Ko Budin de Pan, e mohiotia ana ko Pudin de Pan, he kai reka i roto i nga whenua maha o Amerika Latina. He kai reka me te whakamarie e whakakotahi ana i te taro maoa, te pata, me te karamere ki roto i te pudding taro reka me te kirikiri. Ko tenei tohutao a Paraguyan mo Budin de Pan he ngawari, he maha nga momo rereke me nga whakakapi ka taea te hanga kia rite ki o hiahia.
Ko tenei putanga matarohia o Budin de Pan e whakaatu ana i te turanga o te custard nui me te kirikiri ka konatunatua ki nga poraka parāoa hei hanga i te kakano maeneene me te kirikiri. Ko te paparanga o te ranu karamere reka ki runga ka taapiri i te tino pai ki tenei kai reka. Ka taea te mahi me nga momo toppings penei i te hua hou, te kirīmi whiu, te Dulce de Leche ranei hei whakanui ake i tona reka reka.
He huarahi pai ano te rihi ki te whakamahi i te taro maoa ka kore e moumou, ka pai te ohanga me te reka. Ahakoa kei te rapu koe i tetahi kai reka matarohia hei tuari ki te whanau me o hoa, ki tetahi kai whakamarie ranei hei parekareka ki a koe i te ra makariri o te takurua, he tino pai tenei tohutao Budin de Pan.
Peke ki:
Nga momo taro pai hei whakamahi i Budin de Pan
Ahakoa ka taea e koe te whakamahi i tetahi momo taro mo Budin de Pan, he pai ake etahi momo i etahi atu. Anei e toru nga momo taro pai hei whakamahi i Budin de Pan:
- taro Wīwī: Ko te taro Wīwī he paku kirikiri o waho me te roto ngawari me te puhoi, he pai te whiriwhiri mo te purini taro. Ko tana kakano hau ka taea e ia te ngongo pai i te ranunga custard, ka puta mai he pudding parāoa marama me te pupuhi.
- Pana: Ko te Brioche he parāoa nui me te pata e whakamahia ana i roto i te toast Wīwī me te purini parāoa. Ko te nui o te hua manu me te pata he mea pai mo te whakamakuku i te ranunga custard, ka puta mai he purini taro kirikiri me te pirau.
- Chalah: Ko Challah he taro Hurai reka me te eggy e whakamahia ana ki te purini taro. Ko tana kakano ngawari me te pupuhi ka taea e ia te ngongo pai i te ranunga custard, ka puta he purini taro ngawari me te makuku. Ko te kakara reka o te parāoa, he pai ano te pa ki te rihi.
He iti noa enei o nga momo taro pai hei whakamahi i Budin de Pan. Ka taea e koe te whakamatautau ki etahi atu momo parāoa kia kitea he aha te pai ki a koe me o hiahia reka.
Me pehea te hanga Budin de Pan
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Mo te ranu Karamere: I roto i te kohua reo i runga i te wera reo, tāpirihia te 1 kapu huka. Kohuatia te huka, me te whakaoho i etahi wa kia timata te rewa ka huri parauri nga taha. Whakamahia he mokowai rapa wera-wera hei toia te huka rewa huri noa i nga tapa ki te waenganui o te huka korekore; ka awhina i te huka kia rewa rite. Haere tonu ki te tunu me te toia te huka rewa kia rewa katoa te huka, kia rite te karamere ki te amipere pouri (me hongi ki te karamere engari kaua e wera), tata ki te 10 ki te 12 meneti te roa. (Mena kei a koe etahi kapia huka kaore ano kia rewa, whakakorikoria kia rewa.)
Muri iho, me ata ringihia te wai-mahana o te rūma ki te huka rewa me te whakakorikori tonu i te ranunga me te mokowai rapa wera wera kia titahatia kia kore ai e wera koe i te mamaoa wera. Ka kaha te mirumiru me te korohū o te ranunga, a ka whakapakeke etahi o te huka, ka maataata. Kaua e manukanuka; me whakaoho tonu te ranunga i runga i te wera reo mo tetahi atu 1-2 meneti kia rewa ano te huka ka maeneene te karamere.
Kia tupato kei maoa te karamere, ka tere te wera, ka kawa. Ringihia te karamere ki raro o te a 3 Hauata (9 x 13) Rihi Tunu Pyrex; ka huri tere ki te whakakakahu i nga taha katoa o raro me nga taha. Whakatakotoria he tauera ki te raro o te paraharaha tunu, waiho te rihi tunu ki runga ake o te tauera, ka waiho ki te taha kia tino whakamatao.
