Научете како да направите совршен коктел од ракчиња дома, вклучително и домашен коктел сос, и згответе ги за да бидат секогаш нежни, сочни и вкусни.
Овој брз и едноставен, но вкусен коктел користи кечап, кајен пипер, свеж сок од лимон, рен, гранулиран кромид и лук како зачини за да даде исклучителен вкус - совршен статер за Денот на татковците или која било друга посебна пригода.
Како да направите коктел од ракчиња
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Комбинирајте го кечапот, гранулираниот лук, гранулираниот кромид, кајенскиот пипер, кората од лимон, сокот, ренот и сосот од Вустершир во мала чинија. Добро измешајте, па ставете го во фрижидер додека не сте подготвени за сервирање.
Забелешка: Овој коктел од ракчиња дава околу 1 ½ чаши.
Во средно тенџере исполнето со вода, исцедете го лимонот и ставете го заедно со кромидот, лукот, лимонот, зрната пиперка, ловоровите листови и бујонот од ракчиња во тенџере и оставете да зоврие на силен оган. Намалете ја топлината на вриење, ставете капак на врвот малку подотворен и варете 10 минути. Спуштете ги ракчињата во течноста и исклучете ја топлината.
Гответе ги ракчињата, повремено мешајќи, додека не се виткаат и не станат розеви околу 3-½ минути. Извадете ги со решеткана лажица во сад со ледена вода за да ги шокирате и да го запрете процесот на готвење. Оставете го да отстои додека не се излади, околу 15 минути. Исцедете го и исушете го; ставете во фрижидер ако не се сервира веднаш. Ако се чуваат во фрижидер, доведете ги ракчињата на собна температура 20 минути пред сервирање.
Поврзани рецепти:
- Камаронес а ла Диабла Риба милански
- Риба чорба „Парагвајски стил“
- Сол и бибер Ракчиња
- Ракчиња од чили лук
- Мед лук ракчиња
- Пржен ориз од ракчиња
Рецепт
Лесен коктел од ракчиња
алатки
Состојки
За коктел сос:
- 1 чаша Кетчуп
- 2 лажици подготвен рен; вкусете го сосот и прилагодете го со повеќе рен ако сакате да додадете дополнителен удар.
- Кора од 1 лимон
- ¼ чаша сок од лимон (од околу 1 до 2 лимони)
- ⅛ лажичка гранулиран лук
- ⅛ гранулиран кромид
- ½ лажичка кајен пипер; вкусете го сосот и прилагодете го по вкус.
- ½ лажичка Вустершир сос
- ¼ лажичка Меги Леќата , изборен
За ракчиња:
- 2 фунти (од 16 до 20 брои) ракчиња, свежи или замрзнати, излупени, обвиени, со опашки
- 3 лажици Зачини за бујон за ракчиња Нор или за заливот Олд Беј
- 1 лажица светло кафеав шеќер
- 2 лажици цели црни пиперки
- 1 мал кромид , се сече на половина
- 2 лук , излупени и искршени
- 8 чаши вода
инструкции
За врбата:
- Во мала чинија измешајте го кечапот, гранулираниот лук, гранулираниот кромид, кајенската пиперка, кората од лимон, сокот, ренот, сосот од Вустершир и зачините Маги. Добро измешајте, па ставете го во фрижидер додека не сте подготвени за сервирање. Забелешка: Овој коктел со ракчиња дава околу 1 ½ чаши.
За ракчиња:
- Во средно тенџере исполнето со вода, исцедете го лимонот и ставете го заедно со кромидот, лукот, лимонот, зрната пиперка, ловоровите листови и бујонот од ракчиња во тенџере и оставете да зоврие на силен оган. Намалете ја топлината на вриење, ставете капак на врвот малку подотворен и варете 10 минути. Спуштете ги ракчињата во течноста и исклучете ја топлината. Гответе ги ракчињата, повремено мешајќи, додека не се виткаат и не станат розеви околу 3-½ минути. Извадете ги со решеткана лажица во сад со ледена вода за да ги шокирате и да го запрете процесот на готвење. Оставете го да отстои додека не се излади, околу 15 минути. Исцедете го и исушете го; ставете во фрижидер ако не се сервира веднаш. Ако се чуваат во фрижидер, доведете ги ракчињата на собна температура 20 минути пред сервирање.
забелешки
- За правилно складирање на ракчиња, покријте ги и чувајте ги во фрижидер до 2 дена; температурата во вашиот фрижидер треба да биде помеѓу 35 ° F и 38 ° F.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.