Ka taea te whakamahi i tenei tunu paraoa pokepoke mo nga mea katoa, mai i nga putea ki nga paoa kuri wera. He maha nga mahi, he ngawari ki te mahi me te reka. I tua atu, he ngawari te tunu ki te whai me te kore e hiahiatia he kai whakapaipai.
No reira me ngana i te wa e hiahia ana koe ki te kai taro hou, ngawari, reka. Ka oati ahau he mea tino pai ki te hunga powhiriwhiri.
Me pehea te hanga i te paraoa pokepoke reka
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Whakanohoia te wai mahana (mo te 110F ki te 115F) te wai ki roto i te peihana iti, tauhiuhia ki te rewena me te timonga huka, me te whakaoho kia whakakotahi. Whakatakotoria ki te pāmahana rūma kia puta mai he paparanga hukahuka ki runga, 5-10 meneti.
Whakaranuhia te paraoa, te huka, me te tote ki roto i te peihana nui o te whakaranu tu me te wiri ki te tere tere kia whakakotahi. Hangaia he puna ki waenganui o te paraoa, whka mutu te ranunga rewena, ka whakakotahi i runga i te tere tere tae noa ki te ahua o te paraoa pokepoke.
Tāpirihia te pata ngohengohe. Te pokepoke i te paraoa pokepoke i runga i te tere tere ma te whakamahi i te whakapiri matau paraoa mo te 6-8 meneti.
Mēnā he tino piri tonu te paraoa pokepoke, tāpirihia he paraoa 1 punetēpu tae noa ki te ngohengohe me te maeneene.
Whakanuia to ringa ki te hinu, tuuhia te paraoa pokepoke ki roto i te peihana hinu nui, ka huri ki te whakakakahu i te mata; uhia ki te takai kirihou ka waiho ki tetahi wahi mahana kia ara ake te paraoa pokepoke kia rua te rahi, 45 ki te 1 ½ haora.
Kia okioki te paraoa pokepoke, me ata werohia ki raro, kia whakahekehia te paraoa pokepoke reka.
Inaianei ka taea e koe te hanga i te paraoa pokepoke e hiahia ana koe. Anei etahi whakaaro:
- Parani Hamburger: Wehea te paraoa paoa reka ki te 100 karamu o nga wahi rite mo te hamipaki te rahi me te 30 karamu o nga wahi rite mo te hamipaki paku. Hurihia ia wahi ki roto i te poroporo, ka hipoki ki te tauera, ka waiho kia okioki mo te 5 meneti. Whakanohoia nga poi (2" inihi te wehe) ki runga i te pepa tunu kua pania ki te hinu, kua pania ki te paraihe paraoa ranei. Kapihia ki te tauera ka waiho kia ara ake kia tata ki te rua, mo te 3 ki te 20 meneti.
- Parani kurī wera: Wehea te paraoa paraoa reka ki te 60g nga wahanga rite. Hurihia ia wahi ki roto i te poroporo, ka hipoki ki te tauera, ka waiho kia okioki mo te 5 meneti. Whakanohoia tetahi o nga poi paraoa ki runga i te mata kua marama te paraoa, ka huri ki runga, ka ata totoro te paraoa pokepoke kia 6 inihi te roa. Hurihia te paraoa pokepoke 90° ka whakakopa ki te ⅓ o te tapa o runga ki waenganui. Katahi ka piu ki tera taha ka hiritia.
- Hurihia kia pai te hanga me o ringaringa ki roto i te rango. Whakapapahia kia paku. Whakanohoia nga keke Hot dog (he ½ inihi te wehe) ki runga i te pepa tunu kua pania ki te hinu, kua pania ki te pepa tunu kua pania ki te paraoa witi, paraoa ranei. Kapihia ki te tauera ka waiho kia ara ake kia tata ki te rua, mo te 20 ki te 30 meneti. Whakahokia te tukanga me te toenga o te paraoa pokepoke.