Mo te ranunga Budin con Pan: Whakaritea he whatanga ki te waahi waenga ka whakamahana i te oumu ki te 350° nga nekehanga. Kawea mai te wai ki te whewhe i roto i te pata. I roto i te whakaranu, whakaranuhia te miraka whakaeto, te miraka, te miraka reka, te tangohanga vanilla, nga hua, me nga poraka parāoa tae noa ki te maeneene. Ko te tikanga, ka taea e koe te tapiri i nga poraka parāoa ki roto i te peihana ranu me te ranunga custard me te oho pai kia whakakakahu katoatia te taro hei utu mo te whakakotahi i te ranunga; ma tenei tikanga ka puta he purini parāoa me te kakano tawhito ake, me etahi momo taro puta noa i te purini.
Ringihia te Budin de Pan ki roto i te rihi kua pania ki te karamere. Uhia ki te tihi konumohe. Whakawhiti ki te oumu, ka whakakiia te paraharaha tunu ki te wai tae noa ki te haurua. Tunua kia tau noa, mo te 70 ki te 80 meneti. Muri iho, tangohia mai i te pati wai ka waiho kia whakamatao te Budin de Pan i mua i te mahi, ahakoa i te pāmahana rūma, i roto ranei i te pouaka pouaka, mo te 4 haora engari he pai mo te po i roto i te pouaka whakamātao.
I te wa e rite ana ki te mahi, tangohia te Budin de pan mai i te pouaka whakamātao ka waiho mo te 10 meneti. Muri iho, whakakiia tetahi paraharaha iti ki te wai wera. Toua te raro o te rihi tunu ki te wai wera mo etahi meneti i mua i te hurihanga kia matara te karamere mai i raro o te rihi tunu.
Whakahaerehia he maripi huri noa i te rihi tunu, kia tae ki te karamere kei raro; whakatītahatia te rīhi tunu kia taea te paku o te karamere ki roto i te āputa. Atahurihia he rihi riipi ki runga i te rihi tunu. Ka kapohia nga mea e rua, ka ata huri i te para ki runga i nga rihi takitahi, ka waruhia nga karamere ka marara, ka mahi.
Recipes Pātahi:
- Chocolate Flan
- Karaka Flan
- Paukena Flan
- Kawhe Flan
- Flan reka miraka
- No-Bake Flan
- Kore-Bake Passion Fruit Flan
Te tunu
Pudding taro
Utauta
- 2 Quart Pyrex Rihi Tunu
Kai
- 5 hua nui , te pāmahana rūma
- 1 (14oz/397ml) te waiu kua tohua ( 1 kapu/200g ranei) te huka parauri maramara ranei
- 2 punetēpu purilla te tango he tiihi ranei mai i te 1 rēmana, karaka ranei
- 300 g Paoa Bolillo
- 1 (12 oz/354 ml) te ngako-katoa ka taea te miraka whakaeto , ka taea te whakakapi ki te miraka katoa (Me 1-½ Kapu).
- 2 kapu Miraka Katoa
Mo te ranu Karamere
- 300g (1-½ kapu) te huka hinu
- ½ kapu wai , te pāmahana rūma
tohutohu
Mo te ranu Karamere:
- I roto i te kohua reo i runga i te wera reo, tāpirihia te 1 kapu huka. Kohuatia te huka, me te whakaoho i etahi wa kia timata te rewa ka huri parauri nga taha. Whakamahia he mokowai rapa wera-wera hei toia te huka rewa huri noa i nga tapa ki te waenganui o te huka korekore; ka awhina i te huka kia rewa rite.
- Haere tonu ki te tunu me te toia te huka rewa kia rewa katoa te huka, kia rite te karamere ki te amipere pouri (me hongi ki te karamere engari kaua e wera), tata ki te 10 ki te 12 meneti te roa. (Mena kei a koe etahi kapia huka kaore ano kia rewa, whakakorikoria kia rewa.)
- Muri iho, me ata ringihia te wai-mahana o te rūma ki te huka rewa me te whakakorikori tonu i te ranunga me te mokowai rapa wera wera kia titahatia kia kore ai e wera koe i te mamaoa wera. Ka kaha te mirumiru me te korohū o te ranunga, a ka whakapakeke etahi o te huka, ka maataata. Kaua e manukanuka; me whakaoho tonu te ranunga i runga i te wera reo mo tetahi atu 1-2 meneti kia rewa ano te huka ka maeneene te karamere.
- Kia tupato kei maoa te karamere, ka tere te wera, ka kawa. Ringihia te karamere ki raro o te a 3 Hauata (9 x 13) Rihi Tunu Pyrex; ka huri tere ki te whakakakahu i nga taha katoa o raro me nga taha. Whakatakotoria he tauera ki te raro o te paraharaha tunu, waiho te rihi tunu ki runga ake o te tauera, ka waiho ki te taha kia tino whakamatao.
