Тандури кокошката е класично индиско јадење познато по своите смели и живописни вкусови. Маринирано во ароматични зачини, ѓумбир, лук и јогурт, пилешкото се пече во рерна додека не стане меко и сочно.
Резултатот е вкусно зачинето и солено јадење совршено за секоја пригода. Значи, без разлика дали сакате да ги импресионирате гостите со вкусна индиска гозба или сакате да уживате во вкусен оброк дома, пилешкото Тандури ќе ги задоволи вашите желби.
Како да направите пилешко Tandoori
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Комбинирајте ги јогуртот, краставицата, босилекот, нането, цилинтрото, медот, кимот, лукот и солта во процесор за храна и пулсирајте доволно за малку да ги разложите краставицата и билките (раитата сепак треба да има текстура).
Не мешајте премногу, бидејќи раитата ќе стане премногу течна. Ставете го во фрижидер најмалку 20 минути за да се спојат вкусовите и раитата да се стегне и да се смири.
Комбинирајте ја пиперката, гарам масала, кимот, коријандерот, куркумата, циметот и кајенскиот пипер во мала тава на средно-тивок оган. Гответе, често мешајќи, околу 2 минути, додека зачините не станат миризливи.
Додадете ги зачините во процесор за храна, заедно со ѓумбир, лук, кромид во прав, грчки јогурт, лимета, кора од лимон, сок, масло и сол; процесирајте додека не се изедначи. Со вилушка избоцкајте дупки во парчињата пилешко. Користејќи нож, исечете ги дијагоналните парчиња на растојание од 1 инч.
Ставете го пилешкото во голема кеса со патент и истурете ја маринадата врз пилешкото. Запечатете и фрлете да се обложи рамномерно, цврсто покријте со пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 4 часа и до 24 часа, фрлајќи повремено. Загрејте ја рерната на 450 ° F.
Обложете го листот за печење со тешка алуминиумска фолија (за лесно чистење) и ставете решетка отпорна на рерната одозгора. Попрскајте ја решетката со нелеплив спреј за готвење или намачкајте со масло од канола. Наредете го пилешкото на решетката, оставајќи простор помеѓу парчињата.
Со лажица оставена маринада рамномерно врз батаците. Печете 45 минути, вртејќи еднаш на половина пат, додека пилешкото да порумени и да се свари.
Вклучете го бројлерот и варете го пилешкото на околу 6 инчи од огнот 3-5 минути, додека не се јагленисува и не стане крцкаво. Послужете го пилешкото Тандури со ориз, салата, леб наан и раита на страна за вкусна индиска гозба.
Уживајте во нашето пилешко Tandoori.
Поврзани рецепти:
- Пилешки крилца со лимон во кинески стил
- Пилешко кари
- Слатко хавајско пилешко
- Пилешко Марсала
- Кајун пилешко Алфредо
Рецепт
Лесно пилешко Tandoori
Состојки
- 2 лажици црвен пипер
- 1 лажица дехидриран сецкан кромид или гранулиран кромид во прав
- 1 лажичка Сајгон мелен цимет во прав
- 2 лажици garam masala (заменете го кари во прав ако не можете да го најдете)
- 1 лажица земјата ким
- 1 лажица мелен коријандер
- 1 лажичка мелена куркума
- 1 лажичка лук во прав
- 1 лажица земјата бибер пипер
- 1 лажичка мелен Сајгонски цимет
- 3 лажици излупен и грубо исечкан свеж ѓумбир или 2 лажици мелен ѓумбир
- 7 чешниња од лук , излупени и грубо исецкани
- ½ чаша полномасно млеко грчки јогурт
- 1 лажица мед
- Кора од кора и сок од една лимета (околу 1 лажичка кора од лимон и 2 лажици сок)
- ¼ чаша екстра девствено маслиново масло
- 1 лажица кошер сол
- 4 до 4½ фунти од пилешки батаци
- ¾ чаша крупно сецкан цилинтро
- Клинови од вар , по желба, за послужување
За краставица, нане и босилек Раита:
- 16 унци обичен грчки јогурт
- 1 средна краставица без семки , излупени и ситно исечени
- ½ чаша сецкан свеж босилек
- ¼ чаша сецкани свежи нане
- ¼ чаша сецкан свеж цилинтро
- 1 лажичка мед
- ½ лажичка земјата ким
- 1 каранфилче лук , мелено
- ½ лажичка кошер сол , по вкус
инструкции
- За краставица, нане и босилек раита: комбинирајте ги јогуртот, краставицата, босилекот, нането, цилинтрото, медот, кимот, лукот и солта во процесор за храна и пулсирајте доволно за да ги разложите краставицата и билките малку (раитата треба да сè уште имаат текстура). Не мешајте премногу, бидејќи раитата ќе стане премногу течна. Ставете го во фрижидер најмалку 20 минути за да се спојат вкусовите и раитата да се стегне и да се смири.
За пилешкото Тандури:
- Во мала тава на средно-тивок оган измешајте ја пиперката, гарам масала, ким, коријандер, куркума, цимет и кајен пипер. Гответе, често мешајќи, околу 2 минути, додека зачините не станат миризливи.
- Додадете ги зачините во процесорот за храна, заедно со ѓумбир, лук, кромид во прав, грчки јогурт, лимета, кора од лимон и сок, масло и сол; процесирајте додека не се изедначи.
- Со вилушка избоцкајте дупки во парчињата пилешко. Користејќи нож, исечете ги дијагоналните парчиња на растојание од 1 инчи. Ставете го пилешкото во голема кеса со патент и истурете ја маринадата врз пилешкото. Запечатете и фрлете да се обложи рамномерно, цврсто покријте со пластична фолија, ставете во фрижидер најмалку 4 часа и до 24 часа, фрлајќи повремено.
- Загрејте ја рерната на 450 °F. Обложете го листот за печење со тешка алуминиумска фолија (за лесно чистење) и ставете решетка отпорна на рерната одозгора. Попрскајте ја решетката со нелеплив спреј за готвење или намачкајте со масло од канола.
- Наредете го пилешкото на решетката, оставајќи малку простор помеѓу парчињата. Со лажица оставена маринада рамномерно врз батаците. Печете 45 минути, вртејќи еднаш на половина пат, додека пилешкото да порумени и да се свари.
- Вклучете го бројлерот и варете го пилешкото на околу 6 инчи од огнот 3-5 минути, додека не се јаглениса и не стане крцкаво насекаде. Послужете го пилешкото Тандури со ориз, салата, леб наан и раита на страна за вкусна индиска гозба. Уживајте во нашето пилешко Tandoori.
забелешки
- Да складира: Останатото пилешко Tandoori ставете го во херметички затворен сад во фрижидер до 3 дена.
- За повторно загревање: Ставете го пилешкото Tandoori во сад за микробранова печка и покријте го со влажна хартиена крпа за повторно загревање. Се пече во микробранова на високо ниво 1-2 минути или додека пилешкото не се загрее. Кога се загрева на шпорет, загрејте нелеплива тава на средна топлина. Додадете малку масло или пилешка супа во тавата и додадете го пилешкото Tandoori. Гответе, повремено мешајќи, 5-7 минути или додека пилешкото не се загрее.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.