Ka pakaru mai tenei Lemon Curd me te kirikiri me te kakara remana hou. He mea hanga ki te pata, ki nga hua, ki te huka, ki te wai rēmana hou, me te tiihi.
Ka taea e koe te whakamahi hei whakakoi mo nga hua raumati hou, hei whakakii me te whakakii mo nga tarati, keke me nga pihikete, ka whakakopa ranei ki te kirīmi whiu ki te hanga i te hukahuka mo nga hua. Mena kei roto i tenei tohutao, ka taurangihia he pai.
Me pehea te hanga i te pata rēmana pai
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Patupatua te pata ki te huka me te kiri rēmana. Tāpirihia nga hua, 1 i ia wa, ka tapirihia te wai rēmana me te tote. Whakaranuhia kia whakakotahi.
Ringihia te ranunga ki roto i te 2-wha-wha ki roto i te ipu kore rakau, ka tunu i runga i te wera iti kia matotoru (tata ki te 10 meneti), me te whakaoho tonu. Ka matotoru te pata rēmana ki te 170 nga nekehanga F ki raro iho ranei i te korohū.
Whakakotahitia te tangohanga vanilla parakore, whakawhitia te pata rēmana ki roto i te peihana wera, me te press takai kirihou tika ki runga i te mata kia kore ai e hanga te kiri. Whakamaohia kia tino rite rawa, kia 4 haora, tae atu ki te 5 ra. Kia pai!
Nga Tohutao e Hono ana
Te tunu
Maama Tinana Rimona
Utauta
Kai
- 5 hua nui
- 300 g (1-½ kapu) te huka
- Te huka mai i te 3 rēmana nui
- ½ kapu te waipiro rēmana hou
- 113 g (1 rakau) pata kore tote, te pāmahana rūma
- ⅛ tīpune te tote kosher
- 3 tīpune purilla te tango
tohutohu
- Patupatua te pata ki te huka me te kiri rēmana. Tāpirihia nga hua, 1 i ia wa, ka tapirihia te wai rēmana me te tote. Whakaranuhia kia whakakotahi.
- Ringihia te ranunga rēmana ki roto i te kōhua kore-rakau 2-wha, ka tunu i runga i te wera iti tae noa ki te matotoru (mo te 10 meneti), me te whakaoho tonu. Ka matotoru te pata rēmana i te 170 nga nekehanga F, i raro ranei i te korohū.
- Whakakotahitia te tangohanga vanilla, whakawhitia te pata rēmana ki roto i te peihana wera ka pehia te takai kirihou ki runga i te mata kia kore ai e hanga te kiri. Whakamaohia kia tino rite rawa, kia 4 haora neke atu ki te 5 ra. Kia pai!
Notes
- Patohia nga takai kirihou ki runga i te mata kia kore ai e puta te kiri.
- Ka pupuhi tonu te pata i te mea ka makariri.
- Ka roa tenei tunu ki te 5 ra ka whakamataohia i roto i te ipu hau.
- Mo te reka pai, me hanga te pata rēmana ki te wai rēmana hou.
- He mea nui kia kaua e tihorea te pihu ma i te wa e tiihi ana i te rēmana na te mea he kawa tera wahi. Ko te kirikiri te paparanga o waho rawa o te rēmana, ā, kei reira ngā hinu tino nui, nā reira he pai ake te whakamahi i tēnei wāhanga o te hua. Ki te tiki i te tino reka mai i te rēmana, whakamahia te Microplane zester. Ma tenei taputapu ka taea e koe te whakakoi i nga hua me te kore e tino pai te pith.
- Whakamahia he ipu taumaha, he hohekore: he kowiri tira, he konumohe anodized, he tohu tohu pai rawa atu. Ko etahi taonga, penei i te parahi kore raina, konumohe maamaa ranei, ka tauhohe ki te waikawa i roto i nga rēmana, ka whakapouri i te pata me te whakaputa i te reka o te konganuku.
- Whakanuia te ranu kia mau tonu te kirikiri me te kore e wera
- Kaua e tukua te pata kia koropupu; ko te koropuputanga ka koiri te pata.
- Whakapaia te ranunga ma te tatari mata pai hei tango i nga kapia.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.