Šī 30 minūšu garšīgā vista Lo Mein ir piepildīta ar svaigu dārzeņu recepti. Ikviens, kas lasa mūsu emuārus, zina, ka esam nopietni aizrāvušies ar Āzijas ēdieniem! Droši vien tā ir viena no mūsu vājībām.
Šeit ir viena no mūsu iecienītākajām ķīniešu izņemšanas iedvesmotajām "Chicken Lo Mein" receptēm, ko varat izmēģināt mājās; tas garšo daudz labāk, ir ātrs un ir draudzīgs budžetam. Tas iepriecinās visu jūsu ģimeni! 😉
Kā pagatavot vistu Lo Mein
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Vāra nūdeles saskaņā ar iepakojuma norādījumiem līdz al dente. Noskalo ar krāna ūdeni, notecina un noliek malā. (Es iesaku pagatavot nūdeles par 1 minūti mazāk, nekā ieteikts iepakojumā; tās būs nedaudz vājākas, taču tās būs lieliski pagatavotas, ja tās apcep mērcē).
Vidējā bļodā apvienojiet visas marinādes sastāvdaļas. Ļaujiet tai marinēties istabas temperatūrā 10 minūtes, vienlaikus gatavojot pārējās sastāvdaļas. Bļodā sakuļ kopā visas mērces sastāvdaļas; atlikt malā. Sasmalciniet aromātiskos produktus un dārzeņus; atlikt malā.
Lielā 14 collu nepiedegošā pannā vai vokpannā iestatiet siltumu uz vidēji augstu siltumu; pievienojiet 1 līdz 2 ēdamkarotes eļļas pannā un pagaidiet, līdz eļļa sakarst. Virpuļot eļļu, noliekot, lai pārklātu sānus. Ātri pievienojiet vistu un izklājiet gabaliņus vienā kārtā, ļaujot tiem apcepties un apbrūnināt apmēram 3 minūtes.
Apgrieziet, lai ceptu otru pusi apmēram 3 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz vista ir viegli brūna un gatava. Pārnes uz šķīvi. Pievienojiet to pašu pannu atpakaļ uz plīts, pievienojiet ½ ēdamkarotes eļļas un ļaujiet tai uzkarst; pēc tam pievienojiet sīpolus, burkānus, papriku, bambusa dzinumus un burkānus. Sautē 2-3 minūtes vai līdz mīksts-kraukšķīgs.
Pārlieciet visus dārzeņus uz šķīvja. Pievienojiet atlikušo 1 un ½ ēdamkarotes eļļas un ingveru, ķiplokus (Nappa kāpostus, ja izmantojat) un zaļo sīpolu. Dažas reizes samaisiet, lai atbrīvotos aromāts.
Pievienojiet pannā vistu un nūdeles; ātri samaisiet rezervēto mērci* (kukurūzas cietei patīk nosēsties apakšā), tad pārlejiet nūdeles. Izmantojiet knaibles, lai mētātu nūdeles, lai tās pārklātu ar mērci.
Ja nepieciešams, nogaršojiet un pagaršojiet vistas gaļu ar vairāk. Kad mērce kļūst pietiekami karsta, tā sāks sabiezēt; turpiniet maisīt ar lāpstiņu, līdz tā sabiezē un sāk burbuļot.
