Сезона на празници е и време да се соберете со семејството и пријателите, па кога размислувате што да направите, зошто да не пробате пита со јаболка со двојна кора? Тоа е класика која секогаш е хит и совршен за овој период од годината.
Најдоброто нешто за овој рецепт е неговата едноставност и леснотија; плус, потребни се само неколку состојки! За повеќе рецепти инспирирани од Apple, проверете го ова Apple Леб, Торта со јаболка, Зачинети мафини од јаболка, or Apple Pumpkin Spice Muffins.
Префрли се на:
Како да направите пита со јаболка
Забелешка: Целосната инструкција е дадена во картичката со рецепт подолу.
Подгответе го тестото за пита: Несолениот путер и кратката исечкајте ги на коцки и ставете ги во замрзнувач додека ја подготвувате смесата со брашно. Во процесор за храна опремен со челично сечило, истурете брашно, сол и шеќер за да се соединат.
Додадете го изладениот путер и парчињата за скратување и пулсирајте додека смесата не наликува на груб ронлив со само неколку поголеми парчиња, околу 8 до 12 пулсира.
Во мал сад измешајте 5 лажици ледена вода, 1 лажица од чист екстракт од ванила, и 1 лажица јаболков оцет.
Кога машината работи, истурете ја смесата со ледена вода низ цевката за напојување и пулсирајте ја машината додека смесата не биде рамномерно навлажнета и ронлива; не дозволувајте тестото да се формира топка во машината.
Свртете го тестото за пита на работна површина и со рака спојте го тестото. Користете стругалка за клупа за да го поделите тестото на два еднакви делови. Обликувајте рамни дискови и завиткајте во пластична фолија. Ставете го во фрижидер најмалку 30 минути, по можност преку ноќ.
Тестото може да се чува во фрижидер до 3 дена или да се замрзне до 6 недели, цврсто завиткано. (Замрзнатото тесто одмрзнете го во фрижидер пред да го расукате.) Работната површина и сукалото лесно намачкајте со брашно.
Ставете еден разладен диск за пита на работната површина и оставете го тестото да стои на масата 5 до 10 минути за да биде доволно податливо за да се тркала. Резервирајте ја другата половина, цврсто завиткана и чувајте ја во фрижидер. Тестото лесно посипете го со дополнително брашно.
Расукајте половина од тестото ⅛ инч / 3 мм дебелина со рамномерни потези. Свртете го повремено за да се добие изедначена форма и да не се залепи на работната површина. Работете од центарот кон рабовите, тркалајќи се во различни насоки.
Ако тестото пребрзо омекне, оставете го во фрижидер додека не се стегне, 2-5 минути. Валаното тесто внимателно префрлете го во садот за пита. Поставете го тестото така што целосно да го покрие целото јадење.
Ставете го тестото во садот, нежно притискајќи го тестото на садот. Користете топка од отпадно тесто за нежно притиснете го тестото за пита во садот за пита и закачете го дното на кората ако е потребно.
Пресечете го вишокот тесто од работ, оставајќи доволно за да се запечати горната кора на своето место.
Во голема чинија, фрлете ги јаболката со шеќер, цимет, морско оревче, ванила, сол, сок од лимон, путер, пченкарен скроб и тапиока. Наполнете ја лушпата од питата со смесата од јаболка.
Расукајте ја горната кора на ист начин како и долната кора (⅛ инчи / 3 mm дебелина) и внимателно поставете ја горната кора над филот. Притиснете го тестото околу работ за да се запечати горните и долните кори.
Отсечете го вишокот настрешница, запечатете ги и стегнете ги рабовите (лесно побрашнете ги прстите ако тестото се лепи) и исечете неколку отвори на врвот на питата за да дозволите пареата да излезе. Ставете го во фрижидер 1 час.
Печете: Лесно премачкајте ја кората со миење јајца, дебела павлака или млеко и посипете ја со груб шеќер. Ставете решетка во долната третина од рерната и загрејте ја рерната на 375 степени Ф.
