Mmmmm, he aha te mea pai ake i te papa pie pecan? Me pehea te Bourbon Pecan Pie! Ko tenei putanga pakeke o te pecan pie e taunaki ana kia tapirihia he pata parauri me te pounamu ki te whakakii.
Engari, ki te hiahia koe ki te reka ake, ka taea e koe te tapiri i te bourbon ki te kirinuku, pera i ta matou i mahi i tenei tohutao. Ka taapirihia e te bourbon te reka o te karamere hei whakakii i te reka nati o te pekani.
Ka taea e koe te whakamatau i nga momo momo reka, penei i te huka parauri marama, pouri, molasses ranei; tāpirihia he pecan topping ranei kirinuku reka; te whakakotahi ranei i nga hua me te miraka katoa, te kirīmi taumaha, te miraka whakaeto ranei kia pai ai te rite o te kahotea.
Peke ki:
Me pehea te hanga bourbon pecan porowhita
Tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei runga i te kaari tunu i raro nei.
Tapatapahia te pata kore tote me te whakapoto ka waiho ki roto i te pouaka tio i te wa e whakareri ana i te ranunga paraoa ki roto i te miihini kai kua whakauruhia ki te mata rino, te paraoa parai, te tote me te huka hei whakakotahi.
Tāpirihia te pata mātao me ngā mongamonga poto me te pupuhi kia rite te ranunga ki te tukituki me etahi mongamonga nui noa iho, tata ki te 8 ki te 12 nga pini.
I roto i te peihana iti, whakakotahihia te 5 punetēpu wai huka, 1 punetēpu o te winika aporo cider winika, me te 1 punetēpu o te wai huka. purilla te tango.
I te wa e rere ana te miihini, ringihia te ranunga wai tio ki raro i te ngongo whangai, ka pupuhi i te miihini kia rite ra ano te makuku me te kongakonga; kaua e tukua te paraoa pokepoke hei poroporo i roto i te miihini.
Tapahia te pata ki roto i te paraoa i roto i te peihana ranu nui, papatahi-raro ma te whakamahi i te a kaikoti paraoa e rua marau ranei; kaua e pakaru, kaua e pania te pata. Engari, wariuhia te pata i te whakaranu poiha i te wa o te ranu ka haere tonu te ranu.
Mēnā he tere te ngohe o te pata, hoatu te peihana ki roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te pakari o te pata, 2-5 meneti. Ska werohia kia 5 punetēpu wai ki runga i te ranunga paraoa; whakamahia he kaikoi tauera, o ringaringa ranei hei whakauru kia timata ra ano te whakakotahitanga.
Tauhiuhia ki roto i te 2 punetēpu o te wai ka haere tonu te mahi ranu. Kohia te paraoa pokepoke: ki te mau, ano he kirikiri maku, kua rite. Mēnā ka taka, tāpirihia he 1 punetēpu o te wai tio, ka kotēhia te paraoa pokepoke ki te tirohia mena ka mau.
Whakakotahitia te paraoa pokepoke katoa, tauhiuhia nga paraka maroke ki etahi pata iti o te wai tio; ka ahua puhoi te paraoa pokepoke. Te pokepoke i roto i te peihana tae noa ki te whakauru).
Tangohia te peihana mai i te miihini, tangohia te mata, hurihia te paraoa pokepoke ki runga i te mata mahi, ka whakakotahi i te paraoa pokepoke ma te ringaringa. Whakamahia he kaikawe pae hei wehe i te paraoa pokepoke kia rua nga wahanga rite. Hangaia ki nga kopae papatahi ka takai ki te takai kirihou.
Whakaorangia mo te iti rawa 30 meneti, he pai mo te po.
(Tuhipoka: Ka taea te paraoa pokepoke ki roto i te pouaka pouaka mo te 3 ra, ka tio mo te 1 marama, ka takai pai.) Whakanuia te hinu (2) 9-inihi te hohonu o te rihi porowhita ki te rehu tunu ki te paraoa, ki te pata kore tote ranei, tae atu ki te rii, ka waiho ki te taha.
Whakapuruhia te papa mahi me te pine hurihuri ki te paraoa.
Whakanohoia tetahi kopae porowhita kua makariri ki runga i te mata mahi ka waiho te paraoa pokepoke ki runga i te papa mo te 5-10 meneti kia ngawari ai te huri.
