Bešamels ir klasiska baltā mērce, ko izmanto kā pamatu vai piedevu daudzos franču ēdienos, un, izmantojot tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas un rīkus, jūs varat pagatavot ļoti biezu tās versiju savā virtuvē.
Izpildiet šīs receptes darbības un pārsteidziet ģimeni un draugus ar savām kulinārijas prasmēm. Sāksim!
Kā pagatavot Bechamel
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Vidējā katliņā karsē pienu līdz vārot uz lēnas uguns. Vidējā sautēšanas pannā izkausē bizberiet un lēnām ievietojiet miltus, nepārtraukti putojot uz lēnas uguns, lai pagatavotu a blondīne Roux. Lēnām iemaisa 1 glāzi (0.24 l) tviņš uzkarsēja pienu traukā, putojot pastāvīgi. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz maisījums kļūst a pastas veida konsekvenci. Lēnām iestrādājiet atlikušo pienu saputo līdz gludai.
Saistītās receptes:
Recepte
Bechamel
Sastāvdaļas
- 4 krūzes pilnpiens
- ½ kauss (1 nūja) nesālīta sviesta
- ½ izsijāti universālie milti
- saspiest svaigi rīvēta muskatrieksta
- ¼ tējkarote Maltie melnie pipari
- 1 tējkarote košera sāls , pagaršot
Instrukcijas
- Vidējā katliņā karsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Vidējā sautētā pannā izkausējiet sviestu un lēnām ievietojiet miltus, nepārtraukti putojot uz lēnas uguns, lai izveidotu blondu roux. Lēnām, nepārtraukti putojot, ielejiet 1 glāzi (0.24 l) uzkarsēta piena. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz maisījums kļūst pastai līdzīgs. Lēnām ievietojiet atlikušos piena putotājus līdz gludai.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.