Ny turkey Thanksgiving efa nandrasana hatry ny ela dia tena matsiro ka tsy tokony hatokana ho an'ny Novambra irery. Ento eo amin'ny latabatrao ity vorontsiloza maina miaraka amin'ny gravy ity
mandritra ny taona ary hankafy ny hena malemilemy sy mamy an'io vorona mahafinaritra io. Aza adino ny mameno ny sakafonao miaraka amin'ireo lafy tianao indrindra amin'ny Thanksgiving, toy ny
Saosy cranberry homemade, Green Casserole, Sausage Cornbread Stuffing, Potato Casserole miaraka amin'ny Pecan Streusel ary Mofo-katsaka.🍁🦃🍽️
Fomba fijery
Fanamarihana: Ny torolalana feno dia omena ao amin'ny karatry ny recipe etsy ambany.
- Ampio sira ny turkey ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana.
- Avelao ny turkey ho tonga amin'ny hafanan'ny efitrano.
- Afanaina hatramin'ny 350 ° F ny lafaoro.
- Omano ny fangaro dibera, diovy amin'ny brine ny vorontsiloza, ary fenoy izany.
- Atsofohy mandritra ny 2½ ora eo ho eo ny vorontsiloza na mandra-pahatongan'ny hafanana anatiny amin'ny 165 ° F.
- Avela hijanona 20 minitra ny vorontsiloza.
- Omano ny gravy.
Torohevitra sy torohevitra
- Rehefa manao gravy dia asiana sira tsikelikely satria mety hiovaova ny hamafin'ny vorontsiloza. Andramo rehefa mandeha ianao mba hahazoana antoka fa mety ny tsirony.
- Raha mampiasa vorontsiloza mangatsiaka ianao, dia tadidio fa mila 24 ora ao anaty vata fampangatsiahana ianao isaky ny dimy kilao.
Jereo bebe kokoa ny fomba fanao amin'ny fety:
- Potato Casserole miaraka amin'ny Marshmallows
- Mofo sotro
- Ovy natono crispy
- Ovy nendasina miaraka amin'ny tantely sy kanelina
- Sausage Cornbread Stuffing,
- Potato Casserole miaraka amin'ny Pecan Streusel
Recipe
Torkia mora maina brined
Fangaro
Ho an'ny Dry Brined:
- (1) 12 hatramin'ny 14 kilao turkey manontolo vaovao na mangatsiaka, levona. Esorina ny giblets sy ny tendany; kobanina ny vorona, kobanina maina, ary amin’ny mari-pana
- 3 tablespoons Sira ho an'ny Kosher
- 1 tablespoon tany mainty fotsy
- 2 teaspoons tongolo gasy
- 2 teaspoons tongolo voahangy
- ¼ kapoaka siramamy maivana na mena
- 1 tablespoon olon-kendry maina
- 1 tablespoon Thim Thirty
- 1 tablespoon rosemary maina
- 1 tablespoon paprika mahazatra na nifoka
- 1 lehibe thyme vaovao
- voasary makirana 2 voasarimakirana (tehirizo ny voasarimakirana ho an'ny fampiasana any aoriana; zaraina efatra)
- grated zest avy amin`ny 1 voasary
Ho an'ny borosy:
- 6 tablespoons alikaola , mitsonika
- 1 sotrokely ravina thyme vaovao, voatetika na maina
- 1 voasarimakirana vaovao , zested sy juiced
Ho an'ny legioma:
- 1 lehibe tongolo mamy lehibe na tongolo mavo , voahodina ary notapatapahana
- 2 lehibe karaoty , nesorina ary notapatapahina ho 2 santimetatra
- 2 lehibe stalks seleria , tapaho amin'ny ampahany 2 santimetatra
- 1 tongolo lay , voasasaka miampita
- 1 voasary makirana , efatra
Ho an'ny gravy:
- 1 tehina alikaola
- 1 antonony tongolo mamy na mavo , voatetika tsara
- ¼ kapoaka koba
- 2 kaopy rano
- ½ kapoaka mafana defatted vorontsiloza mitete
- 2 tablespoons Divay fotsy, cognac na brandy
- 1 tablespoon crème crème , azo atao
- 1 tablespoon anana vaovao voatetika (toy ny thyme, sage, na rosemary)
- ½ sotrokely tany mainty fotsy , na hanandrana
- ¼ sotrokely Knorr Chicken bouillon na sira kosher , amboary araka ny tsirony
torolalana
Fanomanana ny Torkia:
- Atombohy amin'ny fanesorana sy fanariana ny truss amin'ny tongotr'i turkey. Raha tazonin'ny hoditra ny tongotra dia tapaho ny hoditra mba hamoahana azy.
- Esory ny giblets sy ny vozony avy amin'ny turkey. Azonao atao ny manary azy ireo na mitahiry azy ireo hanaovana tahiry.
- Kobanina ny vorontsiloza anatiny sy ivelany. Esory ny tavy be loatra sy ny sisa tavela. Teteho maina amin'ny lamba famaohana ny vorontsiloza.
- Apetraho eo amin'ny lovia vita amin'ny kofehy vita amin'ny vy ny vorontsiloza.