- Nga Rori Tina: Wehea te paraoa pokepoke reka ki te 80g nga wahanga rite. Hangaia ia wahi ki te poroporo, toia nga tapa ki raro kia maeneene ai te tihi, ka waiho (he ½ inihi te wehenga) ki runga i te pepa tunu kua hinu, kua pania ranei ki te pepa tunu, he maeneene te taha ki runga, ka hipoki ki te tauera, ka tuku kia tata kia rua. tata ki te 20 ki te 30 meneti.
- Pebete Rolls: Wehea te paraoa pokepoke reka ki te 100g-120g nga wahanga rite. Hangaia ia wahi ki te poroporo, ka whakaparahatia ia poroporo paraoa kia hanga he kōpae e 5 inihi (12.7 cm) te whanui. Tangohia tetahi o nga tapa, whakapikoa ki waenganui, kia pera ano ki te taha o tera taha, katahi ka piko nga pito ki raro, kia rite te ahua porotaka. Hurihia nga taro ka mahi paku whakamuri. Whakanohoia nga pepa Pebete ki runga i te pepa tunu kua pania ki te hinu, kua pania ranei ki te pepa tunu, ka hipoki ki te tauera, ka waiho kia ara ake kia tata ki te rua, mo te 20 ki te 30 meneti.
Kia oti te ahua o te paraoa pokepoke reka, pania ki runga ki te wahi hinuhinu paraharaha pepa tunu ka tauhiuhia ki te paraoa witi, ka pania ranei ki te pepa pepa, ka hipoki ki te tauera, ka waiho kia tata ki te rearua mo te 25 ki te 30 meneti.
Whakawerahia te oumu ki te 400 °F mo te tekau ma rima meneti i mua i te tunu taro. Tunua mo te 15 ki te 30 meneti ranei kia eke ra ano te mahana o roto o te taro ki te 190 °F. Ka oti te parāoa reka, tangohia mai i te pepa tunu kia whakamatao ki runga i te whata waea, kia kore ai te kirinuku e ngohe.
Recipes Pātahi:
- taro Rosemary Focaccia
- Patiki paraoa
- Pihikete Barracks
- Pihikete Paraguayan
- Paoa Sandwich
- Naana taro
- Paoa chalah
Te tunu
Paoa reka ngawari
Utauta
Kai
- 1 kg paraoa parāoa, paraoa-katoa ranei
- 500 ml wai (110 ⁰F-115 F)
- 10 g rewena maroke inamata
- 15 g te tote kosher
- 100 g te huka hinu
- 75 g pata ngohengohe ki te pāmahana rūma
tohutohu
- Whakanohoia te wai mahana (mo te 110F ki te 115F) te wai ki roto i te peihana iti, tauhiuhia ki te rewena me te timonga huka, me te whakaoho kia whakakotahi. Whakatakotoria ki te pāmahana rūma kia puta mai he paparanga hukahuka ki runga, 5-10 meneti.
- Whakaranuhia te paraoa, te huka, me te tote ki roto i te peihana nui o te whakaranu tu me te wiri ki te tere tere kia whakakotahi. Hangaia he puna ki waenganui o te paraoa ka ringihia te ranunga rewena ki runga ka whakakotahi i runga i te tere tere tae noa ki te ahua o te paraoa pokepoke. Tāpirihia te pata ngohengohe. Ma te whakamahi i te taapiri matau paraoa, te pokepoke i te paraoa pokepoke i runga i te tere tere mo te 6-8 meneti. Mēnā he tino piri tonu te paraoa pokepoke, tāpirihia he paraoa 1 punetēpu i ia wa kia ngohengohe, kia maeneene.
- Whakahinuhia to ringa kia ngawari, makahia te paraoa pokepoke ki roto i te peihana nui kua hinuhia, ka huri ki te whakakakahu i te mata, ka hipoki ki te takai kirihou ka waiho ki tetahi wahi mahana kia piki ake te paraoa pokepoke kia rua te rahi, 45 ki te 1 ½ haora. Kia okioki te paraoa pokepoke, ata werohia ki raro, kia whakahekehia te paraoa pokepoke. Inaianei ka taea e koe te hanga i te ahua e hiahia ana koe. Anei etahi whakaaro:
- Parani Hamburger: Wehea te paraoa parāoa ki te 100 karamu o nga mongamonga rite mo te hamipaki te rahi me te 30 karamu o nga mongamonga rite mo te iti-hamburger. Hurihia ia wahi ki te poroporo; ka hipoki ki te tauera, ka waiho kia okioki mo te 5 meneti. Whakanohoia nga poi (2" inihi te wehe) ki runga i te pepa tunu kua pania ki te hinu, kua pania ki te paraoa kanga ranei. Kapihia ki te tauera ka waiho kia ara ake kia tata ki te rua, mo te 3 ki te 20 meneti.
