За сите љубители на скара, овој рецепт за бебешки задни ребра или Costillas de Puerco мора да го пробаат! Направени во парагвајски стил со американски допир, овие ребра сигурно ќе бидат хит на вашето следно готвење.
For this Baby baby ribs recipe, you'll need two racks of Costillas de Puerco "baby back ribs," Pink Himalayan or kosher salt, lemon juice, lemon zest, and ground black pepper, which gives these ribs a kick of heat without being overwhelming.
Ќе ви треба и сос за скара. Можете да користите Домашен сос за скара или продавница со добар квалитет, како на пр Брендот на Sweet Baby Ray's. Процесот на готвење е релативно едноставен и бара ребрата да се печат во рерна на 375 F додека не паднат од нежната коска.
Потоа, ребрата се премачкуваат со вкусен, малку сладок и зачинет сос за скара и се ставаат под бројлерот околу 10 до 15 минути или додека не се јагленосат на дамки.
Како да направите Костиљас де Пуерко
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Линија (1) 13" x 18" обрабен плех со фолија и ставете жица за готвење внатре. Ставете ги ребрата на подготвената решетка.
Отстранете ја мембраната што ја обложува долната страна на ребрата; користете мал нож за да ослободите еден агол од тенката мембрана, а потоа извадете го остатокот со рацете и фрлете го. Во помал сад измешајте сол, мелен црн пипер и кора од лимон.
Со смесата со сол истријте ги сите ребра. Маринирајте го месото преку ноќ во фрижидер за да го максимизирате вкусот, но ако немате време, оставете ги ребрата да киснат во сувото триење најмалку еден час пред да готвите.
Загрејте ја рерната на 375 степени. Префрлете го листот за печење во рерна и печете 1 час. Извадете ја тавата од рерната. Исцедете сок од половина лимон над Costillas de Puerco; свртете и исцедете го сокот од преостанатата половина лимон.
Потоа, повторно префрлете го листот за печење во рерната и печете го 30 минути.
Повторно извадете ја тавата од рерната. Исцедете сок од уште половина лимон над Costillas de Puerco; свртете и исцедете го сокот од преостанатата половина лимон. Потоа, повторно префрлете го листот за печење во рерната и печете додека месото не омекне.
Потоа, започнете повлекувајќи се од коските уште околу 30 минути. Извадете ја тавата од рерната. Поставете решетка на горното ниво на рерната и загрејте го бројлерот. Користејќи четка за пециво, великодушно премачкајте го Costillas de Puerco со сос за скара.
Ставете го Costillas de Puerco под бројлерот околу 3 до 5 минути или додека не се јагленосат на точки на секоја страна. Исечете ја секоја решетка помеѓу коските на 2 или 3 ребра делови и префрлете ја во вашата чинија за сервирање.
Поврзани рецепти:
- Асадо а ла Ола
- Кратки ребра на скара
- Зачинета говедско промешајте Фрај
- Корејски BBQ говедско кратки ребра
- Говедско месо
Рецепт
Лесни свински ребра
алатки
Состојки
Леќата:
- 1-½ лажици кошер сол
- 1 лажица земјата црн пипер
- Сок и кора од 2 лимони или лимес
За ребрата
- 2 лавици од свинско бебешки задни ребра (околу 1-½ фунти секој), исечени
- ½ чаша домашен или купен сос за скара од продавница , плус повеќе за сервирање
инструкции
- Линија (1) 13" x 18" обрабен плех со фолија и ставете жица за готвење внатре. Ставете ги ребрата на подготвената решетка. Отстранете ја мембраната што ја обложува долната страна на ребрата; користете мал нож за да ослободите еден агол од тенката мембрана, а потоа извадете го остатокот со рацете и фрлете го.
- Во помал сад измешајте сол, мелен црн пипер и кора од лимон. Со смесата со сол истријте ги сите ребра. Маринирајте го месото преку ноќ во фрижидер за да го максимизирате вкусот, но ако немате време, оставете ги ребрата да киснат во сувото триење најмалку еден час пред да готвите.
- Загрејте ја рерната на 375 степени. Префрлете го листот за печење во рерна и печете 1 час. Извадете ја тавата од рерната. Исцедете сок од половина лимон над Costillas de Puerco; свртете и исцедете го сокот од преостанатата половина лимон. Потоа повторно префрлете го листот за печење во рерната и печете 30 минути.
- Повторно извадете ја тавата од рерната. Исцедете сок од уште половина лимон над Costillas de Puerco; свртете и исцедете го сокот од преостанатата половина лимон. Потоа префрлете го листот за печење назад во рерната и печете додека месото не омекне и не почне да се оддалечува од коските уште околу 30 минути. Извадете ја тавата од рерната. Поставете решетка на горното ниво на рерната и загрејте го бројлерот.
- Користејќи четка за пециво, великодушно намачкајте го Costillas de Puerco со сос од bbq. Ставете го Costillas de Puerco под бројлерот околу 3 до 5 минути или додека не се јагленосат на точки на секоја страна. Исечете ја секоја решетка помеѓу коските на 2 или 3 ребра делови и префрлете ја во вашата чинија за сервирање.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.