Овој рецепт за зачинето пилешко генерал Tso е вкусен и лесен начин да го направите ова класично кинеско-американско јадење дома. Пилешкото се премачкува во крцкаво тесто и се пржи до златно кафеава боја, а потоа се става во сладок и зачинет сос направен со сос од соја, ориз оцет, шеќер, чили пиперки, лук и ѓумбир. Резултатот е јадење кое е и вкусно и задоволувачко. Овој рецепт е совршен за неделен оброк или за секојдневен собир.
Како да направите кокошка генерал Tso
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Додадете ја супата, маслото од сусам, темниот соја сос, соја сосот, црниот оцет, шеќерот, пченкарен скроб и снегулките црвен пипер во средна чинија и оставете ги на страна. Комбинирајте ги пченкарниот скроб, лукот и кајенскиот пипер во мала чинија и остави настрана.
Во друг среден сад измешајте ги пилешкото месо, лукот, мелениот црн пипер и една лажица црн оцет и добро измешајте; оставете го да се маринира околу 15 минути.
Откако ќе се маринира, додајте го изматеното јајце во садот на пилешкото и измешајте добро да се измеша. Додадете ја смесата од пченкарен скроб и фрлете да го премачка пилешкото.
Загрејте вок на силен оган, а кога вокот ќе почне да пуши, додадете го маслото. Додадете неколку парчиња пилешко одеднаш и оставете го пилешкото да се смести во вок 1 минута пред да го промешате. Пржете, вртете, додека не порумени и не се готви, околу 2 минути од секоја страна.
Извадете го пилешкото од масло на хартиена крпа за да се исцеди. Исфрлете ги сите освен околу 1 лажица масло од вокот. Додадете ги сувите чили од Сечуан и промешајте ги додека не станат речиси црни. Додадете го лукот и ѓумбирот и варете, мешајќи додека не го ослободи мирисот, околу 15 секунди или така.
Додадете ја смесата од слаткиот сос, доведете до вриење и варете, мешајќи, додека сосот не се згусне, околу 1 минута. Додадете го пилешкото назад во тавата и фрлете го да се соедини. Украсете со сусам или сечкан зелен кромид. Послужете го пилешкото генерал Tso со бел ориз. Уживајте!
Поврзани рецепти:
- Говедско месо брокула Промешајте Фрај
- Топло масло од чили
- Сол и бибер Ракчиња
- Зачинето медено пилешко „Не е потребно длабоко пржење“
- Салата од кинеска краставица
Рецепт
Лесно генерал Tso кокошка
Состојки
За маринирање:
- 1 lb Пилешки гради (се сече на коцки од 1 инчи или парчиња со големина на залак)
- ⅛ лажичка лук во прав
- ¼ лажичка земјата црн пипер
- 1 лажица Кинески црн оцет
За сос:
- 4 Лажици шеќер
- 1 Лажица Печурки Со вкус на темен соја сос или темен соја сос
- 1 Лажица сос од соја со малку натриум
- 1 Лажица црн оцет , ориз оцет или дестилиран бел оцет
- 2 лажици Шаокс вино
- ½ чаша топла вода во комбинација со ½ лажичка нор гранулиран бујон со вкус на пилешко
- 1 Лажица пченкарен скроб
- 1 лажичка црвени бибер снегулки
- 1 лажичка масло од сусам
За готвење:
- 4 Каранфилче од лук , мелено
- 1-½ Лажици ѓумбир , рендан
- 3 Лажици Масло од чили или масло од канола
- 8 цели сушени сечуански чили цели сушени Чиле (По вкус)
- 4 млад кромид, тенко исечен, одвоени бели и зелени делови
За тесто:
- 1 големи Јајце , претепан
- ⅛ лажичка лук во прав
- ½ чаша пченкарен скроб
- ¼ лажичка мелен кајен пипер или мелен црн пипер
инструкции
За слаткиот сос:
- Во средна чинија додадете ја супата, темниот соја сос, соја сосот, црниот оцет, шеќерот, пченкарниот скроб, маслото од сусам и снегулките од црвената пиперка и оставете ги на страна.
За тесто:
- Во помал сад измешајте ги пченкарниот скроб, лукот и кајенскиот пипер и оставете ги на страна.
За пилешкото:
- Во друг среден сад измешајте ги пилешкото, лукот, мелениот црн пипер и 1 лажица црн оцет и добро измешајте; оставете го да се маринира околу 15 минути. Откако ќе се маринира, додајте го изматеното јајце во садот со пилешкото и измешајте добро да се измеша. Додадете ја смесата од пченкарен скроб и фрлете да го премачка пилешкото.
За пржење:
- Загрејте вок на силен оган, а кога вокот ќе почне да пуши, додадете го маслото. Додадете неколку парчиња пилешко одеднаш и оставете го пилешкото да се смести во вок 1 минута пред да го промешате. Пржете, вртете, додека не порумени и не се готви, околу 2 минути од секоја страна.
- Извадете го пилешкото од масло на хартиена крпа за да се исцеди. Исфрлете ги сите освен околу 1 лажица масло од вокот. Додадете ги сувите чили од Сечуан и промешајте ги додека не станат речиси црни. Додадете го лукот и ѓумбирот и варете, мешајќи додека не го ослободи мирисот, околу 15 секунди или така.
- Додадете ја смесата од слаткиот сос, доведете до вриење и варете, мешајќи, додека сосот не се згусне, околу 1 минута. Додадете го пилешкото назад во тавата и фрлете го да се соедини. Украсете со сусам или сечкан зелен кромид. Послужете го пилешкото генерал Цо со бел ориз. Уживајте!
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.