Whakapuruhia ki te paraoa me te huri i te paraoa pokepoke ma te timata mai i te pokapū me te pehi ki raro me te pine hurihuri kia paku noa. (Pupuritia te tahi atu kōpae i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te wa ki te hanga i tetahi atu porowhita).
Hurihia te paraoa pokepoke, ka tuaruatia, ka pehia ki raro kia rite te papatahi huri noa, tata ki te ⅛ inihi te matotoru. Katahi ka huri ki waho hei porowhita, ka huri i te paraoa pokepoke kia rite noa.
(Mena he tere rawa te ngohe o te paraoa pokepoke, whakamatao i roto i te pouaka whakamātao kia pakari, 2-5 meneti.) Hurihia te paraoa pokepoke kia 2-3 inihi te rahi ake i te rihi porowhita huri noa.
Hurihia te rihi porowhita ki waenganui o te porowhita paraoa, ka whakamahi i te wira pizza hei tapahi i nga tapa taratara. (Tiakihia nga kongakonga hei hanga pihikete kirinuku, ki te hiahia!) Tangohia te paraoa pokepoke ka tuu ki te taha matau ki runga i to mata mahi.
Whakamahia te nuku marama i hangaia e te rim hei kaiarahi mo te whakanoho i te paraoa pokepoke ki waenganui o te rihi. (Mena he tere rawa te ngohe o te paraoa pokepoke, whakahokia ki roto i te pouaka whakamātao kia pakari ra ano, 2-5 meneti.)
Whakanohoia te kirinuku ki roto i te rihi, ka pehia ki te taha me te raro, kia tupato kei totoro te paraoa pokepoke. Tapahia te toenga o te paraoa pokepoke, ka waiho he ½-inihi e whakairi ana huri noa.
Purihia ki raro; te putorino, te kumi ranei te mata ki o maihao (me te paraoa o o maihao ki te piri te paraoa pokepoke). Ka taea ano e koe te whakamahi i nga marau o te marau hei kuiti i nga tapa.
Whai muri, werohia te raro o te kirinuku ki te marau kia kore ai te mirumiru; ma tenei e kore e pupuhi i a ia e tunu ana; tuaruatia te tukanga me te toenga o te kirinuku porowhita. Whakanohoia nga kirinuku ki roto i te pouaka tio mo te iti rawa 15 meneti ka whakamahana koe i te oumu ki te 425 F.
Whakanohoia nga poroi kaore i tunua ki runga i te paraharaha pepa ka pania te kirinuku ki te pepa pepa. Na, whakakiia te pepa kia toru hauwhā ki tonu ki te taumaha porowhita, ki nga pini maroke ranei, ka tunua te kirinuku mo te 20 ki te 25 meneti ka timata te parauri o nga taha.
Tangohia te taumaha porowhita me te pepa pepa (Mehemea kei te whakamahi koe i nga pini maroke, tiakina nga pini mo tetahi atu wa), ka tunu mo tetahi atu 5 meneti. Na, tangohia nga kirikiri porohita mai i te oumu ka waiho ki te taha ki te whakamatao i te wa e whakareri ana i te whakakii pecan.
I roto i te kohua iti i runga i te wera reo, whakarewahia te pata, ka tunu, i etahi wa ka hurihuri, tae noa ki te parauri koura pouri, mo te 8 ki te 10 meneti. Whakawhiti ki te peihana kia mutu te tunu kai (me ½ kapu).
I roto i te peihana nui, wiri te huka parauri, te huka parauri, tirikara witi pouri, pata parauri, vanilla, hēki, bourbon, purilla te tango, te kanga kanga, me te tote kosher tae noa ki te maeneene me te whakakotahi pai.
Whakanohoia nga pekani ki raro o nga kirinuku porowhita kua tunua i mua (e 1 pea te kapu mo ia porowhita). Na, ringihia te ranunga tirikara kia rite ki runga o ia porowhita. Tunua te pie pecan Bourbon i roto i te oumu 350F mo te 50 ki te 60 meneti ranei tae noa ki te waahi o te pokapū.
(Ka oti ana, me 200°F te mahana o roto o te porowhita.) Patohia te mata o te porowhita pekani Bourbon; me hoki ano ka oti. Mena kei te pupuhi te kirinuku porohita, hipokina ki te maru kirinuku.
