Што е соединение путер? Сложениот путер е мешавина од омекнат или изматен путер со разни состојки за засилување на вкусот на слатки или солени. Овие рецепти за завршен путер со лесен вкус го носат месото, зеленчукот, рибата, лебот итн., на сосема ново ниво!
Префрли се на:
- Состојки на путер од жалфија
- Состојки на путер од лимон Мејер
- Состојки на путер од варовник халапено
- Состојки на путер од билки од лук
- Основни состојки од билки путер
- Состојки на путер од цилантро
- Состојки од путер од јавор од цимет
- Состојки од мед портокал
- Нутела путер Состојки
- Состојки на мед путер
- Состојки на путер од бело чоколадо
- Чоколаден путер состојки
- Состојки на путер од мед од цимет
- Состојки на путер за зачувување на овошје
- Кафеав шеќер Путер Состојки
- Како да се направи сложениот путер
- Поврзани рецепти:
Путер од жалфија Состојки
- Путер: Несолен путер кој е омекнат на собна температура. Важно е да користите несолен путер во овој рецепт за да ја контролирате количината на сол во финалниот производ.
- Свежа жалфија: Мирисна билка со малку горчлив, земјен вкус. Често се користи во солени јадења, особено во италијанската кујна.
- Лук: Остра и вкусна состојка која додава длабочина на путерот. Ситно е мелено за лесно да се вклопи во путерот.
- Сок од лимон или лимета: Мала количина сок од цитрус додава осветленост и киселост на путерот, балансирајќи го богатството на путерот и подобрувајќи го вкусот на билките.
- Лимон мајчина душица: Вид на мајчина душица со вкус и арома на лимон. Добро се комбинира со другите состојки во овој рецепт и додава свежа и светла нота.
- Кошер сол: Еден вид крупна сол што често се користи во готвењето. Додава вкус и помага да се истакнат другите вкусови во садот.
- Мелен црн пипер: Вообичаен зачин кој додава топлина и длабочина на путерот. Ситно е сомелен за лесно да се вклопи во путерот.
Мејер путер од лимон Состојки
- Несолен путер: Едно стапче несолен путер омекнат на собна температура. Ова е основа за соединението путер.
- Мејер лимони: Кора од два Мејер лимони, што е најоддалечениот слој од кората од лимонот. Мејеровите лимони се послатка и помиризлива сорта од обичните лимони.
- Копра: Половина китка копар, ситно сецкан. Копарот е малку слатка и густа билка која добро се комбинира со риба, компири и друг зеленчук.
- Лимон мајчина душица: Половина китка мајчина душица од лимон, разновидна мајчина душица со вкус на лимон. Додава светла и свежа нота на путерот.
- Лук: Едно чешне лук, ситно мелено. Лукот му додава лут и малку зачинет вкус на путерот.
- Кошер сол: Една четвртина лажичка кошер сол, или по вкус. Кошер солта има погруба текстура од кујнската сол и често се користи во готвењето.
- Мелен црн пипер: Една четвртина лажичка мелен црн пипер додава топлина и длабочина на путерот. Ситно е сомелен за лесно да се вклопи во путерот.
Јалапено вар путер Состојки
- Несолен путер: Едно стапче несолен путер омекнат на собна температура. Ова е основа за соединението путер.
- Јалапено пиперка: Половина пиперка халапено, со семки и многу ситно измелена. Халапеносите се средно зачинета чили пиперка која додава светол и малку зачинет вкус на путерот.
- Сок од лимета: Една лажица свежо исцеден сок од лимета додава киселост и осветленост на путерот.
- Кора од лимета: Половина лажичка кора од лимета, најоддалечениот слој од кората од лимета. Кора од лимета додава мирисна и цитрусна нота на путерот.
- Кошер сол: Една четвртина лажичка кошер сол, или по вкус. Кошер солта има погруба текстура од кујнската сол и често се користи во готвењето. Тоа помага да се истакне другите вкусови во путерот.
