Vai meklējat garšīgu un sātīgu maltīti, lai pārsteigtu savu ģimeni vai viesus? Vistas Marsala ir klasisks itāļu ēdiens, kas noteikti apmierinās.
Šajā ēdienā ir maigas, zeltaini ceptas vistas kotletes, kas ielietas bagātīgā, sāļā mērcē ar saldo Marsalas vīnu, zemes sēnēm un aromātiskiem ķiplokiem.
Ar vienkāršām sastāvdaļām un vienkāršām darbībām jūs varat izveidot garšīgu vistas marsala, kas ļaus ikvienam lūgt dažas sekundes.
Kā pagatavot vistas marsalu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Ievietojiet miltus uz sekla šķīvja un pievienojiet košera sāli, ķiploku pulveri, papriku, kajēnas un melnos piparus; samaisa ar dakšiņu, lai vienmērīgi sadalītos. Atlikt malā.
Novietojiet vistas krūtiņas blakus uz griešanas dēļa un uzlieciet tām plastmasas apvalku; sasmalciniet ar plakanu gaļas āmuru, līdz tie ir apmēram ¼ collas biezi. Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu.
Kad eļļa ir jauka un karsta, vistas kotlešu abas puses iesmērē ar garšvielu miltiem, nokratot lieko. Ielejiet kotletes pannā un apcepiet 5 minūtes no katras puses līdz zeltainam, vienu reizi apgriežot. *(Ja nepieciešams, dariet to pa partijām).
Noņemiet vistu uz liela šķīvja vienā kārtā, lai tā būtu silta. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un iemaisiet sviestu pannas pilienos. Tad pievieno sēnes un ķiplokus un sautē, līdz tās ir skaisti brūnas un mitrums iztvaikojis.
Ielejiet pannā Marsala vīnu un vāriet dažas sekundes, lai noņemtu spirtu. Pievienojiet vistas buljonu un vāriet uz lēnas uguns, lai mērce nedaudz samazinātos. Nogaršo un garšo ar košera sāli un sarkano piparu pārslām.
Ievietojiet vistas marsalu atpakaļ pannā un viegli uzkarsējiet, lai tā uzkarsētu, ik pa laikam apgriežot, lai nodrošinātu, ka tā ir labi iemērkta mērcē un nedaudz sabiezēta. Pirms pasniegšanas, ja vēlaties, izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Pasniedziet vistas marsalu pār makaroniem, piemēram, Linguine, fettuccine, bucatini utt. Enjoy!
Saistītās receptes:
Recepte
Viegla vistas Marsala
Sastāvdaļas
- 4 bez ādas , atkaulotas vistas krūtiņas
- ⅔ kauss universālie milti bagarēšanai
- ½ tējkarote Košera sāls bagarēšanai
- ½ tējkarote malti melnie pipari bagarēšanai
- ⅛ tējkarote Kajennas pipars , bagarēšanai
- ½ tējkarote paprika , bagarēšanai
- ¼ tējkarote ķiploku pulveris bagarēšanai
- Sarkano piparu pārslas , pagaršot
- ¼ kauss Nerafinēta olīveļļa
- 1 krustnagliņas ķiploki , sagriezts šķēlītēs
- 1 (8 unces) crimini, Bella vai porcini sēnes, ¼ collas biezas šķēles
- ¾ kauss saldais Marsalas vīns
- 1-¼ kauss Knorr vistas buljons
- 3 ēdamkarote nesālīts sviests
- ¼ kauss sasmalcināti plakano lapu pētersīļi
Instrukcijas
- Ievietojiet miltus uz sekla šķīvja un pievienojiet košera sāli, ķiploku pulveri, papriku, kajēnas un melnos piparus; samaisa ar dakšiņu, lai vienmērīgi sadalītos. Atlikt malā.
- Novietojiet vistas krūtiņas blakus uz griešanas dēļa un uzlieciet tām plastmasas apvalku; sasmalciniet ar plakanu gaļas āmuru, līdz tie ir apmēram ¼ collas biezi.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Kad eļļa ir jauka un karsta, vistas kotlešu abas puses iesmērē ar garšvielu miltiem, nokratot lieko.
- Ielejiet kotletes pannā un apcepiet 5 minūtes no katras puses līdz zeltainam, vienu reizi apgriežot. *(Ja nepieciešams, dariet to pa partijām). Noņemiet vistu uz liela šķīvja vienā kārtā, lai saglabātu siltumu.
- Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un samaisiet sviestu līdz pilieniem pannā. Tad pievienojiet sēnes un ķiplokus un sautējiet, līdz tie ir skaisti brūni un to mitrums ir iztvaikojis.
- Ielejiet pannā Marsala vīnu un dažas sekundes vāriet, lai pagatavotu alkoholu. Pievienojiet vistas buljonu un vāriet uz lēnas uguns, lai nedaudz samazinātu mērci — pagaršojiet un pēc garšas pievienojiet košera sāli un sarkano piparu pārslām.
- Novietojiet vistas marsalu atpakaļ uz pannas un viegli uzkarsējiet, lai vistas marsala izkarsētu, laiku pa laikam apgriežot, lai pārliecinātos, ka tā ir labi iemērkta mērcē un mērce ir nedaudz sabiezējusi.
- Pirms pasniegšanas, ja vēlaties, izrotājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedziet vistas marsalu pār makaroniem, piemēram, Linguine, fettuccine, bucatini utt. Izbaudiet!
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.