Говедско брокула Стир Фрај е класично кинеско јадење кое лесно се прави дома со едноставни состојки. Комбинацијата од нежни ленти од говедско месо и крцкави цветови од брокула фрлени во солен кафеав сос ќе ја задоволи секоја желба за носење.
Како да направите говедска брокула со мешање
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Брокулата во микробранова печка во стаклен сад покриен со пластична обвивка (дупки за вентилација) околу 2 минути додека не омекне. Исечете го говедското месо против зрното на тенки ленти.
Потоа, ставете го говедското месо во средна чинија за мешање, додадете ги состојките за маринадата и измешајте да се соедини. Оставете го да отстои најмалку 15 до 20 минути или преку ноќ во фрижидер.
Во посебен мал сад, измешајте ги сите состојки на сосот додека не се раствори целосно пченкарниот скроб. Загрејте вок од 14 инчи на силен оган и додадете го маслото.
Откако ќе се загрее, фрлете ги чили и пржете ги додека не замирисаат. Во тавата додадете го маринираното говедско месо. Гответе околу 1 минута, постојано движејќи го месото за да порумени од сите страни, но сепак е ретко.
Откако говедското месо ќе се запржи, додадете го лукот и ѓумбирот и промешајте ги додека не се замириса, околу 30 секунди. Додадете ја брокулата и варете уште една минута. Измешајте ја смесата со сос и држете ја целата во движење.
Изгребете ги сите парчиња од дното на тавата пред да почнат да горат штом сосот ќе се претвори во густа глазура, околу 1 минута или така.
Вкусете и прилагодете ја солта ако е потребно. Префрлете ја говедската брокула во чинија за сервирање и послужете со бел ориз и салата од кинески краставици. Уживајте во нашата говедска брокула!
Поврзани рецепти:
- Топло масло од чили
- Сол и бибер Ракчиња
- Зачинето медено пилешко „Не е потребно длабоко пржење“
- Генерал Цо кокошка
- Слатка кисела риба
Рецепт
Лесна говедска брокула
Состојки
- 1 lb рамен бифтек од железо , се сече на ленти со дебелина од ¼ инчи
- 1 лажица темен соја сос или соја сос со низок натриум
- 1 лажица масло од кикирики или масло од сусам
- 1 лажица пченкарен скроб
- ¼ лажичка земјата црн пипер , по вкус
За врбата:
- ⅓ чаша вода во комбинација со ¼ лажичка Нор намален натриум Бујон со вкус на говедско или пилешко
- 2 лажица Шаокс вино
- 2 лажици низок сој од соја соја
- 1 лажичка темен соја сос со вкус на печурки или темен соја сос
- ¼ чаша сос од остриги
- 1 лажица шеќер
- 1 лажица пченкарен скроб
- 2 лажички оризово вино
- 1 лажичка Азиско тост масло од сусам
- ½ лажичка црвени бибер снегулки
За пржење:
- 1-½ фунти цвеќиња од брокула
- 3 лажици масло од кикирики
- 3 чешниња од лук , мелено
- 1 лажица свеж ѓумбир , рендан
- 3 сушени црвени чили
инструкции
- Брокулата печете ја во микробранова во стаклен сад покриен со пластична фолија (дупки за вентилација), околу 2 минути додека не омекнат.
- Исечете го говедското месо против зрното на тенки ленти. Потоа, ставете го говедското месо во средна чинија за мешање, додадете ги состојките за маринадата во садот и измешајте да се соединат. Оставете го да отстои најмалку 15 до 20 минути или колку што трае ноќта во фрижидер.
- Во посебен мал сад, измешајте ги сите состојки на сосот додека не се раствори целосно пченкарниот скроб.
- Загрејте вок од 14 инчи на силен оган и додадете го маслото. Откако ќе се загрее, фрлете ги чили и пржете ги додека не замирисаат. Додадете го маринираното говедско месо во тавата. Гответе околу 1 минута, постојано движејќи го месото, за да порумени од сите страни, но сепак е ретко.
- Откако говедското месо ќе се запржи, додадете го лукот, ѓумбирот и пржете додека не добие мирис, околу 30 секунди. Додадете ја брокулата и варете уште една минута. Промешајте ја смесата со сос и држете ја целата во движење. Изгребете ги сите парчиња од дното на тавата пред да почнат да горат штом сосот ќе се претвори во густа глазура, околу 1 минута или така. Вкусете и прилагодете ја солта, доколку е потребно. Префрлете ја говедската брокула во чинија за сервирање и послужете со бел ориз и салата од кинески краставици. Уживајте во нашата говедска брокула!
забелешки
- Кинеската говедска брокула Стир Фрај може да се чува во фрижидер во херметички сад до три дена. Потоа, повторно загрејте во тава или микробранова печка додека не се загрее.
- Говедското месо може да се замени со други состојки како пилешко, свинско или тофу.
Ако ја намалите топлината за време на готвењето на првата серија, вратете ја на средно-висока, додавајќи повеќе масло по потреба; штом маслото ќе трепери, повторете го со преостанатото говедско месо. - Пржењето на говедското месо во серии може да помогне да се обезбеди рамномерно златна кора на сите нив; погрижете се да ги преместите наоколу за постојано готвење.
- Можете да користите кое било неутрално масло за пржење со висока точка на чад. Сакам да користам масло од кикирики или сончогледово масло.
- Прилагодете го нивото на сладост и пикантност според вашиот вкус.
- Препорачувам да го прободете говедското месо со вилушка за да помогнете во омекнување на месото: оваа техника обично работи одлично за евтин стек со мускулни влакна. Можете исто така да додадете една лажичка сода бикарбона во маринадата за да помогнете во омекнување на месото.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.