Ако сте љубители на кујна инспирирана од Азија, ве чека овој рецепт за пржење со зелка и говедско месо. Нежните говедски ленти се маринираат во вкусна мешавина од јајца, вино Shaoxing и зачини, а потоа се премачкуваат со пченкарен скроб и се пржат во тава додека не станат крцкави.
Говедското месо потоа се пропржува со разнобоен зеленчук, вклучувајќи пиперки, кромид и рендана зелка, сето тоа варено во солен сос од ѓумбир и лук.
Ова јадење е совршено за брза и лесна седмична вечера и може да се прилагоди со вашиот омилен зеленчук и извори на протеини. Послужете го над ориз на пареа за целосен оброк кој е и вкусен и хранлив.😋
Како да направите зелка и говедско месо со мешање
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Во сад со средна големина изматете го јајцето. Додадете го говедското месо, виното Shaoxing, маслото, гранулираниот лук, црн пипер и солта и добро измешајте да се премачка; оставете го да се маринира околу 15 до 20 минути.
Во сад со средна големина измешајте ги сите состојки за сосот и оставете ги на страна. Кога ќе бидете подготвени да готвите, во голема кеса со патент, комбинирајте ја ⅓ шолја пченкарен скроб и ½ од маринираното говедско месо, затворете го и протресете го додека парчињата говедско месо не се целосно и рамномерно премачкани со пченкарен скроб.
Загрејте 14-инчна нелеплива тава или вок на силен оган, а потоа додадете доволно масло за да го премачкате дното на тавата. Распоредете го говедското месо со минимално преклопување. Користете пар клешти за да го преуредите говедското месо, доколку е потребно. Оставете го да се запече 1 до 2 минути без да се движите или додека дното не стане крцкаво и кафено. Повторете го процесот со преостанатото маринирано говедско месо.
Превртете и запржете ја другата страна, околу 1 до 2 минути или така, додека не стане крцкава и кафена. *(Ако морате да го готвите говедското месо во серии, направете го тоа наместо да ја натуткате тавата). Префрлете го говедското месо во голем сад или чинија и извадете ја тавата од шпоретот. Оставете да се излади 2 до 3 минути. Ставете ја тавата повторно на шпорет и свртете ја на средна топлина. *(Ако не ви останало масло во тавата, додадете уште околу 2 лажици).
Додадете го белиот дел од зелениот кромид, ѓумбирот и лукот. Промешајте неколку пати за да се ослободи мирисот. Додадете ја пиперката, кромидот и ренданата зелка и варете додека не омекне или целосно нежно, ако сакате.
Ако користите само бебе бок чој, варете околу 1 минута. Повторно измешајте го сосот за целосно да се раствори пченкарниот скроб. Истурете во тавата. Промешајте и варете го сосот со помош на топлина отпорна или дрвена шпатула додека не се згусне.
Додадете го готвеното говедско месо назад и измешајте за да го премачкате говедското месо со сосот; фрлете го зелениот дел од зелениот кромид и украсете со сусам, по желба. Послужете ги зелката и телешкото пржено со промешајте над оризот на пареа како главно јадење. Уживајте во
Поврзани рецепти:
- Говедско брокула
- Пилешка брокула
- Пилешко пржете со печурки и тиквички
- Зачинета говедско промешајте Фрај
- Baby Bok Choy Stir Fry
- Генерал Цо кокошка
Рецепт
Лесно промешајте зелка и говедско месо
Состојки
- 2.2 lb (1 кг) говедско месо, исечено на ленти дебели ½ инчи
- ⅔ чаша пченкарен скроб , поделени
За маринадата:
- 1 екстра големо јајце , претепан
- ½ лажичка кошер сол
- ½ лажичка гранулиран црн пипер
- ¼ лажичка гранулиран лук
- 1 лажица масло од кикирики , екстра девствено маслиново масло или канола
- 1 лажица Shaoxing вино или сува шери
За сосот:
- 1 чаша вода
- 1 лажичка Бујон од говедско месо Knorr
- 2 лажици Shaoxing вино или сува шери
- 3 лажици низок сој од соја соја
- 1 лажица темен соја сос со вкус на печурки
- 2 лажици Чинкијанг оцет
- ¼ чаша (4 супени лажици) светло-кафеав шеќер
- 1 лажичка црвени бибер снегулки
- ½ лажичка кошер сол
- 2 лажици пченкарен скроб
За зелка и говедско месо:
- ⅓ чаша екстра девствено маслиново масло , масло од канола или масло од кикирики
- 5 зелен кромид , сецкани* (одвоени бели и зелени делови)
- 4 каранфилче лук , ретко исечени
- 1 лажица ѓумбир , ситно изрендано
- 1 бугарска пиперка , исечени (секоја боја)
- 1 бибер поблано , исечени
- 1.1 g (500гр) црвена или зелена зелка, сечкана или бејби бок чој, исечена на четвртини
- 1 кромид , ретко исечени
инструкции
- Во сад со средна големина изматете го јајцето. Додадете го говедското месо, виното, виното Shaoxing, маслото, гранулираниот лук, црниот пипер и солта и добро измешајте да се премачка; оставете го да се маринира околу 15 до 20 минути. Во сад со средна големина измешајте ги сите состојки за сосот и оставете ги на страна.
- Кога ќе бидете подготвени да готвите, во голема кеса со патент, комбинирајте ја ⅓ шолја пченкарен скроб и ½ од маринираното говедско месо, затворете го и протресете го додека парчињата говедско месо не се целосно и рамномерно премачкани со пченкарен скроб.
- Загрејте 14-инчна нелеплива тава или вок на силен оган, а потоа додадете доволно масло за да го премачкате дното на тавата. Распоредете го говедското месо со минимално преклопување. Користете пар клешти за да го преуредите говедското месо, доколку е потребно. Оставете го да се запече околу 1 до 2 минути без да се движите, или додека дното не стане крцкаво и кафено. Повторете го процесот со преостанатото маринирано говедско месо.
- Превртете и запржете ја другата страна, околу 1 до 2 минути или така, додека не стане крцкава и кафена. *(Ако треба да го готвите говедското месо во серии, направете го тоа наместо да ја натуткате тавата). Префрлете го говедското месо во голем сад или чинија и извадете ја тавата од шпоретот. Оставете да се излади 2 до 3 минути.
- Ставете ја тавата повторно на шпорет и свртете ја на средна топлина. *(Ако не ви останало масло во тавата, додадете уште околу 2 лажици).
- Додадете го белиот дел од зелениот кромид, ѓумбирот и лукот. Промешајте неколку пати за да се ослободи мирисот.
- Додадете ја пиперката, кромидот и ренданата зелка и варете додека не омекне или целосно нежно, ако сакате. Ако користите само бебе бок чој, гответе околу 1 минута или така.
- Повторно измешајте го сосот за целосно да се раствори пченкарниот скроб. Истурете во тавата. Со помош на шпатула отпорна на топлина или дрвена шпатула, промешајте и варете го сосот додека малку не се згусне.
- Додадете го готвеното говедско месо повторно и измешајте за да го премачкате говедското месо со сосот, фрлете го зелениот дел од зелениот кромид и украсете со сусам, по желба.
- Послужете ги зелката и телешкото пржено со промешајте над оризот на пареа како главно јадење. Уживајте
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.