Прославете ја сезоната со овој лесен, вкусен и декадентен тиква Рецепт за флан (Флан де Калабаза) кој е совршено зачинет, ултра кремаст и прелиен со вкусен карамел од ванила, што го прави врвниот сладок крај; до празникот Денот на благодарноста или кој било празник!
Префрли се на:
Како да направите карамела
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Во средно тенџере на средна топлина, додадете 1 чаша шеќер. Варете го шеќерот со повремено мешање додека не се растопи и порумени околу рабовите.
Користете гумена шпатула отпорна на топлина за да го повлечете стопениот шеќер околу рабовите кон центарот на нерастопениот шеќер; ова ќе помогне да се стопи шеќерот рамномерно.
Продолжете со готвење и влечење на стопениот шеќер додека не се стопи и карамелот не стане рамномерно темен килибар (треба да мириса на карамел, но не и изгорен), вкупно околу 10 до 12 минути. (Ако сеуште имате нерастворени грутки шеќер, измешајте го од оган додека не се стопи.)
Следно, внимателно истурете ја водата на собна температура во стопениот шеќер додека непрекинато ја мешајте смесата со гумена шпатула отпорна на топлина, малку навалена за да спречите жешка пареа да ве изгори. Смесата ќе издува меурчиња и ќе се испари енергично, а малку шеќер може да се стврдне и да се кристализира. Не грижете се; Продолжете да ја мешате смесата на средна топлина 1-2 минути додека шеќерот повторно не се стопи целосно и карамелот не се изедначи.
Внимавајте да не се превари карамелот бидејќи може брзо да изгори и да стане горчлив. Истурете ја карамелата на дното од (8) 9 oz Рамекинс; брзо завртете се наоколу за да ги премачкате сите дно и страни. Ставете крпа за садови на дното на тавата за печење, ставете ги рамекините на крпата и оставете ги на страна да се изладат целосно.
Како да направите флан од тиква
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Во меѓувреме ставете го засладеното кондензирано млеко, испареното млеко и конзервирана тиква во сад со електричен миксер опремен со додаток за матење и матете со средно-ниска брзина додека не се изедначи.
Изматете ги жолчките, јајцата, ванилата, мелен цимет, каранфилче и мелено оревче. Префрлете ја смесата низ ситна цедалка во голема мерна чаша за да се обезбеди мазна флама. Полека истурете во тавата обложена со карамела за да избегнете воздушни меури.
Ставете ја тавата во тава за печење доволно голема за да ја држите рамна тавата за торта и наполнете ја тавата за печење со доволно топла вода за да дојде до половина од страните на тавата за торта.
Печете во центарот на рерната 70 до 75 минути додека не се стегне кремот. Ќе биде цврсто, но сепак ќе се тресне малку во средината; ножот вметнат во центарот на крилото ќе излезе чист. Извадете ја таблата од водена бања, ставете ја на решетка за ладење и целосно изладете ја. Покријте со пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 3 часа или преку ноќ.
Како да се раскалапи флан од тиква
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Отстранете ја тиква Извадете го од фрижидер и оставете го да отстои на собна температура околу 10 минути. Наполнете плитка тава со топла вода. Потопете го дното на тавата во топла вода една минута пред да ја превртите, така што карамелот се олабави од дното.
Поминете со нож околу работ на тавата и не заборавајте да стигнете до карамелата на дното; малку навалете ја тавата за да оставите малку карамела во празнината. Внимателно превртете ја тркалезната чинија со обраб на тавата. Земајќи ги двете, внимателно превртете ја фланката на чинијата. Истурете и изгребете ја карамелот врз тиква Флан. Се сече на коцки и се сервира. Уживајте!😋
Поврзани рецепти:
- Портокал флан
- Флан од тиква
- Кафе Флан
- Флан де Дулче де Лече
- Не-печете флан
- Не-печете страст овошје Flan
Рецепт
Лесен флан од тиква
Состојки
За карамелот:
- 1 чаша гранулиран шеќер
- ½ чаша вода собна температура
За фланот од тиква:
- 1 (14-унца) може да го заслади кондензирано млеко
- 1 (12-унца) може да испари млекото
- 1 (15 oz/425 g) 100% конзервирано пире од тиква (не полнење за пита)
- 5 големи жолчки од јајце , собна температура
- 3 јајца , собна температура
- 3 лажички чист екстракт од ванила
- 1 Ѕ лажички мелен цимет
- ½ лажичка мелено оревче
- ¼ лажичка земјени каранфилчиња
инструкции
Како да направите карамела
- Во средно тенџере на средна топлина, додадете 1 чаша шеќер. Гответе го шеќерот со повремено мешање додека не почне да се топи и да порумени околу рабовите. Користете гумена шпатула отпорна на топлина за да го повлечете стопениот шеќер околу рабовите кон центарот на нерастопениот шеќер; ова ќе помогне да се стопи шеќерот рамномерно.
