Ny mofo challah dia mofo jiosy nentin-drazana matetika mihinana amin'ny andro sabata sy fety. Ny fomba nentim-paharazana challah dia mampiasa atody, lafarinina fotsy, rano, siramamy, masirasira ary sira.
Aorian'ny fisondrotana voalohany, ny koba dia ahodina ho toy ny tady ary randrana ho kofehy telo, efatra na enina. Ho an’ny fankalazana manokana, toy ny andro masina jiosy, dia azo ahodinkodina ho boribory ilay mofo voarandrana ary holokoina amin’ny atody mba hanome azy loko volamena.
Ny challah indraindray dia nasiana voankazo maina, toy ny voaloboka sy cranberries. Ity misy mora fomba fanamboarana mofo Challah mba hanandrana ao an-trano; izany dia somary tsotra ary mitambatra lafarinina, siramamy, masirasira, sira, atody, ary menaka. Ny koba dia randrana ary endasina mandra-pahatongan'ny volom-bolamena. Ny mofo challah dia fanampin-tsakafo matsiro sy mahafinaritra amin'ny sakafo rehetra!
Ahoana ny fomba fanaovana mofo Challah
Fanamarihana: Ny torolalana feno dia omena ao amin'ny karatry ny recipe etsy ambany.
Apetraho ao anaty vilia kely ny rano matimaty (eo amin'ny 110F ka hatramin'ny 115F) ao anaty vilia kely, afafazo amin'ny masirasira sy siramamy kely, mamporisika mba hitambatra. Avelao amin'ny mari-pana amin'ny efitrano mandra-pipoiran'ny sosona mangotraka eo amboniny, 5-10 minitra.
Afangaro ny lafarinina sy ny sira ao anaty vilia lehibe misy mixer mijoro ary kobanina amin'ny hafainganam-pandeha ambany mba hitambatra. Manaova lavaka eo afovoan'ny lafarinina ary asio atody 2, tamenak'atody 1, tantely ary menaka. Kobanina amin'ny ambany mba hahatonga slurry. Araraka eo amboniny ny fangaro misy masirasira ary atambatra haingana mandra-piforona ny koba mangotraka. Mametafeta ny koba amin'ny hafainganam-pandeha ambany amin'ny fampiasana ny fametahana koba mandritra ny 6-8 minitra.
Raha mbola miraikitra be ny koba dia asiana lafarinina 1 sotrokely mandra-pahalemy sy malefaka. Arotsaho kely ny tananao, apetraho ao anaty vilia lehibe misy menaka ny koba, ary atodiho ny amboniny; MATOAN-DAHATSORATRA apetaho amin'ny plastika ary apetraho amin'ny toerana mafana ny koba mandra-pahalehibeny, 45 hatramin'ny 1 ½ ora.
Eo amin'ny lafarinina kely misy lafarinina, zarao ho 3 ka hatramin'ny 6 ny koba, arakaraka ny karazana randrana ataonao. Manaraka izany, kodia ho tady lava ireo tapa-koba, tokony ho 16 santimetatra ny halavany. Angony ny tady ary atambatra eo an-tampony.
Mba hanaovana challah 3-strand tsotra dia randrana toy ny fandrandrana volo ny tady ary atambatra ny tendrony rehefa vita. Apetraho eo ambony lovia vita amin'ny parchment ny mofo voarandrana ary afafazo lafarinina. Apetaho amin'ny lamba famaohana an-dakozia ary avela hitsangana amin'ny toerana mafana mandra-pivontony 1 ora eo ho eo.
Atsofohy amin'ny 350 ° F ny oven. Kapohina miaraka amin'ny crème 1 sotrokely ny tamenak'atody ary kosohy ny challah rehetra, ao anaty triatra, ary midina ny sisin'ny mofo. Raha tianao, afafazo ny poppy, za'atar, na sesame eo amin'ny challah alohan'ny hametrahana azy ao anaty lafaoro. Apetraho eo ambonin'ny iray hafa ny lovia fanangonam-bozaka mba tsy hivolontsôkôlà be loatra ny crust ambany. Alefaso mandra-pahatongan'ny challah ho lasa volontsôkôlà volamena, eo amin'ny 25-30 minitra eo ho eo, mihodina antsasany ny vilany. Apetraho eo amin'ny vata fampangatsiahana ny mofo voarandrana mba hampangatsiaka.
