Izgatavoti no balto pilngraudu un universālo miltu kombinācijas, šie pilngraudu kanēļa rullīši ar kļavu krējuma siera glazūru, bez šaubām, ir pūkainākās un garšīgākās kanēļa maizītes, kādas jebkad būsiet nobaudījuši. ????
Šie Easy Rolls ir garšīgi un veselīgi, lielisks veids, kā palielināt jūsu ģimenes šķiedrvielu uzņemšanu.😏 Tas ir izgatavots no pilngraudu miltiem un universāliem miltiem.
Turklāt brūnā cukura un medus izmantošana kā saldinātājs uzlabo garšu. Vislabāk ir ēst siltus no cepeškrāsns, kad pilngraudu kanēļa rullīši ir silti un mīksti, taču tie glabāsies uz letes līdz 3 dienām.
Kā pagatavot pilngraudu kanēļa rullīšus
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Izklāta ar cepampapīru vai iezied ar sviestu (2) 9 x 13 collu pannas; atlikt malā. Lielā bļodā izsijājiet baltos pilngraudu kviešu miltus un parastos miltus.
Tad bļodā a statīvs maisītājs aprīkots ar mīklas āķi, sajauciet pienu, ūdeni, medu un raugu un ļaujiet nostāvēties, līdz veidojas putas, apmēram 5 līdz 10 minūtes.
Ar dakšiņu iemaisa sviestu, cukuru, vaniļu, sāli un olas. Pievienojiet izsijāto balto pilngraudu kviešu miltu maisījumu ar zemu mikseri. Palieliniet ātrumu līdz vidējam un mīciet mīklu apmēram 5 minūtes, līdz mīkla notīra malas, bet pielīp pie apakšas.
Ja mīkla joprojām pielīp pie sāniem, pievieno tikai tik daudz miltu, pa ēdamkarotei, lai malas notīrītu. (Mīklai jābūt lipīgai, neļaujieties kārdinājumam padarīt mīklu “gludu un elastīgu”.
Tā vietā miltus miltus tikai līdz mīkla ir pietiekami vadāma.) Viegli ieeļļojiet lielu bļodu ar eļļu vai nepiedegošu aerosolu.
Pēc tam viegli ieeļļojiet roku un pārnesiet mīklu sagatavotajā bļodā, pagriežot to, lai visas puses pārklātu ar eļļu. Pēc tam mīciet mīklu, līdz tā ir viendabīga un vieglāk apstrādājama apmēram 30 sekundes.
Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai nostāvēties salīdzinoši siltā vidē, līdz tā ir dubultojies, apmēram 1 stundu atkarībā no jūsu mājas temperatūras.
Apvienojiet cukurus un 3 ēdamkarotes kanēļa; atlikt malā. Kad mīkla ir dubultojusies, saspiediet to uz leju. Pagrieziet mīklu uz viegli eļļotas darba virsmas un sadaliet to uz pusēm.
Katru pusi izrullējiet ar rullīti 12 x 18 collu taisnstūrī. Iesmērējiet mīklu ar mīkstinātu sviestu, atstājot ½ collas apmali gar vienu taisnstūra malu, kurā nav sviesta.
Katru mīklas daļu vienmērīgi apkaisa ar kanēļa-cukura maisījumu. Satiniet 2 (18 collu) cilindros un piespiediet vaļīgo malu pie cilindra.
Sagrieziet 30 ruļļos (15 no katra cilindra) un ievietojiet griezuma pusi 2 ar pergamentu izklātās 9 x 13 collu pannās. Pārklājiet ar cieši austu dvieli un ļaujiet uzrūgt, līdz tas gandrīz dubultojas, apmēram 45 minūtes.
Apmēram 10 līdz 15 minūtes pirms cepšanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem (350, ja izmantojat stikla pannas). Cepiet pilngraudu kanēļa rullīšus 20 minūtes vai līdz to iekšējā temperatūra sasniedz 190 grādus.
Atstājiet ruļļus pannā atdzist, jo tie gūst labumu no tvaika, padarot tos mīkstākus. Ļaujiet 100% pilngraudu kanēļa rullīšiem atdzist 15 minūtes.
Kā pagatavot kļavu krējuma siera glazūru
Kamēr pilngraudu kanēļa rullīši nedaudz atdziest, pagatavojiet glazūru elektriskā miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu; krējuma sieru, sviestu, kļavu sīrupu un vaniļas krēmu saputojiet ar vidēju vai mazu ātrumu, līdz tas ir gatavs ļoti gluda.
Lēnām pievienojiet konditorejas cukuru un samaisiet ar mikseri zemā līmenī līdz gludai. Izmantojot lielu karoti, vienmērīgi sadaliet glazūru starp siltajām pilngraudu kanēļa rullīšiem un pēc tam izklājiet, lai tās pilnībā pārklātu. Pirms pasniegšanas ļaujiet tai vairāk atdzist.
Saistītās receptes:
- Kokido Kvemado.
