Te whakauru i te Kawhe Flan, he kai reka e whakakotahi ana i te maeneene o te flan me nga kakara reka me te kakara o te kawhe. He tino pai tenei kai reka mo te hunga e aroha ana ki te kawhe e titiro ana ki te whai i te reka reka me te kirikiri.
Na tona paparanga karamere reka me te kakano rite ki te custard i whakauruhia ki te ngako o te kawhe, Ko te Kawhe Flan he tino rangatira o te reka me te kakano.
Ahakoa te manaaki i tetahi kai hakari, te whakanui i tetahi huihuinga motuhake, te hiahia noa ranei ki tetahi kai reka, ka riro tenei tohutao i o hiahia ki runga i te haerenga harikoa.
Kia pai te whakakotahitanga o te karamere, te kawhe, me te pai kirikiri me ia koko. Whakapaia ki te whakaohooho i o hinengaro me te makona i o hiahia kai reka ki te hanga o te rangi, Coffee Flan.
Me pehea te hanga kawhe Flan
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Whakaritea he whatanga ki te waahi waenga ka whakamahana i te oumu ki te 350° nga nekehanga. I roto i te kohua reo i runga i te wera reo, tāpirihia te 1 kapu huka. Kohuatia te huka, te whakaoho i etahi wa, kia rewa, ka huri parauri nga taha.
Whakamahia he mokowai rapa wera hei toia te huka rewa huri noa i nga tapa ki te waenganui o te huka korekore; ka awhina tenei i te rewa o te huka.
Haere tonu ki te tunu me te toia te huka rewa kia rewa, kia rite te karamere ki te amipere pouri (me hongi te karamere engari kaua e wera), tata ki te 10 ki te 12 meneti katoa.
(Mena kei a koe tonu nga kapia huka kare ano i rewa, whakakorikoria kia rewa.) Muri iho, āta ringihia te wai mahana-rūma ki roto i te huka rewa me te whakaoho tonu i te ranunga me te mokowai rapa wera wera kia tiohia kia kore ai e wera koe i te mamaoa wera..
Ka pupuhi te ranunga me te pupuhi kaha; ka whakapakeke pea etahi huka me te tioata. Kaua e manukanuka; te whakaoho tonu i te ranunga i runga i te wera reo mo te 1-2 meneti kia rewa ano te huka, kia maeneene te karamere.
Kia tupato kei maoa te karamere, ka tere te wera, ka kawa.
Ringihia te karamere ki raro o (8) 9oz Ramekins; ka huri tere ki te whakakakahu i nga taha katoa o raro me nga taha. Whakatakotoria he tauera ki raro o te paraharaha tunu, waiho nga ramekin ki runga i te tauera, ka waiho ki te taha kia whakamatao rawa.
I roto i te peihana reo, whakakotahihia te miraka kua whakaeto me te espresso (ka awhina tenei ki te whakamatao i te espresso). Whakanohoia nga kai parai katoa e toe ana me te ranunga espresso ki roto i te whakaranu ka whiua tere kia pai ra ano. Tukua te ranunga ma roto i te riaka pai ki roto i te kapu ine nui kia pai ai te kiri.
Me ata ringihia ki roto i te karamere kua pania ramekini ki te karo i nga mirumiru hau. Whakanohoia te ramekini i roto i te paraharaha nui; whakakiia te paraharaha tunu ki te wai wera kia 1 ki te 2 inihi te hohonu.
Tunua te Kawhe Flan kia u, ka tau, engari ka paku tonu ki waenganui, mo te 35 meneti (Kaua e manukanuka ki te ahua kare i maoa; ka tunu tonu i te mea ka matao).
Whakawhitihia te paraharaha tunu ki te whatanga ka waiho te parai kia whakamatao paku ki roto i te wai. Muri iho, tangohia te paraharaha mai i te kaukau wai, whakawhitia ki te whatanga, kia tino whakamatao te parani Kawhe, katahi ka kapi ki te takai kirihou ka whakamatao mo te po.
Tangohia mai i te pouaka whakamātao ka waiho kia noho ki te pāmahana rūma mo te 10 meneti. Whakakiia tetahi paraharaha iti ki te wai wera. Toua te raro o te Ramekini i roto i te wai wera mo te meneti i mua i te hurihanga kia wetewete te karamere i raro o te Ramekini.
Whakahaerehia he maripi huri noa i te awhi o te Ramekini, kia tino tae ki te karamere kei raro; titaha te Ramekini paku ki te tuku i tetahi wahi o te karamere ki roto i te waahi.
Kia ata huria he rihi porotaka rii ki runga i te Ramekini. Ka mau i nga mea e rua, me ata huri te para ki runga i nga rihi takitahi. Ringihia ka waruhia te karamere ki runga i te parai ka mahi! Kia pai!
