Ko te pie Pecan te kai reka pai mo tetahi huihuinga hararei. Koia hoki tetahi o nga tohutao tino rongonui e kore e tawhito. He taonga, he kopikopiko, he pai rawa atu kare koe e hiahia ki te mutu i muri i te poro kotahi. He ngawari te whakarite i tenei tunu poroi rīwai reka.
Ka taea e koe te whakamatau i nga momo momo reka, penei i te huka parauri marama, pouri, molasses ranei; tāpirihia he pecan topping ranei kirinuku reka; te whakakotahi ranei i nga hua me te miraka katoa, te kirīmi taumaha, te miraka whakaeto ranei kia pai ai te rite o te kahotea.
Me pehea te hanga Pecan Pie
Tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei runga i te kaari tunu i raro nei.
Mo te paraoa pokepoke: Tapatapahia te pata kore tote me te poto ka tuu ki roto i te pouaka tio i te wa e whakareri ana i te ranunga paraoa. I roto i te tukatuka kai ka whakauruhia ki te mata rino, te paraoa pupuhi, te tote, me te huka ki te whakakotahi.
Tāpirihia te pata mātao me ngā mongamonga poto me te pupuhi kia rite te ranunga ki te tukituki me etahi mongamonga nui noa iho, tata ki te 8 ki te 12 nga pini.
I roto i te peihana iti, whakakotahi i te 3 punetēpu wai huka me te 1 punetēpu o te wai huka purilla te tango. I te wa e rere ana te miihini, ringihia te ranunga wai tio ki raro i te ngongo whangai ka pupuhi i te miihini kia tae ra ano kua rite te makuku me te tino kongakonga.
Kaua e tukua te paraoa pokepoke hei poroporo i roto i te miihini. Tangohia te peihana mai i te miihini, tangohia te mata, hurihia te paraoa pokepoke ki runga i te mata mahi, ka whakakotahi i te paraoa pokepoke ma te ringa.
Whakamahia he kaiparapa hei wehe i te paraoa pokepoke kia rua nga wahanga riterite. Hangaia ki nga kopae papatahi ka takai ki te takai kirihou. Whakaorangia mo te iti rawa 30 meneti, he pai mo te po.
(Tuhipoka: Ka taea te paraoa pokepoke ki roto i te pouaka pouaka mo te 3 ra, ka tio mo te 1 marama, ka takai pai.)
Whakapuruhia te papa mahi me te pine hurihuri ki te paraoa. Whakanohoia tetahi kopae porowhita makariri ki runga i te mata mahi, ka waiho te paraoa pokepoke ki runga i te papa mo te 5-10 meneti kia ngawari ai te huri.
Whakapuruhia ki te paraoa me te huri i te paraoa pokepoke ma te timata mai i te waenganui me te pehi ki raro me te pine hurihuri kia paku. (Kia mau ki roto i te pouaka whakamātao kia tae ra ano te wa ki te mahi i tera atu porowhita).
Hurihia te paraoa pokepoke, ka tuaruatia, ka pehia ki raro kia rite te papatahi huri noa, tata ki te ⅛ inihi te matotoru. Katahi ka huri ki waho hei porowhita, ka huri i te paraoa pokepoke kia rite noa.
(Mena he tere rawa te ngohe o te paraoa pokepoke, whakamatao i roto i te pouaka whakamātao kia pakari, 2-5 meneti.)
Hurihia te paraoa pokepoke kia 2–3 inihi te rahi ake i te rihi porohita huri noa, oHurihia ki waenganui o te porowhita paraoa, ka whakamahi i te wira pizza hei tapahi i nga tapa taratara. Tiakina nga kongakonga hei hanga pihikete kirinuku, ki te hiahiatia!
Tangohia te rihi porowhita ka tuu ki te taha matau ki runga i to mata mahi. Whakamahia te nuku marama i hangaia e te rim hei kaiarahi mo te whakanoho i te paraoa pokepoke ki waenganui o te rihi.
(Mena he tere rawa te ngohe o te paraoa pokepoke, whakahokia ki roto i te pouaka whakamātao kia pakari ra ano, 2-5 meneti.)
Whakanohoia te kirinuku ki roto i te rihi, ka pehia ki te taha me te raro, kia tupato kei totoro te paraoa pokepoke. Tapahia te toenga o te paraoa pokepoke, ka waiho he ½-inihi e whakairi ana huri noa.
