എനിക്ക് വ്യക്തിപരമായി ഒരു പുളിച്ച നാരങ്ങ മധുരപലഹാരം ഇഷ്ടമാണ്, ഈ നാരങ്ങ ബാറുകൾ തീർച്ചയായും ഇടംപിടിക്കും! വെണ്ണ നിറഞ്ഞ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പുറംതോട്, മധുരമുള്ള നാരങ്ങ പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് അവ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചതാണ്.
നാരങ്ങ ബാറുകൾക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമാണ് കൂടാതെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. അവ തണുത്തതോ ഊഷ്മാവിലോ നൽകാം, ഇത് എല്ലാ അവസരങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമായ ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നാരങ്ങ ബാറുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. 9-ബൈ-13-ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവം നോൺസ്റ്റിക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക, ബാറുകൾ പിന്നീട് അഴിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഇരുവശത്തും കുറഞ്ഞത് 2 ഇഞ്ച് അധികമായി വയ്ക്കുക.
മെറ്റൽ ബ്ലേഡ് അറ്റാച്ച്മെൻ്റും പൾസും ഘടിപ്പിച്ച ഫുഡ് പ്രൊസസറിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ മൈദ, ധാന്യപ്പൊടി, ഉപ്പ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.
മിശ്രിതം ഒരു നാടൻ ഭക്ഷണത്തോട് സാമ്യമുള്ളത് വരെ വെണ്ണയും വാനിലയും പൾസും ചേർക്കുക, ഏകദേശം 10 മുതൽ 15 സെക്കൻഡ് വരെ.
തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് പുറംതോട് മിശ്രിതം വിതറുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ടോ അളക്കുന്ന കപ്പിന്റെ അടിയിലോ ഒരു ഇരട്ട പാളിയിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അമർത്തുക, വശങ്ങളിൽ ഒരു നേർത്ത ¾-ഇഞ്ച് എഡ്ജ് നിർമ്മിക്കുക (ഇത് പുറംതോട് അടിയിൽ നിറയുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും. ).
30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഇളം സ്വർണ്ണ നിറം വരെ പുറംതോട് ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനില, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, മാവ് എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് മാവിന്റെ കഷ്ണങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല.
നാരങ്ങ മിശ്രിതം വേഗത്തിൽ ഇളക്കി കൊടുക്കുക, തുടർന്ന് തണുത്ത പുറംതോട് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക. കസ്റ്റാർഡിന്റെ മധ്യഭാഗം ഏകദേശം 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ സെറ്റ് ചെയ്യുന്നതുവരെ പതുക്കെ അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റി ബേക്ക് ചെയ്യുക.
മുറിയിലെ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് തണുപ്പിക്കുക. സേവിക്കാൻ, ചുട്ടുപഴുത്ത നാരങ്ങ ബാർ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റാൻ കടലാസ് പേപ്പർ ഓവർഹാംഗ് ഉപയോഗിക്കുക, പുറംതോടിൻ്റെ അരികുകളിൽ നിന്ന് കടലാസ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അഴിക്കുക.
. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ചതുരങ്ങളോ ത്രികോണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. നല്ല അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള നാരങ്ങ ബാറുകൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
പുറംതോട് വേണ്ടി:
- 134 g 1-¾ കപ്പ് ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ് , അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് സ്പൂൺ ചെയ്ത് ലെവൽ-ഓഫ്
- 31 g ¼ കപ്പ് കോൺസ്റ്റാർക്ക്
- ⅛ g ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 130 g 1 കപ്പ് മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര , കൂടാതെ പൂർത്തിയായ ബാറുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ കൂടുതൽ
- 2 വിറകു (1 കപ്പ്) തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ½-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
നാരങ്ങ നിറയ്ക്കുന്നതിന്:
- 6 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 400 g 2 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 2 സ്പൂൺ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ (നീരെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുനാരങ്ങകൾ ചുരണ്ടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക)
- 1 കോപ്പ പുതുതായി ഞെരുക്കിയ നാരങ്ങ നീര് , 5 മുതൽ 6 വരെ നാരങ്ങകൾ
- 83 g ⅔ കപ്പ് ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ്
- 3 തേയില ശുദ്ധമായ വാനില സത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വാനില ബീൻ സ്ക്രാപ്പിംഗ്സ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- പുറംതോട് വേണ്ടി: ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. 9-ബൈ-13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവം നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക, ബാറുകൾ പിന്നീട് അഴിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഇരുവശത്തും കുറഞ്ഞത് 2 ഇഞ്ച് അധികമായി വയ്ക്കുക.
