നമ്മുടെ പരാഗ്വേയിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടത് "പോട്ട് റോസ്റ്റ്". ഈ എരിവും രുചികരവുമായ ഏഷ്യൻ ബ്രെയ്സ്ഡ് ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരമ്പരാഗത "അസാഡോ എ ലാ ഒല്ല"യിലെ ഒരു ഏഷ്യൻ സ്പിൻ ആണ്, മാത്രമല്ല ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല അവ മികച്ചതുമാണ്! എല്ലില്ലാത്ത ചുക്ക് റോസ്റ്റ് കൊണ്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, സമ്പന്നവും മധുരവും രുചികരവുമായ ഏഷ്യൻ വ്യഞ്ജനവും മസാല മിശ്രിതവും ചേർത്താണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.😋
ഏഷ്യൻ ബ്രെയ്സ്ഡ് ബീഫ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
മാംസം കഴുകി 1-½ ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. 2 ബാച്ചുകളിൽ, ഒരു ബാച്ചിൽ 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും മാംസം വറുക്കുക.
ബീഫ് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സ്റ്റാർ സോപ്പ്, സ്കാലിയൻ വെള്ള, ഒരു കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും ബിറ്റുകൾ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്ത് ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വേവിച്ച ബീഫ് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ കൊണ്ടുവരിക.
ഏകദേശം 1-½ മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഇളകി വീഴുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് വരെ ഏഷ്യൻ ബ്രെയ്സ്ഡ് ബീഫ് മൂടി വേവിക്കുക. ദ്രാവകം വളരെയധികം വരണ്ടതായി നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.
മാംസം ഇളകിക്കഴിഞ്ഞാൽ പാത്രം തുറന്ന് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഏഷ്യൻ ബ്രെയ്സ്ഡ് ബീഫ് വിളമ്പുക "പോട്ട് റോസ്റ്റ്" വെളുത്ത അരിക്ക് മുകളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായത് പരീക്ഷിക്കുക ലെബനീസ് റൈസ്, റിസർവ് ചെയ്ത സ്കല്ലിയോൺ പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ഏഷ്യൻ ബ്രെയ്സ്ഡ് ബീഫ് ആസ്വദിക്കൂ!!!😋
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- കാരറ്റ്, മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് പായസം
- മികച്ച ബീഫ് മിലാനീസ് "മിലനേസ ഡി കാർനെ"
- കാരറ്റ്, മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് പായസം
- ക്ലാസിക് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മീറ്റ്ബോൾ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ഏഷ്യൻ ബ്രെയ്സ്ഡ് ബീഫ്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 4 lbs അമൂല്യമായ (നന്നായി മാർബിൾ ചെയ്ത) ചുക്ക് റോസ്റ്റ്, 1-½ ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- ¼ കോപ്പ നിലക്കടല എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അവോക്കാഡോ എണ്ണ
- 3 ഇഞ്ചി , അരിഞ്ഞത്
- 6 വലിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ , അരിഞ്ഞത്
- 2- നക്ഷത്ര സോപ്പ് കായ്കൾ
- 1 കറുവപ്പട്ട വടി
- ¼ കോപ്പ ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ ഷെറി
- ¼ കോപ്പ സോഡിയം സോയ സോസ് കുറച്ചു
- 1 സ്പൂൺ കൂൺ രുചിയുള്ള ഇരുണ്ട സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- 1 സ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി
- 1 ടീസ്പൂൺ സിചുവാൻ കുരുമുളക്
- 2 സ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 1 സ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ നോർ ഗ്രാനേറ്റഡ് ബീഫ് ബൗയിലൺ
- 2 കപ്പുകളും ജലത്തിന്റെ
- 1 കുല സ്കല്ലിയനുകൾ , അരിഞ്ഞത്, വെള്ളയും പച്ചിലകളും വേർതിരിച്ചു
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- മാംസം കഴുകി 1-½ ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. 2 ബാച്ചുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഒരു ബാച്ചിൽ 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും മാംസം വറുക്കുക. ബീഫ് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- പാത്രത്തിൽ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സ്റ്റാർ സോപ്പ്, സ്കലിയൻസ് വെള്ള, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും ബിറ്റുകൾ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്ത് ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യുക.
- മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വേവിച്ച ബീഫ് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ കൊണ്ടുവരിക. ഏകദേശം 1-½ മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഇളകി വീഴുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് വരെ ഏഷ്യൻ ബ്രെയ്സ്ഡ് ബീഫ് മൂടി വേവിക്കുക. ദ്രാവകം വളരെയധികം വരണ്ടതായി നിങ്ങൾ കാണുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക.
- മാംസം മൃദുവായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പാത്രം തുറന്ന് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഏഷ്യൻ ബ്രെയ്സ്ഡ് ബീഫ് "അസാഡോ എ ലാ ഒല്ല" വെള്ള ചോറിനു മുകളിൽ വിളമ്പുക, അല്ലെങ്കിൽ റിസർവ് ചെയ്ത സ്കില്ലിയൻ ഗ്രീൻസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ ലെബനീസ് റൈസ് പരീക്ഷിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ഏഷ്യൻ ബ്രെയ്സ്ഡ് ബീഫ് ആസ്വദിക്കൂ!!!
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.