Печете ја питата на плех додека кората не порумени, околу 45 минути до 1 час, или додека внатрешната температура не забележи приближно 175 ºF. Покријте ги рабовите со штитник за кора или фолија ако рабовите на кората за пита се зарумени премногу брзо.
Тестото треба да изгледа суво. Ако тестото е развлечено нерамномерно, подебелиот дел може да изгледа влажен, што покажува дека тестото не е целосно испечено. Полнењето за пита со јаболка треба да клокоти.
Оладете ја питата на решетка најмалку 2 до 3 часа пред да ја исечете за да ја послужите. Питата со јаболка добро се чува на собна температура (покриена) 24 часа или во фрижидер до 4 дена.
Послужете топло или на собна температура со зачинет шлаг и сладолед од ванила или топла шолја кафе.🥧☕
Совети на Камила: Ако немате тапиока скроб, можете едноставно да користите 2 лажици пченкарен скроб и 2 лажици брашно за сите намени.
Како да направите зачинет шлаг
Ставете го кремот во сад со електричен миксер со додаток за матење и матете на средна брзина 1 минута. Додадете ги шеќерот, зачините и чистиот екстракт од ванила и изматете средно-високо додека не се формираат меки врвови.
Повеќе неверојатни рецепти за пити:
Рецепт
Лесна пита со јаболка
алатки
Состојки
За корите за пита со јаболка:
- 3 чаши брашно за сите намени , со лажица, израмнат и просеан
- ¾ лажичка кошер сол
- 3 Лажици шеќер во прав или гранулиран шеќер
- 12 лажици (1-½ стапчиња) ладен несолен путер, исечен на парчиња
- ⅓ чаша многу ладно скратување на зеленчук , како што е Криско
- 1 Лажица чист екстракт од ванила или чиста ванила
- 5 Лажици мраз-ладна вода
- 1 лажица јаболков оцет или бел дестилиран оцет
За полнење на пита со јаболка:
- 3-½ lbs. мешани јаболка за печење (околу 5-6), користете курва/слатка комбинација (на пр., Granny Smith & Golden Delicious или Honey Crisp & Empire) излупени, исечени со семиња и исечени XNUMX/XNUMX инчи дебели
- 1 лажица (15 ml) свежо исцеден сок од лимон
- 1 лажица чист екстракт од ванила или чиста ванила
- ¾ чаша светло кафеав шеќер
- ¼ лажичка кошер сол
- 2 лажички мелен цимет
- ¼ лажичка свежо рендан морско оревче , изборен
- 14 g Тапиока скроб or 2 tablespoons flour
- 21 g ( 2 tablespoons) cornstarch
- 30 g несолен путер , се стопи и излади
За четка и прелив:
- Изматено јајце, павлака или млеко
- 2 лажици турбинадо шеќер или светло-кафеав шеќер во комбинација со ⅛ лажичка мелен цимет , за доработка
За зачинетиот шлаг:
- 1 чаша тежок крем , ладно
- ¼ чаша конфекции шеќер или гранулиран шеќер
- 1 лажичка мелен цимет
- ⅛ лажичка мелено оревче
- 2 лажички чист екстракт од ванила
инструкции
- Подгответе го тестото за пита: Несолениот путер и кратката исечкајте ги на коцки и ставете ги во замрзнувач додека ја подготвувате смесата со брашно. Во процесор за храна опремена со челично сечило, пулсирајте брашно, сол и шеќер за комбинирање; додадете го изладениот путер и парчињата за скратување и пулсирајте додека смесата не наликува на крупно ронење со само неколку поголеми парчиња, околу 8 до 12 пулсира. Во мал сад измешајте 5 лажици ледена вода, 1 лажица чист екстракт од ванила и 1 лажица јаболков оцет.
