Ko nga poro mīti ngawari ka pania ki roto i te ranunga reka o te ranu soy pouri, te waina Shaoxing, te kanga kanga, me te paura karika i mua i te parai me te ranunga o nga pepa karakara, riki, me te kanekane.
Ka whakakikoruatia ki te ranu raukikini i mahia ki te ranu tio, te ranu tiihi reka, me te huka parauri, ko tenei rihi he pai te reka o te reka e makona ai o hiahia. No reira tahuna to wok ka rite ki te parekareka ki te parai reka me te raukikini i roto i te wa poto!
Peke ki:
He aha te parai parai mo te pipi raukikini?
Ko te Spicy Beef Stir Fry he rīhi mai i te kai Hainamana, he mīti tapatapahi angiangi ka tunua ki te ranunga huawhenua me te ranu raukikini. I te nuinga o te wa ka whakawirihia te mīti ki roto i te ranunga o te ranu soy, te waina, te kanga kanga me nga mea kakara, e awhina ana i te ngawari o te kai me te whakauru ki te reka.
Ko nga huawhenua e whakamahia ana i roto i te rihi ka rereke engari ko te nuinga o nga pepa, te riki, me te kanekane. Ka mahia te ranu raukikini ki te ranu tio, te ranu tiihi, me te huka parauri, me te taapiri i te whana reka me te raukikini ki te rihi. He kai rongonui me te ngawari ki te hanga mo nga po katoa o te wiki.
Kai
tuhipoka: Ko te rarangi kai katoa kei roto i te kaari tunu kei raro nei.
Mo te Marinade:
- Mīti sirloin, tētahi atu tapatapahi ngawari ka tapatapahia kia 5 mm te matotoru, tapahia ki te witi: Ko te mīti te pūmua matua i roto i te rihi, ka tapatapahia kia angiangi kia tere te tunu, kia ngawari.
- Te ranu soy pouri te kakara o te harore or soy pouri: Ka taapirihia e te ranu soy te reka o te umami ki te mīti me te awhina ki te ngawari.
- waina Shaoxing: Ko te waina Shaoxing he momo waina raihi Hainamana hei whakanui i te reka ki te wai whakapūkara me te awhina ki te whakangwari i te mīti.
- Māngaro kānga: Ko te māngaro kanga ka whakapakeke i te wai whakapūkara, ā, ka āwhina ki te hanga i tētahi kakano kirikiri ki runga i te mīti ina parai.
- Karika paura: Ko te paura karika ka taapiri i te reka ki te mīti.
Mo te ranu raukikini:
- ranu tio: Ko te ranu tio he ranu matotoru me te ranu ka whakanui i te reka o te rihi.
- Te ranu Chili reka ranei e 5 tiihi kanohi-manu hou, e 5 tiihi whero maroke ranei, ka hauruatia: Ko te ranu tiihi reka, pepa tiihi ranei ka whakanui i te wera ki te rihi ka hoatu he whana raukikini.
- Te huka parauri marama: Ka whakataurite te huka i te tote me te raukikini o te rihi.
- Te wai: Ka whakamahia te wai hei angiangi i te ranu kia ngawari ake te ranu ki nga kai parai.
Mo te parai parai:
- Ano he hinu hinu oriwa, Te hinu kokonati, ranei te hinu canola: Ka whakamahia te hinu mo te parai parai i te mīti me te huawhenua, ka awhina ki te hanga i tetahi kakano paku ki waho o te mīti.
- Kanekane, tapatapahi rawa: Ka taapirihia e te kanekane he kakara hou, kakara ki te rihi.
- Riki, tapatapahi: Ka taapirihia e te riki te reka me te paku karamere.
- Poblano, pepa pere matomato ranei, tapatapahi: Ka taapirihia e te pepa he kakara reka me te raukikini.
- He pepa pere whero, tapatapahi: Ko te pepa pere whero ka taapiri i te reka me te reka o te reka ki te rihi.
Nga taputapu ka hiahia koe
Me pehea te hanga parai mīti raukikini
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Whakaranu pai ki te paopao, te ranu soy pouri, te paura karika, me te waina Shaoxing i roto i te peihana reo-rahi. Tāpirihia te māngaro kānga ka uru kia rite te paninga o te mīti. Whakatakotohia, ka waiho kia marinate mo te 10 ki te 15 meneti
Whakakotahitia te ranu tio, te ranu karika tiihi, te huka, me te wai ki roto i te peihana iti. Whakaranu pai ka waiho ki te taha. (Mehemea karekau he ranu karika tiihi kei o ringaringa, taapirihia kia 2 punetēpu o te ranu tio ka tāpirihia 5 tiihi karu-manu hou, 5 tiihi whero maroke ranei, ka hauruatia).
Whakawerahia he paraharaha nui, he wok ranei i runga i te wera reo-tiketike tae noa ki te wera. Tāpirihia he hinu nui hei pani i te raro o te paraharaha. Tāpirihia te mīti ka horahia ki raro o te wok me te mokowai rakau.
Tukua kia tunu mo te 1 ki te 2 meneti me te kore ohooho. Porehia ki te mokowā. Oho me te tunu kia huri te mata ki te parauri pouri, engari kei te mata tonu a roto.
