Парагвајското печење е омилена традиција во Парагвај, слично како познатото печење во Аргентина.
Време е семејствата и пријателите да се соберат и да уживаат во вкусниот намаз од месо на скара придружено со салати, зеленчук и, се разбира, Сопа Парагваја - јадење што мора да се јаде.
Додека говедското месо е во центарот на вниманието, на скара ќе најдете и свинско, јагнешко и пилешко месо. Популарните парчиња како vacio (бифтек од страна), costilla (кратки ребра) и entraña (бифтек од здолниште) нудат различни вкусови во кои секој ужива.
Техники за печење на скара
Печењето на скара е најкритичниот чекор во подготовката на совршениот асадо. Традиционалниот метод користи дрво или јаглен за печење на месото на отворен оган. Изворот на топлина треба да се стави на едната страна од скарата, дозволувајќи му на месото полека и рамномерно да се готви.
Гответе го месото ниско и бавно за да се осигурате дека е меко и сочно. Неопходно е да се следи температурата на скарата и да се прилагоди топлината по потреба. Користете корпа за скара за печење колбаси и морцила, што може да биде предизвик да се готви без да се распадне.
Asado Paraguayo е традиционален парагвајски метод за скара што се фокусира на скара на висококвалитетни парчиња говедско месо, како што се ребра, филе и бифтек, на отворен оган или скара на јаглен.
Месото обично се маринира со едноставна мешавина од сол, лук, билки како магдонос и оригано, а понекогаш и оцет или сок од лимон за дополнителен вкус.
Асадо Парагвај често е придружен со придружни јадења како мандиока, сопа парагвај, традиционален пченкарен леб направен со пченкарно брашно, сирење и кромид, зеленчук на скара, сос од чимичури и свежи салати, што го прави прекрасен и социјален кулинарски настан во Парагвај.
Како да направите Асадо
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
На отворена скара со изгорени јаглени или на скара на гас на средна топлина, додадете ги ребрата, исцедете еден сок од лимета одозгора и додадете ја кошер солта и црниот пипер по желба, па покријте. По 15 минути свртете и повторете ја постапката. Додадете го Chorizo на скара и варете околу 30 минути или додека целосно не се готви. Кратките ребра печете ги на скара на средна температура околу 1 час или додека не се сварат по ваша желба. Уживајте во
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесно печење
Состојки
- 10 lb Кратки ребра или Резервни ребра
- Кошер сол (по вкус)
- Мелен црн пипер (по вкус)
- 4 лимес
инструкции
- На отворена скара со изгорени јаглени или на скара на гас со средна топлина, додадете ги ребрата, одозгора исцеден сок од една лимета и додадете ја кошер солта и црниот пипер по желба, па покријте.
- По 15 минути свртете и повторете ја постапката. Додадете го Chorizo на скара и варете околу 30 минути или додека целосно не се готви.
- Кратките ребра печете ги на скара на средна температура околу 1 час или додека не се сварат по ваша желба. Уживајте во нашите Совршени кратки ребра на скара со домашна колбас „Asado con Chorizo“ со убаво ладно пиво! Уживајте во нашето Asado con Chorizo
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.