Mo te Budin de Pan:
- Whakaritea he whatanga ki te waahi waenga ka whakamahana i te oumu ki te 350° nga nekehanga. Kawea mai te wai ki te whewhe i roto i te pata. I roto i te whakaranu, whakaranuhia te miraka whakaeto, te miraka, te miraka reka, te tangohanga vanilla, nga hua, me nga poraka parāoa tae noa ki te maeneene. Ko te tikanga, ka taea e koe te tapiri i nga poraka parāoa ki roto i te peihana ranu me te ranunga custard me te oho pai kia whakakakahu katoatia te taro hei utu mo te whakakotahi i te ranunga; ma tenei tikanga ka puta he purini parāoa me te kakano tawhito ake, me etahi momo taro puta noa i te purini.
- Ringihia te Budin de Pan ki roto i te rihi kua pania ki te karamere. Hipokina ki te pepa konumohe. Whakawhiti ki te oumu, ka whakakiia te paraharaha tunu ki te wai tae noa ki te haurua. Tunua kia tau noa, mo te 70 ki te 80 meneti. Muri iho, tangohia mai i te pati wai ka waiho kia whakamatao te Budin de Pan i mua i te mahi, ahakoa i te pāmahana rūma, i roto ranei i te pouaka pouaka, mo te 4 haora, engari he pai mo te po i roto i te pouaka whakamātao.
- I te wa e rite ana ki te mahi, tangohia te Budin de pan mai i te pouaka whakamātao ka waiho mo te 10 meneti. Muri iho, whakakiia tetahi paraharaha iti ki te wai wera. Toua te raro o te rihi tunu ki te wai wera mo etahi meneti i mua i te hurihanga kia matara te karamere mai i raro o te rihi tunu.
- Whakahaerehia he maripi huri noa i te rihi tunu, kia tae ki te karamere kei raro; whakatītahatia te rīhi tunu kia taea te paku o te karamere ki roto i te āputa.
- Atahurihia he rihi riipi ki runga i te rihi tunu. Ka kapohia nga mea e rua, ka ata huri i te para ki runga i nga rihi takitahi, ka waruhia nga karamere ka marara, ka mahi.
Notes
Whakanohoia te pudding taro ki roto i te rihi tunu ka hipoki ki te pepa.
Tunua mo te 15-20 meneti ranei tae noa ki te wera. Te whakamahana i roto i te ngaruiti: Tapahia he poro, he wahi ranei o te purini taro.
Tuhia ki runga i te pereti haumaru ngaruiti.
Ngaruiti ki runga teitei mo te 1-2 meneti, kia wera ranei. Me pehea te mahi i mua Ka taea te hanga i te Budin de Pan i mua i te wa ka rongoa ki roto i te pouaka whakamātao kia rite ra ano ki te mahi. Anei me pehea te mahi i mua: Whakapaia te purini parāoa kia rite ki te tohutohu i te tohutaka.
Kia tunua te pudding taro, tukua kia whakamatao ki te pāmahana rūma.
Kapihia te rihi ki te takai kirihou, ki te pepa konumohe ranei, ka waiho ki roto i te pouaka whakamātao. Ka taea te penapena i te Budin de Pan ki roto i te pouaka whakamātao mo te 3 ra.
Ina rite koe ki te mahi i te purini parāoa, whakawerahia te oumu ki te 350°F (175°C).
Tangohia te pudding taro mai i te pouaka whakamātao ka tuku kia tae ki te pāmahana rūma mo te 15-20 meneti.
Tangohia te takai kirihou, konumohe konumohe ranei, ka waiho te purini taro ki roto i te oumu kua whakamahana.
Tunua te purini taro mo te 10-15 meneti, kia wera ranei.
Tangohia mai i te oumu ka waiho kia okioki mo etahi meneti i mua i te mahi. Ko te hanga i a Budin de Pan i mua i te waa he huarahi pai ki te penapena wa i te ra o tetahi huihuinga motuhake ranei. Ka taea hoki e nga mea kakara te whanake me te rewa tahi, ka hua ake he kai reka ake, he whakakotahitanga. Me pehea te Whakatio Karekau matou e tūtohu kia whakatio Budin de Pan, na te mea ka pa kino ki te kakano me te kounga o te rihi. He pai ake te kai i te purini taro i roto i te 3 o te mahi, me penapena ranei ki roto i te pouaka pouaka mo te wa poto.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.