Šī mūžīgā marmora kūka ir apburošs kārums, kas ir gan salds, gan garšīgs. Tā tekstūra ir lieliski mitra, un tā garša ir vienkārši brīnišķīga.
Lai gan šokolādes glazūra nodrošina papildu baudījumu, šī kūka ir tikpat apburoša, ja to bauda bez tās. Ja vēlaties izlaist glazūru, varat uzkaisīt nedaudz pūdercukura, lai iegūtu salduma pieskārienu.
Un, ja esat Bundt kūku cienītājs, nepalaidiet garām iespēju izpētīt mūsu plašo garšīgo recepšu klāstu. Mums ir kaut kas, kas apmierinātu katru aukslēju, sākot no klasikas Vaniļa Bundt kūka uz mierinājumu Ķirbju Bundt kūka.
Varat arī izmēģināt Marmora Bundt kūka (Budin Marmolado) ar tās apburošajiem virpuļiem vai ļaujies mūsu apburošajai kraukšķīgai Citronu magoņu sēklu Bundt kūka. Lai iegūtu unikālu pavērsienu, izbaudiet mūsu neatvairāmās garšas Brazīlijas stila Bundt burkānu kūka ar šokolādes skaidiņām, vai izbaudiet mūsu atsvaidzinošo garšu Lemon Bundt kūka. 🍰
Kā pagatavot marmora kūku
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Marmora mārciņas kūkai:
- Uzkarsē cepeškrāsni: Novietojiet plauktu cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet to līdz 325 ° F (162 ° C).
- Sagatavojiet Bundt pannu: Bagātīgi ieeļļojiet 10 tasīšu Bundt pannu ar sacepumu vai sviestu, nodrošinot, ka katrs kakts un sprauga ir pārklāta. Apkaisiet pannu ar miltiem, izsitot lieko. Varat arī izmantot cepšanai paredzētu aerosolu, kas paredzēts vieglai atbrīvošanai, lai nodrošinātu kūkas izņemšanu bez piepūles.
- Sagatavojiet sausās sastāvdaļas: Vidējā bļodā iesijā kopā miltus un cepamo pulveri; novietojiet tos malā.
- Sagatavojiet šokolādes maisījumu: Atsevišķā vidējā bļodā saputojiet pusi cukura, kakao pulvera un ūdens līdz gludai; atlikt malā.
- Sajauc sviestu un cukuru: Statīvā miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, saputojiet sviestu ar vidēju ātrumu līdz krēmīgai masai (apmēram 2 minūtes). Pamazām iecilā atlikušās 2 glāzes cukura. Palieliniet ātrumu līdz vidēji augstam un putojiet, līdz maisījums ir labi sajaukts un viegls (apmēram 4 minūtes).
- Pievienojiet garšu un olas: Vidējā ātrumā iecilā sāli un vaniļu. Pēc tam pa vienai iecilā olas, pēc katras pievienošanas kārtīgi samaisot un pēc vajadzības nokasot bļodas malas.
- Apvienojiet sausās sastāvdaļas un pienu: Mazā ātrumā pievienojiet sausās sastāvdaļas trīs piedevās, pārmaiņus ar pienu divās piedevās. Maisa tikai līdz sablendēšanai.
- Izveidojiet šokolādes virpuli: Pievienojiet 3 tases mīklas kakao maisījumam un samaisiet, līdz tas ir sajaukts.
- Sakārtojiet mīklas: Sagatavotajā pannā lieciet vienu trešdaļu no atlikušās vienkāršās mīklas un izlīdziniet to vienmērīgā kārtā. Vienu trešdaļu šokolādes mīklas lieciet uz parastās mīklas un izlīdziniet to vienmērīgā kārtā. Atkārtojiet ar atlikušajām mīklām, mainot parasto un šokolādi, beidzot ar šokolādes slāni.
- Cep kūku: Cep kūku 60 līdz 70 minūtes vai līdz kūkas testeris, kas ievietots centrā, ir tīrs.
- Atdzesē kūku: Atdzesējiet kūku pannā uz režģa 15 minūtes. Apgrieziet kūku uz restēm un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
- Samontēt: Novietojiet atdzesēto kūku uz režģa, novietojot to uz pergamenta papīra vai ar foliju izklātas cepešpannas, lai noķertu lieko glazūru. Lēnām pārlej ar sagatavoto rūgteno šokolādes glazūru kūkas virspusē, ļaujot tai dabiski plūst un notecināt gar kūkas malām. Nodrošiniet vienmērīgu glazūras sadalījumu. Pirms sagriešanas un pasniegšanas ļaujiet kūkai nostāvēties apmēram 30 minūtes, lai glazūra sacietētu un iegūtu spīdīgu apdari.
Rūgtenai šokolādes glazūrai:
- Sagatavojiet glazūras sastāvdaļas: Ievietojiet šokolādi virtuves kombaina bļodā un apstrādājiet to līdz smalki samaltam. Atstājiet šokolādi virtuves kombainā.
- Sildiet krējumu: Mazā katliņā uzvāra krējumu. Noņemiet to no uguns un pievienojiet šokolādi pannā. Maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi un gluda. Iemaisa vaniļas ekstraktu.
- Glazūru pārnes un atdzesē: Pārlejiet glazūru nelielā bļodā. Pārklājiet glazūras virsmu ar plastmasas apvalku un ļaujiet tai atdzist 10 minūtes pirms lietošanas.
Kamilas padomi: Spīdīgā glazūra atdzesējot var kļūt blāva un nedaudz cieta, tāpēc pirms pasniegšanas kūku noteikti sasildiet līdz istabas temperatūrai.
