എല്ലാ ബാർബിക്യൂ പ്രേമികൾക്കും, ബേബി ബാക്ക് വാരിയെല്ലുകൾക്കോ കോസ്റ്റിലാസ് ഡി പ്യൂർക്കോയ്ക്കോ വേണ്ടിയുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിർബന്ധമായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്! അമേരിക്കൻ ടച്ച് ഉപയോഗിച്ച് പരാഗ്വേ ശൈലിയിൽ നിർമ്മിച്ച ഈ വാരിയെല്ലുകൾ നിങ്ങളുടെ അടുത്ത കുക്ക്ഔട്ടിൽ തീർച്ചയായും ഹിറ്റാകും.
ഈ ബേബി ബേബി റിബ്സ് പാചകക്കുറിപ്പിന്, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് റാക്കുകൾ കോസ്റ്റില്ലസ് ഡി പ്യൂർക്കോ "ബേബി ബാക്ക് റിബ്സ്", പിങ്ക് ഹിമാലയൻ അല്ലെങ്കിൽ കോഷർ ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. അതിശക്തമായ.
നിങ്ങൾക്ക് BBQ സോസും ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച BBQ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ നല്ല നിലവാരമുള്ള സ്റ്റോർ ഉപയോഗിക്കാം സ്വീറ്റ് ബേബി റേയുടെ ബ്രാൻഡ്. പാചക പ്രക്രിയ താരതമ്യേന ലളിതമാണ്, കൂടാതെ വാരിയെല്ലുകൾ എല്ലിൽ നിന്ന് വീഴുന്നതുവരെ 375 F ഓവനിൽ ചുട്ടെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വാരിയെല്ലുകൾ പിന്നീട് സ്വാദുള്ളതും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ BBQ സോസിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഏകദേശം 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ പാടുകളിൽ കരിഞ്ഞു പോകുന്നതുവരെ ബ്രോയിലറിനു കീഴിൽ വയ്ക്കുന്നു.
കോസ്റ്റിലാസ് ഡി പ്യൂർകോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ലൈൻ (1) 13" x 18" ഫോയിൽ കൊണ്ട് റിം ചെയ്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അകത്ത് ഒരു കുക്കിംഗ് വയർ റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ റാക്കിൽ വാരിയെല്ലുകൾ വയ്ക്കുക.
വാരിയെല്ലുകളുടെ അടിവശം പൊതിയുന്ന മെംബ്രൺ നീക്കം ചെയ്യുക; നേർത്ത മെംബ്രണിൻ്റെ ഒരു കോണിൽ നിന്ന് വിടാൻ ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ളവ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വലിച്ചെറിയുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
ഉപ്പ് മിശ്രിതം വാരിയെല്ലുകളിലുടനീളം തടവുക. മാംസം രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയം കുറവാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വാരിയെല്ലുകൾ ഡ്രൈ റബ്ബിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
ഓവൻ 375 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റി 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഷീറ്റ് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. കോസ്റ്റിലാസ് ഡി പ്യൂർകോയുടെ മുകളിൽ അര നാരങ്ങയുടെ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക; തിരിഞ്ഞ് ബാക്കിയുള്ള പകുതി നാരങ്ങയുടെ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
അതിനുശേഷം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വീണ്ടും അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റി 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഷീറ്റ് പാൻ വീണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക. കോസ്റ്റിലാസ് ഡി പ്യൂർകോയുടെ മുകളിൽ മറ്റൊരു പകുതി നാരങ്ങയുടെ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക; തിരിഞ്ഞ് ബാക്കിയുള്ള പകുതി നാരങ്ങയുടെ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. അതിനുശേഷം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വീണ്ടും അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക, മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.
