Оваа торта совршено ја балансира сладоста и богатството со матеница, какао во прав и чоколадни парчиња. Без разлика дали славите некоја посебна пригода или барате задоволство, оваа чоколадна торта сигурно ќе импресионира.😋
Како да направите чоколадна торта
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Загрејте ја рерната на 350° F. Обложена со пергаментна хартија (3) 9-инчни тркалезни тави за колачи или попрскајте со спреј за печење, премачкајте ја со стопен путер и посипете со брашно.
Во сад на миксер за стоење опремени со додаток за лопатка, крем путерот, маслото од авокадо, солта и шеќерите со голема брзина додека не станат светли и меки, приближно 2 минути.
Намалете ја брзината на средна, додадете ги јајцата едно по едно, потоа додадете ја ванилата и добро измешајте. Во посебен сад изматете ги матеницата, чоколадниот пијалок и кафето. Во друг сад просејте ги брашното, какаото, прашокот за пециво и содата бикарбона.
На мала брзина во садот за миксер наизменично во третини додајте ја смесата со матеницата и смесата со брашното, почнувајќи од смесата со матеница и завршувајќи со смесата со брашно.
Мешајте само додека не се измешаат. Следно, додадете ги чоколадните парчиња и преклопете го тестото со гумена шпатула за да се осигурате дека е целосно измешано.
Поделете го тестото на подготвените тави и печете во средината на рерната 25 до 30 минути додека чепкалка за заби не излезе чиста. Се лади 10 минути, се отстранува од тавите и се лади целосно пред да се замрзне.
Како да направам Бригадеиро
Додадете ја сечканата чоколада во средна чинија и оставете ја на страна. Во средно тенџере на средна топлина изматете ги кондензираното млеко и жолчките додека не се соединат. Нежно загрејте ја смесата веднаш под точката на вриење (170-175 F); не се вари, инаку јајцето ќе замрзне.
Тргнете го од оган и веднаш прелијте ја смесата со јајцата врз сечканото чоколадо и изматете додека не се изедначи. Промешајте ја ванилата и оставете да се излади. Откако ќе се излади, префрлете ја чоколадната смеса во сад на штанд миксер со додаток за лопатка.
Додадете го путерот, свртете го миксерот на средна брзина и матете додека не стане кремаста и мазна. Измрзнете ја чоколадната торта по желба. Уживајте!
Како да се соберат
Ставете 1 слој од чоколадната торта, со заоблена страна надолу, во средината на штандот за торта. Намачкајте го бригадеиро со топол нож за палета или шпатула за глазура. Ставете го ножот под топла вода од чешма и исушете го со крпа.
(Раширете доволно бригадеиро за да направите слој од ¼ инчи.)
Внимателно поставете уште еден слој одозгора, со заоблена страна надолу и повторете. Одозгора со преостанатиот слој и премачкајте го преостанатото бригадеиро преку горниот дел и страните на колачот, повторно загревајќи го ножот по потреба.
Нежно притиснете ги чоколадните снегулки на страните и горната површина на чоколадната торта или само посипете со какао во прав. Уживајте!
Поврзани рецепти:
- Торта со Чоколаден лист
- Торта со банана
- Превртена торта со ананас
- Торта од морков
- Торта со лист од кокос
Рецепт
Лесна чоколадна торта
алатки
Состојки
За чоколадна торта:
- ½ чаша масло од авокадо или масло од семе од грозје
- 1 лепете несолен путер , собна температура
- 1 чаша незасладен какао во прав
- 3 големи јајца , собна температура
- 212 g (1 чаша) гранулиран шеќер
- 200 g (1 чаша) светло-кафеав шеќер
- 2 чаши сенаменско брашно со лажица , израмнат и просеан
- 2 лажички сода бикарбона
- 1 лажичка прашок за пециво
- 2 Лажици Чоколаден алкохол , како што е Годива
- ¼ лажичка кошер сол
- 1 чаша матеница , потресен
- 1 чаша свежо сварено кафе или зовриена вода
- 1 лажица од чист екстракт од ванила
За чоколадо замрзнување:
- 1 (14 oz) полномасно кондензирано млеко
- 2 голема жолчка од јајце , на собна температура
- 240 g незасладено чоколадо , сецкани
- 15 ml (1 лажица) чист екстракт од ванила
- 220 g (2 стапчиња) несолен путер, на собна температура
инструкции
За чоколадна торта:
- Загрејте ја рерната на 350° F. Обложена со пергаментна хартија (3) 9-инчни тркалезни тави за колачи или попрскајте со спреј за печење, премачкајте ја со стопен путер и потоа посипете со брашно.
