Брз и вкусен мексикански коктел од ракчиња, ова јадење комбинира варени ракчиња, авокадо исечено на коцки и свежо пико де гало со исечкана краставица во сос на база на домати кој не е премногу сладок или премногу кур, само вистинската мешавина од двете со благ удар и напнатост.
Послужете го овој мексикански коктел од ракчиња разладен со чипс од тортиља или солени крекери за вкусно предјадење или лесен оброк.
Ако барате повкусен Омилен рецепт за ракчиња, ќе сакате да ги пробате овие рецепти Класичен коктел од ракчиња, Камаронес а ла Диабла, Сол и бибер Ракчиња.
Како да направите мексикански коктел од ракчиња
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Во тегла со блендер измешајте ги пиперките од чипотл, сок од лимон, сок од портокал, маслиново масло, Вустершир и сосот Маги. Мешајте додека не се изедначи, а потоа префрлете го во тегла со 4 чаши.
Изматете го кечапот добро да се соедини, а потоа ставете го во фрижидер додека не го подготвите за сервирање. Комбинирајте домати, цилинтро, кромид, халапењо (без семе или семе) и краставица; добро измешајте. Покријте и ставете го во фрижидер за да се спојат вкусовите 1 час или до 2 дена.
Во средно тенџере исполнето со вода, исцедете го лимонот и ставете го заедно со кромидот, лукот, лимонот, зрната пиперка, ловоровите листови и бујонот од ракчиња во тенџере и оставете да зоврие на силен оган. Намалете ја топлината на вриење, ставете капак на врвот малку подотворен и варете 10 минути. Спуштете ги ракчињата во течноста и исклучете ја топлината.
Гответе ги ракчињата, повремено мешајќи, додека не се виткаат и не станат розеви околу 3-½ минути. Извадете ги со решеткана лажица во сад со ледена вода за да ги шокирате и да го запрете процесот на готвење.
Оставете го да отстои додека не се излади, околу 15 минути. Исцедете го и исушете го; ставете во фрижидер ако не се сервира веднаш. Откако ракчињата ќе се оладат, наредете ги со пико де гало и коктел сос Чаша за коктел од 18 мл. Украсете го мексиканскиот коктел од ракчиња со лимон.
Поврзани рецепти:
- Риба милански
- Риба чорба „Парагвајски стил“
- Ракчиња од чили лук
- Мед лук ракчиња
- Пржен ориз од ракчиња
Рецепт
Лесен мексикански коктел од ракчиња
алатки
Состојки
За ракчиња:
- 2 фунти (од 16 до 20 брои) ракчиња, свежи или замрзнати, излупени, обвиени, со опашки
- 3 лажици Зачини за бујон за ракчиња Нор или за заливот Олд Беј
- 2 лажици цели црни пиперки
- 1 мал кромид , се сече на половина
- 2 лук , излупени и искршени
- 8 чаши вода
За Пико де Гало:
- 1 среден кромид , ситно исечкани на коцки
- 4 Ромски домат , ситно исечкани на коцки
- 1 куп лисја од цилинтро , сецкани
- 2 свежо халапењо или 1 серано , семе, разболено и ситно исечкано
- 1 Англиски краставица , со семки, ситно исецкани
За коктел сос:
- ½ чаша Кетчуп
- ¾ чаша сок од лимета
- ¼ чаша свеж сок од портокал
- 2 чаши супа од ракчиња
- 4 лажици маслиново масло
- 3 чипот пиперки
- 1 лажица сос од Ворчестер
- ¼ лажичка Меги југо
инструкции
- За врбата: Во тегла со блендер измешајте ги пиперките од чипотл, сок од лимон, сок од портокал, маслиново масло, Вустершир и сосот Маги. Мешајте додека не се изедначи, а потоа префрлете го во тегла со 4 чаши. Изматете го кечапот добро да се соедини, а потоа ставете го во фрижидер додека не го подготвите за сервирање. Забелешка: Овој мексикански коктел сос од ракчиња дава околу 4 чаши.
- За Пико де Гало: Во средна чинија, измешајте домати, цилинтро, кромид, халапењо (без семе или семе) и краставица; добро измешајте. Покријте и ставете го во фрижидер за да се спојат вкусовите 1 час или до 2 дена.
- За ракчиња: Во средно тенџере исполнето со вода, исцедете го лимонот и ставете го заедно со кромидот, лукот, лимонот, зрната пиперка, ловоровите листови и бујонот од ракчиња во тенџере и оставете да зоврие на силен оган. Намалете ја топлината на вриење, ставете капак на врвот малку подотворен и варете 10 минути. Спуштете ги ракчињата во течноста и исклучете ја топлината.
- Гответе ги ракчињата, повремено мешајќи, додека не се виткаат и не станат розеви околу 3-½ минути. Извадете ги со решеткана лажица во сад со ледена вода за да ги шокирате и да го запрете процесот на готвење.
- Оставете го да отстои додека не се излади, околу 15 минути. Исцедете го и исушете го; ставете во фрижидер ако не се сервира веднаш.
- Како да се соберат: Откако ракчињата ќе се изладат, наредете со пико де гало и коктел сос во чаша за коктел од 18 мл. Украсете го мексиканскиот коктел од ракчиња со лимон.
забелешки
- За правилно складирање на ракчиња, покријте ги и чувајте ги во фрижидер до 2 дена; температурата во вашиот фрижидер треба да биде помеѓу 35 ° F и 38 ° F.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.