Recipes Pātahi:
Te tunu
Kawhe ngawari Flan
Kai
- 1 kapu te huka parakore ma
- ½ kapu wai te pāmahana rūma
Mo te Kawhe Flan:
- 2 tipu (12 oz / 354 ml) miraka whakaeto, haurua me te haurua, miraka katoa ranei *(Ngako Katoa)
- 1 taea (14oz) miraka miraka reka (ngako-katoa)
- 5 toene hua nui , te pāmahana rūma
- 3 hua nui , te pāmahana rūma
- 3 tīpune purilla te tango
- 3 Te tīpune Kahlua tetahi waipiro kawhe ranei
- 3 tīpune Kirīmi kakao
- 6 punetēpu espresso wera wera ranei 2 punetēpu pēhikawhe inamata kawhe inamata ranei , penei i te Nescafé Dark Roast.
tohutohu
- Whakaritea he whatanga ki te waahi waenga ka whakamahana i te oumu ki te 350° nga nekehanga.
- Mo te caramel: I roto i te kohua reo i runga i te wera reo, tāpirihia te 1 kapu huka. Kohuatia te huka, me te whakaoho i etahi wa kia timata te rewa ka huri parauri nga taha. Whakamahia he mokowai rapa wera hei toia te huka rewa huri noa i nga tapa ki te waenganui o te huka korekore; ka awhina i te huka kia rewa rite.
- Haere tonu ki te tunu me te toia te huka rewa kia rewa katoa te huka, kia rite te karamere ki te amipere pouri (me hongi ki te karamere engari kaua e wera), tata ki te 10 ki te 12 meneti te roa. (Mena kei a koe etahi kapia huka kaore ano kia rewa, whakakorikoria kia rewa.)
- Muri iho, me ata ringihia te wai-mahana o te rūma ki te huka rewa me te whakakorikori tonu i te ranunga me te mokowai rapa wera wera kia titahatia kia kore ai e wera koe i te mamaoa wera. Ka kaha te mirumiru o te ranunga me te koromamao, a ka whakapakeke etahi o te huka, ka maataata, engari kaua e manukanuka; me whakaoho tonu te ranunga i runga i te wera reo mo tetahi atu 1-2 meneti kia rewa ano te huka ka maeneene te karamere.
- Kia tupato kei maoa te karamere, ka tere te wera, ka kawa. Ringihia te karamere ki raro o (8) 9oz Ramekins; ka huri tere ki te whakakakahu i nga taha katoa o raro me nga taha. Whakatakotoria he tauera ki raro o te paraharaha tunu, waiho nga ramekini ki runga ake o te tauera, ka waiho kia whakamatao rawa.
- Mo te Kawhe Flan: I roto i te peihana reo, whakakotahihia te miraka kua whakaeto me te espresso (ka awhina tenei ki te whakamatao i te espresso). Whakanohoia nga toenga o te flan me te ranunga espresso ki roto i te whakaranu ka whiua ki te tere tere tae noa ki te whakakotahi pai.
- Tukuna te ranunga ma roto i te riaka pai ki roto i te kapu ine nui kia pai ai te maeneene o te para. Ringihia ata ki roto i nga ramekini kua pania ki te karamere kia kore ai e mirumiru hau. Whakanohia te ramekin ki roto i te paraharaha nui; whakakiia te paraharaha tunu ki te wai wera kia 1 ki te 2 inihi te hohonu.
- Tunua te Kawhe Flan kia u, ka tau, engari ka paku tonu ki waenganui, mo te 35 meneti (Kaua e manukanuka ki te ahua kare i maoa; ka tunu tonu i te mea ka matao).
- Whakawhitihia te paraharaha tunu ki te whatanga ka waiho te parai kia whakamatao paku ki roto i te wai. Muri iho, tangohia te paraharaha mai i te kaukau wai, whakawhitia ki te whatanga, kia tino whakamatao te parani Kawhe, katahi ka kapi ki te takai kirihou ka whakamatao mo te po.
- Hei whakakore i te Coffee Flan: Tangohia te parai mai i te pouaka whakamātao ka waiho ki te pāmahana rūma mo te 10 meneti. Whakakiia tetahi paraharaha iti ki te wai wera. Toua te raro o te Ramekin ki te wai wera mo te meneti i mua i te hurihanga kia wetewete te karamere mai i raro o te Ramekin.
- Whakahaerehia he maripi huri noa i te awhi o te Ramekin, kia mohio ka tae ki te karamere kei raro; whakatītahatia te Ramekin kia pai ai tetahi wahi o te karamere ki roto i te aputa. Whakahurihia he rihi porotaka rii ki runga i te Ramekin. Ka mau i nga mea e rua, me ata huri te para ki runga i nga rihi takitahi. Ringihia ka waruhia te karamere ki runga i te parai ka mahi! Kia pai!
Notes
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.