്നു), ഇതിന് "മണൽ" എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു വ്യതിരിക്തമായ ഗുണമേന്മ നൽകുന്നു, അതാണ് സാബ്ലി അർത്ഥമാക്കുന്നത്. നാരങ്ങ തൈര്, പേസ്ട്രി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയിൽ നിറച്ച ടാർട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ കുഴെച്ചയാണിത്.
ഈ Pate Sucree റെസിപ്പി രണ്ട് തരത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം: ടാർട്ട് മോൾഡിലേക്ക് നേരിട്ട് അമർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി മാവ് പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക. 10x 1-ഇഞ്ച് ഉയരമുള്ള ഫ്ലൂട്ട് ടാർട്ട് നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന അടിഭാഗം.
അച്ചിന്റെ അടിയിലും വശങ്ങളിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ അമർത്തുന്നത് ലളിതമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരട്ടിയാക്കുക, പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി ഒന്ന് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
എങ്ങനെ പേറ്റ് സുക്രീ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു, ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനില, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം എന്നിവ ചെറുതായി അടിക്കുക; ആവശ്യമുള്ളതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, മൈദ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കോഷർ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നാല് തവണ യോജിപ്പിക്കാൻ കുറച്ച് തവണ പൾസ് ചെയ്യുക.
അടുത്തതായി, ഏകദേശം 1o മുതൽ 15 സെക്കൻഡ് വരെ, പരുക്കൻ നുറുക്കുകൾ പോലെയാകുന്നതുവരെ വെണ്ണയും ദ്രുത പൾസ് സമയവും ചേർക്കുക; അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ വെണ്ണ പൊട്ടിപ്പോകുമെന്നതിനാൽ അവ അതിനേക്കാൾ ചെറുതാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.
അടുത്തതായി, മെഷീൻ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുമ്പോൾ, മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം പതുക്കെ, സ്ഥിരതയുള്ള സ്ട്രീമിൽ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 മുതൽ 15 വരെ പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുന്നതുവരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക; കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവനായും ഒരു പന്തിൽ വരരുത്.
പകരം, അത് അയഞ്ഞതായി കാണപ്പെടണം, എന്നാൽ നുള്ളിയെടുക്കുമ്പോൾ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുക. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ ഉണ്ടാക്കാം, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ക്രീം നിറമാകുന്നതുവരെ ക്രീം ചെയ്യുക; പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളും അടിഭാഗവും ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തുഴയുക.
മാവ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മാവ് പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക; മിശ്രിതം നനഞ്ഞ മണൽ പോലെ കാണപ്പെടും. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക; 30 സെക്കൻഡിൽ കൂടുതൽ മിക്സ് ചെയ്യരുത്.
അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക; ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക; ഒരു പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതം ഒരു നാടൻ ഭക്ഷണത്തോട് സാമ്യമുള്ളത് വരെ വെണ്ണയിൽ മുറിക്കുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ഡിസ്കിലേക്ക് അമർത്തുക. നിങ്ങൾ അത് ഉരുട്ടുകയാണെങ്കിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിന്റെ ഇരട്ട പാളിയിൽ മുറുകെ പൊതിയുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
അല്ലാത്തപക്ഷം, അത് വളരെ ചൂടുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, ഉടൻ തന്നെ അത് എയിൽ അമർത്തുക 10x1-ഇഞ്ച് ഉയർന്ന ഫ്ലൂട്ട് ടാർട്ട് നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന അടിഭാഗം (ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്). എന്നാൽ വളരെ ചൂടാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു ഡിസ്കിലേക്ക് അമർത്തുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിന്റെ ഇരട്ട പാളിയിൽ ദൃഡമായി പൊതിയുക, മാവ് വിശ്രമിക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
നിങ്ങളുടെ വിരലുകളും കൈയുടെ കുതികാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പരന്ന അടിഭാഗം അളക്കുന്ന കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ദൃഡമായും തുല്യമായും അടിയിലും മുകളിലേക്കും ഒരേ പാളിയായി അമർത്തുക, 10-ന്റെ മൂലകളിൽ പുറംതോട് കട്ടിയാകാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന അടിഭാഗമുള്ള ഇഞ്ച് ടാർട്ട് പാൻ.