- Кога машината работи, истурете ја смесата со ледена вода низ цевката за напојување и пулсирајте ја машината додека смесата не биде рамномерно навлажнета и ронлива; не дозволувајте тестото да се формира топка во машината. Свртете го тестото за пита на работна површина и со рака спојте го тестото. Користете стругалка за клупа за да го поделите тестото на два еднакви делови. Обликувајте рамни дискови и завиткајте во пластична фолија. Ставете го во фрижидер најмалку 30 минути, по можност преку ноќ. Тестото може да се чува во фрижидер до 3 дена или да се замрзне до 6 недели, цврсто завиткано. (Замрзнатото тесто одмрзнете го во фрижидер пред да го расукате.)
- Работната површина и сукалото лесно намачкајте со брашно. Ставете еден разладен диск за пита на работната површина и оставете го тестото да стои на масата 5 до 10 минути за да биде доволно податливо за да се тркала. Резервирајте ја другата половина, цврсто завиткана и чувајте ја во фрижидер. Тестото лесно посипете го со дополнително брашно. Расукајте половина од тестото ⅛ инч / 3 мм дебелина со рамномерни потези. Свртете го повремено за да се добие изедначена форма и да не се залепи на работната површина. Работете од центарот кон рабовите, тркалајќи се во различни насоки. Ако тестото пребрзо омекне, оставете го во фрижидер додека не се стегне, 2-5 минути.
- Валаното тесто внимателно префрлете го во садот за пита. Поставете го тестото така што целосно да го покрие целото јадење. Ставете го тестото во садот, нежно притискајќи го тестото на садот. Користете топка од отпадно тесто за нежно притиснете го тестото за пита во садот за пита и закачете го дното на кората ако е потребно. Пресечете го вишокот тесто од работ, оставајќи доволно за да се запечати горната кора на своето место.
- Во голема чинија, фрлете ги јаболката со шеќер, цимет, морско оревче, ванила, сол, сок од лимон, путер, пченкарен скроб и тапиока. Наполнете ја лушпата од питата со смесата од јаболка. Расукајте ја горната кора на ист начин како долната кора (⅛ инчи / 3 мм дебелина) и внимателно поставете ја горната кора над филот. Притиснете го тестото околу работ за да се запечати горните и долните кори. Отстранете го вишокот настрешница, запечатете ги и стиснете ги рабовите (лесно побрашнете ги прстите ако тестото се лепи) и исечете неколку отвори на врвот на питата за да дозволите пареата да излезе. Ставете го во фрижидер 1 час.
- Печете: Лесно премачкајте ја кората со миење јајца, дебела павлака или млеко и посипете ја со груб шеќер. Ставете решетка во долната третина од рерната и загрејте ја рерната на 375 степени F. Печете ја питата на плех додека кората не порумени, околу 45 минути до 1 час, или додека внатрешната температура не се регистрира приближно 175 ºF. Покријте ги рабовите со штитник за кора или фолија ако рабовите на кората за пита се зарумени премногу брзо. Тестото треба да изгледа суво.
- Ако тестото е развлечено нерамномерно, подебелиот дел може да изгледа влажен, што покажува дека тестото не е целосно испечено. Полнењето за пита со јаболка треба да клокоти. Оладете ја питата на решетка најмалку 2 до 3 часа пред да ја исечете за да ја послужите. Питата со јаболка добро се чува на собна температура (покриена) 24 часа или во фрижидер до 4 дена. Послужете топло или на собна температура со зачинет шлаг и сладолед од ванила или топла шолја кафе.🥧☕
- Совети на Камила: Ако немате тапиока скроб, можете едноставно да користите 2 лажици пченкарен скроб и 2 лажици брашно за сите намени.
Како да направите зачинет шлаг
- Ставете го кремот во сад со електричен миксер со додаток за матење и матете на средна брзина 1 минута. Додадете ги шеќерот, зачините и чистиот екстракт од ванила и изматете средно-високо додека не се формираат меки врвови.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.