ഈ ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് മോച്ച പ്രേമികൾക്കുള്ള ആത്യന്തിക മധുരപലഹാരമാണ്. ഇത് തൽക്ഷണ എസ്പ്രെസോ പൗഡറും മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോ പൗഡറും ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദുള്ളതും ക്രീം മോച്ച ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസ്റ്റുചെയ്തതും ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു!
കാപ്പിയോ ചായയോ സഹിതം ഉച്ചയ്ക്ക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് പാനിൽ നിന്ന് തന്നെ വിളമ്പാം.
പോവുക:
ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി F. ബട്ടറിൽ ചൂടാക്കുക (1) 9 ബൈ 13 നോൺസ്റ്റിക്ക് ഷീറ്റ് കേക്ക് പാൻ. പാനിന്റെ അടിഭാഗം ട്രാക്ക് ചെയ്യുക കടലാസ് പേപ്പർ, എന്നിട്ട് കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദീർഘചതുരം ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ ഒതുങ്ങാൻ ശരിയായ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുക.
ചട്ടിയിലോ വെണ്ണയിലോ കടലാസ് ദീർഘചതുരം വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ജോയ് അല്ലെങ്കിൽ PAM പോലുള്ള ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിക്കുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ ഒന്നിലേക്ക് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കുലുക്കുക, തിരിക്കുക, പാൻ ടാപ്പുചെയ്യുക, അങ്ങനെ മാവ് അടിഭാഗവും വശങ്ങളും കനംകുറഞ്ഞും തുല്യമായും പൂശുന്നു.
അവസാനം, അധിക മാവ് പുറത്തെടുക്കുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, രണ്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവയും ചേർത്ത് 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക, ഇളം മൃദുവും വരെ, ആവശ്യാനുസരണം പാത്രം ചുരണ്ടുക. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ, വാനില ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി അടിക്കുക.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ മൈദയും ബേക്കിംഗ് സോഡയും അരിച്ചെടുക്കുക. ചൂടുവെള്ളം, ഉപ്പ്, കൊക്കോ പൗഡർ, എസ്പ്രസ്സോ പൊടി എന്നിവ ഒരു ലിക്വിഡ് മെഷറിംഗ് കപ്പിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. പകുതിയും പകുതിയും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
മിക്സർ കുറയുമ്പോൾ, മൈദയും ചോക്കലേറ്റ് മിശ്രിതങ്ങളും മൂന്നിലൊന്നായി മാറിമാറി ചേർക്കുക, മാവിൽ തുടങ്ങി അവസാനിക്കുന്നതും. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, ബാറ്റർ നന്നായി മിക്സഡ് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ പാത്രം താഴേക്ക് ചുരണ്ടുക.
തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, മുകൾഭാഗം മിനുസപ്പെടുത്തുക, മധ്യഭാഗത്ത് ഘടിപ്പിച്ച കേക്ക് ടെസ്റ്റർ വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ 25 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം. ചട്ടിയിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലാറ്ററിലേക്കോ ബോർഡിലേക്കോ തിരിഞ്ഞ് മോച്ച ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. സമചതുരത്തിൽ മുറിച്ച് വിളമ്പുക.
മോക്ക ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ, എസ്പ്രസ്സോ പൊടി എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഒരു അരപ്പ് വരെ ക്രീം ചൂടാക്കി ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ.
ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകിയില്ലെങ്കിൽ, മിശ്രിതം 15 സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ കഹ്ലുവയും വാനിലയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 30 മിനിറ്റ് മാത്രം മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, തണുക്കുന്നതുവരെ, പക്ഷേ തണുപ്പിക്കരുത്.
പാത്രം ചുരണ്ടുക, മിശ്രിതം മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ 15 മുതൽ 20 സെക്കൻഡ് വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു ഹാൻഡ്ഹെൽഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് അടിക്കുക. നിങ്ങൾ അമിതമായി അടിച്ചാൽ, അത് കട്ടപിടിക്കും! ഒരു മെറ്റൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് പരത്തുക.
ഞങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് ആസ്വദിക്കൂ.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- പ്രിയപ്പെട്ട Budin Marmolada
- ചോക്ലേറ്റ് ഡി പിയോനോനോ
- കാരറ്റ് കേക്ക് കപ്പ് കേക്കുകൾ
- ഓറഞ്ച് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം പെർഫെക്റ്റ് റെഡ് വെൽവെറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ
- Pionono de Dulce de Leche "Dulce De Leche കേക്ക് റോൾ"
പാചകരീതി
ഈസി ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്കിനായി:
- 1 ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ഒട്ടിക്കുക , മയപ്പെടുത്തി
- 4 സ്പൂൺ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ , മയപ്പെടുത്തി
- 1 കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 1 കോപ്പ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ , room ഷ്മാവിൽ
- 1 -¾ കപ്പുകളും വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 1 ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- ⅔ കോപ്പ ചൂട് വെള്ളം
- ⅔ കോപ്പ അടക്കാത്ത കൊക്കോ പൊടി , ഹെർഷി കൊക്കോ 100% പ്രകൃതിദത്ത മധുരമില്ലാത്തത് പോലെ
- 1 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ എസ്പ്രസ്സോ പൊടി
- ⅔ കോപ്പ മോര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ
മോച്ച ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി:
- 12 ഔൺസ് ബിറ്റർ സോവ് ചോക്ലേറ്റ് , ലിൻഡ്, ¼-ഇഞ്ച് അരിഞ്ഞത് പോലെ
- 3 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , സമചതുര, മയപ്പെടുത്തി
- 2 തേയില തൽക്ഷണ എസ്പ്രസ്സോ പൊടി
- 1 ¼ കപ്പുകളും കനത്ത ക്രീം
- 1 സ്പൂൺ കഹ്ലുവ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഡി കാക്കോ
- 2 തേയില ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്കിനായി:
- ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. 9-ബൈ-13-ബൈ-2-ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് പാൻ ഗ്രീസ്, മാവ്.
- പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, രണ്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവയും ചേർത്ത് 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക, വെളിച്ചവും മൃദുവും വരെ, ആവശ്യാനുസരണം പാത്രം ചുരണ്ടുക. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ, വാനില ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി അടിക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ മൈദയും ബേക്കിംഗ് സോഡയും അരിച്ചെടുക്കുക. ചൂടുവെള്ളം, ഉപ്പ്, കൊക്കോ പൗഡർ, എസ്പ്രസ്സോ പൊടി എന്നിവ ഒരു ലിക്വിഡ് മെഷറിംഗ് കപ്പ് പൊടിയിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. പകുതിയും പകുതിയും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. മിക്സർ കുറയുമ്പോൾ, മൈദയും ചോക്കലേറ്റ് മിശ്രിതങ്ങളും ഒന്നിടവിട്ട് മൂന്നിലൊന്നായി ചേർക്കുക, മാവിൽ തുടങ്ങി അവസാനം വരെ. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, ബാറ്റർ നന്നായി മിക്സഡ് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ പാത്രം താഴേക്ക് ചുരണ്ടുക.
- തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, മുകൾഭാഗം മിനുസപ്പെടുത്തുക, മധ്യഭാഗത്ത് ഘടിപ്പിച്ച കേക്ക് ടെസ്റ്റർ വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ 25 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം. ചട്ടിയിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലാറ്ററിലേക്കോ ബോർഡിലേക്കോ തിരിയുക, മോച്ച ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. സമചതുരത്തിൽ മുറിച്ച് വിളമ്പുക.
മോച്ച ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി:
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ, എസ്പ്രസ്സോ പൊടി എന്നിവ വയ്ക്കുക. ക്രീം ചൂടാക്കി ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക: ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകിയില്ലെങ്കിൽ, മിശ്രിതം 15 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക. കഹ്ലുവയും വാനിലയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. 30 മിനിറ്റ് മാത്രം മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, തണുക്കുന്നതുവരെ, പക്ഷേ തണുപ്പിക്കരുത്.
- പാത്രം ചുരണ്ടുക, 15 മുതൽ 20 സെക്കൻഡ് വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു ഹാൻഡ്ഹെൽഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് അടിക്കുക, മിശ്രിതം മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വരെ: നിങ്ങൾ അത് അമിതമായി അടിച്ചാൽ, അത് ചുരുങ്ങും! ഒരു മെറ്റൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്കിൽ പരത്തുക. ഞങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് ആസ്വദിക്കൂ
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്:ഇത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് 2-3 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പകരമായി, കേക്കിൻ്റെ ഫ്രഷ്നെസ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം. ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണത്തിനായി, വ്യക്തിഗത കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കേക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിലും അലുമിനിയം ഫോയിലിലും പൊതിഞ്ഞ് 2-3 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: രാത്രിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കേക്ക് ഉരുകുക, കൂടാതെ 10-15 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് മൈക്രോവേവിൽ വ്യക്തിഗത കഷ്ണങ്ങൾ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചൂടാക്കുക. വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയോ വിളമ്പുകയോ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഏതെങ്കിലും പാക്കേജിംഗ് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഉണങ്ങിയ അളവെടുക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് കത്തിയുടെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് അധികമായി നിരപ്പാക്കുക. (ബാഗിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് സ്കോപ്പ് ചെയ്യുന്നത് മാവ് ഒതുക്കി, ഉണങ്ങിയ കേക്ക് ആയി മാറുന്നു.) ഈ ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോ പൗഡറിൽ നിന്നും തൽക്ഷണ എസ്പ്രസ്സോ പൊടിയിൽ നിന്നും രുചിക്കുന്നു.
- ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് പാളികൾ ഒരു ദിവസം മുമ്പേ ഉണ്ടാക്കാം; തണുത്ത പാളികൾ പ്ലാസ്റ്റിക്, അലുമിനിയം ഫോയിൽ എന്നിവയിൽ പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന്റെ തലേദിവസം നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാം, ഒരു കേക്ക് ഡോം കൊണ്ട് മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കട്ടെ.
- നിങ്ങൾക്ക് മോർ ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ പുളിച്ച പാലിന് പകരമായി ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു ലിക്വിഡ് അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് 1 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ ഒഴിച്ച് 4 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ആസിഡ് പാൽ ചെറുതായി കട്ടപിടിക്കും.
- പാചകക്കുറിപ്പ് 9×13-ഇൻ കേക്ക് പാൻ, ബണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ 24 കപ്പ് കേക്കുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടും.
- കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു തടി ശൂലോ ടൂത്ത്പിക്കോ തിരുകുക, അത് വൃത്തിയായി വരുന്നുണ്ടോയെന്ന് നോക്കുക; ചെയ്താൽ കേക്ക് തീർന്നു. കേക്ക് പാനിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകുന്നതും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചേക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പരിശീലനം ലഭിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് ചെറുതായി അമർത്തുമ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാം.
- ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഈ ഘട്ടം ഓപ്ഷണൽ ആണ്, പക്ഷേ ഫ്രോസ്റ്റിംഗും കേക്കും അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, വൃത്തിയുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.