Purihia ki raro; te putorino, te kumi ranei te mata ki o maihao (me te paraoa o o maihao ki te piri te paraoa pokepoke). Ka taea ano e koe te whakamahi i nga marau o te marau hei kuiti i nga tapa.
Whai muri, werohia te raro o te kirinuku ki te marau kia kore ai te mirumiru; ma tenei e kore e pupuhi i a ia e tunu ana; tuaruatia te tukanga me te toenga o te kirinuku porowhita. Whakanohoia nga kirinuku ki roto i te pouaka tio mo te iti rawa 15 meneti ka whakamahana koe i te oumu ki te 425 F.
I muri iho, tuuhia nga poroi kaore i tunua ki runga i te paraharaha pepa ka pania te kirinuku ki te pepa pepa. Katahi ka whakakiia te pepa kia toru hauwha ki tonu i te taumaha porowhita, he pini maroke ranei, ka tunua te kirinuku mo te 20 ki te 25 meneti ka timata te parauri o nga taha.
Tangohia te taumaha porowhita me te pepa pepa (Mehemea kei te whakamahi koe i nga pini maroke, tiakina nga pini mo tetahi atu wa), ka tunu mo tetahi atu 5 meneti. Na, tangohia nga kirikiri porohita mai i te oumu ka waiho ki te taha ki te whakamatao i te wa e whakareri ana i te whakakii pecan.
I roto i te peihana nui, wiri te huka parauri, te huka parauri, tirikara witi pouri, pata rewa, tangohanga vanilla, vanilla marama, hua, tango vanilla parakoret, miraka whakaeto, māngaro kānga, me te tote kosher tae noa ki te maeneene me te whakakotahi pai.
Whakanohoia nga pekani ki raro o nga kirinuku porowhita kua tunua i mua (e 1 pea te kapu mo ia porowhita). Na, ringihia te ranunga tirikara kia rite ki runga o ia porowhita. Tunua te porowhita pecan i roto i te oumu 350F mo te 50 ki te 60 meneti ranei tae noa ki te waahi o te pokapū.
(Ka oti ana, me 200°F te mahana o roto o te porowhita.) Patohia te mata o te pekani pai; me hoki ano ka oti.
Mēnā kua tino parauri te kirinuku porowhita, uhia ki te parepare kirinuku. *(Kia maumahara, ka tunu tonu i muri i te tunu, no reira kare koe e hiahia ki te maoa rawa).
Tukua kia whakamatao mo te 4 haora, mo te po ranei. Mahihia me te tiihi nui o te Kirīmi Tiihi Whipped Cream, ki te hiahiatia. Whakaorangia te toenga porowhita i roto i te ipu hau i roto i te pouaka whakamātao.
Me pehea te hanga kirīmi tiihi
Whakanohoia te kirīmi ki roto i te peihana o te whakaranu hiko kua oti te whakauru ki te taputapu whio ka whiua ki te tere reo mo te 1 meneti. Tāpirihia te huka, te kirīmi tīhi, me te vanilla ka whiua ki te reo-tiketike tae noa ki te hanga i nga tihi ngawari.
Recipes Pātahi:
Te tunu
Pie Pekani ngawari
Utauta
Kai
Mo te Pecan Pie Crust:
- 3 kapu te paraoa-katoa , ka werohia, ka whakatauritea, ka werohia
- 1 tīpune te tote kosher
- 3 punetēpu te paura huka, te huka miraka ranei
- 12 punetēpu (1-½ rakau) pata makariri kore tote, tapahia ki nga mataono ½ inihi
- ⅓ kapu te poto huawhenua tino makariri penei i a Crisco , tapahia ki nga mataono ½ inihi
- 1 punetēpu purilla te tango
- 5 punetēpu wai huka-matao
- 1 punetēpu apple cider winika , winika ma ranei
Mo te Whakakī Pecan Pie:
- ⅔ kapu te huka parauri marama, te huka parauri ranei , taumata atu
- ⅔ kapu huka ma ma , taumata atu
- ½ tīpune te tote kosher
- 2 kapu tirikara witi pouri, marama ranei
- ¼ kapu miraka whakaeto ngako tonu , kōwhiringa
- 1 punetēpu māngaro kānga, 2 punetēpu paraoa mō te katoa
- 10 punetēpu pata pata , rewa ka whakamatao
- 1 punetēpu purilla te tango
- 1 punetēpu vanilla marama
- 6 hua nui katoa , ka whiua iti
- 5 kapu pekani haurua katoa kaore i te tote tunua, wehea
Kirīmi Vanila Tīhi Whipped Cream:
- 1 kapu kirīmi taumaha makariri
- ¼ kapu te huka a te kaipatuhi, te huka miraka ranei
- 1 punetēpu tīhi kirīmi mōmona tonu , te pāmahana rūma
- 1 punetēpu pai tango vanilla parakore
tohutohu
Mo te paraoa pokepoke:
- Tapatapahia te pata kore tote me te poto ka tuu ki roto i te pouaka tio i te wa e whakareri ana i te ranunga paraoa. I roto i te tukatuka kai kua whakauruhia ki te mata rino, te paraoa pupuhi, te tote, me te huka hei whakakotahi; tāpirihia te pata mātao me ngā mongamonga poto, me te pupuhi kia rite te ranunga ki te tukituki me te iti noa iho o nga mongamonga nui ake, tata ki te 8 ki te 12 nga pini.