- Ideāli cepts mini čurs ar šokolādes mērci
- Garšīgs vaniļas olu krēms
- Ideālas sarkanā samta kūciņas ar apelsīnu krējuma siera glazūru
- Ideāla burkānu kūka ar krējuma siera glazūru
Recepte
Vienkārši pilngraudu kanēļa rullīši
Sastāvdaļas
Mīklai:
- 2 ēdamkarotes tūlītējais sausais raugs vai 2 (¼-unces) aktīvā sausā rauga iepakojumi
- ½ kauss silts ūdens (120–130 F)
- 1 ēdamkarote medus
- ½ kauss gaiši brūns cukurs
- ¼ kauss smalkais cukurs
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
- 1 kauss silts piens (120–130 F)
- 1 pielīmē nesālītu sviestu , mīkstināts
- 1 tējkarote košera sāls
- 2 olas , telpas temperatūra
- 3 ½ krūzes Universālie milti , plus pēc vajadzības, ar karotīti, izlīdzināt & izsijāt
- 3 krūzes balti pilngraudu milti vai pilngraudu kviešu ar karoti , izlīdzināts un izsijāts
Pildījumam:
- 220 g (1 glāze) gaiši brūnā cukura vai brūnā cukura
- 30 g 2 ēdamkarotes granulēta cukura
- 12 g 2 ēdamkarotes Saigonas kanēļa
- ¾ kauss grauzdēti pekanrieksti vai valrieksti sasmalcināts (pēc izvēles)
- 1 pielīmē nesālītu sviestu , mīkstināts
Kļavu krējuma siera glazūrai:
- Viens 8 unces bloks krējuma siers , pilna tauku
- 1 ēdamkarote nesālīts sviests , mīkstināts
- 2 ēdamkarotes organiskais kļavu sīrups pēc garšas
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakts
- 2 krūzes izsijāts konditorejas cukurs
Instrukcijas
Mīklai:
- Izklāta ar cepampapīru vai ieziest ar sviestu (2) 9 x 13 collu pannas; atlikt malā.
- Lielā bļodā iesijā kopā baltos pilngraudu kviešu miltus un parastos miltus. Pēc tam statīva miksera bļodā, kas aprīkots ar mīklas āķi, sajauciet pienu, ūdeni, medu un raugu un ļaujiet nostāvēties, līdz izveidojas putas, apmēram 5 līdz 10 minūtes.
- Ar dakšiņu iemaisa sviestu, cukuru, vaniļu, sāli un olas. Kad maisītājs ir zems, pievienojiet izsijāto balto pilngraudu kviešu miltu maisījumu. Palieliniet ātrumu līdz vidējam un mīciet mīklu apmēram 5 minūtes, līdz mīkla notīra malas, bet pielīp pie apakšas.
- Ja mīkla joprojām pielīp pie sāniem, pievienojiet tikai pietiekami daudz miltu, pa ēdamkarotei, lai tā būtu skaidra no malām. (Mīklai jābūt lipīgai, neļaujieties kārdinājumam padarīt mīklu “gludu un elastīgu”. Tā vietā miltus ber tikai tik ilgi, līdz mīkla ir pietiekami satverama.)
- Viegli ieeļļojiet lielu bļodu ar eļļu vai nepiedegošu aerosolu. Pēc tam viegli ieeļļojiet roku un pārnesiet mīklu sagatavotajā bļodā, apgriežot to, lai no visām pusēm pārklātu eļļu, pēc tam mīciet mīklu bļodā, līdz tā ir gluda un vieglāk apstrādājama, apmēram 30 sekundes.
- Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai apmēram 1 stundu atpūsties relatīvi siltā vidē, līdz tā ir dubultojies, atkarībā no jūsu mājas temperatūras.
Pilngraudu kanēļa rullīšu pildījumam:
- Mazā bļodā sajauciet cukurus un 3 ēdamkarotes kanēļa; atlikt malā.
Veidojiet un cepiet pilngraudu kanēļa rullīšus:
- Kad mīklas izmērs ir dubultojies, noduriet mīklu. Apgrieziet mīklu uz viegli eļļotas darba virsmas un sadaliet to uz pusēm. Katru pusi izrullējiet ar rullīti 12 x 18 collu taisnstūrī. Mīklu ieziež ar mīkstinātu sviestu, atstājot ½ collas apmali gar vienu taisnstūra malu, kurā nav sviesta.
- Katru mīklas daļu vienmērīgi apkaisa ar kanēļa-cukura maisījumu. Satiniet 2 (18 collu) cilindros un piespiediet vaļīgo malu pie cilindra. Sagrieziet 30 ruļļos (15 no katra cilindra) un ievietojiet ar griezuma pusi uz augšu 2 ar pergamentu izklātās 9 x 13 collu pannās. Pārklājiet ar cieši austu dvieli un ļaujiet uzrūgt, līdz tas ir gandrīz dubultojies apmēram 45 minūtes.
- Apmēram 10 līdz 15 minūtes pirms cepšanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem (350, ja izmantojat stikla pannas). Cepiet pilngraudu kanēļa rullīšus 20 minūtes vai līdz kanēļa rullīšu iekšējā temperatūra sasniedz 190 grādus. Atstājiet ruļļus pannā atdzist, jo tie gūst labumu no tvaika – tas padara tos mīkstākus. Ļaujiet 100% pilngraudu kanēļa rullīšiem atdzist 15 minūtes.
Kā pagatavot kļavu krējuma siera glazūru:
- Kamēr rullīši nedaudz atdziest, pagatavojiet glazūru elektriskā miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, krējuma sieru, sviestu, kļavu sīrupu un vaniļu vidēji zemā ātrumā līdz ļoti gludai.
- Ar mikseri uz zemas slodzes lēnām pievieno konditorejas cukuru un samaisa līdz gludai. Ar lielu karoti vienmērīgi sadaliet glazūru starp siltajām rullīšiem un pēc tam izklājiet, lai pilnībā pārklātu visas pilngraudu kanēļa rullīšus. Pirms pasniegšanas ļaujiet tai vairāk atdzist.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.