*(Kia maumahara, ka tunu tonu i muri i te tunu, no reira kare koe e hiahia ki te maoa rawa). Tukua kia whakamatao mo te 4 haora, mo te po ranei. Mahihia me te tote nui o Kirīmi whiu Bourbon, ki te hiahiatia. Whakaorangia te toenga porowhita i roto i te ipu hau i roto i te pouaka whakamātao.
Me pehea te hanga kirīmi bourbon-whipped
Whakanohoia te kirīmi ki roto i te peihana o te whakaranu hiko kua oti te whakauru ki te taputapu whio ka whiua ki te tere reo mo te 1 meneti. Tāpirihia te huka, te bourbon, me te vanilla, ka whiua ki runga reo-tiketike tae noa ki te hanga i nga tihi ngawari.
Recipes Pātahi:
Te tunu
Pai Bourbon Pecan ngawari
Utauta
Kai
Mo te Bourbon Pecan Pie Crust:
- 3 kapu te paraoa-katoa , ka werohia, ka whakatauritea, ka werohia
- ¾ tīpune te tote kosher
- 2 punetēpu te paura huka, te huka miraka ranei
- 12 punetēpu (1-½ rakau) pata makariri kore tote, tapahia ki nga mataono ½ inihi
- ⅓ kapu te poto huawhenua tino makariri penei i a Crisco , tapahia ki nga mataono ½ inihi
- 1 punetēpu purilla te tango he wai hukapapa ranei
- 5 punetēpu wai huka-matao
- 1 punetēpu apple cider winika , winika ma ranei
Mo te whakakī i te Bourbon Pecan Pie:
- ⅔ kapu te huka parauri marama, te huka parauri ranei , taumata atu
- ⅔ kapu huka ma ma , taumata atu
- ½ tīpune te tote kosher
- 2 kapu tirikara witi pouri, marama ranei
- ¼ kapu miraka whakaeto ngako tonu , kōwhiringa
- 1 punetēpu māngaro kānga, 2 punetēpu paraoa mō te katoa
- 10 punetēpu pata pata , ka rewa, ka whakamatao
- 1 punetēpu purilla te tango
- 4 punetēpu bourbon or rum pouri ranei
- 6 katoatoa nga hēki , ka whiua iti
- 2 kapu puranga , pekani haurua kore tote, tunua, wehea
Mo te Vanilla Bourbon Whipped Cream:
- 1 kapu kirīmi taumaha makariri
- ¼ kapu te huka a te kaipatuhi, te huka miraka ranei
- 1 punetēpu pai Bourbon
- 1 tīpune purilla te tango
tohutohu
- Hangaia te paraoa pokepoke i roto i te tukatuka kai: Tapatapahia te pata kore tote me te poto ka tuu ki roto i te pouaka tio i te wa e whakareri ana i te ranunga paraoa. I roto i te tukatuka kai kua whakauruhia ki te mata rino, te paraoa pupuhi, te tote, me te huka hei whakakotahi; tāpirihia te pata mātao me ngā mongamonga poto, me te pupuhi kia rite te ranunga ki te tukituki me te iti noa iho o nga mongamonga nui ake, tata ki te 8 ki te 12 nga pini.
- I roto i te peihana iti, whakakotahihia te 5 punetēpu wai huka, 1 punetēpu aporo cider winika, me te 1 punetēpu o te tangohanga vanilla parakore. I te wa e rere ana te miihini, ringihia te ranunga wai tio ki raro i te ngongo whangai ka pupuhi i te miihini kia rite ra ano te makuku o te ranunga me te tino kongakonga; kaua e tukua te paraoa pokepoke hei poroporo i roto i te miihini.
- Hangaia te paraoa pokepoke Ma te ringa: Tapahia te pata ki roto i te paraoa i roto i te peihana ranu papatahi-raro nui ma te whakamahi i te kaitapahi keke, e rua marau ranei; kaua e pakaru, kaua e pania te pata. Engari, waruhia te pata i te whakahanumi poihaa i te wa o te ranu ka haere tonu te ranu. Mēnā he tere rawa te ngohe o te pata, kuhua te peihana ki roto i te pouaka whakamātao kia kaha te pata, 2-5 meneti.
- Ka tauhiuhia kia 5 punetēpu wai ki runga i te ranunga paraoa; whakamahia he kaikoi tauera, o ringaringa ranei hei whakauru kia timata ra ano te whakakotahitanga. Tauhiuhia ki roto i te 2 punetēpu o te wai ka haere tonu te mahi ranu. Kohia te paraoa pokepoke: ki te mau, ano he kirikiri maku, kua rite.