(മാവ് മതിയാകില്ല എന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും ഒന്നിച്ചാകും; ക്ഷമയോടെ ഇരിക്കുക)😉
പാരിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും അധികഭാഗം ട്രിം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയുടെ അരികിൽ തുല്യമായിരിക്കും. നഗ്നമായ പാടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ട്രിം ചെയ്ത മാവ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഒട്ടിക്കുക. ( പേസ്ട്രി മാവ് വളരെ വേഗം മൃദുവാകുകയാണെങ്കിൽ, 2 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക).
അവസാനമായി, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുമിളകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ പുറംതോട് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഡോക്ക് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിൽ പൊതിഞ്ഞ് 1-½ മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ഏകദേശം 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ കടുപ്പമുള്ളതാണെങ്കിൽ ചെറുതായി ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. ഡിഒരു വൃത്തിയുള്ള വർക്ക് ഉപരിതലവും മാവുകൊണ്ടുള്ള ഒരു റോളിംഗ് പിൻ.
പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പരന്ന സർക്കിളിലേക്ക് ചുരുട്ടുക. മാവ് ഉയർത്താൻ ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിക്കുക, സൌമ്യമായി അകത്ത് വയ്ക്കുക 10x1-ഇഞ്ച് ഉയർന്ന ഫ്ലൂട്ട് ടാർട്ട് നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന അടിഭാഗം.
പാരിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും അധികഭാഗം ട്രിം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയുടെ അരികിൽ തുല്യമായിരിക്കും. നഗ്നമായ പാടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ട്രിം ചെയ്ത മാവ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഒട്ടിക്കുക.
ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പുറംതോട് അടിഭാഗം ഡോക്ക് ചെയ്യുക. ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കി മധ്യത്തിൽ ഒരു റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക. 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പേയ്റ്റ് സുക്രീ വയ്ക്കുക.
അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഒരു വയർ റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. എരിവുള്ള മോതിരം സൌമ്യമായി നീക്കം ചെയ്ത് ഷെൽ ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക. ആവശ്യാനുസരണം പൂരിപ്പിക്കുക. ഈ അപചയം പരിശോധിക്കുക നാരങ്ങ തൈര് പാചകക്കുറിപ്പ് പൂരിപ്പിക്കൽ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
ഈസി പാടേ സുക്രീ
ഉപകരണങ്ങൾ
- സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ ക്രീം ചെയ്യുക. മാവ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മാവ് പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക; മിശ്രിതം നനഞ്ഞ മണൽ പോലെ കാണപ്പെടും. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, വെണ്ണ, മഞ്ഞക്കരു, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നനവുള്ളതോ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതോ ആകുന്നതുവരെ ചേരുവകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക; അമിതമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യരുത്.
- വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രം: മിശ്രിതം ഒരു നാടൻ ഭക്ഷണത്തോട് സാമ്യമുള്ളതുവരെ വെണ്ണയിൽ മുറിക്കാൻ പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡറോ ഫോർക്കോ ഉപയോഗിക്കുക.
ചേരുവകൾ
- 113 g (1 വടി / ½ കപ്പ്) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ
- ⅓ കോപ്പ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 1¼ കോപ്പ എല്ലാ-ഉദ്ദേശ്യ മാവും അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് സ്പൂൺ ചെയ്ത് നിരപ്പാക്കുന്നു
- 1 വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു , ചെറുതായി അടിച്ചു
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 2 തേയില ഐസ് തണുത്ത വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യാനുസരണം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു, ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനില, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം എന്നിവ ചെറുതായി അടിക്കുക; ആവശ്യമുള്ളതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, മൈദ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കോഷർ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നാല് തവണ യോജിപ്പിക്കാൻ കുറച്ച് തവണ പൾസ് ചെയ്യുക.
- അടുത്തതായി, ഏകദേശം 1o മുതൽ 15 സെക്കൻഡ് വരെ, പരുക്കൻ നുറുക്കുകൾ പോലെയാകുന്നതുവരെ വെണ്ണയും ദ്രുത പൾസ് സമയവും ചേർക്കുക; അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ വെണ്ണ കൂടുതൽ വിഘടിക്കപ്പെടുമെന്നതിനാൽ അവയെ അതിനേക്കാൾ ചെറുതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.
- അടുത്തതായി, മെഷീൻ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുമ്പോൾ, മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം പതുക്കെ, സ്ഥിരതയുള്ള സ്ട്രീമിൽ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 8 മുതൽ 15 വരെ പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുന്നത് വരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക; കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവനായും ഒരു പന്തിൽ വരരുത്. പകരം, അത് അയഞ്ഞതായി കാണപ്പെടണം, പക്ഷേ നുള്ളിയെടുക്കുമ്പോൾ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുന്നു.
- പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ ഉണ്ടാക്കാം, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ക്രീം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ക്രീം നിറമാകുന്നത് വരെ; പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളും അടിഭാഗവും ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തുഴയുക. മാവ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മാവ് പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക; മിശ്രിതം നനഞ്ഞ മണൽ പോലെ കാണപ്പെടും.
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക; 30 സെക്കൻഡിൽ കൂടുതൽ മിക്സ് ചെയ്യരുത്. അല്ലെങ്കിൽ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക; ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക; ഒരു പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, മിശ്രിതം ഒരു നാടൻ ഭക്ഷണത്തോട് സാമ്യമുള്ളതുവരെ വെണ്ണയിൽ മുറിക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ഡിസ്കിലേക്ക് അമർത്തുക. നിങ്ങൾ അത് ഉരുട്ടുകയാണെങ്കിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിന്റെ ഇരട്ട പാളിയിൽ മുറുകെ പൊതിയുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, അത് വളരെ ചൂടുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന അടിവശം (ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്) ഉപയോഗിച്ച് 10x 1 ഇഞ്ച് ഉയരമുള്ള ഫ്ലൂട്ട് ടാർട്ടിലേക്ക് ഉടൻ അമർത്തുക. എന്നാൽ വളരെ ചൂടാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു ഡിസ്കിലേക്ക് അമർത്തുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിന്റെ ഇരട്ട പാളിയിൽ ദൃഡമായി പൊതിയുക, മാവ് വിശ്രമിക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ വിരലുകളും കൈയുടെ കുതികാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പരന്ന അടിഭാഗം അളക്കുന്ന കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ദൃഡമായും തുല്യമായും അടിയിലും മുകളിലേക്കും ഒരേ പാളിയായി അമർത്തുക, 10-ന്റെ മൂലകളിൽ പുറംതോട് കട്ടിയാകാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന അടിഭാഗമുള്ള ഇഞ്ച് ടാർട്ട് പാൻ. (നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര മാവ് ഇല്ലെന്ന് തോന്നാം, പക്ഷേ ഇത് ഒരുമിച്ച് വരും; ക്ഷമയോടെയിരിക്കുക)
- ഒരു പാറിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അധികമായി ട്രിം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയുടെ അരികിൽ തുല്യമായിരിക്കും. നഗ്നമായ പാടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ട്രിം ചെയ്ത മാവ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഒട്ടിക്കുക. ( പേസ്ട്രി മാവ് വളരെ വേഗം മൃദുവാകുകയാണെങ്കിൽ, 2 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക). അവസാനമായി, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുമിളകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ പുറംതോട് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഡോക്ക് ചെയ്യുക. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 1-½ മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- റോളിംഗ് രീതിക്ക്: ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ ചെറുതായി ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക. വൃത്തിയുള്ള വർക്ക് ഉപരിതലവും ഒരു റോളിംഗ് പിന്നും മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പരന്ന സർക്കിളിലേക്ക് ചുരുട്ടുക.
- മാവ് ഉയർത്താൻ ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിക്കുക, നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന അടിയിൽ 10x 1 ഇഞ്ച് ഉയരമുള്ള ഫ്ലൂട്ട് ടാർട്ടിനുള്ളിൽ പതുക്കെ വയ്ക്കുക. ഒരു പാറിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അധികമായി ട്രിം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയുടെ അരികിൽ തുല്യമായിരിക്കും. നഗ്നമായ പാടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ട്രിം ചെയ്ത മാവ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഒട്ടിക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പുറംതോട് അടിഭാഗം ഡോക്ക് ചെയ്യുക.
- ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക. 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പേയ്റ്റ് സുക്രീ വയ്ക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഒരു വയർ റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. എരിവുള്ള മോതിരം സൌമ്യമായി നീക്കം ചെയ്ത് ഷെൽ ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക. ആവശ്യാനുസരണം പൂരിപ്പിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- Pate Sucree കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ട-പാളി പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
- ചുട്ടുപഴുത്ത പാറ്റ് സുക്രീ 1 ആഴ്ച വരെ ഊഷ്മാവിൽ നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കാം.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.