തുടർന്ന്, ആരംഭിക്കുക ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കൂടി എല്ലുകളിൽ നിന്ന് അകന്നു. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഷീറ്റ് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. അടുപ്പിന്റെ മുകളിലെ നിലയിൽ ഒരു റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക, ബ്രോയിലർ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, BBQ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കോസ്റ്റിലാസ് ഡി പ്യൂർകോ ഉദാരമായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
ഏകദേശം 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ വശത്തും കരിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കോസ്റ്റിലാസ് ഡി പ്യൂർകോ ബ്രോയിലറിന് കീഴിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലുകൾക്കിടയിലുള്ള ഓരോ റാക്കും രണ്ടോ മൂന്നോ വാരിയെല്ല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ സെർവിംഗ് പ്ലാറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- അസഡോ എ ലാ ഒല്ല
- ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചെറിയ വാരിയെല്ലുകൾ
- എരിവുള്ള ബീഫ് ഇളക്കുക
- കൊറിയൻ BBQ ബീഫ് ഷോർട്ട് റിബുകൾ
- ബീഫ് സദ്യ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
താളിക്കുക:
- 1-XNUMX/XNUMX സ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 സ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 2 നാരങ്ങയിൽ നിന്നോ നാരങ്ങയിൽ നിന്നോ ജ്യൂസും സെസ്റ്റും
വാരിയെല്ലുകൾക്ക്
- 2 പന്നിയിറച്ചി ബേബി ബാക്ക് വാരിയെല്ലുകളുടെ റാക്കുകൾ (ഏകദേശം 1-½ പൗണ്ട് വീതം), ട്രിം ചെയ്തു
- ½ കോപ്പ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചതോ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതോ ആയ BBQ സോസ് , കൂടാതെ സേവിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ലൈൻ (1) 13" x 18" ഫോയിൽ കൊണ്ട് റിം ചെയ്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അകത്ത് ഒരു കുക്കിംഗ് വയർ റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ റാക്കിൽ വാരിയെല്ലുകൾ വയ്ക്കുക. വാരിയെല്ലുകളുടെ അടിവശം പൊതിയുന്ന മെംബ്രൺ നീക്കം ചെയ്യുക; നേർത്ത മെംബ്രണിന്റെ ഒരു കോണിൽ നിന്ന് വിടാൻ ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ളവ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വലിച്ചെറിയുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഉപ്പ് മിശ്രിതം വാരിയെല്ലുകളിലുടനീളം തടവുക. മാംസം രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയം കുറവാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വാരിയെല്ലുകൾ ഡ്രൈ റബ്ബിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ഓവൻ 375 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റി 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഷീറ്റ് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. കോസ്റ്റിലാസ് ഡി പ്യൂർകോയുടെ മുകളിൽ അര നാരങ്ങയുടെ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക; തിരിഞ്ഞ് ബാക്കിയുള്ള പകുതി നാരങ്ങയുടെ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വീണ്ടും അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റി 30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഷീറ്റ് പാൻ വീണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക. കോസ്റ്റിലാസ് ഡി പ്യൂർകോയുടെ മുകളിൽ മറ്റൊരു പകുതി നാരങ്ങയുടെ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക; തിരിഞ്ഞ് ബാക്കിയുള്ള പകുതി നാരങ്ങയുടെ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. അതിനുശേഷം, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വീണ്ടും അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റി, മാംസം മൃദുവാകുന്നത് വരെ ചുടേണം, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കൂടി എല്ലുകളിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങും. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഷീറ്റ് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. അടുപ്പിന്റെ മുകളിലെ നിലയിൽ ഒരു റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക, ബ്രോയിലർ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക.
- ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, bbq സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കോസ്റ്റിലാസ് ഡി പ്യൂർകോ ഉദാരമായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ വശത്തും കരിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കോസ്റ്റിലാസ് ഡി പ്യൂർകോ ബ്രോയിലറിന് കീഴിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലുകൾക്കിടയിലുള്ള ഓരോ റാക്കും രണ്ടോ മൂന്നോ വാരിയെല്ല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ സെർവിംഗ് പ്ലാറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.