Vai esat kādreiz domājuši, vai jūs varētu pagatavot šos īpaši kraukšķīgos tortiljas un wonton čipsus tieši savā virtuvē? Nu, uzmini ko?
Jūs pilnīgi varat! Pašdarināti čipsi ir gards kārums, un vislabākais ir tas, ka varat tos papildināt ar savām iecienītākajām garšām. Neatkarīgi no tā, vai gatavojaties omulīgam filmu vakaram, jautrai Hangout sesijai ar draugiem vai vienkārši noskaņojaties uz kādu kraukšķīgu uzkodu, iemācīties pagatavot šos čipsus ir lieliska ideja.
Un šeit ir noslēpums: jums nav nepieciešams brīnišķīgs aprīkojums – tikai dažas pamata sastāvdaļas.
Kas ir Tortilla čipsi un Wonton čipsi?
Tortilju čipsi ir uzkodas, kas pagatavotas no plānām kukurūzas tortilju šķēlītēm, kuras parasti cep līdz kraukšķīgām. Tos parasti bauda kā kraukšķīgu uzkodu vai uzkodu, un tos bieži pasniedz ar dažādiem mērcēm, piemēram, salsu, guakamolu, queso vai skābo krējumu.
Tortilju čipsi ir galvenā sastāvdaļa meksikāņu un tex-mex virtuvē, un tie ir ieguvuši popularitāti visā pasaulē kā daudzpusīga un garšīga uzkoda.
No otras puses, Wonton čipsi ir tradicionālo ķīniešu wonton pelmeņu variācija. Pelmeņu pagatavošanai parasti izmanto Wonton iesaiņojumus, kas ir plānas mīklas loksnes, kas izgatavotas no miltiem, ūdens un dažreiz olām.
Tomēr šos pašus iesaiņojumus var sagriezt dažādās formās, apcept līdz kraukšķīgai un pārvērst par wonton čipsiem. Wonton čipsi bieži tiek garšoti ar sāli vai dažādām garšvielām, lai iegūtu papildu garšu, un tiek pasniegti kā uzkoda vai uzkodas. Tos var baudīt atsevišķi vai kopā ar mērcēm, piemēram, saldskābo mērci, pīļu mērci vai citiem Āzijas iedvesmotiem mērcēm.
Gan tortiljas čipsi, gan wonton čipsi piedāvā kraukšķīgu un apmierinošu tekstūru, padarot tos par populāru izvēli mērcēšanai vai uzkodām. Galvenā atšķirība ir čipsu pamatsastāvdaļā (kukurūzas tortiljas tortilju čipsiem un wonton iesaiņojumos wonton čipsiem) un potenciālajos garšas profilos, ko tie var iegūt to kultūras izcelsmes un pievienoto garšvielu dēļ.
Kā pagatavot tortiljas čipsus
Izklājiet 2 cepešpannas ar papīra dvieļiem un novietojiet tās malā. Sildiet eļļu līdz 350 °F/177°C dziļā, smagā katlā uz vidējas uguns (ja jums ir termometrs, iemetiet eļļā vienu no tortiljām, lai to pārbaudītu; ja tā šņāc, eļļa ir gatava).
Ja nepieciešams, strādājot pa partijām, apcepiet tortiljas daiviņas līdz kraukšķīgai, maisot, lai tās vienmērīgi pagatavotos. Izņemiet čipsus ar zirnekļa karoti vai rievotu karoti un nosusiniet uz sagatavotā cepamā trauka - viegli apkaisiet ar sāli.
Kā pagatavot Wonton čipsus
line 1 cepampapīrs ar papīra dvieļiem un nolieciet tos malā. Sildiet eļļu līdz 350 °F / 177 °C a dziļi smags katls uz vidējas uguns (ja jums ir a termometrs, nometiet vienu no wontoniem eļļā, lai to pārbaudītu; ja šņāk, eļļa ir gatava).
Ja nepieciešams, strādājot pa partijām, apcepiet wontonu līdz zeltainam un kraukšķīgam, maisot, lai pagatavotu vienmērīgi. Vontona čipsus izņem ar zirnekļa karoti vai rievotu karoti un notecina uz sagatavotā cepamtrauka — viegli apkaisa ar sāli.
Skatīt citas receptes
- Svaiga gvakamole
- Spinātu un artišoku mērce
- Meksikas rančo iegremdēšana
- Balts Queso Dip
- Mājas salsa
- Chipotle Tomatillo Salsa
- Tomatillo salsa
- Pico de Gallo
Recepte
Vienkāršie Tortilla vai Wonton čipsi
darbarīki
- Riepu karote vai zirnekļa karote vai zirnekļa karote
- cepešpannas (ceptiem čipsiem)
- Basting Brush (ceptiem čipsiem)
- Hermētiski necaurlaidīgi konteineri (uzglabāšanai)
Sastāvdaļas
Mājas tortilju čipsiem:
- 960 ml (1 qt) zemesriekstu vai augu eļļas
- 35 g (1-¼) tējkarotes sāls
- 20 Kukurūzas tortiljas sagriež daiviņās
Vontonas mikroshēmām:
- 24 Wonton iesaiņojumi , pārgriezts uz pusēm vai pa diagonāli, no 6 oz iepakojumiem
- 960 ml (1 qt) zemesriekstu vai augu eļļas
- 35 g (1-¼) tējkarotes sāls
Instrukcijas
Kā pagatavot tortiljas čipsus
- Izklājiet 2 cepešpannas ar papīra dvieļiem un novietojiet tās malā. Sildiet eļļu līdz 350 °F/177°C dziļā, smagā katlā uz vidējas uguns (ja jums ir termometrs, iemetiet eļļā vienu no tortiljām, lai to pārbaudītu; ja tā šņāc, eļļa ir gatava). Ja nepieciešams, strādājot pa partijām, apcepiet tortiljas daiviņas līdz kraukšķīgai, maisot, lai tās vienmērīgi pagatavotos. Ar zirnekļkaroti vai rievkaroti izņem čipsus un notecina uz sagatavotā cepamtrauka. Viegli apkaisa ar sāli.
Kā pagatavot Wonton čipsus
- Izklājiet 1 cepešpannu ar papīra dvieļiem un novietojiet tos malā. Sildiet eļļu līdz 350 °C dziļā katlā uz vidējas uguns (ja jums ir termometrs, iemetiet vienu no vontoniem eļļā, lai to pārbaudītu; ja tā šņāc, eļļa ir gatava). Ja nepieciešams, strādājot pa partijām, apcepiet wontonu līdz zeltainam un kraukšķīgam, maisot, lai pagatavotu vienmērīgi. Noņemiet wonton čipsus ar zirnekļkaroti vai rievām un noteciniet uz sagatavotās cepšanas trauka. Viegli apkaisa ar sāli.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.