Путер од билки од лук Состојки
- Несолен путер: Едно стапче несолен путер омекнат на собна температура. Ова е основа за соединението путер.
- Печен лук: Две чешниња печен лук искршени во паста. Печениот лук има сладок и благ вкус кој добро се вклопува со другите состојки во овој рецепт.
- Тоскански зачини: Целосно природни тоскански зачини, по вкус. Специфичната марка што се користи во овој рецепт е McCormick, но можете да користите која било целосно природна тосканска мешавина на зачини што ја сакате. Зачините од Тоскана обично содржат мешавина од рузмарин, мајчина душица и оригано, заедно со лук, кромид и црн пипер.
Основен билки путер Состојки
- Несолен путер: Едно стапче несолен путер омекнат на собна температура. Ова е основа за соединението путер.
- Лук: Едно чешне лук, ситно мелено. Лукот му додава лут и малку зачинет вкус на путерот.
- Кошер сол: Една четвртина лажичка кошер сол, или по вкус. Кошер солта има погруба текстура од кујнската сол и често се користи во готвењето. Тоа помага да се истакне другите вкусови во путерот.
- Мелен црн пипер: Една четвртина лажичка мелен црн пипер додава топлина и длабочина на путерот. Ситно е измелен, па лесно ќе се вклопи во путерот.
- Свежи билки: Две до три лажици свежи билки, ситно сецкани. Можете да користите било какви билки, како магдонос, босилек, рузмарин, мајчина душица или власец. Свежите билки му додаваат светол и свеж вкус на путерот.
Цилантро вар путер Состојки
- Несолен путер: Едно стапче несолен путер омекнат на собна температура. Ова е основа за соединението путер.
- Лук: Едно чешне лук, ситно мелено. Лукот му додава лут и малку зачинет вкус на путерот.
- Цилантро: Две до три лажици свеж цилинтро, ситно сецкан. Цилантро има светла и цитрусна арома што добро се вклопува со лиметата во овој рецепт.
- Сок од лимета: Половина лажица свежо исцеден сок од лимета, додава киселост и осветленост на путерот.
- Кора од лимета: Кора од една вар, која е најоддалечениот слој на кората од лимета. Кора од лимета додава мирисна и цитрусна нота на путерот.
- Кошер сол: Една четвртина лажичка кошер сол, или по вкус. Кошер солта има погруба текстура од кујнската сол и често се користи во готвењето. Тоа помага да се истакне другите вкусови во путерот.
- Мелен црн пипер: Една четвртина лажичка мелен црн пипер додава топлина и длабочина на путерот. Ситно е измелен за лесно да се вклопи во путерот.
Путер од јавор од цимет Состојки
- Несолен путер: Едно стапче несолен путер омекнат на собна температура. Ова е основа за соединението путер.
- Јаворов сируп: Две лажици чист јаворов сируп или по вкус. Јаворовиот сируп додава сладок и богат вкус на путерот.
- Екстракт од ванила: Една четвртина лажичка чист екстракт од ванила додава топол и сладок вкус на путерот.
- Сајгонски цимет во прав: Четвртина лажичка цимет во прав од Сајгон, кој има сладок и зачинет вкус. Циметот додава топлина и длабочина на путерот.
Меден портокал Состојки
- Несолен путер: Едно стапче несолен путер омекнат на собна температура. Ова е основа за соединението путер.
- Мед: Една лажица мед, кој додава сладок и цветен вкус на путерот.
- Сок од портокал: Една лажица свежо исцеден сок од портокал додава киселост и осветленост на путерот.
- Кора од портокал: Две лажички ситно рендана кора од портокал, најоддалечениот слој од кората од портокал. Кора од портокал додава мирисна и цитрусна нота на путерот.
Нутела путер Состојки
- Несолен путер: Едно стапче несолен путер омекнат на собна температура. Ова е основа за соединението путер.
- Нутела: Две лажици Нутела или по вкус. Нутела е чоколаден намаз од лешник кој додава богат и декадентен вкус на путерот.
- Екстракт од ванила: Една четвртина лажичка чист екстракт од ванила додава топол и сладок вкус на путерот.
