Pesto mērci gatavo no ļoti vienkāršām sastāvdaļām: baziliks, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, ķiploka daiviņas, parmezāns un priežu rieksti. Bet jums nav jāpieturas pie šīs formulas.
Ja jums nav svaiga bazilika vai priežu riekstu, varat tos aizstāt, bazilika vietā izmantojot citu garšaugu vai aizvietojot priežu riekstus grauzdētiem valriekstiem, pekanriekstiem vai Indijas riekstiem. Tāpat jūs varat aizstāt baziliku ar kāpostu un Parmigiano parmezāna sieru.
Šī Pesto mērces recepte ir ļoti daudzpusīga, un to var izmantot dažādās receptēs. Varat to uzsildīt un pievienot iecienītākajam makaronu ēdienam vai pasniegt aukstu kā piedevu. Tas labi darbojas kā marināde vistas gaļai pirms gatavošanas vai pievienojiet to savam iecienītākajam vistas ēdienam beigās. Tas ir garšīgs mērcēts maizei un lieliski noder, lai aizstātu mērces un citas garšvielas uz sviestmaizēm.
Kā pagatavot Pesto mērci
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Bazilika lapas labi noskalo, kārtīgi nosusina un rupji sakapā. Virtuves kombainā sajauciet priežu riekstus, ķiplokus, sieru, sāli un piparus. Apstrādājiet, līdz maisījums ir gluds. Pievienojiet baziliku un apstrādājiet, līdz tas ir sajaukts. Mašīnai darbojoties, pakāpeniski pievienojiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
Pārlejiet pesto mērci vidējā bļodā. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Mērce ir gatava lietošanai tagad, vai arī to var atdzesēt vēlākai lietošanai.
Saistītās receptes:
Recepte
Viegla Pesto mērce
darbarīki
Sastāvdaļas
- 2 svaigas ķiploka daiviņas , rupji sagriezts
- 2 krūzes stingri iesaiņotas svaigas bazilika lapas
- ⅓ kauss priežu rieksti, valrieksti, pekanrieksti, Indijas rieksti vai mandeles , grauzdēts
- ½ kauss Parmigiano Reggiano siers vai Grana Padano smalki sarīvē
- ⅔ kauss Nerafinēta olīveļļa
- ½ tējkarotes košera sāls , pielāgojiet pēc garšas
- ¼ tējkarote malti melnie pipari
Instrukcijas
- Bazilika lapas labi noskalo, kārtīgi nosusina un rupji sakapā. Virtuves kombainā sajauciet priežu riekstus, ķiplokus, sieru, sāli un piparus. Apstrādājiet, līdz maisījums ir gluds. Pievienojiet baziliku un apstrādājiet, līdz tas ir sajaukts. Mašīnai darbojoties, pakāpeniski pievienojiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
- Pārlejiet pesto mērci vidējā bļodā - pagaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Mērce ir gatava lietošanai tagad, vai arī to var atdzesēt vēlākai lietošanai.
Piezīmes
- Kā uzglabāt: Uzglabājiet atlikušo pesto ledusskapī, pārklātu ar olīveļļas kārtu, līdz 3 dienām. Ilgākai uzglabāšanai sasaldējiet pesto ledus kubiņu veidnēs un pārklājiet ar plastmasas apvalku.
- Kā iesaldēt: Pesto ledusskapī uzglabāsies līdz sešiem mēnešiem. Tomēr paturiet prātā, ka pēc atkausēšanas Pesto nesaglabās savu spilgti zaļo krāsu. Pesto var sasaldēt ledus kubiņos, stikla burkās vai citos saldētavai droši traukos. Dažādas metodes dos nedaudz atšķirīgus rezultātus; tas, kas jums der, būs atkarīgs no tā, kā plānojat uzglabāt un izmantot savu pesto. Pēc pesto izņemšanas no saldētavas atkausējiet pesto mikroviļņu krāsnī vai katlā uz plīts uz mazas uguns. Pēc tam varat baudīt gardu pesto makaronu ēdienu. Varat atkausēt saldētus pesto kubiņus un uzklāt to uz siltas maizes vai izmantot kā mērci krekeriem un dārzeņiem.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.