Saistītās receptes:
- VanillaBundt kūka
- Ķirbju Bundt kūka
- Marmora Bundt kūka (Budin Marmolado)
- Citronu magoņu sēklu Bundt kūka
- Brazīlijas stila Bundt burkānu kūka ar šokolādes skaidiņām
- Lemon Bundt kūka
Recepte
Vienkārša marmora kūka
darbarīki
Sastāvdaļas
Marmora mārciņas kūkai:
- 342 g (3 glāzes) kūkas milti
- 500 g (2-½ glāzes) granulētais cukurs dalīts
- 2 tējkarotes cepamais pulveris
- ½ tējkarote košera sāls
- 41 g ½ tase dabīgā (nav holandiešu apstrādāta) kakao pulvera
- 6 ēdamkarotes ūdens
- 339 g (3 nūjiņas) nesālīta sviesta mīkstināts
- 5 liels olas , istabas temperatūrā
- ½ ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- ½ ēdamkarote dzidra vaniļa vai tīra vaniļa vai tīrs vaniļas ekstrakts
- ½ kauss pilnpiens
Šokolādes glazūrai (pēc izvēles)
- 85 g (3 unces) rūgti salda šokolāde, rupji sasmalcināta
- ⅓ kauss smags krēms
- ½ tējkarote tīra vaniļas ekstrakts
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni: ievietojiet plauktu cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet to līdz 325 ° F (162 ° C).
- Sagatavojiet Bundt pannu: bagātīgi ieeļļojiet 10 tasīšu Bundt pannu ar sacepumu vai sviestu, nodrošinot, ka katrs kakts un sprauga ir pārklāta. Apkaisiet pannu ar miltiem, izsitot lieko. Varat arī izmantot cepšanai paredzētu aerosolu, kas paredzēts vieglai atbrīvošanai, lai nodrošinātu kūkas izņemšanu bez piepūles.
- Sagatavojiet sausās sastāvdaļas: Vidējā bļodā iesijājiet kopā miltus un cepamo pulveri; novietojiet tos malā.
- Sagatavojiet šokolādes maisījumu: atsevišķā vidējā bļodā saputojiet pusi cukura, kakao pulvera un ūdens līdz gludai; atlikt malā.
- Sajauciet sviestu un cukuru: statīva miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, saputojiet sviestu vidējā ātrumā līdz krēmīgai masai (apmēram 2 minūtes). Pamazām iecilā atlikušās 2 glāzes cukura. Palieliniet ātrumu līdz vidēji augstam un putojiet, līdz maisījums ir labi sajaukts un viegls (apmēram 4 minūtes).
- Pievienojiet garšu un olas: vidējā ātrumā saputojiet sāli un vaniļu. Pēc tam pa vienai iecilā olas, pēc katras pievienošanas kārtīgi samaisot un pēc vajadzības nokasot bļodas malas.
- Apvienojiet sausās sastāvdaļas un pienu: ar mazu ātrumu pievienojiet sausās sastāvdaļas trīs piedevās, pārmaiņus ar pienu divās piedevās. Maisa tikai līdz sablendēšanai.
- Izveidojiet šokolādes virpuli: pievienojiet 3 tases mīklas kakao maisījumam un samaisiet, līdz tas ir sajaukts.
- Mīklu kārtošana: sagatavotajā pannā ielieciet vienu trešdaļu no atlikušās vienkāršās mīklas un izlīdziniet to vienmērīgā kārtā. Vienu trešdaļu šokolādes mīklas lieciet uz parastās mīklas un izlīdziniet to vienmērīgā kārtā. Atkārtojiet ar atlikušajām mīklām, mainot parasto un šokolādi, beidzot ar šokolādes slāni.
- Cep kūku: Cep kūku 60 līdz 70 minūtes vai līdz kūkas testeris, kas ievietots centrā, ir tīrs.
- Atdzesējiet kūku: atdzesējiet kūku pannā uz režģa 15 minūtes. Apgrieziet kūku uz restēm un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
- Salikšana: Novietojiet atdzesētu kūku uz restēm, novietojot to uz cepampapīra vai ar foliju izklātas cepešpannas, lai noķertu lieko glazūru. Lēnām pārlej ar sagatavoto rūgteno šokolādes glazūru kūkas virspusē, ļaujot tai dabiski plūst un notecināt gar kūkas malām. Nodrošiniet vienmērīgu glazūras sadalījumu. Pirms sagriešanas un pasniegšanas ļaujiet kūkai nostāvēties apmēram 30 minūtes, lai glazūra sacietētu un iegūtu spīdīgu apdari.
- Rūgtenai šokolādes glazūrai:
- Sagatavojiet glazūras sastāvdaļas: Ielieciet šokolādi virtuves kombaina bļodā un apstrādājiet to līdz smalki samaltam. Atstājiet šokolādi virtuves kombainā.
- Uzkarsē krējumu: mazā katliņā uzvāra krējumu. Noņemiet to no uguns un pievienojiet šokolādi pannā. Maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi un gluda. Iemaisa vaniļas ekstraktu.
- Pārnesiet un atdzesējiet glazūru: pārnesiet glazūru nelielā bļodā. Pārklājiet glazūras virsmu ar plastmasas apvalku un ļaujiet tai atdzist 10 minūtes pirms lietošanas.
- Kamilas padomi: Atdzesējot spīdīgā glazūra var kļūt blāvi un nedaudz cieta, tāpēc pirms pasniegšanas kūku atkal sasildiet līdz istabas temperatūrai.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.