- Mēnā ka taka, tāpirihia he 1 punetēpu o te wai tio, ka kotēhia te paraoa pokepoke ki te tirohia mena ka mau. Whakakotahitia te paraoa pokepoke, tauhiuhia nga paraka maroke ki etahi atu pata iti o te wai tio; ka ahua puhoi te paraoa pokepoke. Te pokepoke i roto i te peihana tae noa ki te whakauru).
- Hangaia te paraoa pokepoke: Tangohia te peihana mai i te miihini, tangohia te mata, hurihia te paraoa pokepoke ki runga i te mata mahi, ka whakakotahi i te paraoa pokepoke ma te ringa. Whakamahia he kaikawe pae hei wehe i te paraoa pokepoke kia rua nga wahanga rite. Hangaia ki nga kopae papatahi ka takai ki te takai kirihou. Whakaorangia mo te iti rawa 30 meneti, he pai mo te po. (Tuhipoka: Ka taea te paraoa pokepoke ki roto i te pouaka pouaka mo te 3 ra, ka tio mo te 1 marama, ka takai pai.)
- Hurihia te paraoa pokepoke: Whakanuia te hinu (2) 9-inihi te hohonu o te rihi porowhita ki te rehu tunu ki te paraoa, ki te pata kore tote ranei, tae atu ki te rii, ka waiho ki te taha. Whakapuruhia te papa mahi me te pine hurihuri ki te paraoa. Whakanohoia tetahi kopae porowhita makariri ki runga i te mata mahi ka waiho te paraoa pokepoke ki runga i te papa mo te 5-10 meneti kia ngawari ai te huri; kia iti te puehu ki te paraoa me te paraoa pokepoke ma te timata mai i te pokapū me te pehi ki raro me te pine hurihuri kia paku noa. (Pupuritia te tahi atu kōpae i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te wa ki te hanga i tetahi atu porowhita).
- Hurihia te paraoa pokepoke ka tuaruatia, pehia ki raro kia rite te papatahi huri noa, tata ki te ⅛ inihi te matotoru. Katahi ka huri ki waho hei porowhita, ka huri i te paraoa pokepoke i te hauwha hurihanga i ia wa kia rite tonu. (Mena he tere rawa te ngohe o te paraoa pokepoke, whakamatao i roto i te pouaka whakamātao kia pakari, 2-5 meneti.)
- Hurihia te paraoa pokepoke kia 2-3 inihi te rahi ake i te rihi porowhita, huri noa. Hurihia te rihi porowhita ki waenganui o te porowhita paraoa, ka whakamahi i te wira pizza hei tapahi i nga tapa taratara. (Tiakihia nga kongakonga hei hanga pihikete kirinuku, ki te hiahia!)
- Tangohia te rihi porowhita ka tuu ki te taha matau ki runga i to mata mahi. Whakamahia te nuku marama i hangaia e te rim hei kaiarahi mo te whakanoho i te paraoa pokepoke ki waenganui o te rihi. (Mena he tere rawa te ngohe o te paraoa pokepoke, whakahokia ki roto i te pouaka whakamātao kia pakari ra ano, 2-5 meneti.)
- Whakanohoia te kirinuku ki roto i te rihi, ka pehia ki te taha me te raro, kia tupato kei totoro te paraoa pokepoke. Tapahia te toenga o te paraoa pokepoke, ka waiho he ½-inihi e whakairi ana huri noa. Purihia ki raro; te putorino, te kumi ranei te mata ki o maihao (me te paraoa o o maihao ki te piri te paraoa pokepoke).
- Ka taea e koe te whakamahi i nga marau o te marau ki te kutikuti i nga tapa. Muri iho, werohia te raro o te kirinuku katoa ki te marau kia kore ai te mirumiru; ma tenei e kore e pupuhi i a ia e tunu ana; tuaruatia te tukanga me te toenga o te kirinuku porowhita. Whakanohoia nga kirinuku ki roto i te pouaka tio mo te iti rawa 15 meneti ka whakamahana koe i te oumu ki te 425 F.
- Tunu matapo: I muri iho, tuuhia nga poroi kaore i tunua ki runga i te paraharaha pepa ka pania te kirinuku ki te pepa pepa. Katahi ka whakakiia te pepa kia toru hauwha ki tonu i te taumaha porowhita, he pini maroke ranei, ka tunua te kirinuku mo te 20 ki te 25 meneti ka timata te parauri o nga taha.
