He ngawari tenei tunu rīwai penupenu, ka puta he hua reka. I kitea e matou he pai rawa atu te rīwai koura Yukon rīwai māngaro-nui-te-teka-te-teka-te-teka-te-te-te-te-whero ranei mo nga rīwai tino mama, puhoi.
Ko te taapiri o te miraka me te pata ka hangaia he hua whai hua me te kirikiri. Whakamātauria te tāpiri i te tīhi kōripi ki roto i te ranunga mō te reka ake.
Mo etahi atu tohutao a-Riwai, tirohia enei Potato Tunutunu, Riwai Riwai, Nga Wedges Riwai Raukikini, Te Karika Riwai Wedges, a Huamata Riwai Ruhia.
Me pehea te Hanga Riwai penupenu
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Tihorea nga rīwai, tapahia kia 1-inihi te rahi, ka waiho ki roto i te kohua nui o te wai tote. Kohuatia mo te 15 ki te 20 meneti kia ngawari. I roto i te kohua iti i runga i te wera reo-iti, whakawerahia te pata me te kirīmi kia maeneene.
Mo te 5 meneti, wahia kia 2 tīpune o te tote kosher me te ½ tīpune pepa pango whenua, whakatikahia ranei ki te reka. Kia mahana. Horoihia nga rīwai ki roto i te colander, whakahokia ki te kohua, me te whakaoho i runga i te wera iti kia maroke rawa, mo te 1 meneti.
Ma te whakamahi i te whakaranu tu me te whiowhio, wahia nga rīwai kia iti ki raro mo te 30 hēkona. Tāpirihia te ranunga pata ki roto i te awa totika tae noa ki te whakauru.
Whakanuia te tere ki te teitei me te whiu kia marama, kia pupuhi, kia kore he putunga e toe ana, mo te 2 meneti. Tērā, ka taea e koe te mpungarehu nga rīwai ki te rīwai rīwai me te tāpiri i te ranunga pata i roto i ngā wāhanga kia tae koe ki te ōritetanga e hiahiatia ana.
Recipes Pātahi:
Te tunu
Riwai Ranu ngawari
Kai
- 1 rakau (8 punetēpu) te pata tote ranei
- 1-½ kapu te taumaha taimaha te haurua me te haurua, te waiu katoa ranei
- 4 pauna te kohua rīwai, pērā i te Yukon Gold, Russet Potatoes rānei , tapahia kia 1" poraka
- 2 tīpune Kosher tote ranei ki te reka , whakatika ki te reka
- ½ tīpune Te pepa Black Pango , whakatika ki te reka
tohutohu
- Tihorea nga rīwai ka tapahia kia 1-inihi te roa, ka waiho ki roto i te kohua nui o te wai tote e koropupu ana. Kohuatia mo te 15 ki te 20 meneti kia ngawari nga rīwai.
- I roto i te kohua iti i runga i te wera reo-iti, whakawerahia te pata me te kirīmi kia maeneene, kia 5 meneti te roa—wa 2 tīpune tote kosher me te ½ tīpune pepa pango whenua, whakatikahia ranei ki te reka. Kia mahana.
- Horoihia nga rīwai ki roto i te colander ka whakahokia ki te kohua, ka whakaoho i te wera iti kia maroke rawa nga rīwai mo te 1 meneti.
- Ma te whakamahi i te whakaranu tu ki te whio hei wawahi i nga rīwai kia iti mo te 30 hēkona. Tāpirihia te ranunga pata ki roto i te awa totika tae noa ki te whakauru. Whakanuia te tere ki te teitei me te whiu kia marama, kia pupuhi, kia kore he putunga e toe ana, mo te 2 meneti. Hei rereke, ka taea e koe te penupenu i nga rīwai ki te rīwai rīwai me te tāpiri i te ranunga pata i roto i nga waahanga kia tae ra ano te rite e hiahiatia ana.
Notes
- Hei penapena: Kia wera kia reri noa ki te mahi, whakawhitia ki roto i te peihana, pania ki runga ki te pata, uhia kia mau ki te waahi mahana, penei i te ngaruiti. Ka noho wera te rīwai mō te 30 meneti neke atu. Whakanohoia te peihana kua hipokina ki roto i te paraharaha e mau ana kia kotahi inihi te wai e korohū ana kia roa ake ai. I mua i te mahi, uru pai.
- Hei whakahou ano: Whakanohoia nga rīwai penupenu ki roto i te kōhua taimaha-raro i runga i te wera reo, me te wiri, kia mahana; ka wiri ki roto i te kirīmi taumaha, te haurua me te haurua, te miraka, te hupa heihei ranei, te whakakotahitanga ranei me etahi pata pata kia tae ra ano ki te rite e hiahiatia ana. Ko te tikanga, ka taea e koe te ngaruiti tae noa ki te wera o nga rīwai, me te whakaoho i te haurua o te wa whakamahana.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.