Šie pilngraudu melleņu plācenīši ir ideāls kārums jebkurā diennakts laikā. Mitri, maigi un garšas pilni, tie ir ideāls sabiedrotais ātrām uzkodām, pusdienu līdzņemšanai vai pelnītām pēcpusdienas baudām.
Šie plācenīši ir apburošs tradicionālās iecienītības papildinājums, kas izgatavoti no veselīgām sastāvdaļām un pabeigti ar lipīgu saldo citronu glazūru.
Pievienojieties mums, kad mēs iedziļināmies receptē un atklājam noslēpumus, lai radītu šos brīnišķīgos pilngraudu melleņu plācenīšus, kas liks jums vēlēties vairāk.
Sagatavojieties izbaudīt augļu svaiguma un mierinošu garšu saplūšanu katrā kumosā. Sāksim šo neatvairāmo kulinārijas ceļojumu!
Pārlēkt uz:
Kā pagatavot pilngraudu melleņu plācenīšus
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Virtuves kombainā sajauciet baltos pilngraudu miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Pievienojiet atdzesētu sviesta gabaliņus un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas.
Pārsūtīt uz a liela maisīšanas bļoda; noliek malā saldētavā, kamēr sajauc mitrās sastāvdaļas. (Alternatīvi sagrieziet sviestu miltos lielā maisīšanas traukā, izmantojot a mīklas griezējs, divas dakšiņas vai rokas). Ielieciet mellenes.
Vidējā bļodā saputojiet saldo krējumu, olas, dzidru vaniļu un tīru vaniļas ekstraktu. Pārlej ar miltu maisījumu, pēc tam samaisa, līdz sabiezē.
Apgrieziet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un ar miltiem apkaisītām rokām mīciet mīklu bumbiņas formā; neuztraucieties, ja tas ir lipīgs. Ja mīkla ir sausa, pievienojiet 1 ēdamkaroti bieza krējuma.
Saspiediet mīklu 1 collas biezā kārtā. Izmantojot nazi vai stenda skrāpi, sagriež 8 ķīļos. Pārnesiet ķīļus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru apmēram collas attālumā.
Neceptus plācenīšus sasaldē vai liek ledusskapī uz vismaz 15 minūtēm. Nepārstrādājiet mīklu; gan sajaukšana, gan mīcīšana ir darbības, kas attīsta lipekli, kas rada košļājamu maizi, nevis maigas, kūkainas drupatas plācenīšiem.
Viegli samaisiet mīklu ar koka karoti un viegli nositiet, veidojot, lai nepārpūlētos. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF.
Plācenīšu virspusi apsmērē ar biezu krējumu un, ja vēlas, tekstūrai pārkaisa ar rupjo cukuru. Cep 18-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Izņemiet pilngraudu melleņu plācenīšus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem 15 minūtes atdzist uz cepumu loksnes, pēc tam novietojiet tos uz dzesēšanas plaukta, lai tie pilnībā atdziest.
Kā pagatavot medus glazūru
Ievietojiet medu un citronu sulu nelielā katliņā; vāra uz lēnas uguns, līdz medus pilnībā izšķīst un nedaudz sabiezē, un pievieno citrona miziņu. Izņemiet pilngraudu melleņu plācenīšus no cepeškrāsns un nekavējoties apsmērējiet ar citrona-medus glazūru, ļaujiet plāceņiem uzsūkt glazūru un atkārtojiet, līdz visa glazūra ir izlietota. Pasniedziet siltu. Uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 2 dienām.
Saistītās receptes:
Recepte
Vienkārši pilngraudu melleņu plācenīši
darbarīki
Sastāvdaļas
- 375 g (3 tases) balti pilngraudu kviešu milti, ar karoti, izlīdzināti un izsijāti
- ¼ kauss gaiši brūns cukurs , iesaiņots un izlīdzināts
- 1 ēdamkarote Cepamais pulveris
- ½ tējkarote košera sāls
- 12 ēdamkarotes (11/2 nūjiņas) nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
- 2 ¼ krūzes svaigas mellenes
- 2 Lielas olas , istabas temperatūra1 Ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakta
- 1 Ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1 ēdamkarote medus
- Miziņa no 1 citrona (smalki sarīvēts)
- ¼ kauss biezs krējums, paniņas vai pilnpiens, kā arī vēl suku tīrīšanai
Medus glazūrai:
- ¼ Honey
- ¼ Svaigi spiesta citrona sula
- ½ tējkarote tīra vaniļas ekstrakts
- Smalki sarīvēta citrona miziņa no 1 citrona
Instrukcijas
Pilngraudu melleņu plācenīšiem:
- Virtuves kombainā samaisiet baltos pilngraudu miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Pievienojiet atdzesētu sviesta gabaliņus un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Pārnes uz lielu maisīšanas trauku; noliek malā saldētavā, kamēr sajauc mitrās sastāvdaļas. (Alternatīvi, sagrieziet sviestu miltos lielā maisīšanas traukā, izmantojot konditorejas griezēju, divas dakšiņas vai rokas). Ielieciet mellenes.
- Vidējā bļodā saputojiet saldo krējumu, olas, dzidru vaniļu un tīru vaniļas ekstraktu. Pārlej ar miltu maisījumu, pēc tam samaisa, līdz sabiezē. Apgrieziet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un ar miltiem apkaisītām rokām mīciet mīklu bumbiņas formā; neuztraucieties, ja tas ir lipīgs. Ja mīkla ir sausa, pievienojiet 1 ēdamkaroti bieza krējuma.
- Saspiediet mīklu 1 collas biezā kārtā. Izmantojot nazi vai stenda skrāpi, sagriež 8 ķīļos. Izvelciet ķīļus un pārvietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru apmēram collas attālumā. Neceptus plācenīšus sasaldē vai liek ledusskapī uz vismaz 15 minūtēm.
- Camila Made Padoms: Nepārstrādājiet mīklu; gan sajaukšana, gan mīcīšana ir darbības, kas attīsta lipekli, kas rada košļājamu maizi, nevis maigu, kūku drupatu plāceņiem. Viegli samaisiet mīklu ar koka karoti un viegli nositiet, veidojot, lai nepārpūlētos.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF. Plācenīšu virspusi apsmērē ar biezu krējumu un, ja vēlas, tekstūrai pārkaisa ar rupjo cukuru. Cep 18-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Izņemiet pilngraudu melleņu plācenīšus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem 15 minūtes atdzist uz cepumu loksnes, pēc tam novietojiet tos uz dzesēšanas plaukta, lai tie pilnībā atdziest.
Kā pagatavot medus glazūru:
- Nelielā katliņā ielieciet medu un citrona sulu; vāra uz lēnas uguns, līdz medus pilnībā izšķīst un nedaudz sabiezē, un pievieno citrona miziņu. Izņemiet pilngraudu melleņu plācenīšus no cepeškrāsns un nekavējoties apsmērējiet ar citrona-medus glazūru, ļaujiet plāceņiem uzsūkt glazūru un atkārtojiet, līdz visa glazūra ir izlietota. Pasniedziet siltu. Uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 2 dienām.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.