Recipes mifandraika:
Recipe
Mofo Challah mora
Fangaro
Ho an'ny mofo Challah:
- 11 g leviora maina avy hatrany
- 150 ml ronono na rano (100F-110F)
- 30 g tantely
- 60 g siramamy
- 80 ml menaka avokado , menaka tanamasoandro, na dibera miempo
- 2 tamenak'atody lehibe
- 2 atody lehibe
- 1-½ teaspoons kosher sira
- 500 g (4 kaopy) lafarinina rehetra , sotroina ary atsofoka, miampy fanampiny ho an'ny lafin'ny asa
Ho an'ny fanasan'ny atody:
- Siramamy kely
- 1 yolk atody lehibe
- 1 tablespoon fanosotra , ronono manontolo, na rano
torolalana
- Apetraho ao anaty vilia kely ny rano matimaty (eo amin'ny 110 F ka hatramin'ny 115 F) ao anaty vilia kely, afafazo amin'ny masirasira sy siramamy kely, mamporisika mba hitambatra. Avelao amin'ny mari-pana amin'ny efitrano mandra-pipoiran'ny sosona mangotraka eo amboniny, 5-10 minitra.
- Afangaro ny lafarinina sy ny sira ao anaty vilia lehibe misy mixer mijoro ary kobanina amin'ny hafainganam-pandeha ambany mba hitambatra. Manaova lavaka eo afovoan'ny lafarinina ary asio atody 2, tamenak'atody 2, tantely, siramamy ary menaka. Kobanina amin'ny ambany mba hahatonga slurry.
- Araraka eo amboniny ny fangaro masirasira dia atambatra amin'ny hafainganam-pandeha antonony mandra-piforona ny koba mangotraka. Ampiasao ny fametahana ny koba, mametafeta ny koba amin'ny hafainganam-pandeha ambany mandritra ny 6-8 minitra. Raha mbola mipetaka be ny koba dia asiana lafarinina 1 sotro indray mandeha mandra-pahalemy sy malefaka.
- Arotsaho kely ny tananao, apetraho ao anaty vilia lehibe misy menaka ny koba, ary atodiho ny amboniny, rakotra plastika ary apetraho amin'ny toerana mafana ny koba mandra-pitombony, 45 hatramin'ny 1 ½ ora.
- Eo amin'ny lafarinina kely misy lafarinina, zarao ho 3 ka hatramin'ny 6 ny koba, arakaraka ny karazana randrana ataonao. Manaraka izany, kodia ho tady lava ireo tapa-koba, tokony ho 16 santimetatra ny halavany. Angony ny tady ary atambatra eo an-tampony.
- Mba hanaovana challah 3-strand tsotra dia randrana toy ny randrana volo ny tady ary atambatra ny tendrony rehefa vita. Apetraho eo ambony lovia vita amin'ny parchment ny mofo voarandrana ary afafazo lafarinina. Apetaho amin'ny lamba famaohana an-dakozia ary avelao hitsangana amin'ny toerana mafana mandra-pahatonga azy ho mivonto, tokony ho 1 ora.
- Atsofohy amin'ny 350 ° F ny oven. Kapohina miaraka amin'ny crème 1 sotrokely ny tamenak'atody ary kosohy ny challah rehetra, ao anaty triatra, ary midina ny sisin'ny mofo. Raha tianao, afafazo ny poppy, za'atar, na sesame eo amin'ny challah alohan'ny hametrahana azy ao anaty lafaoro.
- Apetraho eo ambonin'ny lovia fanaova iray hafa ny lovia fanaova; izany dia hisakana ny crust ambany tsy ho browning be loatra. Alefaso mandra-pahatongan'ny challah ho lasa volomparasy volamena, eo amin'ny 25-35 minitra eo ho eo, mihodina antsasany. Apetraho eo amin'ny vata fampangatsiahana ny mofo voarandrana mba hampangatsiaka.
Fanamarihana
Ny fampahalalana momba ny sakafo rehetra dia mifototra amin'ny kajy avy amin'ny antoko fahatelo ary tombanana fotsiny. Ny fomba fanamboarana sy ny sandan'ny sakafo tsirairay dia hiova arakaraka ny marika ampiasainao, ny fomba fandrefesana ary ny haben'ny ampahany isaky ny tokantrano.