Crispy Fried Onion Rings, the nightmare of some and the delight of others, onion is one ingredient with no half-measures; you hate it or love it with exaggerated intensity.
I find myself among those who idolize it without reservations, and like fresh garlic, I consider it a fundamental part of my kitchen. Today's recipe is very simple, but it makes a difference when it accompanies countless meals.
I am sure that when you try it, you'll fall in love as much as my family and I did!
Како да направите прстени од кромид
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Peel the onions, slice them ½ to ¾-inch thick, and separate them into rings. Combine the buttermilk, 1- ½ teaspoons salt, and 1 teaspoon pepper in a medium bowl. Add the rings, toss well, and allow to marinate for at least 15 minutes.
(The rings can sit in the buttermilk for a few hours.) In a separate bowl, combine the flour, cornstarch or cornmeal, 1 teaspoon kosher salt, ½ teaspoon cayenne, and ½ teaspoon ground black pepper. Set aside.
When you're ready to fry the Rings, preheat the oven to 200 degrees F. Line a baking sheet with paper towels. Загрејте го маслото на 350 степени F во голем тенџере. (А бонбони термометар attached to the pot's side will help you maintain the proper temperature.)
In batches, lift some onions from the buttermilk and dredge them in the flour mixture. Drop into the hot oil and fry for 2 minutes, until golden brown, turning them once with tongs.
Не ги гужвајте! Готовиот материјал ставете го на плехот за печење, посипете ги со кошер сол и чувајте ги топли во рерната додека ја пржите следната серија. Продолжете со пржење на Крцкавиот пржен кромид и ставете го во топла рерна додека не се испржи целиот кромид.
Поврзани рецепти:
- Слатка и кисела пржена риба
- Кремасти тестенини со печурки и карамелизиран кромид
- Зачинета Шакшука
- Солариум
Рецепт
Лесни прстени од кромид
Состојки
- 3 голем жолт кромид , преполовен и тенко исечен на мандолина
- 1-½ чаши брашно за сите намени
- ¼ чаша пченкарен скроб или жолто пченкарно брашно
- 2 чаши Маштеница , млеко или ладна вода
- 1- четвртина канола или растително масло за пржење
- 2-½ лажички Кошер сол по вкус , поделени
- 1-½ лажичка земјата црн пипер , поделени
- ½ лажичка Кајен пипер
- 1 лажица слатка папрака
инструкции
- Излупете го кромидот, исечкајте го дебел ½ до ¾ инчи и разделете ги на прстени. Во средна чинија измешајте го матеницата, 1 ½ лажичка сол и 1 лажичка бибер. Додадете ги прстените на кромидот, добро измешајте и оставете да се маринира најмалку 15 минути. (Прстените на кромидот можат да седат во матеницата неколку часа.)
- Во посебен сад измешајте ги брашното, пиперката, пченкарниот скроб, пченкарното брашно, 1 лажичка кошер сол, ½ лажичка кајен и ½ лажичка мелен црн пипер. Оставете го настрана. Кога ќе бидете подготвени да ги пржите прстените на кромидот, загрејте ја рерната на 200 степени F. Обложете го листот за печење со хартиени крпи.
- Загрејте го маслото на 350 степени F во голем тенџере. (Термометарот за бонбони прикачен на страната на тенџерето ќе ви помогне да ја одржите соодветната температура.)
- Работејќи во серии, подигнете малку кромид од матеницата и премачкајте ги во смесата со брашно. Ставете ги во врелото масло и пржете ги 2 минути, додека не поруменат, вртете ги еднаш со клешти. Не ги гужвајте!
- Ставете го готовиот Крцкав пржен кромид на плехот за печење, посипете со кошер сол и чувајте ги топли во рерната додека ја пржите следната серија. Продолжете со пржење на прстените на кромидот и ставете ги во загреана рерна додека не се испржи целиот кромид. Тие ќе останат крцкави во рерната до 30 минути. Послужете го вашиот Крцкав пржен кромид врз плескавица, како самостојно предјадење или како прилог за речиси секој оброк; можностите се бесконечни!
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.