Ny sakafo Peroviana dia fantatra amin'ny tsirony isan-karazany, ny tantarany manankarena ary ny fifangaroana miavaka amin'ny fitaomana ara-kolontsaina. Avy amin'ny hazan-dranomasina vaovao any amin'ny morontsiraka ka hatramin'ny lasopy mamy ao amin'ny Andes, ny sakafo Peroviana dia manana zavatra hatolotra ny lanilany rehetra.
Na izany aza, lomo Saltado ny sakafo iray nahazo laza tany Però sy maneran-tany. Ity sakafo mahandro matsiro ity dia manambatra ny henan'omby malefaka amin'ny tongolo, voatabia, frites frantsay, ary saosy masiaka ho an'ny sakafo feno tsiro izay hanome fahafaham-po anao.
Eto isika dia hanome torolalana amin'ny fomba fanaovana an'io sakafo matsiro io ao an-trano. Na mpahandro efa za-draharaha ianao na vao manomboka ao an-dakozia dia mora arahina ity recipe ity ary hanome fahafaham-po ny tsironao.
Ahoana ny fomba fanaovana Lomo Saltado
Fanamarihana: Ny torolalana feno dia omena ao amin'ny karatry ny recipe etsy ambany.
Ampio tongolo gasy, sira, dipoavatra, ary steak ao anaty vilia lehibe iray. Atao mitambatra tsara; atokana. Atambatra ao anaty vilia kely ny komina, korianara, vinaingitra mena, ron-kena, ary saosy soja.. Atokana. Ao anaty vilany lehibe iray, aforeto ny menaka ½ inch mandra-pahavaratra.
Ampio ny french fries ary endasina amin'ny afo lehibe mandra-pahatongan'ny volamena sy malefaka, 3 minitra eo ho eo; tatatra amin`ny lamba famaohana taratasy. Eo am-pikarakarana ny frites frantsay dia asio menaka kanola ao anaty vilany na wok.*(afaka manarona tanteraka ny fanambanin'ny vilany) amin'ny afo mahery.
Miandrasa mandra-pahamaivana, dia manomboka Browning ny antsasaky ny steaks: volontany amin'ny lafiny iray, atsangano ary andrahoy mandritra ny 2 minitra hafa. Esory ny steak ary avereno miaraka amin’ny tapany faharoa.* (Endasina tsipìka vitsivitsy isaky ny mandeha mba tsy ho etona.)
Endasina mandritra ny 2 minitra eo amin’ny andaniny sy ankilany ny ampahany tsirairay na mandra-pahavaratra volamena. Esory ny steak avy amin'ny lapoely, ampio ny tongolobe sy ny aji Amarillo, miaraka amin'ny menaka fanampiny raha ilaina, ary andrahoy mandritra ny 2 na 3 minitra. Ampio ny voatabia; mahandro iray minitra fotsiny.
Tokony hitazona ny endriny ny voatabia. Afangaro ny saosy soja ary andrahoy mandritra ny 1 na 2 minitra. Andramo ny lomo saltado ho fanampin-tsakafo; asio sira na poivre bebe kokoa raha ilaina.
Atsaharo ny afo, asiana cilantro efa voatetika ary aroso avy hatrany miaraka amin’ny frites sy vary fotsy.