- Parani kurī wera: Wehea te paraoa pokepoke ki te 60g nga wahanga rite. Hurihia ia wahi ki te poroporo; ka hipoki ki te tauera, ka waiho kia okioki mo te 5 meneti. Whakanohoia tetahi o nga poi paraoa ki runga i te mata kua marama te paraoa, ka huri ki runga, ka ata toroa te paraoa pokepoke kia 6 inihi te roa. Hurihia te paraoa pokepoke 90°, ka whakakopa ki te ⅓ te taha o runga ki waenganui. Katahi ka piu ki tera taha ka hiritia.
- Hurihia kia pai te hanga me o ringaringa ki roto i te rango. Whakapapahia kia paku. Whakanohoia nga keke Hot dog (he ½ inihi te wehe) ki runga i te pepa tunu kua pania ki te hinu, kua pania ki te pepa tunu kua pania ki te paraoa witi, paraoa ranei. Kapihia ki te tauera ka waiho kia ara ake kia tata ki te rua, mo te 20 ki te 30 meneti. Whakahokia te tukanga me te toenga o te paraoa pokepoke.
- Nga Rori Tina: Wehea te paraoa parāoa ki te 80g kia rite. Hangaia ia wahi ki te poroporo, toia nga tapa ki raro kia maeneene te tihi, ka waiho (he ½ inihi te wehenga) ki runga i te pepa tunu kua hinu, kua pania ranei ki te pepa tunu, te taha maeneene ki runga, ka hipoki ki te tauera, ka tuku kia tata kia tatarua. tata ki te 20 ki te 30 meneti.
- Pebete Rolls: Wehea te paraoa pokepoke ki te 100g-120g nga wahanga rite. Hangaia ia wahi ki te poroporo, ka whakaparahatia ia poroporo paraoa kia hangai he kōpae e 5 inihi (12.7 cm) te whanui. Tangohia tetahi o nga tapa, whakapikoa ki waenganui, kia pera ano ki te taha o tera taha, katahi ka piko nga pito ki raro, kia ahua porotaka. Hurihia nga taro ka mahi paku whakamuri. Whakanohoia nga pepa Pebete ki runga i te pepa tunu kua pania ki te hinu, kua pania ranei ki te pepa tunu, ka hipoki ki te tauera, ka waiho kia ara ake kia tata ki te rua, mo te 20 ki te 30 meneti.
- Kia rite te ahua o te paraoa pokepoke, tuu ki runga ki te paraharaha kua pania ki te hinu kua pania ki te paraoa witi, kua pania ranei ki te pepa pepa, ka hipoki ki te tauera ka waiho kia tata ki te rearua, mo te 25 ki te 30 meneti.
- Whakawerahia te oumu ki te 400 °F mo te tekau ma rima meneti i mua i te tunu taro. Tunua mo te 15 ki te 30 meneti ranei kia eke ra ano te mahana o roto o te taro ki te 190 °F. Ka oti nga paoa, tangohia mai i te pepa tunu kia whakamatao i runga i te whatanga waea, kia kore ai e makuku te kirinuku.
Notes
- Hei penapena: Kia tunua, ka taea te penapena i te paraoa reka ki te mahana o te rūma mo te 3 ra, 5 ra ranei i roto i te pouaka pouaka i roto i te putea rokiroki kirihou ka takai ranei ki te pepa konumohe.
- Hei whakahou ano: ngaruiti kia wera, whakamahana ranei i roto i te oumu 350 F mo te 10 ki te 15 meneti; takaia te parāoa ki te pepa konumohe kia ngohengohe, kia ngawari te kirinuku ina mahana ana.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.