- Во садот со миксер опремен со додаток за лопатка, намачкајте ги путерот, маслото од авокадо, солта и шеќерите со голема брзина додека не станат светли и меки, приближно 2 минути. Намалете ја брзината на средна, додадете ги јајцата едно по едно, потоа додадете ја ванилата и добро измешајте.
- Во посебен сад изматете ги матеницата, чоколадниот ликер и кафето. Во друг сад просејте ги заедно брашното, какаото, прашокот за пециво и сода бикарбоната. На мала брзина во садот за миксер наизменично во третини додајте ја смесата со матеницата и смесата со брашното, почнувајќи од смесата со матеница и завршувајќи со смесата со брашно.
- Мешајте само додека не се измешаат. Следно, додадете ги чоколадните парчиња и преклопете го тестото со гумена шпатула за да се осигурате дека е целосно измешано.
- Поделете го тестото на подготвените тави и печете во средината на рерната 25 до 30 минути додека чепкалка за заби не излезе чиста. Се лади 10 минути, се вади од тавите и се остава целосно да се излади пред да се замрзне.
За чоколадо замрзнување:
- Во средна чинија додадете ја сечканата чоколада и оставете ја на страна.
- Во средно тенџере на средна топлина изматете ги кондензираното млеко и жолчките додека не се соединат. Нежно загрејте ја смесата малку под точката на вриење (170-175 F), не вриејте, инаку јајцето ќе замрзне. Тргнете го од оган и веднаш прелијте ја смесата со јајцата врз сечканото чоколадо и изматете додека не се изедначи. Промешајте ја ванилата и оставете да се излади.
- Откако ќе се олади, префрлете ја чоколадната смеса во сад на миксер со додаток за лопатка. Додадете го путерот и вклучете го миксерот на средна брзина и матете додека не стане кремаста и мазна. Измрзнете ги чоколадните кекси по желба. Уживајте!
Како да се соберат
- Ставете 1 слој од чоколадната торта, со заоблена страна надолу, во средината на штандот за торта. Намачкајте го замрзнувањето со топол нож за палета или шпатула за глазура: ставете го ножот под топла вода од чешма и исушете го со крпа. (Намачкајте доволно замрзнување за да направите слој од ¼ инчи.) Внимателно поставете уште еден слој одозгора, со заоблена страна надолу и повторете. Прелијте го преостанатиот слој и премачкајте го преостанатиот замрзнување на врвот и на страните на колачот, повторно загревајќи го ножот по потреба. Нежно притиснете ги чоколадните снегулки на страните и на горната површина на колачот или само посипете со какао во прав. Уживајте!
забелешки
- Како да направите домашна матеница: додадете 4 лажички свеж лимон, лимета или бел дестилиран оцет во стаклена мерна чаша и додадете доволно млеко за да направите 1 чаша вкупна течност; измешајте за да се соедини и оставете да отстои 5 минути (смесата ќе почне да се витка). Потоа, користете како што е наведено во рецептот.
- Покријте ги и чувајте ги во фрижидер до 5 дена, погрижете се да ја вратите чоколадната торта на собна температура пред да ја послужите.
- Не претерувајте кога станува збор за мешање; мешајте додека не се соедини само.
- Не ги преварувајте.
- Овој рецепт за чоколадна торта може да се користи и за правење 24 кекси (времето на печење треба да биде помеѓу 25 и 30 минути), Чоколаден лист 9" x 13". торта (30 и 35 минути), или 13" x 18" половина тавче торта (20 и 25 минути)
- Времето кое е потребно за бригадеиро да постигне густа конзистентност налик на мус ќе зависи од температурата во вашата кујна. Може да го ставите во фрижидер многу кратко, мешајќи на секои неколку минути, додека не се згусне - само внимавајте да не се лади долго, или замрзнувањето може да стане премногу густо за да се шири.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.