- I roto i te peihana iti, whakakotahi i te 3 punetēpu wai huka me te 1 punetēpu o te tango vanilla parakore; i te wa e rere ana te miihini, ringihia te ranunga wai tio ki raro i te ngongo whangai, ka pupuhi i te miihini kia rite ra ano te makuku me te tino kongakonga; kaua e tukua te paraoa pokepoke hei poroporo i roto i te miihini.
- Tangohia te peihana mai i te miihini, tangohia te mata, hurihia te paraoa pokepoke ki runga i te mata mahi, ka whakakotahi i te paraoa pokepoke ma te ringa. Whakamahia he kaikawe pae hei wehe i te paraoa pokepoke kia rua nga wahanga rite. Hangaia ki nga kopae papatahi ka takai ki te takai kirihou. Whakaorangia mo te iti rawa 30 meneti, he pai mo te po. (Tuhipoka: Ka taea te paraoa pokepoke ki roto i te pouaka pouaka mo te 3 ra, ka tio mo te 1 marama, ka takai pai.)
- Whakapuruhia te papa mahi me te pine hurihuri ki te paraoa. Whakanohoia tetahi kopae porowhita makariri ki runga i te mata mahi ka waiho te paraoa pokepoke ki runga i te papa mo te 5-10 meneti kia ngawari ai te huri; kia iti te puehu ki te paraoa ka hurihia te paraoa pokepoke ma te timata mai i te waenganui me te pehi ki raro me te pine hurihuri kia paku paku. (Pupuritia te tahi atu kōpae i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te wa ki te hanga i tetahi atu porowhita).
- Hurihia te paraoa pokepoke, ka tuaruatia, me te pehi ki raro, kia rite te papatahi huri noa, kia ⅛ inihi te matotoru. Katahi ka huri ki waho hei porowhita, ka huri i te paraoa pokepoke kia rite noa. (Mena he tere rawa te ngohe o te paraoa pokepoke, whakamatao i roto i te pouaka whakamātao kia pakari, 2-5 meneti.)
- Hurihia te paraoa pokepoke kia 2-3 inihi te rahi ake i te rihi porowhita huri noa, hurihia te rihi porowhita ki waenganui o te porowhita paraoa, ka whakamahi i te wira pizza hei tapahi i nga tapa taratara. Tiakina nga kongakonga hei hanga pihikete kirinuku, ki te hiahiatia!
- Tangohia te rihi porowhita ka tuu ki te taha matau ki runga i to mata mahi. Whakamahia te nuku marama i hangaia e te rim hei kaiarahi mo te whakanoho i te paraoa pokepoke ki waenganui o te rihi. (Mena he tere rawa te ngohe o te paraoa pokepoke, whakahokia ki roto i te pouaka whakamātao kia pakari ra ano, 2-5 meneti.)
- Whakanohoia te kirinuku ki roto i te rihi, ka pehia ki te taha me te raro, kia tupato kei totoro te paraoa pokepoke. Tapahia te toenga o te paraoa pokepoke, ka waiho he ½-inihi e whakairi ana huri noa. Purihia ki raro; te putorino, te kumi ranei te mata ki o maihao (me te paraoa o o maihao ki te piri te paraoa pokepoke).