Fanaovana ranom-boankazo maina (Making the Dry Brine):
- Ao anaty vilia kely iray, mampifangaro siramamy mena, sira kosher, thyme, rosemary, tongolo gasy, tongolo gasy, sage, paprika, voankazo voasarimakirana, zezika voasary, ary dipoavatra.
- Kosehina amin'ny faritra manontolo amin'ny vorontsiloza ny fangaro ranom-boankazo maina, anisan'izany ny lavaka.
- Avela hipetraka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 12 ora ka hatramin'ny 2 andro ny vorontsiloza, rakotra plastika na foil.
Manono an'i Torkia:
- Esory ny vorontsiloza ary avelao hipetraka amin'ny mari-pana mandritra ny adiny 1 alohan'ny hanendasany.
- Afanaina ny lafaoro hatramin'ny 350 degre Fahrenheit.
- Atsofohy ao anaty vilany ny dibera, dia afangaro amin’ny zezika sy ranom-boasary makirana 1 ary ravin-thyme 1 sotrokely vao voatetika. Atokana.
- Esory ny sira maina avy amin'ny vorontsiloza amin'ny fampiasana lamba famaohana taratasy mando.
- Fenoy thyme vaovao, voasarimakirana antsasany, ary tongolo gasy efa voatetika ny lavaky ny vorontsiloza. Avy eo, apetraho eo ambanin'ny vilany iray ny tongolo voatetika, karaoty ary seleria.
- Apetraho eo amin'ny toerana fanangonam-bokatra ao anaty vilany ny turkey. Afatory malalaka ny tongotra ary apetaho eo ambanin'ny vatana ny tendron'ny elatra. Ahosotra ny fangaro dibera manerana ny vorontsiloza.
- Atsofohy mandritra ny 2½ ora eo ho eo ny vorontsiloza, asio ranom-boankazo indraindray. Ny vorontsiloza dia vita rehefa mahatratra 165 ° F ny hafanana anatiny amin'ny faritra matevina indrindra. Raha mivolontsôkôlà be loatra ny hodiny dia rakotra foil.
- Rehefa voaendy dia afindra amin'ny solaitrabe ny vorontsiloza, rakotra foil ary avelao hijanona mandritra ny 20 minitra.
Making the gravy:
- Ao anaty vilia kely iray, aforeto ny dibera amin'ny hafanana midadasika. Andrahoy ny tongolo mandra-pahavaratra, 15 minitra eo ho eo.
- Atsipazo ao anaty vilany ny lafarinina ary andrahoy mandritra ny 2-3 minitra, mamporisika tsy tapaka mba hanafoanana ny tsiron'ny lafarinina manta.
- Araraka ao anaty divay fotsy, cognac, na brandy ary andrahoy mandritra ny 2 minitra mba hialana amin'ny alikaola.
- Araraka tsimoramora ny ranom-boankazo mafana efa nesorina ny tavy ary kobanina mba hisorohana ny fivontosana. Ampio Knorr Chicken Bouillon sy dipoavatra. Atao mangotraka, avy eo ampangotrahina mandra-pahavaratra, eo amin’ny 5 minitra eo ho eo, kobanina indraindray.
- Vitao amin'ny herbs sy crème: Afangaro ny anana sy crème. Andramo ary amboary ny zava-manitra miaraka amin'ny Knorr Chicken Bouillon na sira sy dipoavatra raha ilaina.
Fanamarihana
- Ny vorontsiloza ambiny dia azo tehirizina ao anaty fitoeran-jiro tsy misy rivotra ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny telo andro. Mba hamerenana indray dia apetraho ao anaty lafaoro 325°F efa nafanaina mandritra ny 20-30 minitra na mikraoba mba hafanaina.
- Ho an'ny gravy dia tehirizo ao anaty fitoeran-jiro ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny telo andro. Avereno afanaina ao anaty vilany mavesatra amin'ny hafanana midadasika izy io, ary kobanina matetika. Ampifanaraho ny tsy fitoviana amin'ny alàlan'ny fanosehana tsikelikely amin'ny kaopy iray misy rano fanampiny (mitete, tahiry, na ron-kena) mandra-pahatongan'ny hateviny tianao.
- Ny vorontsiloza dia azo atao atsoina sy atao sokitra roa andro mialoha. Na izany aza, dia ho very ny hoditra crispy. Toy izao ny fomba: Araraka ao anaty lovia tsy misy lafaoro ny gravy. Alahatra eo ambonin'ny gravy ny vorontsiloza voasokitra,
sarony mafy amin’ny fonon-plastika ilay izy, ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny roa andro. Alefaso ao anaty vata fampangatsiahana ny sisa tavela. - Tsy soso-kevitra ny hivaingana.
Ny fampahalalana momba ny sakafo rehetra dia mifototra amin'ny kajy avy amin'ny antoko fahatelo ary tombanana fotsiny. Ny fomba fanamboarana sy ny sandan'ny sakafo tsirairay dia hiova arakaraka ny marika ampiasainao, ny fomba fandrefesana ary ny haben'ny ampahany isaky ny tokantrano.