- Tangohia te taumaha porowhita me te pepa pepa (Mehemea kei te whakamahi koe i nga pini maroke, tiakina nga pini mo tetahi atu wa), ka tunu mo tetahi atu 5 meneti. Na, tangohia nga kirikiri porohita mai i te oumu ka waiho ki te taha ki te whakamatao i te wa e whakareri ana i te whakakii pecan.
- Mo te pata parauri: I roto i te kohua iti i runga i te wera reo, whakarewahia te pata, ka tunu, i etahi wa ka hurihuri, tae noa ki te parauri koura pouri, mo te 8 ki te 10 meneti. Whakawhiti ki te peihana kia mutu te tunu kai (me ½ kapu).
- Mo te whakakii i te Bourbon Pecan Pie: I roto i te peihana nui, kohia te huka, te huka parauri, te tirikara witi pouri, te pata parauri, te vanilla, nga hua, te pounamu, te tangohanga vanilla parakore, te witi, me te tote kosher tae noa ki te maeneene me te pai.
- Whakanohoia nga pekani ki raro o nga kirinuku porowhita kua tunua i mua (e 1 pea te kapu mo ia porowhita). Na, ringihia te ranunga tirikara kia rite ki runga o ia porowhita. Tunua te porowhita pekani Bourbon i roto i te oumu 350F i mua i te wera mo te 50 ki te 60 meneti ranei tae noa ki te waahi o te pokapū. (Ko te pāmahana o roto o te porowhita me 200° F ina oti).
- Patohia te mata o te porowhita pekani Bourbon; kia hoki mai ano ka oti. Mēnā kua tino parauri te kirinuku porowhita, uhia ki te parepare kirinuku. *(Kia maumahara, ka tunu tonu i muri i te tunu, no reira kare koe e hiahia ki te maoa rawa). Tukua kia whakamatao mo te 4 haora, mo te po ranei. Mahihia me te topa nui o te Bourbon Whipped Cream, ki te hiahiatia. Whakaorangia te toenga porowhita i roto i te ipu hau i roto i te pouaka whakamātao.
Me pehea te hanga kirīmi whiu bourbon
- Whakanohoia te kirīmi ki roto i te peihana o te whakaranu hiko kua oti te whakauru ki te taputapu whio ka whiua ki te tere reo mo te 1 meneti. Tāpirihia te huka, te bourbon, me te vanilla, ka whiua ki runga reo-tiketike tae noa ki te hanga i nga tihi ngawari.
Notes
- Kaua e mahi nui te paraoa pokepoke, kaua e whakamahana rawa; whakaeneenehia nga tapa kia rite ki taau e taea ai kia ngawari ake te huri.
- Whakamahia nga kongakonga ki te papaki i nga waahi kikokore; mehemea ka puta he roimata.
- Me tino hurihia e koe te paraoa pokepoke kia uru ki roto i te rihi me te iti o te whakairi.
- Hei Mahi Amua: Hangaia te Bourbon Pecan Pie kia 3 nga ra i mua ka pupuri i roto i te pouaka pouaka i roto i te ipu hau.
- Hei Whakatio: Ka taea te hanga i te paraoa pokepoke ki mua ka takai ki te kirihou ka whakamataohia mo te 3 ra, ka tio ranei mo te 1 marama. Mena ka whakatio koe, whakamarokehia mo te po i roto i te pouaka whakamātao.
- Ko te Bourbon Pecan Pie he kai reka ka taea te whakarite i mua.
- Tunua te porowhita kia rite ki nga tohutohu tunu, whakamatao rawa, ka takai pai ki te kirihou, ki te konumohe ranei. Whakanohoia ki roto i te putea kotui-a-runga-a-tio, i te ipu kati ranei ka whakatio mo te 3 marama. Whakawerahia i roto i te pouaka whakamātao, whakamahanahia ranei i roto i te 350 F i mua i te wera o te oumu tae noa ki te wera mo te 20 meneti, te pāmahana e hiahiatia ana.
Mena kei te whakakorehia e koe te tangohanga vanilla, te winika, me nga mea e rua i roto i te tunu keke porohita, whakakapihia te nui o te tohutoro ki te wai huka-makariri.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.