- Ka taea ano e koe te whakamahi i nga marau o te marau hei kuiti i nga tapa. Muri iho, werohia te raro o te kirinuku katoa ki te marau kia kore ai te mirumiru; ma tenei e kore e pupuhi i a ia e tunu ana; tuaruatia te tukanga me te toenga o te kirinuku porowhita. Whakanohoia nga kirinuku ki roto i te pouaka tio mo te iti rawa 15 meneti ka whakamahana koe i te oumu ki te 425 F.
- I muri iho, tuuhia nga poroi kaore i tunua ki runga i te paraharaha pepa ka pania te kirinuku ki te pepa pepa. Katahi ka whakakiia te pepa kia toru hauwha ki tonu i te taumaha porowhita, he pini maroke ranei, ka tunua te kirinuku mo te 20 ki te 25 meneti ka timata te parauri o nga taha.
- Tangohia te taumaha porowhita me te pepa pepa (Mehemea kei te whakamahi koe i nga pini maroke, tiakina nga pini mo tetahi atu wa), ka tunu mo tetahi atu 5 meneti. Na, tangohia nga kirikiri porohita mai i te oumu ka waiho ki te taha ki te whakamatao i te wa e whakareri ana i te whakakii pecan.
Mo te whakakī Pecan Pie:
- I roto i te peihana nui, ka pupuhi te huka, te huka parauri, te tirikara witi pouri, te pata rewa, te tangohanga vanilla, te vanilla marama, te hua, te tangohanga vanilla parakore, te miraka kua whakakorehia, te witi, me te tote kosher tae noa ki te maeneene me te pai.
- Whakanohoia nga pekani ki raro o nga kirinuku porowhita kua tunua i mua (e 1 pea te kapu mo ia porowhita). Na, ringihia te ranunga tirikara kia rite ki runga o ia porowhita. Tunua te porowhita pecan i roto i te oumu kua whakamahana 350F mo te 50 ki te 60 meneti ranei tae noa ki te taunga o te pokapū. (Ko te pāmahana o roto o te porowhita me 200° F ina oti).
- Patohia te mata o te pekani pai; me hoki ano ka oti. Mēnā kua tino parauri te kirinuku porowhita, uhia ki te parepare kirinuku. *(Kia maumahara, ka tunu tonu i muri i te tunu, no reira kare koe e hiahia ki te maoa rawa). Tukua kia whakamatao mo te 4 haora, mo te po ranei. Mahihia me te tiihi nui o te Kirīmi Tiihi Whipped Cream, ki te hiahiatia. Whakaorangia te toenga porowhita i roto i te ipu hau i roto i te pouaka whakamātao.
Me pehea te hanga kirīmi tiihi
- Whakanohoia te kirīmi ki roto i te peihana o te whakaranu hiko kua oti te whakauru ki te taputapu whio ka whiua ki te tere reo mo te 1 meneti. Tāpirihia te huka, te kirīmi tīhi, me te vanilla ka whiua ki te reo-tiketike tae noa ki te hanga i nga tihi ngawari.
Notes
- Hei penapena: Ka hipokihia te porowhita ki te takai kirihou, ki te takai ranei, ki te pāmahana rūma mo te 1 ra, ki te toru ra ranei i roto i te pouaka whakamātao.
- Hei whakahou ano: He pai rawa atu te mahi Pecan Pie i te pāmahana rūma; heoi, ki te hiahia koe kia mahana, whakamahana ano i roto i te ngaruiti mo etahi hēkona kia wera ra ano te pāmahana e hiahiatia ana.
- Mo te Bourbon Pecan Pie: Waiho te tangohanga vanilla me te taapiri i te 1 ki te 2 punetēpu o te pounamu pai, penei i te Maker's Mark.
- Kaua e mahi nui te paraoa pokepoke, kaua e whakamahana rawa; whakaeneenehia nga tapa kia rite ki taau e taea ai kia ngawari ake te huri.
- Whakamahia nga kongakonga ki te papaki i nga waahi kikokore; mehemea ka puta he roimata.
- Me tino hurihia e koe te paraoa pokepoke kia uru ki roto i te rihi me te iti o te whakairi.
- Ka taea te tio pekani i muri i te tunu mo te 1 marama i muri i te whakamataotanga katoa; takai-ruatia ki te takai pouaka tio kirihou. Kohuatia mo te po i roto i te pouaka whakamātao i mua i te mahi.
- Mena kei te whakakorehia e koe te tangohanga vanilla, te winika, me nga mea e rua i roto i te tunu keke porohita, whakakapihia te nui o te tohutoro ki te wai huka-makariri.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.