Our Lemon Blueberry Scones recipe is a delightful blend of zesty lemon and juicy blueberries, making them perfect for a morning treat or a delightful brunch.
Made with all-purpose flour, granulated sugar, and cold unsalted butter, these scones have a tender crumb and a buttery texture. The addition of fresh blueberries adds bursts of sweetness to every bite.
Drizzled with a tangy lemon glaze, these scones are a heavenly indulgence.
To make these lemon blueberry scones with lemon glaze, you'll need simple ingredients like all-purpose flour, granulated sugar, baking powder, salt, lemon zest, cold unsalted butter, eggs, heavy cream, fresh blueberries, and vanilla extract.
The scone dough is easy to prepare, and the blueberries add a delightful pop of color and flavor. Once baked to golden perfection, the scones are brushed with additional cream and sprinkled with turbinado sugar for a delightful crunch.
За да го подигнеме профилот на вкусот, подготвивме густа глазура од лимон користејќи шеќер во прав, стопен путер, екстракт од ванила, сок од лимон и кора од лимон.
This glaze perfectly complements the scones, giving them a burst of citrusy flavor. Our blueberry lemon scones recipe is not only easy but also delicious. They're great for breakfast, brunch, or as a delightful snack any time of the day.
For more tasty scone recipes, be sure to explore our delicious variations. We have classic scones што може да се приспособи и за слатки и за солени бази, што е наша вкусна Колички од боровинки пука со сочни бобинки и вкусно Чоколадни корничиња за сите љубители на чоколадо таму.
Tропски Гуава Сконс кои носат уникатен вкус, совршено есенско уживање Мастици од тиква со глазура од тиква, небесна Сконови од ванила што ќе ти се стопи во уста, Јавор целото пченица Scones за луд пресврт, Цела пченица Банана Скони проткаена со природна сладост и последно, но не и најмалку важно, Цела пченица од боровинки со глазура од мед.
Како да направам Колички од боровинки од лимон
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
For the Lemon Blueberry Scones: Загрејте ја рерната на 400°F (200°C). Обложете две листови за печење со хартија за печење и оставете ги на страна. Во голем сад за матење измешајте ги универзалното брашно, прашокот за пециво, солта и шеќерот. Измешајте добро.
Користејќи блендер за пециво, исечете го ладниот путер додека смесата не наликува на крупни трошки. Алтернативно, можете да ги користите прстите за да го втриете ладниот путер во сувите состојки додека не постигнете крупни трошки со грутки путер со големина на грашок.
Фрлете ги боровинките додека не се рамномерно распоредени; погрижете се нежно да ракувате со боровинките, бидејќи нивното матење или модринка може да предизвика нивната жива боја да протече во тестото. Во посебен сад изматете го ладниот дебел павлака, ванилата, кората и јајцата додека не се соединат.
Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
Истурете го тестото на многу добро набрашнета површина. Над тестото посипете уште малку брашно за да не се залепи. Посипете ги рацете со брашно и нежно измесете топка.
Притиснете го тестото во круг со дебелина од приближно 1 инч, додавајќи малку брашно по потреба за да не се залепи на работната површина.
Cut the circle of scone dough into 12 tringle-shaped pieces using a bench scraper or a long sharp knife. Внимателно размрдајте ги парчињата за да ги олабавите од површината, со што ќе биде полесно да ги подигнете.
Со помош на стругалка за клупа или вашите раце, нежно подигнете го секое парче и ставете ги на подготвените листови за печење, оставајќи малку простор помеѓу секоја кора. Изладете ги лушпите во замрзнувач 20 до 25 минути пред да ги печете.
Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Како да направите глазура од лимон
Во сад со средна големина измешајте ги стопениот путер, шеќерот во прав, екстрактот од ванила, кората од лимон и сокот од лимон. Мешајте додека не се изедначи и добро се соедини. Ако глазурата ви изгледа премногу густа, додадете уште малку сок од лимон, околу ½ лажичка одеднаш, додека не ја постигнете саканата конзистентност.