Jūs zināt, ka mērce ir pagatavota, kad tā kļūst tumšāka, caurspīdīga un bieza. Visu samaisa, līdz tas ir kārtīgi savienots ar mērci, un maisot apcep apmēram 1 minūti. Pārlieciet vistu lo mein uz pasniegšanas šķīvi. Pasniedz karstu! Izbaudiet mūsu vistas lo mein ar čili eļļu! 😉
Saistītās receptes:
- Garneles lo mein
- Dārzeņu Lo mein
- Āzijas plūkta cūkgaļa
- Sičuaņas malas vista
- Indijas riekstu vista
- Vistas Lo Mein
Recepte
Viegla vista Lo Mein
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas:
- 300 g pilngraudu linguine nūdeles vai chow mein maisot apcep nūdeles
Marinādei:
- 1 mārciņa atkaulota vistas krūtiņa bez ādas, sagriezta ¼ collu sloksnēs 1 mārciņa (453.59 g)
- 1 ēdamkarote Shaoxing vīns
- 2 tējkarotes Kukurūzas ciete
- ¼ tējkarotes Ķiploku pulveris
- ¼ tējkarotes malti melnie pipari
Vītolam:
- ½ kauss siltu ūdeni apvienojumā ar ½ tējkaroti Knorr granulēta vistas garšas buljona
- 2 ēdamkarotes austeru mērce
- 2 ēdamkarotes Shaoxing vīns
- 1 ēdamkarote samazināta nātrija sojas mērce
- 1 ēdamkarote sojas mērce ar sēņu garšu vai tumšā sojas mērce
- 1 tējkarote sezama eļļa
- 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
- 1 ēdamkarote gaiši brūns cukurs vai granulēts cukurs
- ½ tējkarote zemes cayenne pipari vai sarkano piparu pārslas
Maisa cepšanai:
- ¾ ēdamkarotes neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa vai rapšu, augu eļļa, zemesriekstu eļļa
- 1 sīpols, sagriezts šķēlītēs
- 1 burkāns, julienned
- 1 mazi poblano pipari, džuljenēti vai jebkurš bulgāru pipars, juliened
- 1 mazi sarkanie pipari, džuljenēti vai jebkurš bulgāru pipars, juliened
- 1 (8 unces) cukurniedru šķēles bambusa dzinumi (nav obligāts)
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu ingveru
- 2 krustnagliņas ķiploki, malti
- 3 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- ½ kauss sasmalcināti Nappa kāposti, bok choy vai snapzirņi bez stīgām, pēc izvēles vai bok choy, vai bezstīgu zirņi, pēc izvēles
Instrukcijas
- Vāra nūdeles saskaņā ar iepakojuma norādījumiem līdz al dente. Noskalo ar krāna ūdeni, notecina un noliek malā. (Es iesaku pagatavot nūdeles par 1 minūti mazāk, nekā ieteikts uz iepakojuma, tās būs nedaudz vājākas, taču tās būs lieliski pagatavotas, ja tās apcep mērcē).
- Vidējā bļodā apvienojiet visas marinādes sastāvdaļas. Ļaujiet tai marinēties istabas temperatūrā 10 minūtes, vienlaikus gatavojot pārējās sastāvdaļas. Bļodā sakuļ kopā visas mērces sastāvdaļas; atlikt malā. Sasmalciniet aromātiskos produktus un dārzeņus; atlikt malā.
- Lielā 14 collu nepiedegošā pannā vai vokpannā iestatiet siltumu uz vidēji augstu siltumu; pievienojiet 1 līdz 2 ēdamkarotes eļļas pannā un pagaidiet, līdz eļļa sakarst. Virpuļot eļļu, noliekot, lai pārklātu sānus. Ātri pievienojiet vistu un izklājiet gabaliņus vienā kārtā, ļaujot tiem apcepties un apbrūnināt apmēram 3 minūtes.
- Apgrieziet, lai ceptu otru pusi apmēram 3 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz vista ir viegli brūna un izcepusies. Pārnes uz šķīvi. Pievienojiet to pašu pannu atpakaļ uz plīts un pievienojiet ½ ēdamkarotes eļļas un ļaujiet tai uzkarst; tad atkal pievienojiet sīpolus, burkānus, papriku, bambusa dzinumus un burkānus. Sautē 2–3 minūtes vai līdz mīksts, kraukšķīgs. Pārlieciet visus dārzeņus uz šķīvja.
- Pievienojiet atlikušo 1 un ½ ēdamkarotes eļļas un ingveru, ķiplokus (Nappa kāpostus, ja izmantojat) un zaļo sīpolu. Dažas reizes samaisiet, lai atbrīvotos aromāts.
- Pievienojiet pannā vistu un nūdeles; ātri samaisiet rezervēto mērci* (kukurūzas cietei patīk nosēsties apakšā), tad pārlej nūdelēm. Izmantojiet knaibles, lai mētātu nūdeles, lai tās pārklātu ar mērci. Ja nepieciešams, nogaršojiet un pagaršojiet vistas gaļu ar vairāk. Kad mērce kļūst pietiekami karsta, tā sāks sabiezēt; turpiniet maisīt ar lāpstiņu, līdz tā sabiezē un sāk burbuļot.
- Jūs zināt, ka mērce ir gatava, kad tā kļūst tumšāka, caurspīdīga un bieza. Visu samaisa, līdz tas ir kārtīgi savienots ar mērci, un maisot apcep apmēram 1 minūti. Pārlieciet vistu lo mein uz pasniegšanas šķīvi. Pasniedz karstu! Izbaudiet mūsu vistas lo mein ar čili eļļu! 😉
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.