Ankafizo ny Lomo Saltado!😋
Recipes mifandraika:
- Corilla Salsa Peroviana
- Akoho Peroviana miaraka amin'ny vary cumin Butter
- Akoho Peroviana nendasina
- Wedges ovy masiaka
- Ovy mamy Cajun nendasina
Recipe
Easy Peroviana Lomo Saltado
Fangaro
- 1 (8 ounces) fonosana frites frantsay mangatsiaka
- 1 canola na menaka anana araka izay ilaina mba hanendasany
- 1 kg taolan-tehezana , steak sirloin, steak zipo, na hen'omby tri-tip. Hetezo ho 4 santimetatra ny steak izay nofidinao; tetehina amin'ny voamaina ½ inch ny hateviny
- Sira ho an'ny Kosher , hanandrana
- Poivre mena na dipoavatra mainty , hanandrana
- 4 tongolo mena na mavo , voatetika ho tapa-kazo
- 4 voatabia lehibe , voa, notapatapahina ho tapa-kazo
- 2 Peroviana Aji Amarillo , tetehina ho tapa-kazo/tapa-kazo mba hanandrana
- ½ Sotro fihinana divay mena , vinaingitra vary, na vinaingitra fotsy voadio
- 1 tablespoon tongolo gasy vaovao , notetehina
- 3 Sotro fihinana soy sauce (manandrana)
- ½ kapoaka cilantro vaovao na persily , tetehina madinika
- 5 tongolo maitso voatetika , tendrony amin'ny rambony [minus ny fakany] tongolo gasy 3, voatoto
- ⅓ kapoaka ron-kena (Bouillon tsiron'omby knorr no manoro hevitra aho)
- 1 sotrokely kimera
- 1 tablespoon voanio
- Vary masaka , tokony ho 3 kaopy
torolalana
- Ao anaty vilia lehibe iray, ampio tongolo lay, sira, dipoavatra ary steak. Afangaro mba hitambatra tsara; atokana. Ao anaty vilia kely iray, mampifanaraka ny komina, koriana, vinaingitra mena, ron-kena, ary saosy soja. Atokana.
- Mba hanomanana ny kitapom-boankazo frantsay: Ao anaty vilany lehibe iray, aforeto ny menaka ½ inch mandra-pahavaratra. Ampio ny french fries ary endasina amin'ny afo lehibe mandra-pahatongan'ny volamena sy malefaka, 3 minitra eo ho eo; tatatra amin`ny lamba famaohana taratasy.
- Ho an'ny Lomo Saltado:Eo am-pikarakarana ny frites frantsay dia asio menaka kanola ao anaty vilany na wok.*(afaka manarona tanteraka ny fanambanin'ny vilany) amin'ny afo mahery. Miandrasa mandra-pahamaivana, dia manomboka Browning ny antsasaky ny steaks, volontany amin'ny lafiny iray, atsangano, ary mahandro mandritra ny 2 minitra fanampiny.
- Esory ny steak ary avereno miaraka amin'ny tapany faharoa,*(manendasa sombintsombiny vitsivitsy isaky ny mandeha, mba tsy ho etona). Endasina mandritra ny 2 minitra eo amin’ny andaniny sy ankilany ny ampahany tsirairay na mandra-pahavaratra volamena.
- Esory ny steak avy amin'ny lapoely, ampio ny tongolobe sy ny aji Amarillo, miaraka amin'ny menaka fanampiny raha ilaina, andrahoy mandritra ny 2 na 3 minitra eo ho eo. Ampio ny voatabia; mahandro iray minitra fotsiny. Tokony hitazona ny endriny ny voatabia.
- Afangaro ny saosy soja ary andrahoy mandritra ny 1 na 2 minitra eo ho eo. Andramo ny lomo saltado ho fanampin-tsakafo; asio sira na poivre bebe kokoa raha ilaina. Atsaharo ny afo, asio cilantro efa voatetika ary aroso avy hatrany miaraka amin'ny frites sy vary fotsy. Ankafizo ny Lomo Saltado!
Fanamarihana
- Hitehirizana: Avela hangatsiaka amin'ny mari-pana amin'ny efitra ilay lovia ary afindra ao anaty fitoeran-drivotra. Tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 3-4 andro.
- Mamerina: Ny fomba iray dia ny fametrahana ny lomo Saltado ao anaty lovia azo antoka amin'ny microwave ary manarona azy amin'ny sarony na fonosam-paty azo antoka. Afanaina amin'ny hafanana ambony mandritra ny 1-2 minitra, mamporisika indraindray, mandra-pahafatin'ny hafanana. Ny iray hafa dia ny manafana mialoha ny lafaoro amin'ny 350 ° F (175 ° C). Alefaso amin'ny lovia azo antoka ny Lomo Saltado ary sarony amin'ny foil. Alefaso mandritra ny 10-15 minitra na mandra-pahavaratra.
Ny fampahalalana momba ny sakafo rehetra dia mifototra amin'ny kajy avy amin'ny antoko fahatelo ary tombanana fotsiny. Ny fomba fanamboarana sy ny sandan'ny sakafo tsirairay dia hiova arakaraka ny marika ampiasainao, ny fomba fandrefesana ary ny haben'ny ampahany isaky ny tokantrano.