- Лешници: Две лажици лешници, ситно сецкани или по вкус. Лешниците имаат богат и јаткаст вкус кој добро се комбинира со Нутела во овој рецепт.
Меден путер Состојки
- Несолен путер: Едно стапче несолен путер омекнат на собна температура. Ова е основа за соединението путер.
- Мед: Две лажици мед или по вкус. Медот додава сладок и цветен вкус на путерот.
- Кошер сол: Нотка кошер сол помага да се избалансира сладоста на медот.
Путер од бело чоколадо Состојки
- Несолен путер: Едно стапче несолен путер омекнат на собна температура. Ова е основа за соединението путер.
- Бело чоколадо: Две лажици бело чоколадо, стопено и изладено. Белата чоколада му додава кремаст и сладок вкус на путерот.
- Екстракт од ванила: Една четвртина лажичка чист екстракт од ванила додава топол и сладок вкус на путерот.
Чоколаден путер Состојки
- Несолен путер: Едно стапче несолен путер омекнат на собна температура. Ова е основа за соединението путер.
- Чоколадо: Две лажици стопено и изладено млеко, полуслатко или темно чоколадо. Чоколадото му додава богат и пријатен вкус на путерот.
- Екстракт од ванила: Една четвртина лажичка чист екстракт од ванила додава топол и сладок вкус на путерот.
Мед путер од цимет Состојки
- Несолен путер: Едно стапче несолен путер омекнат на собна температура. Ова е основа за соединението путер.
- Мед: Две лажици мед или по вкус. Медот додава сладок и цветен вкус на путерот.
- Сајгонски цимет во прав: Четвртина лажичка цимет во прав од Сајгон, кој има сладок и зачинет вкус. Циметот додава топлина и длабочина на путерот.
- Екстракт од ванила: Една четвртина лажичка чист екстракт од ванила додава топол и сладок вкус на путерот.
Конзерви од овошје Путер Состојки
- Несолен путер: Едно стапче несолен путер омекнат на собна температура. Ова е основа за соединението путер.
- Конзерви од овошје: Две лажици од вашите омилени овошни конзерви по вкус. Брендот Bonne Maman е предложен во рецептот, но може да се користат какви било овошни конзерви што ги сакате. Овошните конзерви додаваат сладок и овошен вкус на путерот.
- Кошер сол: Нотката кошер сол помага да се избалансира слаткоста на овошните конзерви.
Кафеав шеќер Путер Состојки
- Несолен путер: Едно стапче несолен путер омекнат на собна температура. Ова е основа за соединението путер.
- Кафеав шеќер: Две лажици кафеав шеќер, или по вкус. Кафеавиот шеќер му додава сладок и карамел вкус на путерот.
- Екстракт од ванила: Една четвртина лажичка чист екстракт од ванила додава топол и сладок вкус на путерот.
- Кошер сол: Нотка кошер сол помага да се избалансира слаткоста на кафеавиот шеќер.
Како да се направи сложениот путер
Во сад за матење со средна големина, со помош на рачен миксер, матете го омекнатиот путер 1 минута на средна брзина додека целосно не се изедначи и кремаста. Изматете ги слатките или солените состојки по ваш избор и матете со средна брзина додека не се изедначи целосно.По потреба изгребајте ги страните на садот со гумена шпатула. Отстранете го путерот од садот и уживајте во него или со лажица ставете ја смесата со путер на парче пергамент или пластична фолија, формирајте трупец и добро завиткајте; ладете најмалку 2 до 3 часа пред употреба.
Чувајте го во замрзнувач, а потоа исечете го секогаш кога сакате да додадете тревка или слатко богатство во садот. Уживајте во нашиот сложен путер.
Забелешки:
- За да постигнете најфен путер, изматете го со рачен миксер или со вилушка изблендирајте.
- Користете несолен путер за да можете да ја контролирате количината на сол кога ги додавате зачините.
- Замрзнатото соединение путер треба да стои на собна температура 15-20 минути пред сервирање.