Алтернативно, ако глазурата е премногу тенка, можете да додадете уште малку шеќер во прав, по 1 лажица додека не се згусне. Откако ќе ја постигнете саканата конзистентност, вашата глазура од лимон е подготвена за употреба. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
Поврзани рецепти:
- Колички од интегрален лимон од боровинки
- Гуава Сконс
- Сконови од ванила
- Скона од тиква
- Чоколадни корничиња
- Јавор Сконс
Рецепт
Easy Lemon Blueberry Scones
алатки
Состојки
- 500 g (4 чаши) универзално брашно, со лажица и израмнето со нож
- 1 чаша гранулиран шеќер
- 2 лажици неалуминиумски прашок за пециво, израмнет со нож
- 1 лажичка кошер сол
- кора од 1 поголем лимон
- 226 g (2 стапчиња) ладен несолен путер , се сече на многу мали парчиња
- 4 големи јајца , директно од фрижидер
- ¾ чаша плус 2 лажици ладна густа павлака , плус за четкање
- 300 g (околу 2 чаши) свежи боровинки
- 2 лажици чист екстракт од ванила
- Дополнителна густа крема за четкање на врвовите
- Турбинадо шеќер , за посипување
За глазурата од лимон
- 130 g (1 чаша) шеќер во прав
- 14 g (1 кафена лажичка) несолен путер , стопен
- ½ лажичка чист екстракт од ванила
- 2 лажици свежо исцеден сок од лимон
- кора од 1 лимон
инструкции
For the Lemon Blueberry Scones:
- Загрејте ја рерната на 400°F (200°C). Обложете две листови за печење со хартија за печење и оставете ги на страна. Во голем сад за матење, измешајте ги универзалното брашно, прашокот за пециво, солта и шеќерот. Добро измешајте. Користејќи блендер за пециво, исечете го ладниот путер додека смесата не наликува на крупни трошки. Алтернативно, можете да ги користите прстите за да го втриете ладниот путер во сувите состојки додека не постигнете крупни трошки со грутки путер со големина на грашок.
- Toss in the blueberries until evenly distributed; take care to handle the blueberries gently, as mashing or bruising them can cause their vibrant color to bleed into the dough. In a separate bowl, whisk together the cold heavy cream, vanilla, zest, and eggs until combined. Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
- Истурете го тестото на многу добро набрашнета површина. Над тестото посипете уште малку брашно за да не се залепи. Посипете ги рацете со брашно и нежно измесете топка. Притиснете го тестото во круг со дебелина од приближно 1 инч, додавајќи малку брашно по потреба за да не се залепи на работната површина.
- Cut the circle of scone dough into 12 tringle-shaped pieces using a bench scraper or a long sharp knife. Carefully wiggle the slices to loosen them from the surface, making it easier to lift them. Using a bench scraper or your hands, gently lift each slice and place them onto the prepared baking sheets, leaving some space between each scone. Chill the scones in the freezer for 20 to 25 minutes before baking.
- Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
За глазура од лимон:
- Во сад со средна големина измешајте ги стопениот путер, шеќерот во прав, екстрактот од ванила, кората од лимон и сокот од лимон. Мешајте додека не се изедначи и добро се соедини. Ако глазурата ви изгледа премногу густа, додадете уште малку сок од лимон, околу ½ лажичка одеднаш, додека не ја постигнете саканата конзистентност.
- Alternatively, if the glaze is too thin, you can add a bit more powdered sugar, 1 tablespoon at a time, until it thickens. Once you've reached the desired consistency, your lemon glaze is ready to use. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
забелешки
- Рерна: Загрејте ја рерната на 350°F (175°C). Ставете ги топчињата на плех и печете околу 5-10 минути додека не се загреат.
- Печка за тостер: Исечете ги корните на половина хоризонтално и лесно напечете ги во тостер печка додека не се загреат.
- Микробранова печка: Ставете тегла на плочка за микробранова печка и загрејте ја на средна јачина околу 10 секунди додека не се загрее. Внимавајте да не се прегрее, бидејќи лушпите може да се исушат.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.