- മെറ്റൽ ബ്ലേഡ് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ മൈദ, ധാന്യം അന്നജം, ഉപ്പ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, പൾസ് എന്നിവ യോജിപ്പിക്കാൻ കുറച്ച് തവണ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു നാടൻ ഭക്ഷണത്തോട് സാമ്യമുള്ളത് വരെ വെണ്ണയും വാനിലയും പൾസും ചേർക്കുക, ഏകദേശം 10 മുതൽ 15 സെക്കൻഡ് വരെ.
- തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് പുറംതോട് മിശ്രിതം വിതറുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ടോ അളക്കുന്ന കപ്പിന്റെ അടിയിലോ ഒരു ഇരട്ട പാളിയിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അമർത്തുക, വശങ്ങളിൽ ഒരു നേർത്ത ¾-ഇഞ്ച് എഡ്ജ് ഉണ്ടാക്കുക (ഇത് പുറംതോട് അടിയിൽ നിറയുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും. ). 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഇളം സ്വർണ്ണ നിറം വരെ പുറംതോട് ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
- പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, വാനില, മാവ് എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് മാവിന്റെ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല.
- നാരങ്ങ മിശ്രിതം വേഗത്തിൽ ഇളക്കി കൊടുക്കുക, തുടർന്ന് തണുത്ത പുറംതോട് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക. കസ്റ്റാർഡിന്റെ മധ്യഭാഗം ഏകദേശം 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ സെറ്റ് ആകുന്നത് വരെ പതുക്കെ അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റി ബേക്ക് ചെയ്യുക. മുറിയിലെ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് തണുപ്പിക്കുക.
- സേവിക്കാൻ, ചുട്ടുപഴുത്ത നാരങ്ങ ബാർ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റാൻ കടലാസ് പേപ്പർ ഓവർഹാംഗ് ഉപയോഗിക്കുക, പുറംതോട് അരികുകളിൽ നിന്ന് കടലാസ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അഴിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നല്ല അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കൈകൊണ്ടോ നാൽക്കവല കൊണ്ടോ ചെയ്യാം, കൂടാതെ മാവ്, വാനില, വെണ്ണ, മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ, അമിതമായി ജോലി ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ.
- ഓറഞ്ച്, മുന്തിരിപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് പോലുള്ള മറ്റ് സിട്രസ് ജ്യൂസുകളും നാരങ്ങാനീരിനുപകരം മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
- ബദാം ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് ക്രസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ കോൺസ്റ്റാർക്കിന് പകരം ബദാം മാവ് ഉപയോഗിക്കുക.
- ധാന്യപ്പൊടിക്ക് പകരം എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും ഉപയോഗിക്കാം.
- ചെറുനാരങ്ങയുടെ ഭാഗം കയ്പുള്ളതിനാൽ അത് ചുരണ്ടുമ്പോൾ അതിന്റെ തൊലി കളയാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നാരങ്ങയുടെ ഏറ്റവും പുറത്തുള്ള പാളിയാണ് സെസ്റ്റ്, അവശ്യ എണ്ണകൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന സ്ഥലത്താണ്, അതിനാൽ പഴത്തിന്റെ ഈ ഭാഗം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കാൻ, ഒരു മൈക്രോപ്ലെയിൻ സെസ്റ്റർ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ ഉപകരണം, പിത്ത് നന്നായി ലഭിക്കാതെ തന്നെ പഴങ്ങൾ ചുരണ്ടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.