Tahuri ki te wera iti ka whakawhiti tonu ki te pereti. Tāpirihia te toenga ½ punetēpu hinu me te kanekane ki roto i te wok kotahi. Whakahokia ki te wera reo-nui (te wera nui i runga i te umu hiko).
Kohuatia etahi wa tae noa ki te kakara. Tāpirihia te riki. Oho me te tunu tae noa ki te ngohengohe, mo te 1 meneti. Tāpirihia te pere pepa, whakaohokia, ka tunu mo te 30 hēkona kia haurua te maoa. Whakahokia te mīti ki roto i te wok. Whakaranuhia te ranu ka ringihia ki runga o te mīti me ngā huawhenua.
Whakakorikoria tonutia te parai parai mo te raukikini kia uru pai nga mea katoa mo te meneti kia maoa ra ano te parai parai miti raukikini. Whakawetohia te wera me te whakawhiti tika i nga mea katoa ki te pereti. Mahi ki runga raihi ma.
Recipes Pātahi:
- Beef Broccoli
- Heihei Broccoli
- Heihei parai me te harore me te zucchini
- Mīti raukikini parai parai
- Pepe Bok Choy Whakakotahitia
Te tunu
Parai parai Mīti raukikini ngawari
Kai
Mo te Marinade:
- 1 pauna (453.59 g) mīti miraka me tētahi atu tapatapahi ngawari), ka tapatapahia kia 5 mm te matotoru, tapahia ki te witi
- 1 tīpune ranu soy pouri, ranu soy pouri ranei
- 2 punetēpu Waina haurangi
- 2 tīpune te witi
- ⅛ tīpune te puehu karika
Mo te ranu raukikini:
- 2 punetēpu Ranu tio
- 2 punetēpu Te ranu Chili reka ranei e 5 tiihi manu-kanohi hou, e 5 tiihi whero maroke ranei , haurua
- 2 tīpune te huka parauri marama
- 1 punetēpu wai
Mo te parai parai:
- 3 punetēpu hinu hinu oriwa , hinu pīnati, hinu canola ranei)
- 2 tīpune kanekane , tapatapahia rawatia
- 1 te riki , tapatapahi
- 1 pepa poblano, pepa pere matomato ranei , tapatapahi
- 1 pepa pepa whero , tapatapahi
tohutohu
- I roto i te peihana reo-rahi, whakakotahi i te paopao, te ranu soy pouri, te paura karika, me te waina Shaoxing, ka uru pai. Tāpirihia te māngaro kānga ka uru kia rite te paninga o te mīti. Whakatakotohia, ka waiho kia marinate mo te 10 ki te 15 meneti
- I roto i te peihana iti, whakakotahi i te ranu tio, te ranu karika tiihi, te huka me te wai. Whakaranu pai ka waiho ki te taha. (Mena karekau he ranu karika tiihi kei o ringaringa, taapirihia kia 2 punetēpu ranu tio ka tāpirihia
- 5 tiihi karu-manu hou, 5 tiihi whero maroke ranei, ka hauruatia).
- Whakawerahia he paraharaha nui, he wok ranei i runga i te wera reo-tiketike tae noa ki te wera. Tāpirihia he hinu nui hei pani i te raro o te paraharaha.
- Tāpirihia te mīti ka horahia ki raro o te wok me te mokowā rākau. Tukua kia tunu mo te 1 ki te 2 meneti me te kore ohooho. Porehia ki te mokowā. Whakakotahitia ka tunu kia tae noa ki te ahua pouri o te mata, engari kei te mata tonu a roto. Tahuri ki te wera iti ka whakawhiti tonu ki te pereti.
- Tāpirihia te toenga ½ punetēpu hinu me te kanekane ki roto i te wok kotahi. Whakahokia ki te wera reo-nui (te wera nui i runga i te umu hiko). Kohuatia etahi wa tae noa ki te kakara. Tāpirihia te riki. Oho me te tunu tae noa ki te ngohengohe, mo te 1 meneti.
- Tāpirihia he pere pepa ka whakaohokia ka tunu mo te 30 hēkona kia haurua te maoa. Whakahokia te mīti ki roto i te wok. Whakaranuhia te ranu ka ringihia ki runga o te mīti me ngā huawhenua.
- Whakakorikoria tonutia te parai parai mo te raukikini kia uru pai nga mea katoa mo te meneti kia maoa ra ano te parai parai miti raukikini. Whakawetohia te wera me te whakawhiti tika i nga mea katoa ki te pereti. Mahi ki runga raihi ma.
Notes
- Hei penapena: Kohia te Mīti Raukikini, tukua kia whakamatao ki te pāmahana rūma i mua i te whakawhiti ki te ipu hau, ki te peeke kirihou hiri ranei. Whakanohoia ki roto i te pouaka whakamātao ka rongoa mo nga ra 3-4.
- Hei whakahou ano: E rua nga whiringa kei a koe. Mo te whakamahana i te umu, whakamahanahia he paraharaha kore rakau, he wok ranei i runga i te wera reo-nui, ka tapirihia he hinu iti, ka parai i te parai parai mo etahi meneti kia wera ra ano. Ko te tikanga, mo te whakamahana ngaruiti, whakawhitia tetahi wahi o te parai parai ki te rīhi haumaru ngaruiti, taupokina, ka whakamahana i roto i te 1 meneti, ka korikori i waenganui i nga waahi tae noa ki te tino wera.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.