Овој рецепт за пире од компири е едноставен и дава вкусни резултати. Откривме дека златните компири од Јукон со висока содржина на скроб или полускроб, најдобро функционираат за најлесните, најмеки компири.
Додавањето млеко и путер создава богат и кремаст готов производ. Обидете се да додадете малку рендано сирење во смесата за малку дополнителен вкус.
За повеќе рецепти инспирирани од компири, проверете ги овие Печен компир, Хаш од компири, Зачинети клинови од компири, Печени клинови од компир лук, и Руска салата од компири.
Префрли се на:
Како да направите пире од компири
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Излупете ги компирите, исечете ги на коцки од 1 инчи и ставете ги во големо тенџере со зовриена солена вода. Варете непокриено 15 до 20 минути додека не омекне. Во мало тенџере на средно-тивок оган, загрејте путер и крем додека не се изедначи.
За 5 минути, зачинете 2 лажички кошер сол и ½ лажичка мелен црн пипер или прилагодете го по вкус. Загревајте се. Исцедете ги компирите во цедалка, вратете ги во тенџерето, и мешајте на тивок оган додека не се исуши темелно, околу 1 минута.
Со помош на миксер со жица за матење, искршете ги компирите на мали парчиња на тивко околу 30 секунди. Додадете ја смесата со путер во постојан тек додека не се вклопи.
Зголемете ја брзината на висока и изматете додека не стане светло и меки и не останат грутки, околу 2 минути. Алтернативно, можете да миспасирајте ги компирите со машина за пасирање и додадете ја смесата со путер во фази додека не ја постигнете саканата конзистентност.
Поврзани рецепти:
- Печени компири
- Хаш од компири
- Руска салата од компири
- Лук клинови од компири
- Зачинети клинови од компири
Рецепт
Лесно пире од компири
Состојки
- 1 стап (8 лажици) несолен или солен путер
- 1-½ чаши тежок крем половина и половина или полномасно млеко
- 4 фунти варени компири, како што се Yukon Gold или Russet Potatoes , се сече на коцки од 1".
- 2 лажички Кошер сол или по вкус , прилагодете се по вкус
- ½ лажичка Мелен црн пипер , прилагодете се по вкус
инструкции
- Излупете ги компирите исечете ги на коцки од 1 инчи и ставете ги во големо тенџере со зовриена солена вода. Варете непокриено 15 до 20 минути додека компирите не омекнат.
- Во мало тенџере на средно-тивок оган, загрејте ги путерот и кремот додека не се изедначи, количината 5 минути - зачинете 2 лажички кошер сол и ½ лажичка мелен црн пипер или прилагодете ги по вкус. Чувајте го топло.
- Исцедете ги компирите во цедалка и потоа вратете ги во тенџерето и измешајте ги на тивок оган додека компирите не се исушат темелно околу 1 минута.
- Со помош на миксер опремен со жица за матење, скршете ги компирите на мали парчиња на тивко околу 30 секунди. Додадете ја смесата со путер во постојан тек додека не се вклопи. Зголемете ја брзината на висока и изматете додека не остане светло, подуено и да не останат грутки, околу 2 минути. Алтернативно, можете да ги пасирате компирите со машина за матење компири и да ја додавате смесата со путер во фази додека не се постигне саканата конзистентност.
забелешки
- Да складира: Држете го топло додека не го послужите, префрлете го во сад за сервирање, намачкајте го со путер, цврсто покријте го и чувајте го на топло место, како во микробранова печка. Компирите ќе останат жешки најмалку 30 минути. Покриениот сад ставете го во тава во која се чува околу XNUMX сантиметар нежно зовриена вода за да се задржи подолго. Пред сервирање, добро измешајте.
- За повторно загревање: Ставете го пире од компири во тенџере со тешко дно на средна топлина, често матејќи, додека не се загрее; изматете ја дополнителната густа павлака, половина и пол, млекото или пилешката супа или комбинацијата и неколку парчиња путер додека не ја достигне саканата конзистентност. Алтернативно, можете да печете во микробранова додека компирот не се загрее, мешајќи на половина од времето на загревање.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.