Šī recepte ir izgatavota no 100% pilngraudu kviešu miltiem, un to var saputot mazāk nekā 30 minūtēs. Atvadieties no līdzņemšanas un sveicināties ar ātru, veselīgu un gardu alternatīvu nākamajam ģimenes picas vakaram.
Neatkarīgi no tā, vai dodat priekšroku biezām vai plānām garoziņām, dziļo trauciņu vai Čikāgas stila picām, šī daudzpusīgā mīkla ir noklājusi jūs.
Sagatavojieties pārsteigt savus mīļos ar labāko mājās gatavoto picas mīklu, kādu viņi jebkad ir garšojuši. Iedziļināsimies un atklājam, kāpēc mums patīk šī pilngraudu picas mīklas recepte! 🍕
Kā pagatavot pilngraudu picas mīklu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Apvienojiet pilngraudu miltus, cukuru, raugu un košera sāli statīvā maisītāja traukā ar mīklas āķa stiprinājumu.
Kamēr mikseris darbojas, pievienojiet siltu ūdeni un 2 ēdamkarotes olīveļļas un mīciet, līdz Pilngraudu picas mīkla izveidojas bumbiņā.
Ja mīkla ir lipīga, pievienojiet miltus, pa 1 ēdamkarotei, līdz mīkla sanāk viendabīgā bumbiņā. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet ūdeni, pa 1 ēdamkarotei.
Mīklu skrāpē uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un ar viegli ieeļļotu roku viegli mīca gludā, stingrā bumbiņā.
Ieeļļojiet lielu bļodu ar atlikušajām 2 tējkarotēm olīveļļas, pievienojiet mīklu, pārklājiet bļodu ar plastmasas apvalku un novietojiet to siltā vietā, lai tā dubultotos, apmēram 30 minūtes.
Apgrieziet pilngraudu picas mīklu uz viegli ar miltiem apkaisītas virsmas un sadaliet to 4 vienādos gabalos, lai tie būtu lieli, vai 7 daļās, lai iegūtu vidējo. Pārklājiet katru ar tīru virtuves dvieli vai plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet tiem atpūsties 10 minūtes — veidojiet un cepiet pēc vēlēšanās. Izbaudi!
Saistītās receptes:
- Picas mērce ar sarkanvīnu
- Spinātu artišoku pica
- Pizza mērce
- Siera pica
- Ķiploki Baltā picas mērce
- Pesto mērce
- Ātrā picas mērce
Recepte
Vienkārša pilngraudu picas mīkla
Sastāvdaļas
- 1 kg pilngraudu milti
- 2 ēdamkarotes olīveļļa , plus 2 tējkarotes
- 750 ml silts ūdens (120 F–130 F)
- 17 g tūlītējais sausais raugs
- 2 ēdamkarotes granulēts cukurs vai medus
- 3 tējkarotes košera
Instrukcijas
- Statīvā miksera bļodā ar mīklas āķa stiprinājumu sajauciet pilngraudu kviešu miltus, cukuru, raugu un košera sāli. Kamēr mikseris darbojas, pievienojiet siltu ūdeni un 2 ēdamkarotes olīveļļas un mīciet, līdz mīkla izveidojas bumbiņā.
- Ja mīkla ir lipīga, pievienojiet papildus miltus, pa 1 ēdamkarotei, līdz mīkla sanāk viendabīgā bumbiņā. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet papildus ūdeni, pa 1 ēdamkarotei.
- Mīklu skrāpē uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un ar viegli ieeļļotu roku viegli mīca gludā, stingrā bumbiņā. Ieeļļojiet lielu bļodu ar atlikušajām 2 tējkarotēm olīveļļas, pievienojiet mīklu, pārklājiet bļodu ar plastmasas apvalku un novietojiet to siltā vietā, lai tā dubultotos, apmēram 30 minūtes.
- Izgrieziet pilngraudu picas mīklu uz viegli ar miltiem apkaisītas virsmas un sadaliet to 4 vienādos gabalos, lai tie būtu lieli, vai 7, lai iegūtu vidējo. Pārklājiet katru ar tīru virtuves dvieli vai plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet tiem atpūsties 10 minūtes — veidojiet un cepiet pēc vēlēšanās. Izbaudi!
Piezīmes
- Glabāt: Pilngraudu picas mīklu vispirms izveidojiet bumbiņā un viegli pārklājiet ar olīveļļu, lai tā neizžūtu. Pēc tam ievietojiet mīklu hermētiskā traukā vai cieši aptiniet to ar plastmasas apvalku, lai saglabātu tās svaigumu. Uzglabājiet mīklu ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas.
- Lai uzsildītu: Sildot pilngraudu picu, vislabāk ir sākt ar atkausētu mīklu, ja to sasaldēsiet. Ļaujiet mīklai sasilt līdz istabas temperatūrai, izņemot to no ledusskapja un ļaujot tai nostāvēties apmēram 30 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz vajadzīgajai temperatūrai picas cepšanai. Mīklu izrullē vēlamajā biezumā un veido uz viegli miltiem apkaisītas virsmas. Izrullēto mīklu pārliek uz cepešpannas vai picas akmens.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.