- Продолжете со готвење и влечење на стопениот шеќер додека не се стопи целиот шеќер и карамелата не стане рамномерно темна килибарна (треба да мириса карамела, но не и изгорена), вкупно околу 10 до 12 минути. (Ако сеуште имате нерастворени грутки шеќер, измешајте го од оган додека не се стопи.)
- Следно, внимателно истурете ја водата на собна температура во стопениот шеќер додека непрекинато ја мешате смесата со гумена шпатула отпорна на топлина, малку навалена за да спречите жешка пареа да ве изгори. Смесата ќе издува меурчиња и ќе испари енергично, а дел од шеќерот може да се стврдне и да се кристализира, но не грижете се; само продолжете да ја мешате смесата на средна топлина дополнителни 1-2 минути додека шеќерот повторно не се стопи целосно и карамелот не се изедначи.
- Внимавајте да не се превари карамелот бидејќи може брзо да изгори и да стане горчлив. Истурете ја карамелата на дното од (8) 9 oz Рамекинс; брзо завртете се наоколу за да ги премачкате сите дно и страни. Ставете крпа за садови на дното на тавата за печење, ставете ги рамекините врз крпата и оставете ги на страна да се изладат целосно.
Како да направите флан од тиква
- Забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката за рецепти подолу.
- Во меѓувреме, ставете го засладеното кондензирано млеко, испареното млеко и конзервираната тиква во садот со електричен миксер опремен со додатокот за матење и матете со средно-ниска брзина додека не се изедначи.
- Изматете ги жолчките, јајцата, ванилата, мелениот цимет, каранфилчето и меленото морско оревче. Префрлете ја смесата низ ситна цедалка во голема мерна чаша за да се осигурате дека фланката ќе биде совршено мазна. Полека истурете во тавата обложена со карамела за да избегнете воздушни меури.
- Ставете ја тавата во тава за печење доволно голема за да ја држите рамна тавата за торта и наполнете ја тавата за печење со доволно топла вода за да дојде до половина од страните на тавата за торта. Печете во центарот на рерната 70 до 75 минути додека кремот не се стегне.
- Ќе биде цврсто, но сепак ќе се тресне малку во средината; ножот вметнат во центарот на крилото ќе излезе чист. Извадете ја таблата од водена бања, ставете ја на решетка за ладење и целосно изладете ја. Покријте со пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 3 часа или преку ноќ.
Како да одмулатете флан од тиква
- Забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката за рецепти подолу.
- Извадете ја тиквата од фрижидер и оставете ја да отстои на собна температура околу 10 минути. Наполнете плитка тава со топла вода. Потопете го дното на тавата во топла вода една минута пред да ја превртите, така што карамелата се олабави од дното на тавата.
- Поминете со нож околу работ на тавата, не заборавајте да стигнете до карамелата на дното; малку навалете ја тавата за да оставите малку карамела во празнината. Внимателно превртете ја тркалезната чинија со обраб на тавата.
- Земајќи ги двете, внимателно превртете ја фланката на чинијата. Истурете ја и изгребете ја карамелата врз фланот од тиква. Се сече на коцки и се сервира. Уживајте!😋
забелешки
- Да складира: Цврсто покријте го Pumpkin Flan со пластична фолија и чувајте го во фрижидер 3-4 дена.
- За повторно загревање: Отстранете ја пластичната фолија и ставете ги рамекините во плиток сад за печење наполнет со топла вода. Загрејте ја тавата во загреана рерна на 350°F (175°C) 10-15 минути или додека не се загрее. Алтернативно, можете повторно да ги загреете поединечните делови во микробранова печка околу 20-30 секунди додека не се загреат.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.